吃完饭曹笙没有回家，宋昀的工作日程还没结束，她要去拍摄两支短片和一组宣传照，估计要忙到深夜。本来宋昀劝曹笙先回家休息，她结束后打车就回去了，可是曹笙哪里放心得下她，到时张岱来接还是两头跑，不如在市里做点什么等等，三个人一起回去了。
本来曹笙想着就近在外滩逛逛，可是如潮水一般的人流令她望而却步，她倒不怕自己被发现，只是怕引起骚乱被人做文章。在这样的地界想找个僻静又有质量的地方很难，不过曹笙想到了她的好朋友格子，打了个电话给她。
格子给她推荐了一处清吧，就在外滩附近，精致僻静，很符合她想要的效果。按照格子发的地址，曹笙和张岱穿行在高楼大厦之中，七拐八拐在一处僻静的小巷里寻到这个地方，乍一看很不起眼，藏在街角里弄中。
如果没有人介绍，从门前走过也只当是这里的住户装修的有格调而已，白墙素光海蓝色的帘布，门口连个故作姿态的招牌或者贴字都没有，掀开帘布走进去的空间虽然不大，可仍旧给人豁然开朗的通透。
屋里陈设很简单，六张L型围绕着吧台的方桌，吧台旁还有几把能够旋转的靠椅，非常日式居酒屋的感觉，不过给人的感觉确实浓浓的本土气息，不过分高格调，也不似寻常酒肆的喧吵。
老板很有礼貌地冲曹笙微微鞠了一躬，店里没有客人，老板在玩switch上的动物森友会，虽然曹笙很少用刻板印象看人，不过能看这样一家店的老板和这个游戏自由散漫的调性还真是十分契合。
“想喝点什么呢？”老板放下游戏手柄，推了推鼻梁上看起来像老花镜一样的玳瑁镜框，又捋了捋在脑后扎成发髻的头发。
“我俩是第一次来，我喜欢柔和一些的口感，他喜欢烈酒。佐酒的小吃我喜欢水果，他喜欢炸物，您看着上就行，我们都喜欢惊喜。”
“可我不能喝酒呀，谁开车。”坐下之后张岱小声和曹笙嘀咕，ta俩都喝酒那哪还有人能开车，虽说车已经让宋昀开走了。
“难得歇一歇，喝点儿吧。宋昀那丫头都把车开走了，她不来接咱俩还指望咱俩去接她呀，实在不行她到时候累了叫个代驾，放松放松喝点儿吧，你都多久没和我一起喝酒了。”
曹笙和张岱坐在靠里边儿的座位，俩人对坐着，靠在墙上的曹笙显得很小，虎背熊腰的张岱果真像是一头黑熊，光是坐在那儿就带着十足的压迫感。
不过他要保护的是曹笙，在他身影中的曹笙自然感觉到的是安全，俩人你一句我半句的玩着手机聊着天，主要还是曹笙在玩手机，张岱没有那样的习惯，他始终在观察屋内陈设，以及可供使用的出口。
这是他的职责所系，曹笙的安全始终是在首要位置的。
很快酒品和小食一并端上了桌，曹笙拿到的是杯柠檬调制酒，经过酸爽呛口的酒液刺激后的口腔更能品尝到水果的甜。老板直接给她上了一大盘各式水果，均是非常方便食用的，比如桑葚、草莓、提子、切好的芒果、剥好的山竹。
端给张岱的酒极为简单粗暴，用神似扎啤杯的大高杯装着满满一杯威士忌，颇有美式烈酒的粗犷豪爽感，杯里扔进两片熏烤过的薄橡木片，使得这杯酒乍一喝有种极浓的木香。
曹笙本以为这样的地方端出来的炸物应该是天妇罗，结果这里又给了曹笙一个意想不到，老板从后厨端出来的居然是炸三样儿的变体。炸三样是东北的一道菜，这三样分别是猪腰子、猪脾脏、猪肠油，有些店家会放入切成小条的五花肉，炸至酥脆后撒上孜然等调料，香脆可口，油香四溢。
看着老板认真的模样，曹笙有种次元壁破裂的感觉，虽然此时此刻盘子里确确实实是这三样以及五花肉条，可是这哪像会是在这种格调的店里出现的菜，这种菜只会出现在东北菜馆里，坐在旁边的大哥撸胳膊挽袖子拎起啤酒瓶直接仰脖痛饮这样的场面之中。
这显得张岱杯中不是威士忌，而是啤酒。
“看得出二位都十分惊讶，不过我不是第一次看到这样的反应了，事实上在我给出这样的搭配后很多客人都会露出这样的反应，甚至会有人以此抨击我不专业，觉得我什么都不懂。可我是开酒馆的人，怎么会比客人还不懂酒呢。
现在威士忌的主流喝法都太文了，尤其是喝清淡威士忌还要小口慢饮，看起来特别可笑。
这位先生杯中的是美国波本威士忌，虽然美国威士忌带有独有的橡木香，我为了突出这一味道还是在酒中放置了经过消毒炙烤的橡木片。如果按照美国西部的喝法，酒中还要加上一条豆虫，一饮而下后吃掉豆虫的才能算作西部的勇者。
炸三样这道菜是我在东北生活时特别喜欢的，第一次吃时恰好带着我的威士忌酒壶，感觉二者很相衬，动物油脂充分带出了威士忌的香气，而威士忌巧妙地溶解了动物内脏的腥气与炸过后的油腻。
当我把店开在这儿后决定将常规的天妇罗替换成炸三样配烈酒，当然我也会视客人而定，您一看便是豪爽粗旷的人，这样的搭配再合适不过。
张岱先是吃了一口鸡冠油（猪肠油），又送到嘴里一块猪腰，咕咚喝进一口威士忌，瞬间瞪大了他的眼睛。这是种前所未有的体会，视觉效果上这二者越不相称，实际体验就有多么契合。
不相信会如此惊艳的曹笙也尝试了一下，激动的对着老板竖大拇指，这何止想象力，没有些魄力也不敢把这样的搭配放到一起，可正如老板所说的那样，一切都十分合适，大口喝着美式威士忌让她颇有种身处美国西部大开拓时代的感觉，在黄沙漫天之中做浪荡的牛仔，玩弄着两把左轮手枪，总在危急时刻出现，劫富济贫不留姓名。
