嘉达在北京过完复活节假期,返回英国里士满继续一个人工作生活,妈妈失踪的第四年,依旧守候。
需要默契配合的厨房学习结束了,艺人和制作团队迎来紧张录制,南部跨五省市的美食之旅。
新节目《番茄小车》已有部分工作人员先行进入苏北,严总和执行制作人留在北京做最后的确认工作,确认法务、审核、各地区政务配合,确认后续慈善所用番茄小苗的总体数量……
第一站扬州。连接扬州大学两个校区的文汇东路上,南北门之间的辅路是《番茄小车》摆摊位。编剧组南方、小时、阿飞和导演组四名工作人员蹲马路边开会。
“人流量跟年前的考察数据差不多,这边幼儿园,那边大学两个校门。只要避开幼儿园放学再摆摊,交通上就没什么影响。”现场导演对比考察数据。
“再等等,你们看看这附近,下雨的话也没地方避一避,还有如果咱材料临时不足,晚上菜市场不开门,没有补充。去年那家超市倒闭了……”小时姐思考备用方案。
“这倒是个问题,但是第一天嘛,大伙儿都紧张,材料卖完为止吧。你跟大牧老师说一下,采购就买当天的量。还有啊,番茄苗摆在收银旁边,提醒你家小森主动介绍,善款一定要每期都说明的……”
“好,没问题。”
两组人蹲路边商量完一些细节问题,站起身活动胳膊腿。
回到住处后,艺人管理组与编剧组碰个面完成交接,带四字弟弟的编剧彩宝小姐姐,问了负责弟弟的安保人数,各种能预想的意外和预案工作,也都一一核对。
深夜,所有人都紧张疲惫,累到不行才入睡。
第二天清晨,4月26日,《番茄小车》正式开拍。艺人组分两个方向奔向菜市场,大牧老师列了采购清单,先买好必备的油盐、酱料,再买晚餐菜品要用到的食材。
“牧叔,我需要买点糖,砂糖和几个放桌上给客人自助的小罐子。”四字弟弟在车里给大牧老师发语音消息。
弟弟和小森、脸叔负责去另一批发市场接货。
“好的好的,叔帮你买回去。”大牧老师回复。
进入早市,摄像组跟着两台机器,为了避免扰民,没有额外打光。艺人也起太早没做妆发,拉着采购小车逛市场。
“大姐,这里脊怎么卖啊?多买点儿能管收拾吗?”大头叔看到自己要用的食材,还不忘惦记在修肉过程上偷偷懒。
“我也多买,老板您帮着挑几块儿炖狮子头用的。”大牧老师的晚餐硬菜。
卖肉老板边拿肉,边瞄好几眼这几位外地人,看到后面跟着摄像机在拍他们:“哎?哎!你是那个?那个那个?哎呀我在电视上看过你的呀!哎呀你也是的呀,好多年都还这么年轻呀!”
“哪儿啊,您看我都不敢管您叫姐,咱俩不定谁大,是吧妹妹?”大牧老师和卖肉老板的商业互吹。
“那里脊您还不帮着收拾收拾,是吧妹妹?肉这么新鲜,再管去去筋膜啥的就更好了。”大头叔加入互吹阵容。
葱姜蒜、咸蛋黄、调料、油盐酱醋、里脊肉、做丸子用的大颗粒绞肉、做汤菜用的冷冻无刺龙利鱼片,南方等在车里,记录两名艺人叔采购回的食材。
“肉用不用装保温箱里?路不远,就是天儿有点儿热了。”大头叔问。
“好,我来装,您接着买菜去吧。”南方帮大头叔把肉和鱼片放进保温箱。
十几分钟后,大牧老师和大头叔从菜市场出来,两人捋一捋头发,拉着小车满载而归。
黄瓜、圆生菜、胡萝卜、香菇、海鲜菇、面粉、新鲜面条全部买齐。
“走,回家备战!路上停一下去拿蒸锅和炖盅。”大牧老师提前借到了30个炖盅,用来装清炖狮子头。
小森发来群组消息:“我们正在往回走,现在有了西瓜、番茄、大米、蜂蜜,还有番茄苗,都是农场方面提供的,再有15分钟回到住处。”附图两张,脸叔开车,弟弟和小森在后排护着几筐食材。
回到住宿处,食材挨个搬进屋,四字弟弟抱只西瓜洗干净,几刀下去,沿瓜皮纹路利落切开,再拿一根小号水果叉咻咻咻剔除瓜子。去了籽的西瓜切成小方块,和冰块一起打碎。
“叔,姐,帮我尝尝可以吗?没加糖的。”弟弟给每个人分果汁。
“爽!好喝!”脸叔干了一杯西瓜汁,继续搬运番茄苗,进屋放到小森身边,小森给不同品种的苗贴标签。
搬运好食材,大牧老师看看时间,将近10点钟,准备做一顿员工早午餐。
取一碗绞肉碎,切好葱蒜、香菇,起油锅炒香,加两勺老干妈,一点酱油,倒入半碗热水炖煮一会儿。另起一锅煮开水,下面条烫青菜,盛好大小份量不同的五碗,浇好肉卤。
“孩子们,先吃口饭。”大牧老师快速做好了面。
“叔,姐,帮我尝尝可以吗?混合番茄的。”弟弟给每个人分果汁。
脸叔拿两杯,递给贴标签的小森一杯。两人喝一口直接坐到饭桌上,要求加糖。
早午饭只吃一碗面,大牧老师怕大伙儿体力跟不上,手脚麻利地煎了几个蛋端上桌:“一会儿吃饱先休息,咱上个闹钟,睡到2点半怎么样?3点开始备料,备到5点准时装车出发,我蒸狮子头、处理鱼片儿、大头兄弟弄肉条,剩下和面、切配菜,你们仨能搞定吗?”
