登陆注册
15069700000055

第55章 风情民俗

天祝藏区风情与其他藏区相比较,有自己的特点。

一、传统节会

赛马会这是天祝藏族的传统节会,一般在农历二月初二、六月初六、六月十三、六月十五、六月十六及公历8月1日县庆节,分别在岔口驿、朱岔、阿沿沟、东坪、西大滩、黑马圈河、抓喜秀龙滩、古城、石门沟举行。赛马会期间,也是祭鄂博的日子,参加赛马会的人和佛教信徒用松柏枝煨起大火桑,吹起白海螺,进行插箭活动。赛马分为走马和跑马两项;走马又分为小马和成年马两个组。走马是要求马以对侧步快速行进,先到终点者为胜;跑马则以奔跑的速度取胜。每项(组)取前13名进行奖励,第13名受到重奖。对于赛马的优胜者,除举办者嘉奖外,亲友们都来祝贺,挂一匹红或者献上哈达、砖茶。

此外,尚有春节、藏历年、桑吉曼拉节(药师佛节)等。

二、婚娶

天祝藏族娶亲,要经过提亲、订婚、戴头、送亲、婚礼等仪式组成。男方家相中某家姑娘,便央媒带一瓶酒、一块砖茶、一条哈达去说亲。双方以对话和唱歌敬酒的方式表达。女方家若同意便收下礼物,当即开瓶,宾主共饮。此后,便择日带两瓶酒、砖茶、哈达前去定婚、讲彩礼,商量婚娶事宜。在姑娘出嫁的头一天,举行戴头仪式(即改变发式),同时接待前来祝贺的亲邻和迎娶的媒人。二位婶子,一边为新娘梳头、佩戴首饰、穿嫁衣,一边唱着忧伤的《哭嫁歌》。穿戴好后,由2人扶持围着院中的火桑炉或经幡自左至右转3圈才算结束。娶亲的早晨,新娘在佛堂磕头拜别,在伴娘和女眷的陪伴下绕火桑炉转3圈。新娘上马后全身用白褐衫或白毡包起来,娘家人向娶亲的人和送亲的人敬酒饯行。送亲的喜客一般有舅父、爷爷、父亲、姑父、叔父等直亲男子,新娘的一位哥或弟为新娘牵马。喜客一般都是自备坐骑。在新娘喜客上路的同时,男方家也派出2人在中途煨起牛粪火,暖上酒,铺上毡、毯,迎接送亲队伍。隆重的婚礼在中途要接待3次,一般简化为1次。待客人到来,下马围坐在火堆边。使者端起酒碗唱起迎宾曲,给舅父等长辈献上哈达,向每位客人敬酒,并互相致辞。新娘一行到达时,男方家在大门口煨一堆火,两个妇女手捧哈达站在前面迎接新娘。

双方高唱赞歌,两个妇女向牵马的人献上哈达,要从他手中接过新娘坐骑的缰绳。牵马的却不愿轻易地把缰绳交出,要找出对方不合礼仪的缺点进行责难,有时几经反复才能把新娘的马缰绳拿到手,扶新娘下马。在燃起的火堆前用药水让新娘洗脸,再迈过火堆到门口,绕“巴什丹”(供桌)自左向右连转3圈后,送新娘进屋。其他喜客在门口,敬酒3碗后方可进到院内。喜客喝过茶后,新郎、新娘站在院中用青稞洒成的吉祥符号上,接受老者的祝福。同时将男方家送的彩礼和女方家陪送的嫁妆摆在院中,供大家观赏,并进行一番赞颂和叙述。

