（四）大便与肠道健康
大便，虽然是肠道的最终“产品”，却如上文所述，与脾胃的消化、肝的疏泄、肺的宣降、肾的温煦都有关联。中医说“问二便”，即由排便排尿的情况可以判断脏腑病变以及寒热虚实。要了解自己的身体状况，就需要学习如何观察粪便，了解粪便传达的信息，防患于未然。专家告诉我们判断健康大便有6条标准。
1．频率 每天不超过3次，每周不少于3次。
2．重量 直径2～3厘米，重量约100克，总长度约15厘米。
3．颜色 浅黄色到黄褐色。这是因为受到胆色素的影响，深浅不一。
4．形状 香蕉形，含水量60%～75%。
5．密度 分两三条排出，落入马桶时，像跳水高手般，柔和地滑入水中，不会溅起太多水花，在水中不沉不浮。
6．时间 5～10分钟内排泄完毕，不需太用力，有充分的黏液包裹，不会有排不尽的残便感。
有人总结“五星级”完美粪便的标准为：不粗不细，不沉不浮，不软不硬，不香不臭，金黄色。
三、从肠道健康看便秘的危害
设想一下，一旦每1克固体成分中就含有3 000亿～5 000亿个细菌的粪便层层堆积在肠道中，坏菌在这些已经堆放几十个小时甚至1周的粪便中大量繁殖，高浓度的毒素遍布全身，这样的身体将是一种什么样的状态？
中医认为，便秘是由于燥热内结，腑气不畅；或者气阴不足，或气虚传导无力。便秘虽属大肠传导失常，但与脾、胃、肝、肾等脏腑功能失调有关。人的肠道好比河道，其中的糟粕好比河道中的船只，肠道中的津液好比河道中的水。正常情况下，糟粕得到肠道津液的润滑，才能顺利向前移动，最终排出体外。
河道变窄
如果河道中的水不足，河道就会变窄，通行的船只就会减少。胃与肠相连，胃热炽盛，可下传大肠；肺与大肠相表里，肺的燥热也可下移大肠；肾主五液而司二便，若肾阴不足，则肠道失润，这些情况都会导致大肠中的津液亏少，导致便秘。
而河道行船，如果动力不足，船只的运行也会减慢。脾虚则传送无力，糟粕内停；肝主疏泄气机，若肝气郁滞，则气滞不行，腑气不能畅通；肾阳不足则大肠失于温煦，以上都会导致大肠传导无力，而致便秘。
肠道动力不足
正如前文所述，长期便秘可引起皮肤粗糙、面色晦暗、失眠、疲倦、腹胀、打嗝、胸闷，患各种疾病的概率都会上升。因此，偶尔的便秘是肠道发出的警告，长期的便秘就是健康的杀手。所以，要积极预防和治疗便秘，便秘不可长期依靠缓泻药治疗，饮食治疗也是其中重要的方面。在便秘的饮食治疗中，除了增加膳食纤维和水分的摄入，养成良好的饮食习惯之外，还有一个非常重要的措施，那就是补充益生菌。
小贴士 从粪便性状看肠道
黄色——年轻的肠道。
褐色——老化的肠道。
单纯的臭味——年轻的肠道。
刺鼻的臭味、焦臭味——老化的肠道。
条状——年轻的肠道。
颗粒状——老化程度比较严重的肠道。
第二节 益 生 菌
一、什么是益生菌
益生菌（probiotics），这个词来自于希腊语，“pro”的意思是“促进”，“biotics”的意思是“生命”。益生菌的概念由联合国粮农组织和世界卫生组织共同制定的，即“以适当剂量服用时，对宿主（人或动物）健康有益的活体微生物制剂。”微生态学家研究发现，益生菌大致可分为3类。一是乳酸菌类（嗜酸乳酸菌、干酪乳酸菌、拉曼乳杆菌等）；二是双歧杆菌类（长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌等）；三是革兰阳性球菌（粪链球菌、乳球菌等）。此外还有一些酵母菌也可归入益生菌的范畴。
只有肠道正常菌中对人体有利无害的细菌才称为益生菌。以益生菌中的重要一群乳酸菌来说，乳酸菌种类繁多，分布广泛，但是有些乳酸菌虽然能够制造酸奶，但其益生保健效果不佳，所以不能称为益生菌。只有对人体的益生保健效果及安全性都被确认的菌株才有资格被称为益生菌。因此，益生菌科学地讲是指具体的菌株，其能够在肠道内定殖、经过人体试验证明过其功效，且在基因与表现2方面很清楚的菌株。
益生菌不但能够改善便秘、腹泻等肠道不适，还能够调节免疫、预防“三高症”、改善过敏、预防癌症和肥胖。因此，便秘者应该补充益生菌。
二、益生菌产品简介
