竿网的制作是选择直径3厘米，长约4~5米的两根竹子，用火逐节烘烤，使弯曲的部分笔直，并以此蒸发水分，减轻重量。竿的根部用一根麻绳带相连，网中部宽约2米，长3米，呈椭圆形状，网顶端系在捆扎的竹竿尖上，两侧用细绳与竿扎紧，网的末端再用一根细绳与竿根部麻绳带连接，便制成灵活轻便的竿网。渔夫夹鱼时，下颚前伸压住竿网根部麻绳带，双臂奋力把网撑开下网入水，然后两手交叉把网拖出水面。原来鱼被网触动，不是从前后左右溜逃，而是弯身弓形，向上弹跃，此时渔夫正好把双竿合拢，鱼就被网紧紧缠住了。春夏季节，大雨滂沱，江河水暴涨浑浊，鱼群都游到岸边浅水之处，正是竿网夹鱼的好时机。渔夫泰然站立水边危石上，或是齐腰深的急流之中，奋臂下网，左插右合，右插左合，中插双合，动作利落，得心应手，他们从这一块江石跃向那一块江石，从这一崖边攀向那一崖边。夹到鱼就立即用藤条串上，挎在肩上，或是装入挎包，小鱼他们是不要的，夹上来就立即抛落水中，只挑大的，直到藤条串满、挎包填满为止。有时，一网下去，拖上来几十条甚至上百条鱼，有时混水之中夹到沉甸甸的东西，还以为是根大木头，拖出来一看，原来是几十斤重的大家伙。月朗星稀的夜晚也是夹鱼的好时机，渔夫趁着月色沿江奔跑，月夜夹鱼讲究时辰，时辰不对就不行，有经验的渔夫知道什么时辰鱼会游到岸边觅食，每次去都是满载而归。
（二）渔网
独龙族的渔网宽约1.56米，长则2~5米不等，网眼可大可小，根据需要设计，小的仅容两指，大的边长10厘米左右。下网时用长竹竿推，上扎轻木为漂浮物，下系小石块为坠，沉落水流平缓处，鱼群游来碰触网眼，鱼鳃遂被网线钩住，越挣扎越紧，再也挣脱不开。下渔网一般是在秋冬水情稳定期，傍晚下网，次日清晨收回，或是每天清晨、中午、傍晚都收看一次，修补和清理网上的树叶、杂草之后再下。有的渔夫在农闲时间带上十几张网，沿江隔一段下一张网，网线系在竹竿上，有鱼触网，竹竿就会抖动，渔夫来回奔跑，晚上回家，往往是背着几十斤的收获物。男人们还常常结伴，特意到一两天路程的深山河谷去，那里河鱼很多，森林里动物也很多，大伙带上弩箭和猎犬，在河谷露宿两三天，白天下好渔网，就依山打猎，又渔又猎，这既是生产又是一种娱乐活动。春夏期间下网要看天气的情况，江水暴涨期间是不适合下网的，下网要看上游会不会下雨，水位是否会上涨，否则顺江水漂下来的木头会把渔网撕得七零八落。下网要有丰富的经验，要知道哪些地方是鱼群经常游动路过的，哪些地方不是，否则，就是下十几张网，也可能捞不到多少。
（三）渔叉
