客房是饭店的主体，是饭店的主要组成部门，是饭店存在的基础，作为饭店出售的主要产品，客房产品在饭店中的重要性不言而喻。
1.2.1 客房产品是饭店出售的最基本的商品
饭店是向客人提供生活需要的综合服务设施，它必须能为客人提供住宿服务，而要住宿必须有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为饭店，所以说客房是饭店存在的基础。客房产品是饭店出售的最基本的商品。
1.2.2 客房产品收入是饭店收入的主要来源
饭店的收入主要来源于三部分：一是客房收入，二是餐饮收入，三是综合服务设施收入。其中，客房收入是饭店收入的主要来源，客房收入一般要占到饭店营业收入的40%～60%，有些饭店甚至可以达到70%，而且客房收入较其他部门收入稳定。据2005年中国饭店业务统计数据显示，客房仍然是饭店整体收益最高的部门。除了广州和深圳的五星级饭店市场外，所有其他的饭店市场的客房收入均超过饭店总收入的50%，餐饮收入占总收入的比例一般为20%～30%。
从利润的角度上看，与餐饮、商场等其他营业部门相比，客房员工人数比例较小，经营成本较低，经营利润较高，其利润通常可以占饭店总利润的60%～70%。
从带动效应上看，客房是带动其他部门经营活动的枢纽。目前，住宿仍然是客人的基本需求，饭店只有保证高入住率，即有大量的客人入住，才能使饭店的各种设施设备充分发挥作用，才能带动餐饮、康乐、商场等营业部门的消费。
1.2.3 客房产品质量与客人满意度密切相关
客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方，客人对客房更有“家”的感觉。客房产品质量的高低，客人的感受最敏锐，印象最深刻。因此，客房的卫生是否干净整洁，员工的服务态度是否热情周到，服务项目是否周全丰富等，对客人有着直接影响，是客人衡量“价”与“值”是否相符的主要依据，密切关系到客人的满意度。所以客房产品质量是衡量整个饭店服务质量的重要标志，也是饭店等级水平的重要标志。
“本章小结”
客房产品是客房员工凭借饭店的设施设备，为客人提供的满足其睡眠及其他相关需求的服务，也是饭店出售的最主要的产品。其内涵不仅包括设施设备，还必须具备客房空间、客房用品、客房运转、客房卫生、客房安全等条件。客房产品具有区别于一般商品的个性，如所有权相对稳定、生产和消费同步、不可贮存等，对客房产品的供应提出了更高的要求。客房产品的质量标准应以客人的需求为核心，以客人的满意为质量标准，具体表现为安全、清洁卫生、舒适方便、美观实用、富有特色。客房产品的重要性也是显而易见的，它是饭店出售的最基本的商品，是饭店收入的主要来源，并且与客人满意度密切相关。
