宝宝4个月以后就可以添加辅食了。辅食添加对宝宝来说非常重要，它不但能够补充宝宝的营养需要，也能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。每一种辅食对宝宝来说都是一种新的食物，宝宝需要有一个逐渐适应的阶段。
91.何时开始可以给宝宝添加辅食
一般专家认为，宝宝出生后4个月可以添加辅食。联合国儿童基金会的专家认为，宝宝出生后6个月添加辅食为宜。但是，如果为使宝宝的辅食能吃得更好，爸爸妈妈应该锻炼宝宝的咀嚼和吞咽功能。辅助食品应该用小勺喂食，尽量避免装在奶瓶里让宝宝吸吮，让宝宝学会和习惯用勺。爸爸妈妈给宝宝喂食辅食前要先洗手，给宝宝戴上围嘴或垫上小毛巾，并准备一块潮湿的小毛巾，随时擦净脏物。喂食辅食时要基本定时、定量，有固定的吃饭场所，并一次喂完。给宝宝喂食时不要吃一点儿玩一会儿，然后又吃。辅助食品的配量，应以宝宝的身体状况和饮食量的大小，进行搭配和调理。
92.及时添加辅助食品对宝宝很重要
为宝宝添加辅助食品，对于4个月的宝宝来说是非常必要的。这不仅是为着满足宝宝营养的需求，而且还有其他方面的好处。其原因有以下几个方面。
一是宝宝满4个月以后，从乳汁中获得的营养成分已逐渐不能满足生长发育的需要，必须及时添加一些食品，以补充乳汁中营养素的不足。比如铁，4～6个月的宝宝，从妈妈体内获得的铁已经基本用完，而无论是母乳还是牛乳中铁的含量都不足。因此，此阶段的宝宝容易得缺铁性贫血，添加辅助食品就能为宝宝补充铁的不足。
二是添加辅助食品，可以为宝宝以后的断奶做好准备。辅食并不完全是指在断奶时所摄入的食品，而是指从单一的母乳（或牛乳）喂养到完全断乳这一阶段内所添加的食品。
三是为了训练宝宝的吞咽能力。习惯于吃奶类（流质液体）的宝宝，要逐渐过渡到吃固体食物，这需要有一个适应的过程，这个过程要有半年或更长的时间。宝宝要先从吃糊状、细软的食品开始，最后逐步适应到接近成人的固体食物。
四是为了训练宝宝的咀嚼功能。随着宝宝的长大，齿龈的黏膜逐渐坚硬，尤其长出门牙之后，宝宝会用齿龈或牙齿去咀嚼食物，然后吞咽下去。所以，及时添加辅食有利于宝宝咀嚼功能的训练，有利于颌骨的发育和牙齿的萌出。
93.尽量使食物容易吞咽和消化
宝宝刚开始接受乳制品以外的其他食物，既新鲜，又有一个慢慢适应和习惯的过程。宝宝还未长牙，咀嚼能力差，爸爸妈妈给宝宝添加的辅食，一定要少而烂，既要宝宝爱吃，又要利于宝宝消化。
一般来说，宝宝对蔬菜的接受远不如像接受谷类食品、水果那样容易。因此，爸爸妈妈要花些工夫，每次做一点儿，先试着喂喂。如果遇到宝宝不爱吃的蔬菜，爸爸妈妈不要强迫宝宝吃，应该先找出宝宝不爱吃的原因，看看是否味道不合宝宝的口味，或者做得不大精细，改进后再喂给宝宝。
刚开始接触辅食的宝宝适合吃菜泥，随着宝宝的慢慢长大，爸爸妈妈就可以给宝宝喂剁碎的蔬菜了。
94.添加辅食要循序渐进
为宝宝添加辅食的目的，就是要补充热量和营养素，以满足宝宝生长发育的需要。另外，也为宝宝日后的断奶作准备。
添加的每一种辅食，对宝宝来说都是一种新的食物，需要慢慢让他习惯和适应，因为宝宝的肠胃还相当的娇嫩。辅食如果添加不好会引起宝宝消化功能的紊乱，出现腹泻或呕吐。因此，添加辅食必须遵循循序渐进的原则。
所谓循序渐进的原则，一是从少到多逐渐增加，如蛋黄开始只吃1／4个，若无消化不良或宝宝拒吃现象，可增至半个。二是从稀到稠，也就是食物先从流质开始到半流质，再到固体食物。比如宝宝4个月以前喝的果汁是经过过滤的，半岁以后就可以给宝宝吃果泥了。三是从细到粗，如从青菜汁到菜泥再到碎菜，以逐渐适应宝宝的吞咽和咀嚼能力。四是从一种到多种，为宝宝增加的食物种类不要一下太多，不能在1～2天内增加2～3种。
在添加新的食物时，还应提醒爸爸妈妈注意，1岁以内的宝宝，主食还应是母乳或牛奶，辅食只能作为一种补充食品配合着吃。辅食一定要在宝宝身体状况好，消化功能正常时添加。爸爸妈妈不能为让宝宝吃更多的辅食，而减少母乳或牛奶的量。
95.让宝宝愉快进食
有人发现，如果宝宝情绪愉快，喂他吃东西就比较容易。因此，爸爸妈妈需要掌握一定的技巧，才能使宝宝乐于接受食物。
首先，应该在宝宝状况良好的情况下给宝宝喂食。妈妈要平心静气、面带微笑，营造出愉快的进食气氛，要用亲切的话语和良好的情绪感染宝宝，使宝宝乐于接受辅食。其次，辅助食品应在喂了一半母乳或配方奶的时候，在宝宝半饱的状态下喂，这样，宝宝比较容易接受。另外，每次添加一种新食物都要从一勺开始，在勺内放少量食物，引诱宝宝张嘴，然后轻轻放入宝宝舌中部，食物温度应保持室温或比室温略高一些。
大多数的宝宝能很快接受新的食物，而有些宝宝对于一种新的食物，常常要经过10～20次的尝试之后才接受。因此，爸爸妈妈一定要耐心地喂宝宝。同时，在给宝宝添加辅助食物时，应注意观察宝宝的进食反应及身体语言。如果宝宝肚子饿了，看到食物时就会兴奋得手舞足蹈，身体前倾并张开嘴。相反，如果宝宝不饿，就会闭上嘴巴，把头转开或者闭上眼睛，这时，爸爸妈妈就不要强迫宝宝吃。
96.让宝宝拥有自己的餐具
宝宝开始吃辅食时，爸爸妈妈就应该给宝宝准备一套宝宝自己的专用餐具。在选择餐具时，爸爸妈妈应该注意以下几点。
（1）不要选择塑料餐具
塑料餐具在加工和制造过程中，会产生部分未反应单体的残留，这些残留均具有一定的毒性。使用塑料餐具盛装食物时，餐具上的这些微量的塑胶成分会转移到食品中，直接损害人体的健康，而且塑料餐具在受热的条件下易发生分解，毒性更强，危害更大。
（2）不要选择内侧有彩色图案的餐具
餐具上绘有的彩色图案采用的颜料对儿童的身体是有害的。餐具的绘图原料主要是彩釉，而彩釉中含有大量的铅，酸性食物可以把彩釉中的铅溶解出来，与食物同时进入孩子体内。
（3）不要选涂了漆的筷子
这种筷子不仅可以使铅溶解在食物中，用久老化或是孩子放在口中反复咬嚼时，漆脱落下来就可能直接被孩子吃下去。儿童吸收铅的速度比成人快6倍。当儿童体内铅含量过高时，会对智能发育产生严重危害。