渔叉也是独龙族渔夫常用的捕鱼工具。鱼叉长约10厘米，尖端削磨成倒钩，以五叉为一束，安装在挺直坚硬的雪山实心竹的尖端，竿长4~5米，形若标枪，渔叉柄上穿空，系20~30米的绳索套住手腕。秋冬季节江水清澈见底，是叉鱼的好季节，可以看到大鱼在深水里黑糊糊地游动，渔夫站在岩石峭壁上等待时机，等大鱼游近，瞄准投刺，每次叉获的都是重八九斤、十几斤的大家伙。如果鱼太大，渔叉柄上的绳索可不能系在手腕上，这样十分危险，会被大鱼拖入江中。以前有一个渔夫，投刺鱼叉十分厉害，每次去叉鱼都能叉到十几条大鱼，非要有人同去才能背得动。有一次，在岸边的沙滩上发现有条大鱼躺在水中，背鳍竟有簸箕般大，露出水面，同伴劝他把绳索延长拴在树桩上，不要拴在手腕，但这个渔夫十分自负，不听劝告。一投刺，大鱼负痛狂奔江中，渔夫随即被拖入江水里，同伴只看见一只渔叉竿在江流中间直立着移来移去，过了一会儿就没入深水再也见不到了。
（四）渔针
用渔针钓也是独龙族人传统的捕鱼方法。独龙族传统的渔针叫做“斗柔木”，长2~3厘米，在三分之一处系上渔线，渔针是磨制的兽骨或是削制的竹签，串上蚯蚓等虫作饵，鱼吃下鱼饵想游走，随即被渔针卡住嘴。渔针在铁制鱼钩传入独龙族地区之前非常盛行，鱼钩是在新中国成立以后传入的，此后渔针就很少用了。独龙族人钓鱼，鱼线上有坠无漂，视竿顶点动，或者是凭手心的触感便知道鱼儿是否上钩。钓鱼的时机是在天气晴朗、水情稳定的时候，可以在大江边钓，也可以到河谷去。到河谷钓鱼，鱼线不用很长，一般是3米左右，跟鱼竿相当。那里的鱼很多，鱼儿觅食的时间根本就来不及换鱼饵，鱼钩一放下去鱼竿就立马抖动个不停，要在一根线上吊上两三个鱼钩才行，有时鱼群争抢鱼饵被线缠住，一条鱼线会吊上来两三条，大鱼收好，小鱼就重新放回水里让它再长。小的河谷里除深潭以外，人们可以涉水过来过去，钓大鱼不一定往深潭下钩，有时在刚没腿肚子的浅水里也可以拉出来重2~3斤、长2尺左右的大家伙，叫你惊喜不已。到河谷钓鱼很讲究，不能任意走动，看好要下钩的地方，轻轻过去，躲在岩石后静静地一动不动，否则，鱼儿看你走来走去，因害怕会四散而逃，或是钻到岩石缝里躲藏，你就是钓半天，除了小鱼以外，可能什么也捞不着。
在江边钓鱼，可以放长线，也可以用长短不一的各种竿线钓，既可以钓到身体圆条形的大小“白鱼”，也可以钓到红、黄、黑等各种颜色的扁头鱼。钓扁头鱼还有特殊的方法。扁头鱼喜欢在水边的岩石下觅食，这种鱼味道好，但又笨又傻，吃到诱饵被刺，不是挣扎着要吐出来，而是越疼越拼命往肚里咽，如果用鱼钩，被它吞进肚子里，取出来很麻烦，所以最好是用传统的渔针，渔针就是被吞进去，用一根小木棍捅一捅就可以取出来。钓扁头鱼的鱼线不用很长，半尺左右就行，系在竿尖上，插到水里的岩石缝隙里即可。渔夫专钓扁头鱼，常常用三四十根鱼竿，沿江边排开，渔夫再背着竹篓来回奔走，直到钓满竹篓为止。放长线钓大鱼，最好的季节是秋冬水位下降的时候，这时候江水里鱼食很少，鱼饵用蜈蚣、螳螂等，去掉头挤掉内脏，用细竹管吹膨弯曲，鱼钩藏在弯曲的诱饵里面。鱼群游来，小一些的鱼见到这些张牙舞爪的家伙只是碰碰，并不敢吃，也吞咽不下，只有重几斤十几斤的大鱼不怕，稍稍试探鱼饵是否是活的，就一口吞吃。钓大鱼要有耐心，不能鱼竿一抖动就拉，鱼竿轻微地抖动，那是大鱼在试探，看虫子是不是死的，或者是小鱼在玩耍。