【保护心脏的4类食物】①钾、镁可以保护心脏细胞，参与心肌的代谢过程，缺乏时将发生心律不齐、心动过速、情绪不安等症状。食物中豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、菠菜、番茄、香蕉、瘦牛肉、鱼等都含有丰富的钾、镁离子。②钙可以防治心脏的动脉硬化。含钙较多的食品有奶及奶制品、豆类、芝麻等。③如食物中缺乏铬、锰、碘三种元素，可造成动脉粥样硬化。谷类、豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多，紫菜含碘甚多。④维生素C、E、PP及B6，对保护心肌功能起着重要作用。新鲜蔬菜、鲜水果中含丰富的维生素B6、PP。麦胚油、粟米胚芽油、芝麻油、芝麻、奶、蛋等食品中含量也较高。
【保护视力的6类食物】①近视眼要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果（柑、橘、橙、柠檬）与红色果实。要注意不得吃那些加重近视的食物，特别是各种糖果、甜食、肉和全脂奶酪。②远视眼人的菜单上应该有更多大蒜、洋葱、乳制品（脱脂牛奶）、干果、动物肝脏、鲭鱼和精米。还应当适当食用肉或肉烧的菜。③白内障人的食疗办法是喝水，每天至少喝1.5升水；其次，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜、西红柿，多吃水果也很好，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉和杏。还要定期吃些含钙食物（如牛奶、奶酪、酸奶酪）。要避免喝酒、抽烟、吃动物脂肪和糖。④老花眼与结晶体老化有关。因此，其食疗办法与白内障食疗办法相同。⑤青光眼是眼压过高导致的，为了减低眼压，菜单里应有大蒜和洋葱。此外，要少吃油腻的东西，不要喝茶、咖啡、酒，并需完全戒烟。⑥眼睛干燥，其食疗办法是吃各种水果（特别是柑橘类水果）、柠檬、葡萄、绿色蔬菜、粮食、鱼和鸡蛋；每天至少要喝750毫升水。
【有助听力的食品】香菇蒂不可食，因其中的成分影响听力。饮用脱脂乳可增强耳骨和净化耳动脉，酵母、花生、牡蛎、贝类含锌较多，绿叶菜和硬果中含镁较多，胡萝卜、南瓜等能补充β胡萝卜素，这些微量元素有利于保护听力。
【一天宜喝多少水】要根据气温和工作性质决定。在气温35℃以上，空气湿度较小情况下，从事室外作业或大部分时间在室外度过的人，每昼夜饮水量应以6.5升为宜；从事室内作业或大部分时间在室内度过的人3升即可。炎热夏天，汗多口渴，水温最好在10℃左右，超过15℃，解渴作用明显减弱，水温过低，对身体也不利。
【喝温开水有哪些好处】清晨喝一杯20~25℃的凉白开水，是一种养生之道。温开水能增强人体免疫功能并加速人体疲劳的消除，是与它特异的生理活性有关。因它容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，有利于改善人体的免疫功能。经常饮用温开水，有助于预防感冒、咽喉炎、脑溢血、心肌梗塞及某些皮肤病。
【硬水不妨碍健康】硬水含有钙和镁。在锅底、水壶内、水管壁和一些厨房用具底会留下水垢，但它并不妨碍健康。不少研究甚至表明，在使用硬水的城市里，死于心血管疾病的人要少些。
【开水要烧沸3分钟】经过氯化处理的自来水，其中氯与水中残留的有机物结合会产生多种卤代烃、氯仿等有毒化合物。这些物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切。水温升到100℃，其含量虽有下降，但仍超过国家规定标准，只有让水沸腾3分钟时，其含量下降到人体最安全最适合的饮用标准，才是真正的“开水”。
【净水器使用的窍门】①使用净水器上下水管不能倒置。②净水器连续使用1年后，需要换新的饮水活性炭，加入量为容器容量的80％。③用鼻子嗅净化水，如漂白粉味明显恢复，说明活性炭已失效，应予更换。