（4）不要选择尖锐餐具
不锈钢的饭勺、刀叉具有一定的危险性，制造工艺粗糙的锋利毛边危险性就更大。爸爸妈妈在选择上尤其要注意。因为儿童的定位能力和平衡能力一般较差，使用锐利的餐具容易将口唇刺破。一旦发生意外，比如孩子跌倒或与物体产生碰撞，还会造成外伤。
（5）不要选择不易清洁的餐具
宝宝极易感染肠道类疾病，假如又不能进行高温消毒，附着在餐具上的油垢得不到及时去除，很容易吸引蟑螂、蚊蝇的“光顾”。它们会带来大量的病菌，对宝宝身心健康的影响也是不可忽视的。
97.喂食的技巧
刚开始吃辅食的宝宝，消化酶分泌逐渐完善，已经能够消化除乳类以外的一些食物了。为补充宝宝乳类营养成分的不足，满足其生长发育的需要，并锻炼宝宝的咀嚼功能，为日后的断奶做准备，可以给宝宝添加以下辅食。
半流质淀粉食物：如米糊或蛋奶羹等，可以促进宝宝消化酶的分泌，锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能力。
蛋黄：蛋黄含铁高，可以补充铁剂，预防宝宝发生缺铁性贫血。
开始时先喂1／4个为宜，可用米汤或牛奶调成糊状，用小勺喂食，1～2周后增加到半个。
水果泥：可将苹果、桃、香蕉等水果，用匙刮成泥（市场上有卖专喂婴幼儿吃的水果泥）喂宝宝，先由一小勺，逐渐增至一大勺。
蔬菜泥：可将土豆、南瓜或胡萝卜等蔬菜，经蒸煮熟透后刮泥给宝宝喂服，逐渐由一小勺，增至一大勺。
另外，还可增加鱼类，如平鱼、黄鱼、马哈鱼等，此类鱼肉多、刺少，便于加工成肉末。鱼肉含磷脂、蛋白质很高，并且细嫩易消化，适合宝宝的营养需要。但一定要选购新鲜的鱼。
给宝宝喂辅助食品，爸爸妈妈一定要耐心、细致，要根据宝宝的具体情况加以调剂和喂养。除了要按照由少到多、由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由淡到浓的原则外，还要根据季节和宝宝的身体状态添加。
如发现宝宝大便不正常，要暂停增加辅食，待恢复正常后再增加。另外，在炎热的夏季和身体不好的情况下，不要添加辅食，以免宝宝产生不适。要想让宝宝能够顺利地吃辅食，也有一个技巧，就是在宝宝吃奶前、饥饿时添加，这样宝宝就比较容易接受。另外，还要特别注意卫生，宝宝的餐具要固定专用，除每餐认真洗刷外，还要每日消毒。喂饭时，爸爸妈妈不要用嘴边吹边喂，更不要先在自己嘴里咀嚼后再吐喂给宝宝，这种做法极不卫生，很容易把疾病传染给宝宝。喂辅食时，要锻炼宝宝逐步适应餐具，为以后独立用餐具做准备。不要怕宝宝把衣服等弄脏，让宝宝手里拿着小勺，妈妈比画着教宝宝用，慢慢地宝宝就会自己使用小勺了。
98.给宝宝吃水果的学问
水果既好吃营养价值又高，爸爸妈妈给宝宝补充水果是很必要的，但选择水果也有学问。
水果的品种繁多，它不仅富含维生素，有丰富的营养价值，而且还有防病、治病的作用，但如果水果吃得不当，也会致病。尤其对婴儿来说，消化系统的功能还不够成熟，吃水果尤其要注意，免得好事变成坏事。
一般适合宝宝的水果有：苹果、梨、香蕉、橘子、西瓜等。苹果有收敛止泻的作用；梨有清热润肺的作用；香蕉有润肠通便的作用；橘子有开胃的作用；西瓜有解暑止渴的作用。
宝宝身体状况好的时候，爸爸妈妈可以每天选择1～2样水果，做成水果泥喂给宝宝。如果遇到宝宝身体不适时，可以根据宝宝的状况选择一些水果，这样不仅可以补充营养，而且还可以起到治病和帮助恢复的作用。如宝宝大便稀薄时，可用苹果炖成苹果泥喂给宝宝，有涩肠止泻的作用；如宝宝有上火现象时，可用梨熬成梨汁喂给宝宝，有清凉下火的作用。但爸爸妈妈给宝宝吃水果时，也要掌握量的多少，要知道过多吃水果也会致病。喂水果要适可而止、细水长流。
比如香蕉，甘甜质软，喂食又方便，宝宝特别喜欢吃，因此，最容易造成宝宝食用过饱，出现腹胀便稀，因此影响胃肠道功能。
因此，爸爸妈妈在给宝宝选购水果时，最好对宝宝常吃的水果品种性质有一定的了解，一是有利于宝宝的营养和消化吸收，二是方便喂用。比如苹果，买国光苹果用勺刮，就不如买红元帅。因为红元帅松绵，用匙很容易刮，而且宝宝还爱吃，而国光硬脆用匙刮就不那么容易了，并且口感也不如红元帅苹果绵甜。
99.不要用水果代替蔬菜
水果是宝宝喜爱吃的食物，而且维生素含量不少，其功用是相当大的。但从矿物质含量来说就不如蔬菜多。
矿物质包含许多元素，它们对人体各部分的构成和机能，具有重要作用，像钙和磷是构成骨骼和牙齿的关键物质：铁是构成血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素的主要成分，是负责将氧气输送到人体各部位去的血红蛋白的必要成分；铜有催化血红蛋白合成的功能；碘则在甲状腺功能中发挥着必不可少的作用。
因此，爸爸妈妈不要认为，已经给宝宝喂了水果了，就用水果代替蔬菜好了，这是不科学和不可取的。应该给宝宝既要喂水果，又要喂蔬菜，二者不能相互代替。
100.宝宝挑食怎么办
随着宝宝的逐渐长大，宝宝吃的食物花样也逐渐增多起来，于是许多过去不挑食的宝宝现在也开始挑食了。宝宝对不喜欢吃的东西，即使已经喂到嘴里也会用舌头顶出来，甚至会把妈妈端到面前的食物推开。
之所以会发生这样的情况，主要是因为宝宝的味觉发育越来越成熟，对各类食物的好恶就表现得越来越明显，而且有时会用抗拒的形式表现出来。但是，宝宝的这种“挑食”并不同于大孩子的挑食。宝宝在这个月龄不爱吃的东西，到了下个月龄时就可能爱吃了，这也是常有的事。所以，爸爸妈妈不必担心宝宝的这种“挑食”，而是要花点儿心思捉摸一下，怎样能够使宝宝喜欢吃这些食物。
为了改变宝宝挑食的状况，妈妈可以改变一下食物的形式，或选取营养价值差不多的同类食物替代。比如，宝宝不爱吃碎菜或肉末，就可以把它们混在粥内或包成馄饨来喂；宝宝不爱吃鸡蛋羹，就可以煮鸡蛋或者煎荷包蛋给宝宝吃，等等。