半夜进行祝酒仪式,男方家将成坛的酒抬进堂屋,由一位长者致祝酒辞。女方家的长者致答辞,接着唱起酒曲,互相祝福赞美,也互相逗趣嘲讽,不过都无伤大雅,不失分寸。同时在场院里点起火堆,跳起锅庄舞。第一夜,新郎不入洞房。第二天早饭后进行“仲”的仪式,即打份子。将一只宰杀的羊按送亲客人的亲属关系,每人分给羊特定部位的肉一份。送给舅父一匹马、叔父一头牛、弟弟一只羊、母亲一头奶牛(现在一般都象征性地用少量钱来代替)。下午是“尕什杂”(祝福)仪式。新郎、新娘站在白毡上,长者向他(她)们致祝福词。其他人割一点生肉在院中的火堆上烧熟,与神佛同享。送亲客人们告辞时,主人家便敬酒相送,客人们唱起酒曲离去后,主人家连呼“中布桑,赛拉肖-”(藏语意为请客人回来),客人们便勒马回来,再次接受敬酒,如此3次,正式辞行。当晚新郎方可入洞房。

三、丧葬

家中死人后,请僧人念经,谓之“超度”。后人一般穿白褐衫、白板皮袄(有的反穿),不戴帽。妇女解下各种饰品,在发辫上系一绺白羊毛;男子可在纽扣上缀一绺白羊毛。天祝藏族历史上曾盛行天葬,的逐渐改行火葬和土葬。人死后,用绳扎成蹲式、合掌拜拜佛状,装进六尺长的白布袋,抬入灵轿,火葬时,将尸体放入焚尸坛,点燃柴火,并将灵轿也砸烂投入火中,有的放一段时间后再埋葬;土葬时,将灵轿上入墓穴,用土掩埋,攒成墓堆。

藏族人死后忌大声嚎哭。新友们带上哈达、清油(点灯用)前来奠祭。家人戴孝49天,期间每天早晨都要煨火桑,同时还要到寺院放芒加(斋茶),念经超度。

四、忌讳

家中来客人,忌将空桶、空背斗等放在客人经过的道上或眼前,禁忌用有裂缝、豁口的碗、碟、杯,忌讳向客人敬献破旧哈达。给老人、客人端饭、斟茶、递物、敬酒时用双手,否则被认为不礼貌。忌讳来客人时扫地、打骂孩子,认为这样做是对客人的不尊重。

禁忌春节期间吵嘴打架,否则一年中家庭将不安宁;禁忌过年时杀生。

禁忌产妇及月经期间的妇女进入佛堂或寺院。

忌食圆蹄牲畜的肉,忌喝圆蹄动物的奶、如马、驴、骡等。

忌食尖爪动物的肉,如狗、猫、狼、狐狸、哈拉(旱獭)等,认为食之不卫生。

忌食鹰、乌鸦、喜鹊、鸡等尖嘴飞禽的肉和蛋,认为食之使人败兴。忌食海生动物如鱼、虾等肉,认为鱼类是下界生物,食之下贱。

忌食死牛羊肉,一般深埋之,以防传染病。

禁忌打古叉(高大凶猛的雕鹫),认为古叉是神鹰。

忌讳乌鸦在房上、墙头或帐篷近处叫唤;忌讳夜晚在村庄附近有野狼、狐狸和猫头鹰嚎叫,认为不吉利。

忌讳在路上大小便;忌讳在高山豁口休息,认为会碰上秽气而中风。

赛马会上忌讳黑马夺魁,认为黑为凶,黑马夺魁不详。

严禁在家中或野外有长辈时唱“拉伊”(情歌)、花儿或讲粗野之话。

严禁在寺院、佛堂抽烟、打闹和嬉笑。

五、天祝地方风味小吃

酥油牛奶茶它是用黑砖茶熬成茶水再加上熟牛奶、酥油即可饮用,是天祝草原的上乘饮料。

酥油糌粑糌耙是藏语炒面之意,以酥油调拌的炒面以其味道鲜美,营养丰富,低胆固醇和青稞的粗粮特征颇得现代人的青睐。

锅馍表面黄脆,里面酥软,吃的时候切成片或块。容易晾干,不会霉变。干锅一遇茶水,即刻松软,食用携带方便。

牛肋巴油子油子是油炸的食物,“牛肋巴”是它的形象比喻。将面擀成一指厚的掌子,切成一尺长、寸半宽的条子,再将条子切成两头相连的两条或四条,分开反翻后,即可下油锅炸出。

