形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。要改变这一性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃黄绿色蔬菜及红萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。
心灵维他命：饮食喜好与性格特征
英国行为心理学家最近的大量研究证实，饮食喜好同每个人的性格、气质等心理特征有着密切的联系。
（1）甜食与温和性格。比较喜欢吃甜食的人，多属于“粘液质”型，性格往往比较温和，热情开朗平易近人，但平时有些软弱和胆小，为人谨慎，在处事上比较保守，缺乏冒险精神。
（2）嗜辣与火爆脾气。嗜辣的人往往性格也比较泼辣，多属于“多血质”型，善于思考，有主见，吃软不吃硬，待人往往热情大方，但有时爱挑剔别人身上的小毛病，脾气火爆，发起脾气来很吓人。
（3）大米与自我陶醉喜欢吃大米的人，经常自我陶醉，孤芳自赏，对人对事处理得体，比较通融，但互助精神差。
（4）面食与意志不坚。喜欢吃面食的人能说会道，夸夸其谈，不考虑后果及影响，但意志不坚定，做事容易丧失信心。
（5）油炸食品与勇于冒险。喜欢吃油炸食品的人则勇于冒险，有干一番事业的愿望，但受到挫折即灰心丧气。
（6）清淡食品与喜欢交际。喜欢吃清淡食品的人则注重交际，善于接近他人，希望能够广交朋友，不愿单枪匹马。
（7）吃酸与孤僻。喜欢吃酸的人有事业心，但性格孤僻，不善交际，遇事爱钻牛角尖，没有知心朋友。
（8）咸味与稳重虚伪。喜欢吃咸味食品的人待人接物稳重，有礼貌，做事有计划，埋头苦干，但比较轻视人与人之间的感情，有点虚伪。
如果你什么都喜欢吃，那么，就把几种性格综合起来吧。
吃饭不可看情绪
看情绪吃饭，几乎是每个人都有的习惯。高兴的时候，济济一堂，大吃一顿；痛苦的时候，借酒浇愁，明知酒入愁肠愁更愁，还是要找一小酒馆，喝几杯，以缓心头之痛；无聊、压力太大时，也会不自觉地想吃东西，最后愕然发现自己已成为肥胖一族，懊恼不已。
人人都知道饮食对于身体健康的重要性，谁都知道三餐要定时定量，可是一旦情绪上来了，啥都不管不顾，要不大吃特吃，要不干脆滴水不沾。面对这些不知道什么时候就会偷袭的情绪，我们应该如何打破这种恶性循环，妥善应对呢？美国饮食心理学家们在最新一期的《好主妇》杂志上专门针对四大类情绪化饮食，给出了10条建议。
1．高兴而食
遇到开心的事情了，要表达心中的兴奋之情，难免要大吃一顿。其实想想，非要通过吃来表达自己的心情吗？
（1）寻找适当的替代方式。当你遇到开心的事情时，发明一种新的宣泄法。如果你升职了，不一定非得和老公大吃一顿，你可以请半天假，好好陪陪他；假如女儿考了第一名，你可以带她去滑冰或者郊游，而不是请她吃大餐。久而久之，当你再碰上值得庆祝的事情时，你就不会马上想到大吃一顿了。
（2）学会自我暗示。每次开吃之前，你必须明确告诉自己，只能吃多少，这样才能有效控制住自己的嘴。比如看电影时，你在吃掉一大袋爆米花前，告诉自己只吃两把，那完全有可能只吃两把。
（3）在聚会上控制自己。如果你和朋友们聚会，记得只选两样你最爱吃的食物，必须有一样是蔬菜，只吃你选的这两样。有研究表明，比起那些经常吃不同食物的人，有固定饮食结构的人更容易减肥。如果无法控制住自己的嘴，那就离餐桌远一点，至少保持一臂之遥。
2．担忧而食
心理压力大的时候，很多人会习惯性地买来一堆零食，坐在那里。什么都不想，将食物往嘴里塞，以此来缓解压力。结果，压力没有缓解，身体还长胖了，平添无谓的烦恼。这时候怎么办呢？
（1）出门快走。美国加州大学的一项研究认为，爱吃零食的人如果在担忧时能快走上5分钟，他们对于零食的注意力就会大大分散，因为快走能提高血液中的复合胺含量，使人心情愉悦，从而有效缓解焦虑。只需要短短5分钟，就能抑制住自己暴食的冲动，何乐而不为呢？
（2）学会放松自己。美国俄勒冈大学健康与科学系的最新研究发现，超重的女性们如果每天通过各种方式放松一下自己，比如冥想、做瑜伽或者写日记，那么无需刻意节食，一年半以后，她们平均会减掉10斤左右。医学专家们认为，这可能是因为这些自我放松的方式就像一个缓冲器一样，能帮助缓解压力，使她们不会吃得过量。
（3）掌握过度饮食时间。美国北卡罗来纳大学查普希尔分校的一个专门针对暴食者的研究项目认为，人最容易暴食的时间是清早和快到傍晚的时候，因为这段时间通常是人体紧张和压力感最强的时候。所以，想要控制饮食，这段时间最好离厨房和一切能找到食物的地方越远越好。
