橙子一般人均可食用，胸膈满闷、恶心欲吐者、饮酒过多、宿醉未醒者尤其宜食。糖尿病患者应该忌食。忌与羊肉同时烹调。不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。橙子忌与槟榔同食。
柠檬
柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉，含有丰富的柠檬酸。它的果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气。因其特别的酸味，人们常常把它作为上等的调味料，用来调制饮料、菜肴以及化妆品和药品。
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗死症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。因此，适合脑卒中及卒中后遗症患者食用。
此外，柠檬富有香气，能解除肉类、水产品的腥膻之气，使肉更加鲜嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，西方人常用它来做冷盘凉菜。柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至能把已形成的结石溶解掉，所以食用柠檬能防治结石。柠檬是一种适合女性的水果，它维生素含量丰富，具有美白作用。此外，柠檬还有良好止呕安胎的作用。
食用宜忌
一般人皆可食用。低血压、怕冷、处于月经期以及产后均不宜吃柠檬。柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜食用。患有龋齿者和糖尿病、肾脏患者应忌食柠檬。
菠萝
菠萝果形美观，呈黄色或黄青色，外皮有许多类似鱼鳞的圆孔，孔中生有毛刺。果肉汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在室内放上一个，能消除异味使满屋清香。
中医认为，菠萝性平味甘酸，具有生津和胃、健胃消食、补脾止泻、固元益气、清胃解渴等功效。现代研究认为，菠萝汁中含有一定量的生物苷及菠萝蛋白酶，这些物质能使血凝块消散，并防止血凝块的形成，对冠状动脉和脑动脉血管栓塞有缓解作用，十分有利于防治脑卒中。
菠萝含有一种特殊的物质“菠萝朊酶”，它能分解蛋白质，帮助人体对蛋白质的消化和吸收。在食用富含蛋白质的食物（如肉类或油腻食物）后，吃些菠萝对身体大有裨益。“菠萝朊酶”还能加强对体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，能促使药物质渗透和扩散，具有一定的辅助治疗效果。
此外，菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。菠萝中含有丰富的柠檬酸和维生素C等，除了对日晒、雀斑有功效外，还有减肥的作用。
食用宜忌
一般人均可食用。发烧患者及患有湿疹、疥疮的人不宜多吃。患有溃疡病、肾脏病和血液凝结机能障碍者忌食。
西瓜
西瓜有“瓜中之王”之称，西瓜几乎含有人体所需的各种营养元素（除了不含脂肪和胆固醇），是一种富有营养、纯净、安全的果品。
中医认为，西瓜营养丰富，有生津除烦、止渴解暑、清肺胃助消化的功能。在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块甜而多汁的西瓜，症状会马上改善。
科学家最近发现西瓜中富含扩张血管的化合物——L-瓜氨酸，可以减少心肌梗死和脑卒中的危险。研究发现每日喝一定量的西瓜汁可以使高血压患者的血压下降，进而降低脑卒中疾病的发生。
西瓜对治疗黄疸有一定作用。西瓜水分丰富，人吃后尿量会明显增加，这不仅会减少胆色素的含量，而且还可以润肠通便。此外，西瓜不仅有很好的食用价值，还具有美容的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。这是因为瓜皮特别是白色部分，含有能使皮肤光泽的蛋白质酶，其刺激性远比柑橘和柠檬少，因此，对于既想光彩照人而皮肤又敏感的女士绝不要放过西瓜，它是你高效实用的美容品。
食用宜忌
老少皆宜。对于发热的人和爱美的女士更适用。积寒、多尿者和糖尿病患者要慎食，因为西瓜的含糖量高对恢复健康不利。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负担，使病情加重。
食疗食谱
胡萝卜粥常食能软化血管、降低血糖、降压、降脂；栗子桂圆粥能补肾、强筋、通脉，可辅治脑卒中后遗症；人参薤白小米粥能益气和中，豁痰通阳，适用于脑卒中所致半身不遂患者。此外，芹菜汁、黄芪南蛇肉、羊肚羹、枸杞饮等食谱都是脑卒中及卒中后遗症患者不错的佳肴，对治疗脑卒中有一定的辅助疗效。
胡萝卜粥
功效：健脾化滞，软化血管，降低血糖，降压，降脂。适用于脑卒中先兆、高血压、冠心病患者。
原料：胡萝卜120克，粳米100克。
制作：先将胡萝卜洗净，切碎，入锅内。然后将粳米淘洗干净，放入锅内，用小火煮制成粥即可。
用法：可做早餐或晚餐食用。
栗子桂圆粥
功效：补肾，强筋，通脉。可辅治脑卒中后遗症。
原料：栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，大米50克，白糖少许。