手抓羊肉将羊肉(肋巴肉最好)剁成块,冷水下锅,调上姜片、花椒、食盐即可,煮熟后大盘盛上,佐以大蒜。清水肉,即煮时不加任何调料,吃的时候自己加上喜欢的调料,可以照顾到不同人的口味;“开锅肉”也是手抓羊肉的一种,开锅不久,肉色泛白以后即吃,这时候的肉脆、鲜嫩,风味独特。另有黄焖羊肉、烤羊肉、爆炒羊羔肉等。

白牦牛肉白牦牛肉鲜嫩,且保鲜期长,肉纤维细,蛋白质、钙、磷含量高,胆固醇含量低,无污染,是真正的“绿色食品”,煮、炒、煎、卤均可。风干的生牛肉可以直接食用。

油茶将少量牛油或羊油沸过后炒制面粉,加葱末、花椒粉、姜粉、精盐等料。食用时用开水冲之即可。油茶营养好,性温,有祛寒暖胃之功效,对胃虚体弱者和产妇都大有裨益。

藏式包子以牛羊肉、萝卜和葱等为馅,包时上部留有小孔,蒸熟食用时,可从小孔中灌入醋、酱、辣子等佐料,是待客的必备食品。

蕨麻米饭藏语叫“哲赛”,其特点是色美味香,营养丰富,是藏族献给最尊贵客人的食品。

酸奶子是由白牦牛的奶发酵酿成,加上白糖,酸甜可口,清爽异常,消暑解渴养胃,是高原最佳的冷饮。

曲拉藏语,是牛奶提去脂肪后做成的干奶酪,用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用。

青稞面搓鱼子将青稞面和好,搓成圆形面条,有长搓鱼和短搓鱼两种,长的约尺余,短的三四寸,佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等,吃起来滑爽可口。

藏式点心用奶酪加拌酥油、核桃仁、糖等物为馅,和面粉为皮,团成各种式样点心蒸熟即可,一般在节日食用,大的叫“特亥”,可做婚礼喜事的礼品。

哈力海土族特色的小吃,做法是将鲜嫩的荨麻晾干,粉碎,和青稞面拌成稠粥,佐以调料,再用油饼卷起来食用,味美可口,健脾开胃。

同类推荐
  • 大唐最强路人甲

    大唐最强路人甲

    别人穿越变太子,我却穿越变乞丐,这到底是现实的唐朝还是虚构的武侠世界?好像,穿越过来的不是我一个人……
  • 穿越抗战之中华崛起

    穿越抗战之中华崛起

    一场意外,正在执行任务的韩东,穿越回九一八事变爆发两个月后的东北。且看韩东这个特种部队的狙击手,如何拉队伍,带兄弟,杀鬼子,斗日本,重整山河,振兴中华,纵横世界!犯我中华者,虽远必诛!晚清以来中华遭遇的耻辱,就让我韩东来一个个收回来吧!读者交流群:280452330
  • 中国通史

    中国通史

    “读史使人明智”,这是17世纪英国哲学家培根的一句名言。读史就要读出历史的真实,就要读懂历史发展的规律,进而理性地参与到历史的发展之中。史学大师吕思勉(1884—1957)所著的《中国通史》(原名《白话本国史》)堪称与钱穆《国史大纲》双峰对峙史学巨著,迄今为止,仍旧是一部最权威和最完整的中国通史。
  • 武侯称霸记

    武侯称霸记

    诸葛武侯苦修奇门神功,正当关键时刻,却被司马懿破坏,虽未被打下地狱,却荒唐转世成黑老大!令他更惊讶的是好多历史上的高手都还活于世上……美女随行,豪杰尽归,武侯逍遥至极,经过一番苦修和恶战,终于站在了世界的巅峰。
  • 齐国故城临淄