3．伤心而食
伤心的时候，男士借酒浇愁，女士借吃来掩盖自己的悲伤，都会对身体、心理造成伤害。这时候，可以通过补充维生素和多晒太阳来驱散心里的乌云。
（1）补充维生素，多晒太阳。华盛顿大学护理学院的学者们认为，摄取足够的维生素和日照能够使人感到振奋。该学院进行了一项试验，让112名有轻度抑郁的女性，坚持每星期有5天进行20分钟的快走运动。同时，让她们每天吃一定剂量的维生素，包括维生素B1、B2、B6，叶酸，维生素D和硒。另外，这些参加者都延长了每日的光照时间。8个星期后，几乎所有人都感到沮丧的情绪有所舒缓，其中25%的人体重下降，虽然她们并没有刻意节食。
（2）参加减肥社团。一般这种社团有专家提供相关咨询，还能结交有共同话题和目标的“战友”，这样既可以排解寂寞，又有助于长期坚持，一举两得。北卡罗来纳大学查普希尔分校和布朗大学的研究都发现，参加这些社团的人，半年内平均能减掉13～15斤。
4．无聊而食
无聊的时候，人最喜欢吃东西，比如很多女孩子就喜欢坐在电视机前吃爆米花，嗑瓜子。一吃起来就没完没了，也不知道自己吃了多少。应对无聊，可以这样做：
（1）选择耗时久的食物。美国匹兹堡大学医疗中心的学者们认为，当吃耗时较长的食物时，人们会吃得相对少一些，也更加清楚自己已经吃了多少了，这样他们就不会无止境地吃下去。所以，如果你只是闲得无聊，想吃东西的话，那么可以选择那些需要花费很多时间和精力才能吃到的食物，比如需要剥皮的坚果类食品。
（2）早睡早起。美国多项相关的研究数据表明，肥胖和缺少睡眠之间有很大联系，晚睡的人更容易吃过量。而美国得克萨斯大学的一项研究也发现，同样的东西，晚上吃会比白天吃吸收更多的脂肪和热量，对身体很不利。所以，明智的选择是早点上床睡觉，每天至少保持7小时睡眠时间。
心灵维他命：3种方法营造良好的进餐情绪
人在情绪不好的时候，往往很难定时定量地吃饭，虽然明知这样不好，却也无法改变自己。所以，营造良好的进餐氛围尤为重要。可以通过以下几种方法来增进食欲，将吃饭视作一种享受，而不是发泄情绪的窗口。
（1）追求食物的色香味。面对一桌丰盛、色香味俱全的食物，再坏的心情也会去掉一半。坐在桌前，闻着食物散发出来的诱人香气，此时，你的食欲还能不蠢蠢欲动吗？如果把吃饭当作一项任务，随便炒两个菜应付了事，即使饥肠辘辘也会随便吞下几口，以抵抗胃里传来的叫声吧，这样工作起来还能有好情绪吗？
（2）布置优雅的进餐氛围。食物、餐具及用餐时周围环境的色彩都能在不同程度上影响着人们进餐时的心情。比如，鲜艳的颜色（红、黄、橙等）能够从感观上刺激人的中枢神经系统，使人精神亢奋；同时，它还能刺激人们的味觉，使人食欲大增。如果餐桌上全都是单一、灰暗的菜肴（比如灰色、黑色、蓝色等），这些信息传递到大脑后，大脑就会联想到一些灰暗和不健康的东西，再加上这些颜色属冷色系，视觉感会比较沉闷，从而影响进食的欲望。一顿烛光晚餐和一顿工间休息的工作餐给人的感觉是完全不一样的。所以，在餐桌周围墙上悬挂彩色物件，或在餐桌上铺一块色彩鲜艳的桌布，将餐具（碗、盘子、勺子等）换成红、黄、橙等暖色调的餐具，对于进餐时的情绪有很好的调节作用。
（3）餐桌上讨论愉快的话题。很多人喜欢在餐桌上讨论问题，教育孩子等，这些问题由于双方的思想差异，往往容易造成争执。因此，吃饭的时候，千万不要去说那些会引起争执的话题，最好说些无伤大雅的玩笑话，增进大家的食欲。
改变你的饮食习惯
“一个好心情，胜过十服良药”。而吃出一个美好的心情，则可能要远远胜过十服良药。因为吃的本身就是为人体提供营养的最重要途径。有没有一个良好的饮食习惯，不仅关系着一个人的身体健康，而且在很大程度上关系着一个人的心理健康。
很多人会发现，自己肚子饿的时候脾气很差，感觉胸口憋了一团火。一旦吃饱喝足了，怒气可能就消失得无影无踪了。不吃早餐作为一种不好的饮食习惯早已为人们耳熟能详，但是不吃早餐对情绪、心理的危害可能很多人还没有意识到。首先，不吃早餐会使人的大脑迟钝，这是因为不吃早餐会使人的血糖低于正常供给，久而久之对大脑有害。据有关资料显示，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而吃素的儿童情绪和精力下降相对较快。
其次，不吃早餐的人到了上午10点左右就会感到饥饿难耐，而这时候往往是工作最为繁忙的时候，如果事情多而复杂的话，人的脾气会直线上升，不仅对健康不利，对自己的工作也会造成很大的影响。
