安琥一边吃一边感叹,夹完一块牛肉又是一块牛肉,吃得忘乎所以深深不能拔也,都忘记自已来的目的是什么了。
安琥自已毕竟作为一个国家级一星级厨师总归还是有一定实力,舌头发现这碗土豆炖牛肉有着非常深的奥妙,汤汁令人一种思考的味道。
“汤汁是用了西红柿,蘑菇和……。”
林星凡淡然的说道,“是西红柿和白萝卜,因为不添加任何调味的清煮下会更加使食材的本身的味道更大保留出来,加上西红柿酸甜清爽感,蘑菇我是最后炖的时候放进去的,蘑菇有独特鲜味,汤汁炖出来味道自然不一样。”
安琥用筷子夹起一块土豆吃了起来,土豆中的那股包含全部精华的味道和甜甜的香味真的是让他欲不能罢。
“平常的土豆炖牛肉中土豆是先煸炒一下,才能放进入与牛肉煮炖,但我换了另一种烹饪就是先微炸再小炖。”
安琥不是很明白林星凡的意思,一脸疑惑看着林星凡,脑海中一片混乱。
“先在土豆的表面涂一小层的面粉,在预热的锅中加入少量的鲷鱼油,油一沸腾立刻把土豆放进去,等到土豆边微微起黄色,倒入一些白色粉末状的糖。”
“土豆本是含有淀粉有糖分,但我加入糖之后,土豆内部的甜味大大激发出来,而我为了保留土豆表面的松脆度,最后只在煲内文火炖了两分钟。”
安琥明白林星凡的道理,额头贴着白色的热气铺满许多的水珠子,惊讶看着碗中的土豆。
想法是有多么的精准,为什么土豆两分钟会吸收刚好充满肉味的汤汁呢?因为它吸味啊。
林星凡算好这一点,再加上时间的计算既能使表面的松脆保留做到外脆里软的程度,又能把过于浓郁的汤汁吸收掉,从而做成一块包含精华的土豆,汤汁也喝都喝不腻。
“好软又多汁的牛肉,你是怎么做到的?”安琥把最中的牛肉一咬,牛肉瞬间破裂融化般丝滑的感觉。
“只是加入一些我独有的想法罢了,你应该在牛肉身上吃到一些酸酸的味道吧,那是橘子晒干后加工制作而成的陈皮,炖牛肉的时候加入橘子皮肉更容易烂,而陈皮何尝不是呢?”
“蘑菇的鲜味是很难融于牛肉当中,但陈皮拥有调和的作用,陈皮的调和牛肉才能把蘑菇的鲜味更加完美的吸收。”
安琥瞪大了眼睛用筷子掐了掐牛肉,牛肉就像一块湿了水的棉花,按下去的感觉软绵绵的,在细小细缝中溢出水沫一样。
摇摇头的肯定说道“不对能做到如此柔软的肉质,绝对不会只有陈皮做得到的。”
林星凡嘴巴上勾勒出一道完美的彩虹,“说得不错,在炖煮的时候我加入了用苹果榨出的苹果汁和XC高远甜密如蜜糖的红枣。”
安琥猛然一惊,这句话就像一颗导弹轰炸着自已的脑神经,脑神经受到极大的刺激,同时收获到了很多。
“应该你也想得到了吧,牛肉含有胆固醇,胆固醇也是肉质关键,吃多会对美食感到油腻反感,红枣拥有丰富的维生素C可以分解大多数的胆固醇。”
“再覆盖上一层清爽美味的苹果汁,两道美味被牛肉吸收在一起简直行走在宽阔青青草原,闻着香甜一颗颗长满红枣的树,感觉快乐无比。”
林星凡这个想法刚刚好在炖煮的时候想到的,拿个刚想的点子就来决斗中实验,也挺符合林星凡超强善于控场应变能力。
把一个未经过实验的点子放到一场生死厨艺决斗中,真不是每一个人能想得到的。
安琥闻着碗中还未吃完的牛肉香味,看的眼神发出两道精光,恨不得吃完要把碟子给舔光,夹起一块柔软的牛肉准备放入口中。
厨房内虽说只有两个抽气管道,但是经过时间的推移水蒸气全部消散,里面状况已经一清二楚,一道骨瘦如柴的年迈鬼魅如风的身影一闪一闪走了出来,给人一种像似鬼移动的感觉。
王天走路的步伐没有声音,非常的安静,安静到有一种恐怖漆黑的杀气浑然间把整间林氏小店给包裹起来。
竹签般的老手上黑色的真气形成一个水龙卷消散得无影无踪,手上端着一盆大锅托着底部,带有邪气的感觉经过林星凡的身旁,来到正在忘乎所以的安琥面前,“砰”的一声把手上的大锅放下。
王天看到林星凡的土豆炖牛肉接着是冷笑一下,闻到香气的味道不由得惊叹,“小子,我可以先是品尝一下你的菜品吗?”