制作：把栗子切成碎块，与米共煮成粥，快熟时放入桂圆肉，食用前加白糖少许。
用法：可做早餐，也可随时食用。
人参薤白小米粥
功效：益气和中，豁痰通阳。适用于脑卒中所致半身不遂患者。
原料：人参10克，薤白12克，鸡蛋（去黄）1枚，小米50克。
制作：将人参切碎，加水用文火煎汤，然后加入小米煮粥，粥将成时下鸡蛋清及薤白，煮熟即可。
用法：可做早、晚餐服食。
枸杞子羊肾粥
功效：补肾通脉。适用于脑卒中所致半身不遂患者。
原料：枸杞子30克，羊肾1个，羊肉、粳米各50克，葱、五香粉、调料各适量。
制作：将羊肾、羊肉切片与枸杞子放入锅中加入清水适量及葱、五香粉等调料，先煮20分钟，再下粳米熬成粥。
用法：可做早餐服食。
菠菜玉米粥
功效：滋阴润燥，养血止血，下气通肠。适用于秋季辅助治疗脑卒中、高血压、糖尿病、便秘等症。
原料：菠菜150克，玉米糁100克，咸鸭蛋1个。
制作：将菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出过凉后，沥干水分，切成碎末，备用。锅内加水适量，烧开后加入玉米糁，煮至八成熟时，撒入菠菜末，再煮至粥熟即成。
用法：可作早餐或晚餐，食时佐以咸鸭蛋。
小米麻子粥
功效：滋养肾气，润肠，清虚热。适用于脑卒中以及大肠滞涩。
原料：冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克，小米150克。
制作：将冬麻子炒熟去皮研细。沙锅内放水，先煮薄荷叶、荆芥穗，去渣取汁，和麻子仁、小米同煮粥。
用法：每日1次，空腹食。
天麻猪脑粥
功效：祛风止痛，滋养通脉。适用于动脉硬化及脑血管意外所引起的半身不遂。
原料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。
制作：猪脑挑血筋洗净，天麻、粳米洗净，加清水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
用法：每日晨起温服1次。
黄芪桂枝粥
功效：益气养血，温经通络。适用于气虚血瘀所致的肢体麻木、半身不遂等。
原料：黄芪20克，炒白药、桂枝各13.5克，生姜3片，大枣5枚，白米135克。
制作：将前4味水煎取汁，同白米、大枣同煮为稀粥服食。
用法：每日1剂，3周为1疗程，黄芪连用2～3个疗程。
海蜇皮拌菠菜
功效：祛风平肝，清热降压。适用于脑卒中、高血压患者。
原料：海蜇皮50克，菠菜100克。
制作：先将海蜇皮洗净后切丝，用沸水烫过，挤去水分，加入用沸水焯过并挤干水分的菠菜，加上调料拌匀。
用法：佐餐食。
芹菜汁
功效：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。适用于脑卒中、高血压患者。
原料：芹菜适量。
制作：将芹菜洗净、切断，榨汁。
用法：每次饮一杯，每日3次，连服3～4次。
土茯苓槐花粥
功效：清热，凉血，祛风。适用于脑卒中等症。
原料：生槐花、土茯苓各30克，粳米60克，红糖适量。
制作：将槐花、土茯苓放入锅内加水适量煎煮，去药渣，取汁。用药汁加粳米熬成稀粥。食用前加红糖调味。
用法：每日1次，7日为1个疗程。
黄芪南蛇肉
功效：益气通络。适用于脑卒中引起的口眼歪斜、口角流涎、语言不利、半身不遂、肢体麻木等证。
原料：黄芪60克，南蛇肉200克，生姜3片，芝麻油、盐各适量。
制作：将蛇肉洗净，与黄芪、生姜一起炖汤，加油、盐调味即可。
用法：吃肉喝汤。
草决明海带汤
功效：清肝，明目，化痰。适用于高血压、肝火头痛、眼结膜炎等症，可作为脑卒中辅助治疗。
原料：草决明10克，海带20克，白糖适量。
制作：海带水泡发，洗去盐分，切成细丝；草决明用水洗净，共放沙锅中；加清水煮半小时，滤去药液；加白糖调味即成。
用法：饮服，每日1次。
独活乌豆汤
功效：祛风，通经活血。适用于脑卒中瘫痪、肢体强直、失语等症。
原料：独活15～20克，乌豆100克，米酒少许。
制作：将上2味加清水3～4碗，煎成1碗，去渣取汁。
用法：每日1～2次，加米酒温服。
雪膏汤
功效：清热除痰，降血压。适用于高血压及脑卒中等患者。
原料：荸荠、海蜇皮（去盐分）各30～50克。
制作：将荸荠、海蜇皮洗净，煮汤。
用法：饮汤，每日3次。
羊肚羹
功效：祛风散寒。适用于脑卒中患者服用。
原料：羊肚1个，大米300克，豆豉75克，川椒30粒，葱白、姜各适量。
制作：羊肚洗净，其余5味拌匀，放入羊肚内，置锅中，加适量水蒸至熟烂即可。
用法：空腹服用，可做早餐。
党参当归炖鳝鱼
功效：益气活血，化瘀通络。适用于脑卒中所致的半身不遂患者。
原料：党参、当归各15克，鳝鱼500克，酱油、料酒、葱、姜、味精、麻油各适量。
制作：将党参、当归放入药袋中扎口，鳝鱼洗净切段，放入料酒、酱油、葱、姜等，与药袋同入锅内，加清水适量用旺火煮开，去浮沫，再改用小火炖1小时，捞出药袋，放入味精、麻油等调料。
用法：1～2天1剂，吃鱼饮汤。可连服半个月。
杞菊饮
功效：滋阴补肾，疏风清肝。枸杞子甘凉，滋补肝肾；菊花甘苦微寒，平肝明目。二药相配，一补一清，对脑卒中后血压偏高、头晕目眩者用之有效。
原料：枸杞子30克，菊花10克。
制作：将枸杞子、菊花用水煎，去渣取汁。
用法：每日1剂。