总而言之，要想方设法变着花样给宝宝做饭吃。即使宝宝对变着花样做出的食物还是不肯吃，爸爸妈妈也不要着急。如果宝宝只是不爱吃鱼和肉中的一两样，是不会造成营养缺乏的。谷类食物里的品种很多，不吃其中的几种也是没有关系的。
101.怎样为宝宝补充所需的营养素
添加辅食以后的宝宝必须注意营养的均衡。宝宝一天所需的营养素如下。
热量：宝宝的热量够不够？爸爸妈妈不必费心地去计算，这是很容易看出来的。如果宝宝体重大幅度地增加，那很有可能是摄取了过多热量；如果宝宝很瘦小或发育很慢，就有可能是热量不够。宝宝所需的热量多从母乳或奶粉中得来，如果宝宝需要补充热量，必须从辅食中摄取。
蛋白质：肉、鸡、鱼、乳酪、优酪乳或豆腐里有优质蛋白质，可把这些做成宝宝能吃的食品喂给宝宝，但一次不要太多，应给宝宝调剂着吃。
钙质：母乳及配方奶粉能提供给宝宝足够的钙质，不过宝宝吃母乳及牛奶会越来越少，所以应该给宝宝补充富含钙质的固体食物，如乳酪、优酪乳、全脂牛奶、豆腐等。
做爸爸妈妈的千万不可强迫宝宝，以免因此而使宝宝产生厌食症。宝宝这次不吃，可以过一段时间再试试看，也不能因为一次不吃，以后就再也不给宝宝吃了。碳水化合物：一天给宝宝吃2～4匙的谷类食品，就能提供给宝宝基本的碳水化合物（糖类）。谷类食物有全谷类麦片、米片、粥或面条等。
维生素A：2～3大匙由南瓜、地瓜、胡萝卜、西兰花、甘蓝菜、杏、桃做成的果蔬泥；1／4杯甜瓜、芒果和水蜜桃做成的果汁，就可以给宝宝提供一天足够的维生素A。
维生素C：只要1／5杯加有维生素C配方的婴儿果汁或橙汁、葡萄柚汁，或是1／5杯甜瓜汁、芒果汁、西兰花汁，就可为宝宝提供充分的维生素C。
高脂肪食物：吃配方奶粉或母乳的宝宝，可以得到所需的脂肪及胆固醇。大多数乳制品都应采用全脂的来喂食。如果给宝宝吃的是低脂乳酪，应另外加些奶油或全脂的乳酪。注意脂肪的摄取须适量，不要太少但也不要过量，免得宝宝超重、消化不了或养成不良的饮食习惯。
铁质及补充品：为了避免铁质缺乏症，应该每天给宝宝喂食以下几种食物之一：肉汤、蛋黄、小麦芽糊、麦片糊等。
盐分：宝宝的肾脏还无法处理过量的盐分，过早养成吃盐的习惯容易导致日后高血压，因此，宝宝的食物多不加盐。大部分食物本身即含盐分，尤其是乳制品及蔬菜类，所以不必特意给宝宝补充盐。
水分：宝宝四五个月以内，水分的来源多由配方奶粉或母乳中获取，渐渐地宝宝需从其他食物中获取水分，如果汁、水果和蔬菜等。
要注意的是，宝宝的水分补充，不要因为喂母乳或奶粉量的递减而减少，尤其在夏天，更要多喂宝宝一些水或稀释过的果汁。
其他维生素的补充：应给宝宝服用婴儿维生素及矿物质口服液。
如果没有给宝宝喂食加铁的配方奶，则应在口服液内加入铁质。但每天不得过量，也不要服用未经医师许可的其他维生素、矿物质补充品。
102.如何避免宝宝变成小胖子
现代人的营养越来越好，加上生活压力增大，体育锻炼减少，以车代步的群体增多，人们最关心的问题是如何使自己的体重保持在一个正常范围内。宝宝也一样。有的专家经过研究指出，如果宝宝小时候肥胖，长大多半也逃离不了当胖子的命运。所以爸爸妈妈应该留心一下，宝宝有没有超重的危险。有些妈妈可能会说：“宝宝还是胖一点儿好，白白胖胖的才可爱嘛！”其实圆嘟嘟的宝宝看似健康，却潜伏着许多危险。因此爸爸妈妈一定要仔细观察宝宝的身体状况，如果发现宝宝有胖的趋势，就要想办法喽！
胖宝宝简易观察法
（1）睡觉呼吸不顺，打呼噜。宝宝睡觉打呼噜，如果没有其他病理因素的话，可能就是太胖了。
（2）宝宝的心肺功能。如果宝宝稍微运动一下就气喘吁吁、满脸通红，或者经常出现心跳过快或是肺功能失常，极有可能是因为太胖而影响的。
（3）新陈代谢的速率过快。如果宝宝的胸部等第二性征提早出现，就代表宝宝的新陈代谢出现问题，应该做进一步的检查，以免影响健康。
（4）长到1岁了，却无法直立。如果宝宝1岁了，应该开始学走路了，但宝宝的双腿却很难站直，没办法行走。这有可能是宝宝太胖，双腿无法承受自己身体的重量，反而形成运动性关节炎。爸爸妈妈一定不要掉以轻心，尽早去医院就诊。
103.4～6个月宝宝的最佳食物
这一时期的宝宝已经会辨别食物的味道和颜色了，因此可以开始给宝宝吃奶水以外的食物了。给宝宝吃辅食，除了补充宝宝日常所需的营养之外，还可以训练宝宝的咀嚼和吞咽能力。让宝宝习惯除了奶水以外的各种不同口味、质地的食物，能使宝宝逐渐适应大人世界的固体食物。4～6个月大的宝宝体内所储存的铁已经耗尽，所以在给宝宝添加辅食时，应补充富含铁的食物。除此以外，液态和糊状食物是这一时期宝宝最容易消化的食物状态。
104.4个月的宝宝一日饮食安排
在安排宝宝的饮食时，要逐渐养成良好的规律性。下面的一日饮食安排方案可供参考（母乳喂养者仍应按需哺乳）。
06∶00母乳或配方奶200毫升左右，鱼肝油2滴
08∶00开水或果汁30～60毫升
10∶00营养米粉10～20克，蛋黄1／4个，苹果泥15～30克
14∶00母乳或配方奶120毫升左右，南瓜泥15～20克
16∶00开水10～20克
18∶00蛋奶羹20克，鱼泥15克，胡萝卜泥5克
22∶00母乳或配方奶200毫升左右
02∶00母乳或配方奶200毫升左右
105.5～6个月的宝宝一日饮食安排
宝宝只有每天都能吃到五类食物的混合辅食，才能获得均衡合理的营养，身体才能发育得更好。以下是宝宝一天的饮食安排，可供爸爸妈妈们参考。
06∶00母乳、牛奶或配方奶250毫升，饼干3～4块
09∶00鸡蛋羹1个
12∶00粥1碗（约20克），加菜泥、鱼末、豆腐
15∶00苹果或香蕉1／2个（刮泥）
15∶30母乳、牛奶或配方奶200毫升、面包一小块
18∶00烂面条1碗（约40克），加肉末和碎菜
20∶00母乳、牛奶或配方奶220毫升
106.5～6个月的宝宝的建议食谱
山楂汁
原料：山楂100克，白糖20克，开水300克。
做法：
（1）将山楂切成片，用水洗净，放入保鲜盒内，然后倒入开水，盖上盖儿。
（2）待水温下降到微温时，加入白糖，搅至溶化即可饮用。
