开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人饮茶，可谓饮之有道。
唐宋之际，三教合一，以佛修心，以儒治世，以道养身。其中，佛谓业不可逃，儒曰天命可畏，惟有道教，坚持一种企图在地球上使自己生命无限延长的神仙说立场，不信业果，以生为乐，清静无为，坐忘虚心。道的这种“乐生”精神，是最贴近茶的本性的。
中国人喝茶，之所以从来也没有形成日本茶道与朝鲜茶礼这样严谨、规模的传统，大概是和我们最注重饮茶中洋溢生活之美、最体现生活之乐的东西有关。
皇帝们在御花园戏茶，免皇冠，着白袍，君臣同嬉，乐不可支。我在一幅据说是宋徽宗所画的《茶礼图》中看到他自己。唉，虽然琴棋书画无所不通，但也实在是有些玩物丧志了，之所以成为亡国之君，看来，与他过分地热爱生活而忽略国家有关。
文人雅士的品茶，亦多是不讲究规范的。独自时，可敲冰煮茗，积雪烹茶，带个茶童，在花园，一挑茶器，一应俱全，清风丽日不用钱买，清泉活水取之不竭。
天上一轮明月，花间一杯清茶，对饮同样亦可成三人。
若朋友相聚，如文徵明《惠山茶会图卷》所述，站之，坐之，咏之，悉听尊便，草地岩石，松下泉边，或躺或倚，此乐何极！哪有学习日本茶道时的万般艰辛。前年有友人自日本学茶未成而归，撩起裙子，膝盖、脚底板都是老茧，此为茶累也。
古时文人佯狂。杭州有个叫田艺蘅的人，写过一篇《煮泉小品》的论文，专讲饮茶。他自己鹤发童颜，携酒带茶，与女歌手们徜徉于西湖，湖边柳下，席地而坐，想喝茶就喝茶，想放歌就放歌，好不快活煞人！
莫非品茶之乐都被文人掠了去？非也。引车卖浆者，其乐更甚。张择端的《清明上河图》中，商人小贩聚于茶铺，街谈巷议，海阔天空，只管信口开河。只要不骂皇帝，谁来管你？至于街头斗茶，情趣更烈，神态各异，再无人干涉，只有人叫好的。
我国少数民族的饮茶习俗，就更为自由奔放了。那年我去苍山洱海，舟行湖泊，白族少女少男为我们捧出三道茶，一会儿载歌，一会儿载舞，一会儿放糖，一会儿放姜，全无拘束，这才叫品尝生活呢。
大音希声，大象无形。鱼在江湖中自由自在，忘记了水的存在；人在自然中快乐自足，忘记了道的存在；喝茶的时候沉浸在愉悦之中，忘记了茶的存在--窃以为，此乃中华茶之大道也。
