5点35分，艺人组到达扬州大学摆摊地点，跑上跑下做营业前准备。
蒸米饭、蒸狮子头、煮开水、预热电炸锅、蔬菜保鲜、摆桌椅、摆番茄苗、写菜单、设置点餐台……
小森根据节目组提供的大学食堂价格来给菜单定价位：“牧叔，咱把主菜定到十几块还是二十出头？”
大牧老师往炖盅里放狮子头：“十几更合适，咱都是一人份，比饭店正常点单的量要少，就按15和18吧，狮子头15，配米饭或面条都加1块钱，跟食堂差不多吗？”
“好，狮子头15元。不知道啊，叔，我没上过大学。”小森写进菜单。
“咋不上学呢？咱多卖点钱把这两孩子送进大学。”大头叔设置好油炸温度，下来帮着摆桌子。
弟弟到前台冰桶里取些冰，准备打果汁时用，巧妙插入话题：“叔，咱卖的钱都要捐出去的。”又扭头对小森抿嘴一笑：“姐，我考上大学了，我们食堂可好了……”
“好好好！你厉害！西瓜汁，番茄汁，6元。括号加蜂蜜，括号结束。瓶装水3元。弟弟别跑，我试试你会不会消单……”小森继续写菜单。
等餐车上做好营业准备，小森嘱咐大伙儿：“弟弟，三位叔，咱统一一下，比如现在是弟弟负责确认消单，牧叔出餐后，由弟弟或脸叔喊一声10号红烧狮子头，谁传菜给我，你们上面谁就负责消单。这样就不会出错。把餐出给我，一定记得消单。咱可以吗？”
“没问题，我的菜是划红道儿吧？”大牧老师确认自己在订单上的消单颜色。
弟弟举手：“对，您是用红色，大头叔煎炸部门是黄色，我用黑色，这样在您两位的位置上，看颜色防止漏单错单，尤其是一单同时点好几种的时候。”
“主要也是咱大厨上岁数了，看不见那么小的字儿，这招儿就是他想出来的，你小孩儿眼神好盯着点儿。等我上个厕所，回来咱就开张……”大头叔需要把来时路上的果汁消化掉。
编剧组全员紧张，南方、小时、阿飞分别躲在摄像身后，摇臂车扫了个全景，摄像被分配到车头车尾、前台、街角蹲守，每张餐桌都设置好收音麦、餐巾纸、笔、拍摄同意书，拍摄同意书背面的评价表用来写用餐反馈，或简单给食物和服务打分。
6点10分，大牧老师喝口水，做了两次深呼吸：“嗯，导演，我们可以了。”
“OK！全体！《番茄小车》第一站！第一次晚餐营业，3！2！1！啪叽！”
导演盯住机器画面，编剧组紧张跟随，所有人都在等的尴尬时刻终于来了，就是现在……
有人经过，看了看红得热闹又尴尬的餐车，小声念：“番茄小车？卖西红柿的。”皱眉走开。
有人经过，瞄一眼，看到对面摄像机，直接跑走。
有人经过，视线牢牢被手机锁住，只是经了个过。
有人经过，被几组机器吓到，跟身边人压低声音：“哎！拍戏的拍戏的！”身边人兴奋：“有谁有谁？过去看看，哎你说他们管不管咱？”
一对小姑娘叽叽喳喳试探着靠近，发现紧张搓手的前台小妹，六目相对一刻，三颗心突突狂跳：“啊啊啊——”
其中一个小姑娘问是不是拍戏，小森给她俩看拍摄同意书：“我们真的做菜，大牧老师厨艺特棒，你们吃饭了吗？要不要试试？”
两个小姑娘看同意书的时间，导演赶紧修正错误，给原本不是人流必经方向的餐车身后支起一面易拉宝，让绕开车子又好奇回来看的人们，也第一时间看到拍摄提醒。
“吃吧？是小森哎！”两个小姑娘成为第一桌客人，点了生吃大番茄、红烧狮子头配饭、炸肉条。
“好的，大番茄、红烧狮子头配饭、炸肉条椒盐的，34元。谢谢你们，第一桌客人哇！太感谢了。”小森撕小票给两个姑娘，转身交给弟弟第一张点单，心里一遍遍回荡着感谢。
三位叔早已竖起耳朵偷听点单，客人刚说完，手里同步点火，嘭！大牧老师炒第一份红烧汁。
脸叔取出一只炖盅，把狮子头汤汁分离，放到灶台旁备用，回身去准备炸肉条要用的配菜。
滋！大头叔那边，肉条下锅……
弟弟最快，几刀切好两只大番茄：“生吃大番茄好了！”顺手在订单上划掉。
“啊？你看你看！”
“啊？不会吧？不会吧？是弟弟，四字弟弟。”
“是啊是啊！天呐这是他切的吗？先别吃啊！快拍照……”
“吃什么吃！带回宿舍!供起来！”
两个可爱小姑娘叽叽喳喳，四字弟弟从餐车探头：“你们加糖或者蜂蜜，按自己口味来。”
小森也仔细留意这桌唯一顾客，看到她们拿起蜂蜜瓶才放下心来。
“妈呀四字弟弟说话了，和我说话。”
“和我。冷静，咱上电视呢，假装不激动，吃吧，狮子头来了……”两个小姑娘努力假装。
有了第一桌客人的吸引力，人们再经过时开始围观，读一读拍摄说明，看看正在假装冷静用餐的这对小姑娘：“好吃吗？”