特点：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等，其中维生素C含量比苹果高十多倍，可增进食欲。
鲜菠菜汤
原料：鲜菠菜叶100克，水100克，精盐少许。
做法：
（1）将菠菜洗净，切成段。
（2）将菠菜焯一下捞出，倒掉焯菜水再另烧开水，一起加入菠菜和精盐，煮5～6分钟。
（3）离火后，再焖10分钟左右，倒出汤汁，即可喂食。
特点：此汤颜色碧绿，略有咸味，不但含钙、铁质丰富，而且可润肠通便。
香蕉蜂蜜奶
原料：牛奶200克，香蕉半根，蜂蜜少许。
做法：
（1）将香蕉去皮，与蜂蜜一起放入搅拌容器中搅拌。
（2）搅拌至黏稠状时，将温热的牛奶倒入，搅匀。
（3）将奶汁倒入奶瓶内即可。
特点：此奶香甜适口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素等多种营养素。制作中，香蕉一定要搅至黏稠糊状，不能带颗粒。
胡萝卜泥
原料：胡萝卜75克，苹果50克，蜂蜜少许。
做法：
（1）将胡萝卜切碎，苹果去皮切碎。
（2）将胡萝卜放入开水中煮1分钟，研碎时加少许食用油，然后放入切碎的苹果。
（3）用微火煮烂，后加入少许蜂蜜调匀即可。
特点：胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素、碳水化合物、钙、铁以及维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养素。
豆腐糊
原料：豆腐20克，肉汤适量。
做法：
（1）将豆腐放入锅内，倒入少量的肉汤。
（2）边煮边用勺子研碎豆腐。
（3）豆腐开锅后即可喂食。
特点：此菜味美可口，蛋白质和钙含量丰富。蛋白质如果凝固不易于消化吸收，煮的时间要适度。
猪肝泥
原料：猪肝50克，香油、酱油、精盐各少许。
做法：
（1）将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，用刀剁成泥状。
（2）将剁好的肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20～30分钟即成。
特点：猪肝中维生素A含量极为丰富，可预防夜盲症，其中还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血。注意在制作中，要去掉猪肝上的筋膜和脂肪。
鱼肉糊
原料：鱼50克，鱼汤、精盐、淀粉各少许。
做法：
（1）将鱼肉去刺和皮，切成2厘米大小的块，放入锅内煮熟。
（2）将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，最后将淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。
特点：此菜软烂、味鲜，含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。
制作中，一定要把鱼刺剔净，鱼肉要煮熟、研碎。
番茄鱼
原料：净鱼肉100克，番茄70克，鸡汤200克，精盐少许。
做法：
（1）将收拾好的鱼放入开水锅内，煮熟后，除去骨刺和皮。
（2）番茄用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
（3）将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入番茄末、精盐，用小火煮成糊状即成。
特点：此菜色泽红艳，味鲜软烂，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及胡萝卜素等多种营养素，适宜5个月以上的婴儿食用。
蛋黄粥
原料：大米50克，蛋黄1个，清水500克。
做法：
（1）将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至黏稠。
（2）将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。
特点：此粥黏稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月的婴儿食用。制作中，米要煮烂，熬至黏稠。
107.训练宝宝的咀嚼能力
7～9个月大的宝宝已经进入咀嚼期，这时期的宝宝会用舌头把柔软的辅食磨碎。妈妈一天可以为宝宝做两次辅食，食物的硬度以豆腐为标准，让宝宝慢慢锻炼自己的咀嚼能力。这时候千万别给宝宝吃太硬的食物。
这一时期的宝宝可以开始吃肉了，妈妈可以把肉绞碎，做成肉丸给宝宝吃。到了快9个月的时候，宝宝还可以吃全蛋黄。其他的食物可以剁碎或略带颗粒，但食物最好煮得烂一些。也可以熬些骨头汤，用高汤给宝宝煮面条或者熬稀饭，这样既有营养又容易吸收。
108.7个月宝宝的饮食种类及参考量
早晨喂奶，中午喂一顿菜加肉食物，下午喂一次无奶的粮食水果粥，晚上喂一次全乳粥。奶在食物中的量减至400～500毫升。这样便可完全满足宝宝一天的需要。
宝宝一天的食谱安排参考方案：
07∶00牛奶200毫升
09∶00鸡蛋羹1个，饼干或馒头片两块
12∶00肝末（或鱼末、肉松）粥一小碗
16∶00牛奶120毫升，馒头1片，水果泥
20∶00面条（加碎菜、动物血少许）
22∶00牛奶150毫升
109.8～9个月宝宝的饮食种类及参考量
可以给宝宝食用的主食包括母乳及其他食品，如牛奶、豆浆、米粥、饼干、面片、奶糕等。
餐次及用量：
母乳：早晨6时，下午2时、6时，晚上10时其他主食：上午8时、10时，中午12时，下午4时辅助食物：
各种蔬菜任选1～2种，每天变换蔬菜种类，每次吃1～2汤匙，中午12时，下午4时配主食吃各种果汁、水等饮料任选1种，每次120克，下午2时水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10时配主食用浓缩鱼肝油，2次／日，3滴／次。猪肝泥、肉末选1种，1次／日。肝末15克／次，肉末20克／次
