管家先用筷子将细沙挑开，方才揭开砂锅盖。
一股强烈的豆腐清香迎面扑来，霎时掩盖了之前龙凤呈祥那道菜的想起。
就连坐在一旁的杨纾都忍不住道：“这道菜好香啊，比南禅寺的山水豆腐还要清香呢！”
“哦？”听到这么一番点评，林熠天不禁好奇地问管家，“那么这道菜又叫什么名字？”
“这道菜——叫炖豆腐。”
“炖豆腐？”闻言，林熠天不免冲赵子晴深深一笑，“这么朴素的名字，倒是和这清香很贴切。”
再看砂锅中的清汤上，一片金黄色的黄豆，众人又开始好奇：“咦？是黄豆，不是豆腐？”
“不，是用黄豆还逼出豆腐原有的豆香和鲜味。”赵子晴解释道，“和龙凤呈祥在口感上做文章是一个道理。”
林熠天点点头，端起管家盛好的汤喝了一口，只觉鲜香怡人。
分好汤后，众人这才注意到，砂锅底竟然还有一个包着荷叶和竹片的豆腐粽。
管家将豆腐粽挑出后，便摆放在另一个干净的盘子上慢慢拆开。随着他的动作，赵子晴慢慢解释道：“用荷叶和竹片将豆腐和汤隔绝，既可以避免豆腐与汤过分接触，又可以吸收荷叶和竹片的香气。”
打开荷叶和竹片，众人的目光已经被彻底吸引了过去，当看见荷叶中的豆腐竟然呈金黄色时，不禁好奇起来：“这是……”
“这是猪网油，淋上酒，用喷火器围着豆腐外围烧一圈。不经油炸的豆腐，不会粘上油腻，同时又可以利用猪网油锁住豆腐原本的豆香味，大家都动筷尝尝吧。”
创意的烹饪方法，加上浓郁的酒香，和豆腐的嫩滑口感。众人尝了这道炖豆腐后，完全找不到可以形容其美妙的词，只能一个劲儿地说好吃好吃。
袁烨忍不住好奇地问：“太太，那么这汤……”
此言一出，无疑证明了这道菜是赵子晴做的。既然大家都已经各自做了点评，也没什么好隐瞒的，她便笑着对袁烨解释道：“这汤是用低价海鱼熬成的。”
“低价海鱼？”袁烨完全不敢相信这个答案，“您就不怕低价鱼的腥味会破坏豆腐的口感吗？”
“所以才会用荷叶和竹片将豆腐包裹起来，在炖的时候仔细控制着时间，鱼汤的腥味就会被豆香盖住，而豆腐又不会被腥味侵蚀。”
听了这番话，袁烨不禁喃喃点头：“还是太太厉害，竟然能将豆腐上升到醉人的境界，这酒利用的恰到好处。此局我输了。”
赵子晴不由一笑：“让管家继续上菜，后面不是还有吗？而且今晚的输赢，得众位食家说了算，他们说好才是真的好呢。”
林熠天缓缓一笑，眸中灿光一片深邃：“我倒是觉得这炖豆腐不错。”说完，便又喝了一碗汤，温柔而深情地看着赵子晴道：“继续上下面的菜吧。”
后面的菜不是赵子晴做的，却是她手把手教袁烨做成的。
