浙北长兴，陆羽着《茶经》之地，茶事自然兴盛。
其中茶宴一道，别有风情。
中国的饮食文化是从取名开始的，茶宴也一样。
明月峡雉鸡，顾渚山之春，这仅仅是菜名吗？不，这是一片古道热肠，这是一首迎客诗。
我有机会一尝此茶宴，怎么能不记载下来呢？顾渚山下草初长，明月峡中茶始生。
刚刚新发的芽儿，就被送到这热气腾腾的大厨房里来了。
人们用各种各样的方法来使茶与膳食发生关系，在这方面我们也是可以远溯祖先的。
云南的基诺族，被称之为茶文化的活化石，原因就是因为他们直到今天还保留着以茶当菜的饮食习俗。
不过他们的吃法比起我们这个上档次的茶宴，就要简单朴素多了。
不过是在生茶叶上放一点儿盐，放点儿蒜、辣椒、姜，不知道现在放不放味精，那么拌一拌，就端上桌了。
头一道茶名“茶乡迎贵宾”。
这是一只孔雀，还是一只雉鸡呢？长兴县城名叫雉城，总之是和鸟儿有关吧，尾间斜插一枝鲜茶，就跟头上斜插一朵鲜花一样俏丽。
茶宴并不像人们想象的那么简单，鲜茶也不是葱花儿，哪道菜上撒一点就是茶菜。
有新鲜茶叶的蕊、叶、茎、根，由多种名茶熬煮而成的卤汤，还要和各种不同的菜有所搭配，这里面的学问也是很大的。
中国的茶馔古代就有，以青、淡、雅为趣，杭州楼外楼餐馆有一道杭菜龙井虾仁，也算是鼎鼎大名，来客几乎都要点的。
但今天长兴金陵大酒店的这道茶宴，共有十六道茶菜茶食，形成这样的规模，好看，好吃，又有文化含量，在我们看来，倒也算得上是头一次。
太子基围虾很好看，大红大绿，这是中国民间最喜庆的色调。
这个菜名是从太子茶上来的。
太子茶产于长兴的长潮乡，是当地的名茶。
可惜我们光顾上吃了，没来得及问太子茶与哪位太子有关系。
紫笋银鱼羹就大名鼎鼎多了。
紫笋茶有名是因为茶圣陆羽亲自命名，银鱼有名是因为此鱼为太湖三宝之一，它们之间的关系是锦上添花的关系，白中点翠，状若脂玉，秀色可餐。
茶经酥雪鱼，是专为纪念《茶经》而做的。
把鱼切成书本状，再点缀茶叶。
这道菜真是吃文化了，不讲，还真看不出鱼和书的关系。
明月峡雉鸡才是货真价实的茶菜。
当年陆羽在此峡中不知走过多少次，这里的茶是真正的绝品。
峡中人习惯将山鸡放上茶茎、茶根和茶叶一起炖，其清淡悠远，不尝是不知道的。
紫笋茶、金沙泉、金沙脆皮鸽是用金沙泉泡紫笋茶再与脆皮鸽混煮而成的。
太湖水中蟹，太湖山中茶，美不胜收的一道茶文化风景线，而且既饱眼福又饱口福，好吃又好看，像一句有名的广告词。
金陵洋排烧，这猪肉也是用茶卤浸过的，和我们下榻的饭店同名，有祝福之意。
茶烩银杏：这个字儿，《新华字典》里都查不到，是长兴人特有的方言，意思是两山之间。
长兴是中国着名的银杏之乡，中生有银杏和茶，烩在一起，是里人的一道风味菜。
芹栗烩百合：长兴还盛产板栗和百合，烩在一起，希望各位生活美满，百年合好，家庭幸福。
贡茶马蹄爽，这道菜很好听，当年贡茶进长安，和荔枝进杨贵妃一样，也不知跑乏了多少马儿。
今天古意翻新，春风得意马蹄爽，别有意韵在此中。
唐代诗人张志和在湖州隐居过，有“桃花流水鳜鱼肥”的千古绝唱，长兴画溪就盛产桂鱼。
这道菜叫画溪桂鱼菘，其中隐约有茶，不知有心人有没有看出？至于点心饺子，看似平常，其实充满茶文化，名“吉祥如意饺”。
吉祥寺原是唐代长兴顾渚山中的一家佛院，因其成为历史上第一家贡茶院而盛极一时。
这饺馅里又掺入了上等紫笋茶，取天天如意，事事吉祥之意。
苏东坡有诗云：千金买断顾渚春。
其实，那顾渚山的春天，哪里是千金可以买断的啊，请品尝这道顾渚山之春吧。
歌舞升平的年代，茶也花样翻新，在华宴中一展风采。
然而盛宴之后，那清明简约的淡茶又重归人们心头。
茶宴偶尔为之，取其新；淡茶日久啜之，取其恒也。