110.7～9个月宝宝的建议食谱
香蕉玉米面糊
原料：玉米面两大勺，牛奶半杯，香蕉1／3根（剥皮切成薄片），白糖适量。
做法：
（1）玉米面和牛奶一起放入锅内。
（2）上火煮至玉米面熟了为止。
（3）再将香蕉片放到玉米面糊中。
（4）吃的时候放入少许白糖即可。
特点：香浓黏稠，美味可口。既有玉米面的清香，又有香蕉和牛奶的醇香，非常适合宝宝的口味。
肉末海味面条
原料：面条15～20克，肉末两小勺，海味汤、淀粉各适量。
做法：
（1）先把面条放入热水中煮后切成小段。
（2）把面条与肉末一起放入锅内，加海味汤后用微火煮。
（3）煮熟后再加适量酱油和淀粉糊倒入锅内。
（4）吃时加少许鸡精即可。
特点：面条柔滑，汤鲜味美，营养价值高。
奶油鱼
原料：鱼（选刺少肉多的鱼）适量，奶油、芹菜、肉汤、酱油各少许。
做法：
（1）把收拾干净的鱼放热水中煮过后，剔去刺剁碎。
（2）把酱油倒入锅内加少量肉汤，再加入剁碎的鱼肉上火煮，边煮边搅拌。
（3）煮好后放入少许奶油和切碎的芹菜即可食用。
特点：香鲜嫩醇，口味独特，营养丰富，是宝宝极好的美味佳肴。
菠菜疙瘩汤
原料：面粉少许，菠菜两棵，西红柿半个，大葱、肉汤各适量。
做法：
（1）先把面和好后放半个小时。
（2）把菠菜在开水中焯好，切成2～3厘米长，然后切葱花。
（3）把肉汤倒入锅里，放上菠菜、西红柿、葱花一直煮到开锅。
（4）把和好的面擀薄，先切成2厘米宽的条状，然后再揪成小面片儿放入锅里。
（5）稍煮片刻，出锅时放点鸡精就可食用。
特点：汤香面薄，滑溜爽口，是宝宝可口开胃的佳肴。
111.训练宝宝用牙齿磨碎食物
10～12个月的宝宝已经开始长门牙了，所以食物的硬度可以再稍微硬一些，以牙龈可以压碎为标准。这一阶段，可以给宝宝一天喂3餐。12个月大的宝宝可以吃全蛋了。
1岁左右的宝宝接受食物、消化食物的能力增强了，一般的食物几乎都能吃了。这时候的宝宝，有的时候还可以与爸爸妈妈吃同样的饭菜了，比如，蒸肉末、鱼丸子、面条、米饭、馒头等。但爸爸妈妈还要注意宝宝的饮食特点，食物要做得既碎烂软嫩，又色香味美，这样宝宝才能吃、才爱吃。
112.10个月宝宝一天的食谱安排
主食：母乳及其他（米粥、面片、菜肉粥等）。
餐次及用量：
母乳及其他主食喂养次数与9个月时相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或米粥等，这样做的目的是为再次减少喂奶次数做好准备，比如将喂奶次数减为3次／日。
辅助食物：
水、果汁、鲜水果等任选1种，每次120克，可在上午10时食用。
浓缩鱼肝油：每日2次，每次3滴。
嫩豆腐、鱼松等，1～2汤匙，可在下午6时添加。
在给宝宝安排食谱时，可以参考以下方案：
08∶00牛奶180毫升，面包两小块（10厘米见方）
10∶00开水100毫升，饼干（馒头片）两块
12∶00米饭半小碗，鸡蛋1个，蔬菜适量
15∶00牛奶180毫升，小点心1个，水果适量
18∶00稀饭一小碗，鱼、肉末、蔬菜各适量
21∶00鲜牛奶100毫升
113.11～12个月宝宝一天的食谱
中午吃的蔬菜可选菠菜、大白菜、西红柿、胡萝卜等，切碎与鸡蛋搅拌后制成蛋卷给宝宝吃。下午加点心时吃的水果可选橘子、香蕉、葡萄等。1岁左右的宝宝应该以谷类食品为主食，因为热量的来源大部分靠谷类食品提供。因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。在食物的搭配制作上也要多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝的食欲和兴趣。
宝宝一天的食谱参照标准：
07∶00一小碗粥，肝泥或鸡蛋
09∶00150毫升牛奶
12∶00一小碗米饭，2匙肉末，3匙蔬菜
15∶00一个小花卷，一片苹果
19∶00一小碗软面条，鱼、蛋、蔬菜或豆腐各适量
21∶00牛奶100毫升
114.10～12个月宝宝的建议食谱
沙锅水果
原料：水果（橙子、苹果、梨、菠萝、桃、猕猴桃）50克，栗子50克，比萨奶酪60克，片状奶酪1块，白色奶油半杯。
做法：
（1）将水果切成稍大块。
（2）将水果、栗子涂抹上白色乳液，拌匀，放在沙锅里。
（3）比萨奶酪和块状奶酪撕成小块，也放在沙锅里。
（4）把沙锅放入温度150℃的烤箱里，等奶酪融化后拿出即可食用。
特点：甜脆香鲜，黏软浓醇，营养丰富，是宝宝极好的断奶食品。
金枪鱼三明治
原料：
金枪鱼罐头两大勺，鸡蛋酱、纯酸乳各半勺，面包两块。
做法：
（1）用过滤杯滤掉金枪鱼的油，然后将鱼肉粉碎。
（2）把粉碎的鱼肉和鸡蛋酱、纯酸乳放在一块调匀。
（3）把调匀的酱料夹在两片面包中间，切成适合宝宝吃的块状（不要过大，能一次吃完为好）。
特点：绵软醇厚，鲜嫩香浓，美味可口，营养全面。
油炸南瓜
原料：南瓜100克，腊肉两小片，面粉、食用油各适量，鸡蛋1个，500毫升牛奶，融化好的黄油1大勺，盐少量。
做法：
（1）把南瓜煮熟后切成长4厘米、宽2厘米的片状，每两片夹一片腊肉，用竹签串起来。
（2）再在竹签串上撒面粉，多余的面粉要抖掉。
（3）用面粉加少量水做成面糊搅匀，在串上蘸好面糊。
（4）把涂好面糊的南瓜放在160℃的油中炸好后即可给宝宝食用。
特点：鲜嫩香脆，造型诱人，是调剂宝宝胃口的好食品。
橄榄球饭团
原料：稀饭1／3杯，奶酪3／4片，嫩海藻和紫菜各少量。
做法：
（1）先把片状奶酪切成小块，放入米饭中搅匀。
（2）把米饭放入微波炉中加热10秒钟左右。
（3）取出米饭重新搅匀，再揉捏成小橄榄球状饭团。
（4）最后把嫩海藻、紫菜弄碎，撒在饭团一侧，盛好就可食用。
特点：奶酪香、海味鲜，口感好且营养丰富。
苹果色拉