“能!”弟弟、小森、脸叔齐点头。
几个煎蛋一碗面很快吃完,小森主动洗碗。几位叔帮番茄苗贴了会儿标签,准备上楼睡午觉。
“叔,姐,喝一杯再睡。”弟弟给每个人分果汁。
“嗝儿!好喝,味儿正,加蜂蜜比刚才那杯好喝多了。这肯定卖得好。嗝——”大头叔喝光蜂蜜番茄汁,摆摆手打着嗝往楼上走。
贴好标签的番茄苗,整齐码放,晒着中午暖到发痒的太阳。
每一棵都被标明品种,适合的生长温度,果实成熟时的小图片,图片下扫码进入《番茄小车》互动平台,按说明上传种植收获等图文内容,即可为儿童机构做出捐款,资金由节目组提供,顾客只需要在餐车购买番茄苗,带回家养大。每棵番茄苗售价1元。
弟弟也给番茄苗贴了一会儿标签,拿着杯子送到小森这里:“姐,嗝——”
小森摆手:“姐喝不动了。嗝——”
“一人一半怎么样?”弟弟笑起来很好看。
阳光漫过番茄苗后,楼上几个房间里各种奇怪睡姿被镜头一一记录。小森最先睡醒,洗好脸扎起围裙,下楼干活儿。
农场提供的当地蜂蜜用大瓶装着,小森把它们分装进容易挤的尖嘴瓶,自己算着有几张桌,需要装几瓶,再给餐车上备一瓶,方便打包要带走的餐,取餐送餐的小搁板上也需要放一瓶。
分装好8瓶蜂蜜,弟弟也比闹钟醒得早,轻手轻脚下来。
“姐,早啊。”
“傻孩子,是下午啊。”
姐弟俩给蜂蜜瓶贴好标签,清空门口几个纸箱,准备把营业用的东西都往里装。
弟弟装好两罐砂糖,停住想了想,放顾客桌上好像不太方便用糖罐,容易打翻。于是也用小森的方法,装了6瓶砂糖进尖嘴瓶,试了试出糖的孔太小,自己拿剪子把出口改大一点,再试试,嗯,很满意。贴好标签,写上“砂糖”。
“早啊,孩子们。”大头叔撸着一头乱发下来,眯着眼睛戴帽子、系围裙。
“早,叔,是下午。”弟弟偷笑。
五个人洗手、洗菜切菜,哐哐哐……
洗盆洗碗、洗炖盅,哗啦啦……
临近3点钟,脸叔、大牧老师先后下楼,每个人都投入手里这摊活儿,哐哐哐,哗啦啦……
艺人组在哐当当持续噪声中准备食材,制作组最后一遍检查餐车状况,水电供应良好、冷藏柜良好、灶具齐全、燃气充足、灭火器前后车厢配备、分类垃圾桶垃圾袋也有准备,招牌也可以点亮……
4点钟,拍摄地现场反馈消息:安保人员到齐,在附近车内待命。
4点20分,现场反馈:幼儿园放学,人员车辆聚集。
4点40分,反馈:交通正常,现场准备,艺人组准备。
看到这条消息,阿飞小跑过来:“大牧老师,现场在准备,我们随时可以出发。”
“好嘞!来报个数,我有50个狮子头,30份左右鱼片儿。”大牧老师拎起两只大号保鲜盒往门口放。
“20份里脊肉条、50个面团。”大头叔报数。
“5个西瓜去籽切块、1大盒切好的混合番茄、100个整个大番茄、50盒小番茄。”弟弟要搬好几只盒子。
“我!米面、配菜、油盐酱醋都齐活了。”脸叔的活儿零碎,哪里需要去哪里。小森配合脸叔点头,闻闻满手大蒜味儿……
距离5点出发还有十几分钟,艺人组全员快速做了妆发,男艺人头发最简单,直接戴帽子。小森扎着两小根短辫子出来,妆面整洁,戴上帽子刚好收起额头碎发。
“叔,姐,营业前喝一杯吧?”
弟弟从他装满番茄的箱子里掏出一杯果汁:“四种大小番茄混合的,加了蜂蜜。喝一杯吧,叔?”
脸叔开车,大牧老师装睡,小森低头找东西,大头叔只好接过来喝掉半杯:“快把这孩子扔出去!嗝儿——”