“哦,可以呀,别等一下吃完就认输死了。”林星凡大方地笑道,向王天递去一双筷子。
“呵呵。”王天瞥了林星凡一眼,无畏扯了扯嘴角感到好笑,老夫品尝一下你的土豆炖牛肉会死,怎么可能。
王天夹起一块牛肉,牛肉在昏暗的灯光下显得无比的光滑色泽鲜艳,筷子微微一抖牛肉就像是果冻般一抖一抖很是可爱。
心中不免冷笑了一下,卖相还不错嘛,但想让我死还是很难的样子。
王天张开黄牙老嘴一口进入,嘴巴忽然感觉到四处并散的香味,好软的牛肉,好嫩的牛肉。
一滴从牛肉中挤出的汁液,滴答滴落到舌头上,舌头感觉到鲜浓的蘑菇味和清甜带酸的汤汁味,三股味道一并冲击味蕾。
牛肉中杂夹些大自然苹果的味道,还有XC高远甜如蜜糖的蜜枣,两股甜味再加上牛肉入口即化感,就像是在青青草原上吹着自然风,优雅的吃着柔软的慕斯蛋糕,闻着一颗颗红枣树的香味。
好美味好棒的感觉。
吃了滑嫩出汁黑白相间的蘑菇,吃了外脆里软充满精华的暗黄金土豆块,喝了一口暖进心神的汤汁把一切身体污垢净化了一般。
王天现在感觉身上每一处就像飘起来一样,放下心中一切的狂妄野心,用不一样的眼神去看看四周围的事物,那是无比舒服真想躺下来好好休息一番,忘却心中对世界的欲望。
“怎么样?”林星凡笑着王天被净化一般的神情笑道。
王天很快恢复过来,净化的心不自觉被一股黑色真气给腐蚀,迅速变为一颗漆黑的心脏,眼神上闪过一抹狠辣。
“马虎虎。”
黑色的真气暗暗旋转在身边,刚被净化的王天又回来了。
此时王天神情非常的惊恐,脸部的老肉扭捏起来,第一次遇到过能超于自已普通手艺的菜品,这道菜品的手艺超于世上所有的一切站在巅峰之上,是人间美食的巅峰。
眼前的这位不到十八岁的年轻人就已经站到世界的巅峰,想当年自已这个年纪还在当一个小小的大排档厨师。
王天看着林星凡的眼神有是嫉妒又是愤怒,凌乱的长发阴影下嘴角阴冷的一笑。
我以为做一个普通的菜品就可以赢你,看来是低估你了,这场生死厨艺对决关系到人的生死,就算是在差劲的美食加了真气也是无厘头的好吃,今天破了规矩我也是要你死,别怪我不手下留情了。
王天运转着一道黑色真气以惊人的速度窜进桌面上的大锅内,大锅内一股狂妄的味道中加了一种魔力的香味。
黑色真气在大锅里慢慢的改善,改善着一切的味道。
林星凡看了看王天的大锅,在厨房那么调制浓郁的海鲜汤汁,他很好奇能做出怎样的土豆炖牛肉味道。
“请给我大口的吃下去。”
王天打开铁盖子,一股浓郁的海鲜香味像似一只只发了疯的野马疯狂奔跑,白色的大量水蒸气嗅到狂野的气息。
林星凡注视着冒着大量水蒸气的大锅,闻到口中狂野的香味进入到鼻子中,鼻子尖头一酸,香味跑进肚子,肚子正发疯的咕噜咕噜的叫起来。
这种狂野带着杀气香气,使林星凡感到一阵的不安。
香气的味道从所未闻,他的鼻子掌握住世上所有香辛味,但唯独嗅不出这种味道,这种香气总有一种特殊的活生生的感觉,像一只魔女的手无形地在牵引着你过来,来到无比黑暗的深渊。
还在幻境中的安琥顿时被一道像似来自深渊魔王般的声音给恐吓而醒,耳朵旁不停冒出可怕的声音。
安琥看见眼前的王天马上回想起此行来的目的,心里有害怕有慌乱,师傅的土豆炖牛肉做好了么,可怎么有点不想吃的感觉,难道是刚刚吃得太多了?
林星凡的土豆炖牛肉怕死要超远师傅了,等一下我就死说师傅的好吃就行了,不管你林星凡到底怎么样都是要你死的,嘻嘻嘻。
安琥扑面一脸的水蒸气,脸部上盖满如汗珠般的水珠,鼻子闻着浓郁的海鲜味道,香气猛烈入鼻子,心中一抖扑通扑通跳起来。
感觉脸前的茫茫大雾下隐藏着一把嗜血残杀的大宝剑,夺人性命不眨眼流露出可怕的杀气,但这种恐怖的感觉下,闻着狂妄的香气又有种激动,嘴巴很想动。