原料；苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克，酸奶酪5克，蜂蜜5克。
做法：
（1）将苹果洗净，去皮后切碎。
（2）橘瓣去皮和核，切碎。
（3）葡萄干用温水泡软后切碎。
（4）将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。
特点：尼克酸和铁含量非常丰富，具有助消化、健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
虾末菜花
原料：菜花30克，虾10克，白酱油、精盐各少许。
做法：
（1）将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。
（2）把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎。
（3）加入白酱油、精盐各少许，使虾肉末具有淡咸味，倒在菜花上即可喂食。
特点：此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。菜花中维生素C的含量最多，不但能增强肝脏的解毒能力，而且能提高机体免疫力，防止感冒、坏血病等的发生。
水果拌豆腐
原料：嫩豆腐20克，草莓1个，橘子3瓣，蜂蜜、精盐各少许。
做法：
（1）将豆腐加水煮后，沥去水分。
（2）将草莓用盐水洗净后切碎，并把橘瓣去皮、去核、研碎。
（3）将碎水果与蜂蜜和精盐混合，加入豆腐拌匀混合即可。
特点：清香酸甜、爽滑可口，富含蛋白质与维生素C，营养丰富。
猪肝丸子
原料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，番茄15克，色拉油15克，番茄酱、淀粉各少许。
做法：
（1）将猪肝去筋剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
（2）将炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，放入锅内煎熟。
（3）将切碎的番茄和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状，倒在丸子上即可喂食。
特点：猪肝和鸡蛋含有丰富的铁，容易吸收。但要注意猪肝的安全性，一定要购买经过质检达标的猪肝。
疙瘩汤
原料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤适量，香油、精盐各少许。
做法：
（1）将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
烹调时应尽量避免营养素的损失。如淘米次数不宜过多、米不要浸泡时间过长、水温不宜过高，清洗蔬菜时，先要浸泡一会儿，便于洗净农药残留物，然后再用清水洗净。蔬菜应先洗后切，炒菜时应急火快炒，烧汤时应煮开后再加菜叶，煮的时间不能太长。（2）将虾仁切成小丁。
（3）菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
（4）将高汤放入锅内，先放入虾仁丁和精盐，待汤煮沸后放入面疙瘩，煮熟。
（5）加入菠菜末、鸡蛋黄、香油即可。
特点：菠菜含有大量的维生素B、维生素C、维生素D和胡萝卜素等，并具有滋阴润燥、养血、止血的功用，是婴幼儿的好食品。
肉松饭
原料：米饭75克，鸡肉20克，胡萝卜1片，酱油、白糖、料酒各少许。
做法：
（1）将鸡肉剁成细末，放入锅内，加入酱油、白糖、料酒，边煮边用筷子搅拌，使其均匀混合。
（2）将煮好后的鸡肉放在米饭上面一起焖熟。
（3）饭熟后盛入小碗内，用花形胡萝卜作为装饰。
特点：咸甜适口，蛋白质含量丰富。制作时可以搭配上小西红柿或者切成小块的黄瓜，既增加美感又增加了营养。
番茄饭卷
原料：米饭75克，胡萝卜、番茄、葱头各15克，鸡蛋1个，色拉油、精盐各少许。
做法：
（1）将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀，用炒锅摊成蛋皮。
（2）胡萝卜、番茄、葱头分别切成碎末。
（3）将炒锅置火上，放入色拉油，然后放入葱头、胡萝卜末，炒软。
（4）加入米饭和番茄，撒上精盐，拌匀。
（5）将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷，再切成段即成。
特点：此饭卷形色美观，软烂味香，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。制作中，饭菜均要软烂，口味不宜过咸，而且要轻轻把饭卷卷好，防止破碎。
115.1～2岁宝宝的饮食特点
1～2岁的宝宝，已经能够独立行走，活动量日渐增多。宝宝的胃容量可增加至300毫升，其生长发育虽不像过去那样日渐增长，但仍然是非常旺盛的，因此；宝宝对食物的需要量就相应增多。然而，宝宝的咀嚼功能和消化功能还没有发育完善，因此，宝宝的饮食还不能完全和大人的一样。爸爸妈妈在食物的选择及烹调上，仍应注意宝宝的特点，选择容易消化，营养丰富的食物。最好每餐仍能给宝宝单独烧一个菜，并经常变换花样品种，同时注意饭菜的细、碎、软、烂等。
具体应注意以下几点。
饭菜以低盐食品为好，不吃腌制的食品；食品中最好不放味精、色素、糖精等调味品。
不给宝宝吃刺激性的食品，如咖啡、辣椒、胡椒等；少吃油炸食物和膨化食品。
宝宝的食物应切碎煮烂，尤其是肉类食物，给宝宝吃鱼一定要剔净鱼刺。蔬菜的纤维也要切断，在此基础上，烹调仍应做到色香味俱全。
保证宝宝每天早晚都要喝一定量的牛奶。
116.适合1～2岁宝宝的一日饮食参考
由于宝宝的饮食习惯和身体状况各有不同，因此在饭菜的提供制作上，也要充分考虑到宝宝不同的饮食需求，以下几种饮食建议，就是本着品种多样，营养丰富均衡，色香味俱全的原则，给不同饮食习惯的宝宝提供的。