大鱼如果真的上了钩，那是十分明显的，鱼竿会被拉弯，甚至是被拉断。钓到大鱼，最终把它拖上岸是要费一番周折的，大鱼吞下鱼饵游动时被刺疼，就往江心的深潭里钻，而且力气很大，这时候不能硬拉线，否则会脱钩或是线被拉断，反倒要放线，但要一点一点地放，等大鱼放松下来，再慢慢地收线，大鱼再拉再放线，等放松下来再收，这样的较量往往需要十几分钟，最后大鱼筋疲力尽，就可以轻松地拖上岸。
钓鱼并不是男人们的专利，也是妇女、姑娘和儿童们的娱乐活动。妇女们常常趁到江边、河边找猪食，洗衣服的机会钓鱼，或者是干脆跟着男人去钓，她们的技巧一点也不逊色于男子。儿童们在假日里，除了在院子里玩耍外，整日在水边泡了，一会儿半懂不懂地垂钓，一会儿去看看自己放着的牛羊，一会儿又下水嬉戏、摸鱼，常常因牛羊吃了庄稼挨父母的斥责。
（五）溜筒
溜筒是独龙族在春夏季节常用的捕鱼方式。每年的春夏，鱼群从江里溯流而上，接踵拥挤至山涧河流及小溪产卵、觅食，此时用溜筒捕鱼是一种十分有效的方法。溜筒的制作是将几十根长4~5米，长短、粗细相近的竹子并排捆扎在两三根野藤上，间隔紧凑，然后将末端收紧捆扎，形成圆锥状，另一端敞开，这就是溜筒。溜筒的安放要选择河流入江附近，上宽上窄的地形，两边用石块筑坝，用青苔、树叶等堵塞缝隙，把河水阻拦成潭，中间用溜筒敞开的一端接着，溜筒身上用粗绳粗藤捆绑，紧系在两边的大树或岩石上，以防止溜筒被水流冲走；溜筒的另一端即圆锥口离地面约1米高，用树根支撑，圆锥口可以张开，吊接小眼的竹篮。鱼群在山涧产好卵，觅饱食顺流而下，就进了溜筒里面，水流在溜筒的两三米处渗漏完，鱼群就滚落入溜筒里。安装溜筒一般是在比较小的河流上，大的河流是拦不住的，只能选择分流安装。安装好了溜筒，看溜筒一般是在清晨，因为鱼群溯河产卵觅食，一般是夜间上溯，清晨又重回江里。孩子们常常两三个搭伙，到大人安装溜筒的附近江边去露宿玩耍，在那里搭起茅棚，下网钓鱼，自己生火做饭，等天亮后看了溜筒再回家。
（六）渔坝
渔坝并不是坝，只是当地汉语的俗称，独龙语叫做“匾儿”（平声）。渔坝是竹篾编织的一种立体“勾”形器具，选择在河流自然形成的小瀑布处用绳索悬挂，瀑布落差一般在1.5米左右或是更高，渔坝紧靠瀑布的一面较高，另一面较低，1米左右，宽度则随瀑布的宽度而定，与瀑布垂直距离约50厘米。春夏季节，鱼儿上溯，遇到瀑布就争先跳跃，都纷纷落入渔坝之中不能逃脱。
（七）渔笼
渔笼，独龙族叫做“阿桑”，是独龙族经常使用的捕鱼工具。渔笼是用竹篾编织的圆锥形器具，口大屁股小。渔笼口部向里呈漏斗形，漏斗口竹篾刺尖锐，也向里排成圆形，鱼挤入时竹篾被张开，随即吻合如初，鱼只能进，不能出；渔笼的尾部，留下来的是一条条未被编织的竹篾，放渔笼时捆扎，取鱼时松开。独龙族的渔笼有两种用途：一是用绳索系着，捆绑石块沉深潭，口径、漏斗口及身长根据需要设计。