食物不过咸：限盐
健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。
食物不过甜：限糖
含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。
食物不过腻：限制脂肪过高的食品
生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子、鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天食用不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等肉食。
食物不过辛：限制饮酒
酒也属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的患者，专家建议男性每天饮酒精不超过30克，葡萄酒小于100～150毫升（100～150克）；或啤酒小于250～500毫升（250～500克）。女性则减半量，孕妇不能饮酒，也不提倡饮用高度烈性酒。
食物不过苦：过食可致食欲缺乏
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，比如广州地区气候炎热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝火、心火。不过，苦味毕竟性寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲缺乏或腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收。
因为高血压只能控制，不能治愈，所以日常的饮食调养就显得尤为重要，以上这些是患者和家人一定要注意的。
非饮食因素对高血压的影响
高血压是个慢性病，也是一种生活方式病，是不健康的生活方式对身体的影响从量变到质变的过程，长期不良的生活方式是引起高血压的罪魁祸首。要想远离高血压，就要养成健康良好的生活方式。非饮食因素对高血压的影响也是显而易见的，改变生活方式要做到以下几点。
戒烟，适量饮酒
研究表明，吸烟者的血清胆固醇及低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，血小板的黏附性增高，聚集性增强，凝血时间缩短，这些都可促进动脉粥样硬化的发生。烟碱可兴奋交感神经等，使之释放出儿茶酚胺，导致心血管的功能和代谢发生紊乱，表现为吸烟后血浆中的肾上腺素等明显升高，周围血管及冠状动脉痉挛，血压升高，心率加快。因此，戒烟是预防高血压的必要措施。尽管有研究表明少量饮酒会减少冠心病的发病危险，但是饮酒却与血压水平以及高血压的患病率呈正相关关系。因此提倡高血压患者戒烟限酒，正常人群也应限量饮酒，避免长期过量饮酒。
多参加体育运动
适当的体育运动可放松精神，减轻大脑的紧张情绪，可使钾由肌细胞释放出来。比如散步可使血浆中的钾上升0.3～0.4毫摩尔/升，中等运动导致钾浓度上升0.7～1.2毫摩尔/升，极度运动导致钾浓度上升2.0毫摩尔/升。运动使局部钾的浓度升高，其特殊的生理意义在于，它有扩张血管增加血流、提供能量的作用。
另外，运动可降低血小板聚集和血黏度，控制体重，降低血脂，预防动脉粥样硬化，稳定血压，降低血糖。要依据个人情况决定运动方式和运动量，以达到无病防病、有病延缓恶化、延长寿命、提高生活质量的作用。
运动项目可选择爬楼梯、步行、慢跑、原地跑、骑自行车、气功、太极拳、跳舞等。以达到稍出汗、呼吸次数增多、脉搏次数小于110次/分钟为宜。若出现运动后疲劳不易恢复、呼吸困难、步态不稳，则为运动过量，应减少运动量。运动后切忌洗热水浴，应休息15分钟后再行温水浴，运动衣着要合适、保暖。感冒、发热时，应暂停锻炼，避免竞争性运动。
避免过度紧张，保持心情舒畅
当今社会，竞争日趋激烈，这使得人们生活在高度紧张的环境下。焦虑或精神紧张是人类共有的情绪反应，无论男女老少，面对困难、压力或不明朗的情况时，都可能觉得焦虑、紧张或不安，这是正常的，也是有益的，因为这种反应可以提高警觉性、危机感，从而能更快速、更有效地应对挑战。但紧张过度或者长时间的紧张、焦虑，易造成大脑皮质功能失调，影响交感神经和肾上腺素，促使心脏收缩加速，导致血压升高。所以，我们必须时刻保持平衡的心态，给人以健康的形象，同时也有益身心健康。
由此可见，适当运动、戒烟限酒、心情开朗等非饮食因素也是预防和治疗高血压病有效的辅助手段。
高血压患者一周食谱安排
高血压患者到底怎么吃，吃什么，上面已经大致讲清楚，这一节我列举一下大多数患者反馈给我们营养教育中心认为效果较好的食谱，大家可以照着吃。
周一
早餐：蔬果汁（胡萝卜50克、苹果50克、葡萄30克、草莓30克、香蕉30克、酸奶100克、牛奶50克），三明治（面包50克、奶酪5克、鸡肉丝30克、生菜50克）。
午餐：粳米100克，鸡蛋炒蒜薹（鸡蛋50克、蒜薹100克），海鲜汤（鲜海带30克、豆腐30克、木耳50克、菜心100克）。
晚餐：沙拉牛肉面（拉面75克、牛肉50克、土豆50克、洋葱50克、西红柿150克、沙拉酱20克），凉拌苦瓜100克。
周二
早餐：葡萄100克，黑米粥（黑米20克、红米20克、黑豆10克、红豆10克、莲子10克、薏米10克、百合5克、核桃仁5克、芝麻5克），蒜茸西兰花（西兰花100克、蒜5克），酱牛肉50克。