宝宝一日食谱之一
早餐：07∶001瓶牛奶，半块面包，1小勺奶油，两小勺果酱
午餐：11∶001小碗稀饭，1块肉末土豆泥煎饼，1小碟炒小白菜
午点：15∶001块蛋糕，半个苹果
晚餐：18∶001碗牛肉面条，半根香蕉
晚点：20∶301瓶牛奶，3片饼干
宝宝一日食谱之二
早餐：07∶001碗牛奶肉末粥，两块饼干
午餐：11∶001碗碎菜粥，1个馒头，1小碟肝泥碎土豆
午点：15∶001个肉包子，3颗草莓
晚餐：18∶00半碗米饭，鸡蛋羹，海带菠菜汤各适量
晚点：20∶301瓶牛奶，半个苹果
宝宝一日食谱之三
早餐：07∶001瓶牛奶，半块面包
点心：10∶002块饼干，半个苹果
午餐：11∶001碗米饭，鱼、鸭血、豆腐各适量
午点：15∶00鸡蛋羹，半根香蕉
晚餐：18∶0010～12只菜肉小馄饨
晚点：20∶301瓶牛奶，2块馒头片
117.1～2岁宝宝的建议食谱
鸡胸肉拌菠菜
原料：鸡胸肉20克，菠菜30克，酱油、砂糖各适量，芝麻油、白芝麻末各少许。
做法：
（1）将鸡胸肉去筋，切成小块，用热水烫熟。
（2）将菠菜放入加了盐的热水中，煮熟后捞起，去水汽后，切成1厘米的长段。
（3）将酱油、砂糖、芝麻油充分搅拌，放入鸡胸肉和菠菜，拌匀后盛盘，撒上白芝麻末即可。
特点：此菜美味可口，又含有较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等矿物质，营养丰富。
自制幼儿香肠
原料：猪绞肉30克，胡萝卜泥、面包、牛奶各1／2大匙，水煮青花、椰菜，小番茄、洋葱泥各少许。
做法：
（1）将洋葱泥、胡萝卜泥的水分稍稍沥干。
（2）猪绞肉中放入洋葱泥、胡萝卜泥、面包、牛奶充分搅拌均匀。
（3）捏成小拇指粗细的条状，用保鲜膜包起，将两端扭紧，用微波炉加热两分钟左右。
（4）取出后，打开保鲜膜，盛入盘内，点缀上青花椰菜和小番茄。
特点：此菜营养均衡，既补充了蛋白质和各种维生素，还富含各种微量元素。在制作时，加热的时间不能太久，否则肉馅儿里的汁水流出来会影响口感。
煎薯饼
原料：面粉20克，马铃薯50克，猪绞肉1小匙，青海苔、盐、酱油、色拉油、胡萝卜各少许。
做法：
（1）将马铃薯煮熟剥皮磨成泥。
（2）将猪绞肉用色拉油炒熟，备用。
（3）在马铃薯和猪绞肉中加入面粉、青海苔、盐、酱油，充分搅拌均匀，压成扁圆形薯饼。
（4）在平底锅中倒入色拉油烧热，放入薯饼将两面煎熟。
（5）将薯饼盛入盘中，再把水煮的胡萝卜切成花形等造型，装饰在旁边。
特点：香酥可口，易于咀嚼和消化。
什锦面疙瘩
原料：面粉30克，鸡腿肉、胡萝卜各20克，小松菜1棵，青葱10克，芝麻油少许，高汤1杯，酱油、味精各适量。
做法：
（1）把鸡腿肉切成小块，胡萝卜切成小薄片，青葱切成葱花。
（2）将小松菜用开水烫过，切成1厘米的长度。
（3）待锅内的芝麻油烧热后，先放鸡肉，再放入胡萝卜，最后加入高汤一起煮。
（4）将面粉用适量水拌匀后，淋入汤内，煮熟后放入小松菜和葱花，并用酱油、味精调味。
特点：营养丰富，咸鲜适口。用水拌面粉时，不能一次将水全部倒入，要边倒边拌和，以免结成大块的面疙瘩。
炒乌龙面
原料：煮过的乌龙面1／2团，高丽菜1／4片，胡萝卜10克，生香菇1／2朵，色拉油1小匙，鸡绞肉1／2大匙，盐少许，酱油1／2小匙，炒过的白芝麻少许。
做法：
（1）将乌龙面用热水烫过，弄散。
（2）高丽菜、胡萝卜、生香菇切成细丝。
（3）在平底锅中放入油烧热，依次放入鸡肉和蔬菜。
（4）翻炒后再加入水煮过的乌龙面和两大匙的水，炒煮片刻，最后用盐和酱油调味。
（5）撒上炒过的白芝麻。
特点：本品色泽鲜艳，食用前也可根据婴幼儿的口味，放入其爱吃的蔬菜。
烩炒蔬菜
原料：番茄1／2个，洋葱1／2个，青椒1／4个，茄子、小黄瓜各少许，色拉油1小匙，盐少许。
做法：
（1）番茄用热水烫过，去皮、去子，切成1厘米的小方块。
（2）洋葱大略切碎。
（3）青椒、小黄瓜去子，茄子削皮，分别切成1厘米的正方形。
（4）将油烧热后，先加入洋葱和少许水，小火慢炖约10分钟，再加入青椒、小黄瓜、茄子和番茄，最后加盐调味即成。
特点：富含维生素和矿物质，营养丰富。青椒有甜味的和辣味的，最好选择甜味椒，以适宜宝宝的口味。
香炒胡萝卜
原料：胡萝卜30克，高汤1／4杯，酱油、芝麻油各适量，砂糖、白芝麻末各少许。
做法：
（1）用削皮器将胡萝卜刨成薄片。
（2）在平底锅中倒入芝麻油，烧热后，先炒胡萝卜，再加入高汤稍微煮一下。
（3）待胡萝卜煮软后，放入砂糖和酱油拌匀。
（4）撒上白芝麻末。
特点：胡萝卜能补充人体所需的维生素A，常吃胡萝卜不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力。
糖酱南瓜
原料：南瓜60克，高汤1／3杯，砂糖、酱油、盐各少许。
做法：
（1）将南瓜去皮，切成1厘米见方的小丁。
（2）在锅内倒入高汤，并放入南瓜开火煮至沸腾，再加入盐和砂糖，盖上锅盖，以小火慢慢熬煮，使之入味。
（3）待南瓜变软后，加入少量酱油，再煮两分钟左右即可。
特点：清香宜人、甜鲜适口。在制作时最好选有皮的南瓜，以免煮碎。
蒸煮苹果红薯
原料：苹果1／4个，红薯50克，高汤1／4杯，酱油、砂糖、盐各少许，适量水。
做法：
（1）苹果洗净，不去皮，切成三角形。
（2）将红薯去皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，沥干水分。
（3）将高汤和半杯水倒入锅中，依次放入盐、苹果、红薯、酱油、砂糖，盖上锅盖煮。
（4）待红薯变软后即成。
特点：本菜口味偏甜，砂糖和盐可根据婴幼儿口味选择其一。
118.2～3岁宝宝的饮食特点