“好吃好吃，弟弟做的，还有大牧老师，还有那谁，演那个，就是那个什么……”小姑娘疯狂点头帮忙宣传，第二波第三波客人被吸引点餐。
第二桌，第三桌点单，打包客人点单，第二个打包订单，当点到第7单时，餐车前开始热闹起来，原本6张4人桌也不再空荡冷清，晚餐进入稳定有序营业。
弟弟提醒小森抽空为客人介绍番茄苗的慈善互动，点餐和结账目前还没出现错误。
艺人组的紧张感刚一消失，一群像是下了课的学生结伴经过，校门口突然多了台橙红色小车，还围着了几组机器，好奇怪。走近看，哎呦闻着像是有好吃的……
“来啦来啦，这都开始排队了，咱可要火。”大头叔压低声音，忍不住呵呵乐。
“就跟你专业干餐饮似的。别走神儿，好好炸。”脸叔也开心迎接新订单，手上准备炸肉条需要的配菜和酱汁。
啪叽！脸叔手滑，损失一罐清蒸狮子头。
“冰冰。弟弟有冰。”大头叔炸着肉条，快速看了眼地面。
“我没事儿，谁都别动，给我一分钟，很快弄好。”脸叔先收拾干净地面，滚落的狮子头让人觉得好可惜，也只能叹气扔掉，回来洗了手敷一块冰毛巾，继续干活儿。
大伙儿配合默契，按顺序做菜出菜，上菜消单……
6张桌子全部坐满，取餐小搁板也有两个男同学站着吃，一人点了清蒸狮子头配面，另一人点了番茄鱼片和米饭，两人分享辣味炸肉条和炸酥烧。
“您东北人也会做我们这里的小吃？”男同学问。
“来之前专门学的，好吃不？”煎炸担当大头叔很得意。
“好吃，和我们小时候吃的一样，葱多，特别好吃。”两男同学齐点头，商量着要不要再买一份，带回宿舍给别的同学尝尝。
油炸香气随夜晚的风飘远，艺人组经历了排队点餐，6张桌子再次坐满。
打包订单出现错误，第25号订单的2份番茄鱼片1份炸酥烧2份米饭，弟弟打包好交给客人。确认下一张订单时，发现米饭没有给。
“怎么办怎么办？牧叔，忘给人装饭了，我去追？”弟弟有点慌，想追出去，手里急着先装好两份饭。
“别急，稳住。”大牧老师怎么敢放弟弟就这么追出去，给蹲守车后门的工作人员使眼色，摄像身后，安保大哥比了个ok的手势：“跟我们来。”
弟弟冲出去，双手护着打包好的两份饭。排队点餐和没有等到座位的人都不清楚一分钟前餐车上的失误，人们目光追随一个抱着饭的男孩子，和他身后几名穿制服的黑衣人，摄像跟在最后。
“啊？四字弟弟去哪里？”
“是弟弟吗？怎么了怎么了？”人群中小声猜测。
拿完餐要返回学校的小姑娘听到身后嘈杂，一回头被吓坏了……
“同学，特别不好意思，忘了装你的饭，这是两份米饭……”弟弟喘了口气：“还有，小番茄是送给你的。”
同学接过大阵仗送来的饭，一时被黑衣人围着不敢说话。弟弟也觉得可能吓到人家了：“你自己拿得了吗？我帮你？”
“不不！我可以。”小姑娘脸红跑开，跑几步停下，回头晃晃手里东西，说完谢谢，再次跑开。
黑衣人护着弟弟回到餐车，及时挽回失误，弟弟重新投入一个人的冷饮部，专注于西瓜、冰块、番茄、榨汁机，以及确认订单。
收拾餐桌的小森被大头叔小声叫到车前。
“丫头，肉条出完这2个单，还能再点4份。”
“好的，叔。炸酥烧呢？多吗？”小森在小本本记下，炸肉条还有4份。
“还行，还有7份。”
“好，我记下了。”
营业到晚7点40分，晚餐高峰期过去，没有再排队点单的人，看热闹群众的围观，也让路过的人绕着走开，安保团队几次劝阻人群请让出盲道，效果不大。
现场导演临时喊卡，安保团队不方便与群众频繁沟通，以免激发矛盾引起冲突，秩序失控会影响拍摄进度。凭借多年录制综艺的经验，导演准备启用亲切的小姐姐们。
“艺人组休息10分钟。”听到可以休息，小森抓紧时间跑去上厕所，四名黑衣人前后跟随。
“小时小时，配合一下。”导演求助编剧组。
到了发挥女性优势的时候，小时、南方、阿飞、彩宝、右右、两名不算很新的新人，抬着几箱水往人群走去。
黑衣人整齐排列，壮汉也有被挤得摇晃没办法的时候，看着制作组发动了女性策略，一个个撑起肩背站得更稳了些。
“来，大伙儿站半天都累了吧？喝个水。”小时带编剧组姑娘们给围观人群送水。
“宝宝多大啦？好乖呀！拿个水和妈妈一起喝好不好？”
“这位大哥受累让一步，留出盲道给大伙儿走路，好的谢谢您……”
几箱水有礼貌地送出，5分钟后，人群再次整齐有序，不再把拍摄地围成一个闭环，左右两边都让出通道，人们再次经过，重新被餐车吸引。