想吃大鱼肯定要沉深潭，那就编长1~2米，口径0.5米，漏斗口径20厘米左右的，里面放置用树叶包着的腥肉，或是捣碎的青玉米做饵，每次收获肯定都是几斤以上的大家伙，还有一些扁头鱼和小白鱼。二是把小河、小溪。渔笼的笼口、漏斗口也要根据河流、溪流的大小设计，笼口朝着水流方向放置。把小河，那就白鱼、扁头鱼一起收，漏斗口在4~5厘米左右；把小溪的季节则是在夏末秋初，渔笼口直径2~3厘米，小溪特别小，有的小溪流量只有水龙头的二三十倍，沿小溪溯流而上的鱼都是长6~7厘米，重一二两的黄色和红色的小扁头鱼种，成群蜂拥而上，清晨收渔笼满满的，少则二三斤，多则十几斤。
第二节 饮食习俗
独龙族世居独龙江河谷两岸，依山傍水，靠山吃山、靠水吃水。独龙江两岸原始森林莽莽，浩瀚无边，林间栖息着数不清的飞禽走兽，在狩猎的时代，曾给独龙族的生活提供了丰富的肉食品。森林里，山坡上，还可以采集到许多菌类蘑菇，野菜野粮应有尽有；独龙江及其数百条大小支流里，有几十种大大小小的鱼类，人们随时随地可以吃到各种水产品；两岸可以种植荞麦、玉米、小麦、青稞、小米、旱稻、稗子、土豆、芋头，大豆等谷物以及黄瓜、南瓜、蒜苗、小葱、青菜、白菜、辣椒、萝卜、豌豆、扁豆、桃子、核桃、李子等各种四季瓜果蔬菜，家里养殖牛、猪、羊、鸡等家畜家禽，因此形成了独龙族以山地农作物为主，以采集、渔猎为辅的饮食文化结构。这世界上或许没有一个民族的食谱像独龙族那样复杂和丰富。
一、醇香的米酒
独龙族无论男女都喜欢饮酒，家家户户都要酿酒，酒是他们日常生活中必不可少的饮料，也是敬神、款待客人必不可少的媒介。独龙族的酿酒方法一般是先把粮食放在大锅里煮熟，从锅里捞出后放在簸箕上冷却，撒上适量的酒药，再放置到火塘上方的架子上，令其发酵，等酵烂出水，再装入酒坛密封，摆放在火塘边或是火塘上方的架子上，这样过十天左右，就可以开坛畅饮了。开坛时，酒坛内壁已经积了厚厚的一层酒液，如果时间再放长些，比如放上两三个月或是半年，坛子里的粮食都会化成液体，浓度在40度左右，喝一小碗就会醉。因此喝米酒要掺水，用竹篾编织的紧密的小圆篓筛取。第一道是最浓的，喝上一大碗就有点意思了，第二道淡一些，此后的三道、四道，平时是装入竹筒里，带到地边解渴。
到独龙族人家里，一进家门，主人端到您嘴边的就是一碗醇香的米酒。客人来到，没有酒招待，在独龙族人看来是很没有面子的事情。独龙族的米酒度数不高，一般在30度左右，原料是玉米、小麦或青稞，味略苦，但喝惯了就像喝啤酒一样，既解渴又能消除疲劳；大米酿制的米酒味甜，但酿制时间比较长的也略带苦味。米酒喝醉了也就是喝饱了，昏昏欲睡，不会伤身体，一觉醒来，再吃主人安排的各种佳肴。到独龙族人家里，不会喝酒没有关系，但要礼节性地尝一尝，不想喝多抿一抿就行，主人家不会强行劝酒，就像喝茶喝水一样。碗里酒位下降，主人会不停地斟酒，如果您是爱喝酒的朋友，那就更不用客气了，尽管开怀畅饮，直到您喝足为止。
