用料：老人头 鸡肉 冬笋 青辣椒 红辣椒 葱白 蒜泥 炸花生米 辣椒酱 生抽 陈醋 味精 糖 湿生粉
制作：先将鸡肉、老人头、冬笋、青辣椒、红辣椒切成粒状，放入油锅中拉油，锅底留油，放入葱白、蒜泥爆香，再加入辣椒酱、生抽、陈醋、味精、糖、湿生粉与拉过油的原料一起，撒上炸花生米起锅，装入用油炸过的春卷皮上。
特点：口味偏辣，色泽金黄。
关键：炒时下少量陈醋即可。
（林正满制作）
同类推荐
天天营养百味：浓香家常小炒
经过了一整天紧张而繁忙的工作和学习，家人们拖着疲惫的身心回到家的港湾，等待他们的又是什么呢？是包含各种添加剂的快餐，还是包含浓浓爱心的小炒呢？当然要后者不要前者。可是你又为自己的厨艺不佳而懊恼，完全不必庸人自扰，现在这里就有一本《浓香家常小炒》为您解决这个难题。快来学习一下吧，随时准备为你亲爱的家人准备烹调充溢着浓浓爱心的喷香小炒吧！
中华营养百味：中老年营养菜
《中老年营养菜》针对中老年人的饮食需要，图文并茂，做法简单易学。在此基础上，增加了每种蔬菜所含的营养价值、保健知识和历史知识，中老年人健康最需要。让您做菜学知识，享受从内而外的健康。全面提供健康营养配菜方案、饮食宜忌等，丰富实用。
天天营养百味：大众招牌菜
《大众招牌菜》以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，顺利操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。
热门推荐
长恨太平
日尽黄昏，一人庭前，置茶于几。时水沸不可及，乃闭目而卧，淡然忧者夫身轻而动，随风乍起。绝云气，立青天。见一白发者，驾一骑青骢，挥百丈长鞭，趋万千骏彩。云波振动，声荡九天。时而白光纷绕，踏银河千尺水气；时而暗光浸生，踩漫天草腥。忽一白驹驰来，余握鬃而驰。风动耳呼，身若划天一线，混万千洪荒之中。啸长天清风，逐日落余光。心若浩宇，游于天地！渐日落西山。老者回首浅笑，似有深意。双目若童，日月有明；神态淡定，飘然若虚。忽长鞭一挥，万马顿而隐去，长天浩宇，空空如也！回顾来途，静若无迹，澄天夜暮，偶有星辰点点；天之苍苍，其远而无所至极也！判若梦也！随即而下，茶已微凉，一饮而尽！嗟夫，昔曾有庄周乘鲲入海，驾鹏遨天者。终不可信！然今日暮者，乃亲目白发者牧云银河。得无教我淡然自在耶？