【当心净水器毒藻】医学专家早就认定，肝癌与饮水中的藻类毒素有关。专家认为，如果净水器内长期存有积水，内胆又不及时更换，在温度适宜的条件下，净水器内就会生长蓝绿色的水藻。这种水藻的毒素煮沸也不能破坏，漂白粉对其只产生一定的作用，所以，人们在使用净水器时应尽可能在每次使用完毕后，放出净水器内的积存水，其次，应用塑料透明净水器者，要采取措施，避免阳光照射。
【高血压患者八夏茶】①荷叶茶：荷叶的浸剂和煎剂有扩张血管、清热解暑、降血压的作用。方法是将鲜荷叶洗净切碎，加适量水煎，放凉后代茶用。②莲心茶：用莲心12克，开水冲泡后代茶饮，除能降血压外，还能清热、安神、强心。③玉米须茶：玉米须有很好的降压作用，同时具有利尿、止血、止渴和健胃等功效。特别是新鲜玉米须，每次约25克，泡茶饮用，一日数次。④菊花茶：用杭州大白菊或小白菊，每次3克泡茶饮用，一日3次，也可用菊花加金银花、甘草、麦冬同煎代茶饮。⑤槐花茶：将槐树的花蕾晒干以后，用以水浸泡后代茶饮。有治疗高血压、收缩血管、止血的功能。⑥山楂茶：山楂所含成分有增进消化、降低血脂、扩张血管、降低血压作用。每次l~2枚泡后代茶饮。⑦枸杞茶：枸杞除了降低血压、降低胆固醇外，具有补肝益肾、润燥明日作用。一般每日用量9克泡水服用。⑧玫瑰茶：玫瑰不仅有美容、强身止血作用，同时还有减轻心绞痛、降血脂、降血压等作用。常用量是每次1~3朵泡茶饮用。
【防感冒“八饮”】①萝卜饮：萝卜适量，切片煎汤后，加醋少许，趁热饮。②葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤后，趁热饮。③菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤后，趁热饮。④三辣饮：大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤后，趁热饮。⑤姜枣饮：生姜5片，大枣10枚，煎汤后趁热饮。或生姜10片，茶叶7克，煎汤后趁热饮。或鲜姜末3克，红糖（或白糖）30克，开水冲泡后代茶饮。⑥橘皮饮：鲜橘皮50克，糖适量，开水冲泡后代茶饮。⑦菊花饮：菊花6克，开水冲泡后代茶饮。⑧中药饮：苍术、贯众各少许，煮水后代茶饮。
【中年男性宜常喝牛奶】中年男士常喝牛奶，可预防中风发生。专家们曾对数千名40~60岁中年男士做了调查，发现不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出1倍之多（前者8％，后者为4％）。因为牛奶中含有丰富的钙有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。牛奶中也许还有其他成分能起到预防中风的效果。因为非牛奶食品中的钙并不能显著降低中风发生率。
【喝酸奶好处多】酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的pH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。
【咖啡与心脏病】①常喝咖啡可增高血脂。常喝咖啡的人，在饭后两小时其血中游离脂肪酸明显增加，同时血糖、乳酸和丙酮酸均有所提高。②常喝咖啡可增加肾脏对钙的排泄。常喝咖啡妨碍肠对钙的吸收。因此，常喝咖啡的人必然会导致体内缺钙。③咖啡中的咖啡因对心血管系统有强烈的刺激作用。咖啡中的咖啡因含量大约在2％左右，连喝两杯咖啡便可引起心动过速、血压升高、过度兴奋，这样会大大增加心血管系统的负担，时间久了极容易引发心脏病。
【煤气中毒食疗三方】①取香醋100克，兑白开水100克，令患者徐徐饮用。适用于早期症状较轻的中毒患者。②取芥菜、白菜等泡成的酸菜，从中取出菜汁半碗，一次服下，有效。③将鲜白萝卜捣碎取汁，约100克，一次灌下，1小时后即愈。适用于煤气中毒呈昏迷状态者。
【鸽肉治神经衰弱】乳鸽肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，有滋阴壮阳、养血补气的功效。对于用脑过度而引起的神经衰弱有一定疗效。对高血压、血管硬化等病也有防治作用。常吃鸽肉，对身体有益。食时以煮粥、蒸炖为好。
