赵子晴皱了皱眉:“会不会太赶?”
“不用担心,我爸管理酒店时,就时不时临时起意,大厨们已经习惯了。只是……你今晚是宴会的主角,厨房那边少去帮忙。”
似看穿她的心思,赵子晴冲林熠天撇了撇嘴:“谁说我要去帮忙了?我待会儿就换衣服化妆!”
林熠天闻言一笑,眸光深深地看了她一会儿:“楼下商品区还有很多服饰,这次既然要在酒店常住,你有空就去多选些。但不许管厨房的事,知道吗?”
“哦。”
得到满意的回答,林熠天便离开了赵子晴的房间。
其实她刚刚也只是说说而已,涉及厨房的事,又怎会不想参与呢?
更何况还有十天就是中秋节,各大餐饮都开始制作属于品牌的月饼。一旦这个黄金时段过去,月饼便卖不起价了。
月饼通常分为苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等,浆皮、混糖皮、酥皮三大类,近年来又有冰皮、果蔬、海味等新品种。
林老先生肯定不想失礼人前,又有意想要满足江老的舌头,赵子晴想以酒店的地位和名气,理应在海鲜月饼上下功夫。
不过市面上的海鲜月饼通常含海鲜量较少,一千多一盒的鲍鱼月饼中,鲍鱼粒和鲍鱼粉的含量也不过10%,酒店要是也这么做,难免有些笑掉大牙。
但要将整只鲍鱼融合入月饼,又不破坏鲍鱼本身的鲜味,也不是件容易的事。
本来赵子晴打算明早再去厨房,可今晚的宴会也是一次难得的机会。
她想了想,立即离开了房间,丝毫没有注意到站在另一间卧室门口的林熠天,露出了怎样的表情。
“袁烨,你们厨师长是哪位?”
刚到厨房,赵子晴就迫不及待地想要掌握主导权。
袁烨闻声而去,立即帮她介绍:“这位李师傅就是厨师长。”
李师傅是位严厉又不善言语的大厨,身材高大,臂力结实,一身厨师服干干净净,帽檐下没露出一根头发,连指甲都剪得十分整齐,双手看不见一丝污垢。
一位对自己严格要求的厨师,做出来的菜品一定不差。
赵子晴有些兴奋地看着李师傅,说:“您好,我是赵子晴,是酒店新来的美食顾问,请问今晚的菜单敲定了吗?”
李师傅自然知道她是谁,林总的太太嘛,昨天林总刚决定让赵子晴担当美食顾问,这件事便在厨房传开了。
家庭主妇能懂什么,估计也就挂名拿工资,没想到她这一来还真管起厨房的事,倒让李师傅有些不快。
“菜单在这里。”
李师傅不冷不淡地往餐台上指了指,赵子晴低眸一看,尽管酒店的菜名不是什么花开富贵,就是什么龙凤呈祥,完全让人看不出原料,但以她多年的经验,还是从这些华丽的菜名背后看出菜品的本质,心中渐渐有了主意。
“这单子不行。”
说罢,便立即招来袁烨帮忙。
“帮我准备活虾、柠檬、香菇、萝卜、澄粉、玉米淀粉,少许姜葱,还有一套干净的厨师服。”