    齐国故城临淄

    《齐国故城临淄》中优美生动的文字、简明通俗的语言、图文并茂的形式,把中国文化中的物态文化、制度文化、行为文化、精神文化等知识要点全面展示给读者。
热门推荐
  • 英雄联盟之末路逐梦

    英雄联盟之末路逐梦

    青梅竹马,姐弟恋情,青春和梦想,荣誉和奋斗。游戏只是载体,暧昧才是主题!
  • 异界之文武双残

    异界之文武双残

    魔能念咒毁天下,武能化气斩乾坤,但是我都不会。。。这是一本关于异界魔法斗气的,主角黑发黑瞳与众不同,但是也因为这个悲剧的不能用魔法,也不能修炼斗气。唯有依靠的是与他一起穿越而来的金属牌,这是什么?一切都在文武双残。
  • 白眼的正确使用方式

    白眼的正确使用方式

    穿越成了日向宁次。一个充满悲剧色彩的天才,一个被作者抛弃的角色,命运似乎已经注定。而在这样危险的世界里,他所能依靠的只有白眼。众人都说,白眼是垃圾。但新生的宁次决定告诉世界,白眼并不是垃圾,当你真正会使用白眼时,它将有多么强大!“在这双眼睛面前,你的一切……都将无所遁形!”
  • 霹雳之黑海皇子

    霹雳之黑海皇子

    穿越到黑海森獄并且还是穿越到本该已死但却又意外活下来的十七皇子身上,非是太子人选,与众兄弟的关系也只在一般,而在这个霹雳世界更是危机四伏,黑海内部的争权夺利和以后得苦境争夺战,他要如何安全的度过这个危机的世界以及内部的争权夺利之中,他要如何生存下来。
  • 爱你这只是理由

    爱你这只是理由

    这是写作者在初中的所见所闻在郑州市五十八中,一大批新生在各个的教室里,女主遇见了心仪的男生,那个男生好像也喜欢她,但女主不能早恋。。。。。
  • 重生之金字塔端

    重生之金字塔端

    岭南豪门王氏家族大少重生为他大学同学的高中时期,看他如何站在金字塔端,活出精彩人生,男人你要的这里都有!
  • 绝世娇妻:首席请你温柔点

    绝世娇妻:首席请你温柔点

    我相亲时遭遇了高富帅的优质男神深情款款的一见钟情,结果成了鸡飞狗跳闹剧一场。我叫嚣着绝不在同一棵歪脖树上浪费我的大好青春,结果自掩疮疤偷抹眼泪纠缠不休……我打算来场说走就走的独自旅行向文艺女青年靠拢,结果丢盔卸甲披红挂彩狼狈而归。生活您老人家可真是后妈的手,左一巴掌右一巴掌抽的不亦乐乎。我起誓发愿,只求你温柔相待。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 这个学渣有点皮

    这个学渣有点皮

    阅读指南:从第100章开始吧。临时换文风,这本校园言情改为快穿文。还是同一个学渣主角,还是同一个学霸,1V1。女主进游戏系统玩快穿了,学霸男神也来。他变成了影帝,为毛自己不伦不类,成了他的绯闻黑莲花女友!完了完了,第一关还没有完全结束,就直接被带入了第二关。她咋成了一代庸医,还差点治死人?穿越过去的主角,不都是开挂的吗?为嘛,她的挂呢?没办法了,为了让自己的病人好起来,五禽戏、太极拳走起来!现代、古代还没完,又来了仙侠。魔尊之女千面千笙,偶遇天帝之子下凡,一起历劫啊。你杀我兄弟,我毙了你的王妃,彼此彼此,爱情嘛,就是要相爱相杀,最后不得已,我做你的王妃行不行。不要着急,故事还没有完结,接下来更加精彩……
  • 往后余生只爱你

    往后余生只爱你

    原本以为是爱情,她跟亲人断绝关系,舍弃了身家上亿的未婚夫,毅然嫁给了那个说爱她的男人,然而结局却并不是她想象的那样幸福。重生归来,她认清了身边所有的人,却独独看不透那个曾被她抛弃的男人。