午餐：春饼（面100克、清炒豆芽100克），洋葱炒鸡蛋（洋葱50克、鸡蛋50克），冬瓜豆腐汤（冬瓜100克、豆腐50克、木耳50克、西红柿100克、香菜5克）。
晚餐：水饺（面100克、瘦肉50克、芥菜100克、葱20克、姜5克），青椒蘸酱（生青椒100克、沙拉酱30克）。
周三
早餐：梨100克，牛奶燕麦粥（牛奶200克、燕麦25克、鸡蛋50克），三明治（黑麦面包50克、牛肉饼50克、生菜50克），芹菜腐干（芹菜100克、腐干50克）。
午餐：拌汤（西红柿100克、土豆50克、胡萝卜50克、玉米粒20克、面碎50克），凉拌海带（海带丝80克、枸杞5克），烧饼50克。
晚餐：大米100克，洋葱炒肉（洋葱100克、瘦肉50克），水煮鱼（白菜100克、西红柿100克、豆腐50克、龙利鱼50克、姜3克）。
周四
早餐：柚子100克，豆浆350克，鸡蛋菜煎饼（鸡蛋50克、荞面30克、豆面30克、葫芦80克、葱20克），凉拌笋丝（笋100克、花生米50克）。
午餐：二米饭（糙米50克、大米50克），清蒸鱼（鲤鱼80克、葱5克、蒜5克、姜5克），清炒莜麦菜150克，丝瓜玉米汤（丝瓜100克、玉米粒30克、紫菜5克）。
晚餐：豆角焖面（面100克、豆角150克、土豆50克、西红柿50克、蒜5克），拍黄瓜100克，绿豆汤（绿豆20克）。
周五
早餐：猕猴桃80克，花卷50克，烤羊排100克，清炒高丽菜（包心菜100克），小米粥（小米15克、长山药30克、胡萝卜30克）。
午餐：南瓜大米饭（南瓜50克、大米50克），香菇油菜（香菇50克、油菜100克），清炒橄榄菜（橄榄100克），鸡蛋汤（鸡蛋50克、西红柿50克、木耳30克、黄瓜30克）。
晚餐：馄饨（海米50克、葱30克、姜5克、馄饨皮25克），二面馍50克（玉米25克、白面25克）。
周六
早餐：草莓80克，蒜茸面包（面包50克、奶酪10克、蒜茸3克），凉拌菜花（菜花100克、芝麻酱20克），水煮鸡蛋50克。
午餐：红薯大米饭（大米80克、红薯50克），青椒炒木耳（青椒50克、洋葱50克、木耳30克），牛肉丸子汤（牛肉50克、西红柿50克、豆腐30克、青菜50克）。
晚餐：葱花饼（面100克、葱花20克），清蒸茄子150克，虾皮萝卜汤（白萝卜100克、虾皮10克）。
周日
早餐：橙子100克，素包子（面50克、芥菜100克、鸡蛋50克），玉米粥（玉米50克、枸杞15克）。
午餐：打卤面（面100克、瘦肉50克、西红柿100克、腐竹20克、土豆100克、水发木耳50克），荸荠100克，醋熘白菜（包心白菜100克、醋10克、油3克）。
晚餐：二面馍（白面50克、玉米面50克），冬瓜排骨汤（冬瓜150克、排骨100克、香菇20克），清炒菠菜150克，凉拌苦瓜100克。
这些东西高血压患者最好别沾
高血压患者的饮食非常有讲究，除了要知道高血压吃什么好，还要分清高血压饮食禁忌，下面就给大家说说日常生活中的高血压禁忌有哪些吧。有些内容大家会觉得有些重复或者是老生常谈，但却是必须注意的问题。
酒
饮酒可使心率增快、血管收缩、血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压，因此高血压患者应戒酒。
狗肉
狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚、虚阳上扰、痰火内积、瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳，加重痰火，或助火燥血，均于病情不利，所以不宜食用。
动物蛋白质
高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质可引起血压波动。平常饮食可选用优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。
多盐食物
食盐的主要成分是氯化钠，钠潴留可引起细胞外液增加、心排出量增多、血压上升，因此，高血压患者应限制盐的摄入量。
浓茶
高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升，而饮清淡绿的茶则有利于高血压病的治疗。
辛辣和精细食物
辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，在患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
高热能食物
高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，高血压患者应限制高热能食物。
肉类
肉类食品含脂肪高，虽然含高蛋白，但饱和脂肪酸的含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。
易胀气食品和重口味饼干
像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外，味道浓重的饼干，由于糖、盐含量过高，因此还是少吃。
鸡汤
鸡汤的营养价值很高，但多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，不能盲目地将鸡汤作为患者的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则，只会进一步加重病情，对身体有害无益。
上面的10种食物，对于我们一般人来说，其实是很平常的食物，但是对于高血压患者来说，这些食物最好不要吃，因为这些食物会让血压升高。
