休息了一会儿,差不多到了午餐时间,赵子晴没有急着用餐,而是在杨纾的陪同下去了厨房。
今天方师傅不在,听说去医院照看生病的老婆了,由其他几位大厨掌勺。方师傅的徒弟袁烨,则跟着其他学徒在一旁打下手。
“袁烨,你过来。”
本着爱才惜才的心态,赵子晴最欣赏的就是那些敢于突破创新的厨师。
一盘麻婆豆腐虽是小菜,但能将小菜做成主菜的感觉,那也是件了不得的事。
袁烨一看是总裁夫人,连忙放下手中的活儿走过来:“太太,您找我有事?”
“嗯,我想问你件事,厨房的食材,通常什么时候送到?”
“为了保证新鲜,通常是早上五点左右就送到。”
赵子晴闻言点头:“没事了,你去忙吧。”
杨纾好奇地问:“太太,您问这事做什么?”
赵子晴没有回答,反而反问道:“酒店的早餐一般从几点开始供应?”
“七点开始,到九点半结束,之后就开始准备午市。”
“嗯。”
厨师是一项极其辛苦的职业,在外界看来,他们只有三餐时间在工作,实际上其他时间也十分忙碌辛苦。
重生前的赵子晴就曾为了熬制一锅浓郁鲜香的高汤,守了足足七小时,还得时刻观察火候是否到位。
不过有一点她也十分清楚,国内众多五星级酒店都以供应西餐为主,白金五星级酒店更要求必须有独立的西餐厅接待国际游客。
林熠天虽然答应让赵子晴接手餐饮的事,但真正接手起来又是另一回事。
第一是客人的口味,究竟是中餐为主,还是西餐为主,或者中西结合另求突破。
第二,是否扩大自助餐范围的同时,接受客人点餐。
第三,则是餐饮的重点,厨房!
厨房通常由厨师长负责,还有众多资历较老的大厨掌勺。
赵子晴年纪轻轻,必定难以服众,除非她在他们眼前露几手,下足真功夫,不然真正管理起来,也没人听她的。
方师傅为人亲切,袁烨勤学肯干,这两人在她心目中乃是不二人选。
再加上她这位调料师,相信明天早上定能给客人们带来一番新口味。
想到此处,她突然意识到,自己几乎都将林熠天交待她暂时不要工作的事全忘了……
**
匆匆吃过午饭,赵子晴便回到房间,打算仔细想想明天早上用哪些食材。
没想到林熠天也在房里,摆弄着早上杨纾送来的服装和首饰。
“怎么不换上试试?如果不喜欢颜色和款式,现在拿去换也来得及。”
赵子晴瞄了瞄裹着透明包装,平躺在床上的抹胸红裙,轻轻摇了摇头:“不用换,挺好看的。”
昨晚他们还闹过情绪,今天见面理应有些尴尬。
但赵子晴看着他冷毅的侧脸,那么宁静,偏偏生不起气来。
如果他们不是这样相识,也许……也许她面对他的时候,能够更自在。
失神之际,林熠天已经缓缓坐在柔软的床榻上,微微抬起深色的瞳孔看向她,低声开口道:“江老这次来似乎无心品食,用餐方面也很随意,不过……我爸爸对他仍不太放心,所以将中秋宴会提前设在今晚,待会儿他们会拿菜单给你过目,你要觉得好就留用,要觉得不好就改。”