这一时期的宝宝，身高和体能的增长速度很快，而且随着活动范围和活动量的增加，宝宝对食物的摄入量也相应的增加。但对于宝宝来说，饮食不仅仅是为了吃饱肚子，更重要的是还要便于宝宝消化吸收，既要体现色香味，又要有营养。因此，这就需要爸爸妈妈做出适合宝宝特点的饮食来。具体应从以下几方面做起。
一般上幼儿园的宝宝，饮食比较有规律，而在家的宝宝，情况就不同了，吃零食现象比较严重。因此，对于在家生活的宝宝，妈妈爸爸一定要注意，给宝宝的饮食必须定时定量。不能一天到晚，让宝宝不停地随意吃零食，这样，不仅影响宝宝的正餐，长期下去还会对宝宝的营养状况和生长发育造成不良影响。（1）注重营养，类比选择在给宝宝选择食物时，要注意食物的营养价值。一般说来，绿叶蔬菜和豆制品比根茎类蔬菜营养高，动物肝肾等内脏比动物肉类营养价值高，杂粮比精粮营养价值高。
（2）种类齐全，合理搭配
宝宝乳牙基本已经长出来了，咀嚼能力大大提高，食物种类及烹调方法逐步接近于成人。但是，宝宝的消化能力仍不太完善，而且由于宝宝生长较快，热量和营养素的需求量较高，因此，妈妈爸爸在为宝宝安排每天饮食时，要注意食物品种的多样化。要粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。只有饮食品种丰富、饮食味道甜咸适度、饭菜形式干稀搭配，宝宝才能胃口大开。
（3）形式多变、色香味美
饮食能不能具有吸引力，宝宝爱不爱吃，一方面取决于饮食的味道，另一方面就是饮食的形状了。因此，在给宝宝做食物时，要充分考虑到这一特点，把食物做成宝宝易于接受的形式。比如，有的宝宝不爱吃熘肝尖，可以给宝宝做成酱肝，切片后让宝宝拿在手里吃；有的宝宝不爱吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成馅，包在面食中给宝宝吃。这样一来，既满足了宝宝的口味，又兼顾了宝宝的视觉要求，一举两得。
119.2～3岁宝宝一天的饮食安排
这一时期的宝宝，活动量大了，体能消耗相对增加，如何给宝宝提供营养均衡的饮食非常重要，妈妈爸爸可以参考下面的一天饮食安排方案。
07∶30起床
08∶00半个馒头约30克，200毫升牛奶，1个鸡蛋
10∶005片饼干，1个苹果
12∶001碗米饭约50克，鱼、蔬菜各适量
14∶30半个面包，200毫升牛奶
18∶001碗面条约50克，肉、蔬菜、水果各适量
120.2～3岁宝宝的推荐食谱
橘子凉拌蔬菜
原料：橘子6瓣，高丽菜、豆芽菜各20克，泡软的裙带菜10克，芝麻油、酱油各少许。
做法：
（1）将高丽菜切成细丝；豆芽菜去根须；裙带菜切碎。
（2）将高丽菜、豆芽菜、裙带菜均用热水焯过，用滤网沥干水分。
（3）将橘子、高丽菜、豆芽菜、裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀。
（4）以芝麻油和酱油调味。
特点：本菜特点是蔬菜种类比较多，也可加量作为大人的佐餐。
酸奶沙拉拌蔬菜
原料：莴笋、胡萝卜、豆芽菜各10克，酸奶两大匙，沙拉酱1大匙，色拉油少许。
做法：
（1）将酸奶和沙拉酱搅拌均匀，做成调味酱备用。
（2）将莴笋和胡萝卜切成细丝；豆芽菜去根须。
（3）在平底锅中倒入色拉油烧热，依次放入胡萝卜、豆芽菜一起炒。
（4）在餐盘内铺上莴笋，再放入胡萝卜、豆芽菜和调味酱即可。
特点：清香爽口，口味鲜淡。在制作的时候油不宜太热，而且烘烤时间不宜太久，以免高温损坏蔬菜中的营养成分。
菠菜蛋花汤
原料：菠菜1棵，高汤3／4杯，鸡蛋汁1／2个，盐、酱油各少许。
做法：
（1）菠菜烫过后，挤干水分，切成1～2厘米长的段。
（2）将高汤倒入锅中，以盐和酱油调味。
（3）倒入蛋汁，最后放入菠菜。
特点：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，
利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
黄圃沙拉
原料：鸡蛋1个，红薯、马铃薯各30克，菠菜1棵，盐少许，沙拉酱、牛奶各1小匙。
做法：
（1）把鸡蛋放入水中，开火约煮3分钟，焖3分钟后剥壳切碎。
（2）红薯和马铃薯去皮，切成1～2厘米的正方块，用盐水煮熟。
（3）将菠菜用盐水煮熟后，挤干水分，切成5厘米大小的段。
（4）将沙拉酱、牛奶和所有的菜搅拌均匀，盛入盘中即可。
特点：本品尤其适合便秘的婴幼儿，可根据其喜好选择不同口味的沙拉酱。
炒豆腐
原料：豆腐30克，胡萝卜5克，生香菇1／4片，豌豆荚1片，色拉油1／4小匙，砂糖、酱油各少许。
做法：
（1）用专用纸巾将豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水汽。
（2）将胡萝卜切成三角形；生香菇切成薄片；豌豆荚切成细丝。
（3）将色拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒。
（4）将去除水汽后的豆腐用手捏碎，加入锅内。起锅前再放入砂糖、酱油和豌豆，搅拌一下即成。
特点：色彩鲜艳，能引起宝宝的食欲。
豆腐蔬菜羹
原料：豆腐30克，胡萝卜5克，生香菇1／2朵，白菜、菠菜各10克，高汤1／2杯，酱油1／2小匙，砂糖、太白粉、芝麻油各少许。
做法：
（1）用厨房用纸巾将豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，切成易入口大小的丁。
（2）将胡萝卜、香菇、白菜都切成细丝。
（3）菠菜煮熟后，切成2厘米长的段。
（4）锅内加入芝麻油来炒胡萝卜、香菇、白菜，然后注入高汤，加入酱油和糖调味。
（5）最后放入菠菜即可。
特点：本菜营养丰富，咸香适口。在制作时还可添加多种蔬菜来增加其营养成分，比如油麦菜及小油菜。
家里新添了个小生命，宝宝居室环境、衣着、日常安全等都需要特别注意，再加上喂奶、换尿布以及其他零七八碎的家务事，搞得你手忙脚乱，该如何处理才好呢？让我们来帮你一起，细细打理……
