王家靠厨艺传家，所以厨艺的高低就决定了个人在家族里的地位高低。经过几代传承，王家设置了以家主为核心，长老团辅助的管理模式。这个模式除了家主必须是嫡系可以不受考核以外，长老都必须是厨艺达到家族规定的厨艺标准八级以上才有资格担任，这个标准是有历代长老团不断总结制定的，由低到高分了一至十级。
现在在御厨私房菜厨房里有王家厨师厨师十名，有一个五级厨师任厨师长，三名一级厨师，三名二级厨师，还有三名三级厨师。在王家一级厨师考核标准是刀工，二级考核是配菜，三级考核是掌勺，四级考核是辨别食材，到了第五级就需要深入学习家族历代总结的厨艺理论，并且要擅长华夏某个菜系，通过长老团考核才能给予通过，每个王家厨师升级都必须从刀工开始，然后逐次升级考核，这关系到个人的核心利益，比如工资福利，家族重大事件发言投票权，公司股份等。
这个厨师长叫王二，是王家旁系一个厨艺天分很高的人，特别在辨别食材这块得到了长老团的一致好评。王二开始看到二狗的鱼虾就认出不是人工饲养的那种鱼虾，然后闻了闻，没有特别大的腥味，这说明鱼虾生活的水质很好，这种食材属于上等品，至于是不是特等品，还需要拿专业检测设备检验才能确定。
王二叫墩子王小二把鱼虾杀好，然后自己亲自掌勺做了一个麻辣黄鳝，一个酸菜泥鳅，还有一个醉虾，顿时满屋子都是这三个菜的香气，浓香迷人，让人口水直流。王二忍不住拿筷子每样仔细品尝一下，这食材绝对是特等，吃了全身通透，像久旱逢甘霖一样感觉浑身轻松。王二以前也做过很多关于黄鳝，泥鳅，河虾的菜，虽然大多味道很好，但绝对没有这次的效果明显。
王二一下激动起来，这种食材如果能大量采购，独家垄断，那绝对会让王家在厨艺界的影响力直线上升，自己的地位也会大大提高。
王二平复了一下自己的心情，然后带着三个传菜员准备亲自上菜。这一路上，很多大厅的资深级吃货都闻到了那股与众不同的菜香，纷纷打听这是什么菜？多少钱一份？
王二一路微笑，没有理会，然后进了二狗的包厢，哮天犬马上鼻子一阵猛嗅，冲着王二汪汪汪叫，眼睛一直盯着那三道菜，不停摇尾巴，主人，我要吃这个，太香了！
王二一脸发呆，看着这条小黑狗。二狗赶紧把菜接过，然后分了点在哮天犬的小盆里，哮天犬马上转头跑到小盆吧唧吧唧的吃起来，把几个服务人员看的目瞪口呆，一阵无语！
二狗闻着这浓烈的菜香，然后迫不及待的拿筷子尝起来，哇，这个绝对是自己吃过最好的菜，这个加工费出得值，然后叫服务小姐姐加一碗饭，一阵猛吃，不一会就把三个菜吃完了。