【醋煮鸡蛋治喑哑】用搪瓷器皿盛食醋半斤，加入生鸡蛋1只，煮10~15分钟，蛋煮熟并保持滚开。然后去蛋壳，再煮10~15分钟，即可。将鸡蛋连同食醋一起服下。若不愈，再依前法服1只鸡蛋。主治：剧烈咳嗽引起的声音嘶哑及各种原因引起的急性声带发炎。
【蛋膜治烧烫伤】用鸡蛋膜治烧烫伤，是因蛋膜贴附后粘贴性很强，不易分离，对创面起保护作用。具体做法是：选用新鲜鸡蛋，用清水将壳洗净，浸泡于75％酒精中消毒15分钟，然后打破鸡蛋，倒出蛋清及蛋黄部分。用注射器将水注入蛋壳和蛋膜之间，使其分离，此时用手指将蛋膜顺利剥出，并用清水将蛋膜上残留的蛋清漂洗干净，最后将蛋膜置于75％酒精内备用。
【绿豆鸡蛋治复发性口疮】鸡蛋1个，绿豆适量。将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入沙锅内（忌铁锅），冷水浸泡约10~20分钟，再煮沸3~5分钟即可。此时绿豆尚未煮熟，取煮沸绿豆水冲入鸡蛋糊内，调成蛋花状饮用，每日早晚各1次，一般3天口疮即愈。
【河蟹的食疗与药用】河蟹不仅美味可口，且有食疗作用。能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血、治疽愈核。且主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节，主五脏中烦闷气。民间将它焙干研细粉，调麻油，外敷患处，可治冻疮、疳癣等症。蟹壳提取甲壳质，经化学处理为几丁胺，有抑制胆固醇的功效，可作为心血管患者的良药。
【番石榴能止泻止血止痒】番石榴果实为浆果，形如洋梨。未熟为绿色，成熟后淡黄、粉红、胭脂红色。肉层厚，色泽艳丽，风味奇特，夏秋采摘。含丰富维生素C、糖类、谷氨酸，为人们喜爱的果品。常以治疗泄泻、久痢、湿疹、创伤出血等。
【枣茶汤治痢疾】取大枣5枚、绿茶3~5克、红糖适量。先把绿茶、大枣放入沙锅中，加清水20毫升，煎沸5分钟，加红糖搅匀，分4次温热饮用，每隔6小时服用1次。对久泻难止者有良效。
【赤豆消肿有奇效】赤豆是食品，也是中药，只不过处方里用的名字叫赤小豆。其性味甘平，微带酸。它能利水排湿，消肿解毒，可用来治疗痈肿、黄疸、水肿、便血等，应用范围很广。治疗腹水、水肿等，一定要加用健脾药，而赤豆可以健脾。现在利尿的西药很多，对退腹水、消水肿有很好的效果。假如再能结合中药补脾胃，效果会更好。经常吃赤豆，就是一个十分可行的方法。肝癌或者肝炎病人出现黄疸，可用赤豆作为食疗食品。黄疸是“湿热”引起的，而赤豆正好能清热、化湿。“湿热”还与脾胃有关，赤豆正好能健脾益胃。肠癌病人出现腹泻、便血症状，常吃赤豆也很有帮助。赤豆的吃法最简单的是赤豆汤，人人都会煮。
【黄豆芽治癫痫】黄豆芽是我国特有的一种蔬菜，营养丰富，食味鲜美，清脆爽口。黄豆生芽后，不但保存有黄豆的原有营养物质，而且还增添了许多维生素C，维生素B2增加约4倍，胡萝卜素增加约3倍，而维生素B12增高10多倍，黄豆芽不含胆固醇。民间用黄豆芽治病的验方很多。取黄豆芽、鲜猪血各250克，共煮，食之对大便干结难解及矽肺病人有一定疗效。取黄豆芽用清水煮熟，连汤服食，每日3餐，连食3天为一疗程，可治寻常疣，治疗期间不吃其他任何粮食及油类。黄豆芽还有缓解癫痫病情的作用，因为豆芽含有硝基磷酸酶，能补充癫痫病人大脑所缺的酶，从而减轻症状。
【芋艿疗疾三法】①吃芋艿能疗热止渴，治中气不足，补肝肾，填精益髓。②若将生芋艿加少量盐捣烂外用，对无名肿毒治疗甚佳。③生芋艿捣烂，与等量的生姜汁搅拌，加适量面粉，制成“芋艿姜汁糊”外敷，对扭伤、挫伤、关节疼痛、腰肌劳损和肋间神经痛有显著疗效。
【胡萝卜治眼疾】胡萝卜最大的功用是防止视力减退。特别是对由于营养失调而产生的严重视力减退，甚至发生眼睛凹陷和疲惫的人疗效更著。人体的营养不良，关键在小肠的机能减退，导致吸收不均。胡萝卜具有促进小肠蠕动的功能，可以鼓励小肠壁吸收营养。
【黑芝麻治头昏眼花】凡患者感到头昏眼花或伴有失眠、健忘、耳鸣、口干、腰膝酸软等症状时，可用黑芝麻炒熟研碎，每次10~30克，开水调服。
