客用品主要是低值易耗品，是供客人使用的生活必需品。在客房部的费用中，客房用品的耗费占较大的比重，但客用耗费的伸缩性也很大。这些客用品的种类繁多，使用频率高，数量大，美观、实用，所以流失的数量较多。做好客用品的控制是客房成本控制的主要环节。
9.3.1 客房用品的分类
客房用品的分类方法有很多，现介绍两种。
（1）按消耗形式划分
1）一次性消耗品如茶叶、卫生卷纸、信封、洗浴液、香皂、化妆用品等。这些用品是一次消耗完毕、完成价值补偿。
2）多次性消耗品如床上布件、卫生间“五巾”、饭店宣传用品、衣架等。这些用品可连续多次供客人使用，价值补偿要在一个时期内逐渐完成。
这种分类方法有利于客房部把客房用品进行分类、分项后制定消耗定额，加强客房部物资用品的控制。
（2）按供应形式划分
1）客房免费赠品即一次性消耗用品客房免费赠品是客人可以带离饭店的物品，包括香皂、洗衣袋、礼品袋、鞋擦、文具，一次性拖鞋、洗浴液、洗发液、牙具、淋浴帽、梳子、卫生卷纸、火柴、面巾纸、茶叶、针线包、圆珠笔、明信片等。
不同饭店对客房免费赠品的范围作了不同的规定。有些豪华饭店的免费赠品包括指甲具、一次性剃须刀、糖果、鲜花等。
2）客房用品这类物品是放在客房内使用的，一般不允许客人带走，但却常常被客人当作纪念品带走。客房用品包括衣架、卫生间防滑垫、棉织品、茶具、酒具、烟灰缸、服务夹等。
3）客人租借物品这类物品一般不放在房内，而是存放在客房服务中心，供客人临时需要而借用的。有不少客人，特别是女客，常会向饭店借用各种物品，如：熨斗、熨衣板、冰袋、急救袋、泡沫枕头、床板等。因此，客房部应准备这类物品，以满足客人的需求，同时需要有一套制度，以保证这些借用物品的归还。
4）客房内付费物品客房内有些物品是需要客人付费的，一般客人先使用，在离店结账时，这类物品包括：饼干、酒水、饮料、护理用品等。
客房用品和宾客租借物品都属于多次性消耗品。这种分类方法有利于客房用品的分类保管和使用。
9.3.2 客房用品的选择
由于客用品种类繁多，选择余地大，客房低值易耗品在选择时必须遵循以下几项原则。
（1）实用客房日用品是为方便住店客人的生活而提供的，因此，客房用品在选择时必须以实用为原则。
（2）美观客房日用品要美观大方，具有观赏性，要体现饭店的等级，要与客房的装饰风格甚至整个饭店的装潢格调，同时要物尽其用。
（3）经济在保证客房用品质量的同时，选择价格较为合理的客用品，因其消耗量大，价格因素必须加以重视。
9.3.3 客房用品的发放与控制
（1）客房日用品的发放客房日用品的发放由客房部库房日用品的发放员或客房服务中心负责。为方便工作，并使各楼层的工作有条不紊，减少漏洞，客房日用品的发放应根据楼层小库房的配备量、楼层的消耗量明确规定一个周期和时间。在发放之前，服务员应将本楼层库房的消耗及现存情况统计出来，按楼层小库房的规定配备标准填好客房日用品申领表，请领班验收。
中心库房根据客房的消耗发放情况和仓库最高库存量，定期填写日用品的申购单，经主管或经理批准，交采购部门办理，从采购部门领取物品。
（2）客房日用品的使用控制
1）加强统计分析统计分析可以分为每日统计和定期统计。每日统计指服务员每天按规定数量和品种为客房填补日用品，并在工作表上做好记录。办公室文员或客房服务中心服务员负责本楼层客房日用品的管理，每天汇总本楼层消耗品的数量，填写主要日用品的耗用统计表，并向客房部经理汇报。各种客房日用品的使用主要是在楼层进行的，所以，楼层领班是管好客房日用品及掌握定额标准的关键。
客房部根据每日统计资料，定期（通常是一个月）对各楼层客房日用品消耗进行汇总，并以此为基础对日用品的消耗情况进行分析，这就是定期分析。分析的主要方法是采用对比分析法。
①消耗标准分析即用月度各主要客房日用品的实际消耗量与制定的消耗标准对比找出差别产生的原因。
②动态对比分析根据开房间天数和总消耗量或消耗金额，计算出平均消耗量或平均消耗金额指标，然后与上期同类指标对比，计算增减量和增减幅度，说明主要客房日用品消耗的动态变化，并分析变化原因。除月份对比外，也可作季度、年度情况对比。在用金额指标对比时，要注意价格因素的变化。
③控制前后对比分析在客房日用品的使用消耗过程中，如发现有问题、漏洞，客房部应及时采取新的控制措施。同时，通过控制前后的各平均消耗量或消耗金额指标的对比分析来说明。
2）落实奖惩制度定期公布客房各楼层的客房日用品耗用量，实行奖惩制度，对增收节支者，给予表扬和奖励，对超控浪费者，要扣发班组和个人奖金；楼层员工利用工作之便私自将客房日用品携带出去据为己有，或送给其他部门员工，须按饭店管理制度给予必要的处罚。
3）做好员工的思想工作服务员在整理房间，为客房更换和补充日用品时，多是单独作业，能否做到尽量减少日用品的浪费和损坏，除要加强领班、主管的现场检查和督导外，在很大程度上取决于员工的职业道德水准，工作责任心和经营意识。所以，要加强员工的思想道德教育，在员工提倡勤俭节约的精神，爱护物品，做好废物利用，旧物利用的工作，杜绝员工野蛮操作，尽量减少浪费和人为的破坏。要教育员工不私自使用客房日用品，同时为员工创造不使用客房日用品的必要条件，例如，更衣室和浴室应配备员工用衣架、香皂，提高员工的福利待遇，做好劳保用品的发放等。
