第44章洗手为君作羹汤
“身体赢弱”的起身谢了恩,弱弱开口道“那就请太后和各宫的姐妹们先回去歇着吧。”
众人见状连忙舒了一口气,很快就散去了。
我让孙富海带着我去甘泉宫的小厨房,孙富海不解的问“不知娘娘去厨房做什么?”
我掩口笑道“你不是说皇上没有用早膳和午膳么?我们这就去给皇上做好吃的去。”可是心里不由得埋怨小小,即使她想要在宫中站稳脚,也太过于激进了。这样只会让她更加的成为所有妃嫔的心头刺。
到了厨房,列了一张单子给在场的御厨,命他们在一盏茶的功夫之内备好原料。菜油一斤二两,牛油一斤,巴蜀豆瓣六两,干辣椒一两,生姜四钱,大蒜八钱,小米辣一两,大葱一两二钱,冰糖六钱,醪糟汁二两,八角二两,花椒一两,三奈二钱,桂皮一钱,小茴一钱,草果一钱,香叶一钱,香草一钱,孜然一钱,丁香少许,甘菘少许,甘草少许。
还好以前在寝室的时候研究煮火锅底料研究得很透彻,每次炒底料的时候都一层楼香气袭人。虽然我不常说话,可是煮得一锅香辣火锅就成功收服了一层楼女生的胃。连楼上楼下的师姐们都情不自禁过来讨教底料秘方,小小也是那时候认识的,虽然她一直努力保持她的淑女形象,可是嘴馋得不得了,每次都跟着几个胆大的女生过来蹭吃的。我就不信两个多月没有吃过辣子的她可以抵挡火锅的诱惑。
又取用了宫里常备的老母鸡汤和老鸭汤作为汤头,加入了棒子骨,和少量鲍鱼和鲫鱼继续熬煮。
御厨们很快就把配料准备好了,按我吩咐该爆炒的爆炒,该碾碎的碾碎。又列了一张单子给他们,食用菌,肉类、蔬菜、豆制品一大堆。还写了很多北方人没吃过的菜式,比如牛肚,牛喉管,鹅肠,鸡胃一类的。御厨们虽然满腹疑问,还是下去准备了。
底料已经准备妥当,我取了围裙戴好准备开始炒至底料。雪卉和安青在一旁瞪大了眼睛,我便叫她们也戴好围裙给我打下手。炒底料的时候就已经香味四溢,我瞧见御厨总管目不转睛的盯着我写的底料清单,似乎是在努力把配料记下来。
底料已经炒香,红色的火锅油在大锅里散发出阵阵诱人的香味。我用清水净了手,笑着说道“总管把清单拿去便是了,以后哪个宫的人想吃辣子,你便照着做吧。”他连忙跪下谢恩,又急急底料清单收好。
我让雪卉把小厨房里面的人都请了出去,只留她和我两人在小厨房里。随后皱着眉头盯着煲汤的砂锅问道“雪卉,用内功能加快砂锅里面的汤头香浓吗?”因为汤头必须要熬煮很久才会香浓适口,所以想尝试一下《食神》里面的方法。
雪卉微微一愣,遂大笑道“我以为只有师傅会想尽办法用武功炮制食物。”
我把砂锅从火上端下来,又用厚重的湿棉布裹好,然后准备用内功提高锅内温度。雪卉连忙接过手去,笑道“小姐,还是我来吧。你内功过于深厚,如果一不小心把砂锅弄碎了就不好了。我在山上的时候经常用这个方法帮师傅煮他的“超级无敌佛跳墙”,已经很有经验了。”我闻言也笑起来,想不到连古代有人使用星爷的创意煮佛跳墙。
不到一盏茶的功夫,汤头就已经煮好。我觉得用内功煮菜的方法就像是人工高压锅,不过要比高压锅更快更方便。
我推开门把安青叫了进来,又请了几位御厨。先是取了一大块纱布,把锅里炒好的红油底料过滤的一次,撇去的底渣火锅油清澈得像是红琥珀。再用北方人吃涮羊肉的锅子穿好汤头,加入红油,正宗的四川火锅就完成了。
让御厨们准备好了吃涮羊肉的炉子,桌子,各种切片摆好的食材,还有小碟子里面切好的小香葱,小米辣,香菜,鱼腥草。又让孙富海领人摆放到夜轩的寝宫外面,煮了一壶陈年花雕,备下三副碗筷。
因为是按照现代吃火锅的大锅分量炒的底料,所以还剩下很多。让雪卉照着方法滤掉底渣,加了汤头,再做了一锅。
差人回凝裳宫把绿鄂和李喜来都带了过来,再加上孙富海,他们五个人在旁边不远处开了一桌,吃得不亦乐乎。
孙富海本是摇头拒绝的,说是在皇上寝殿附近吃饭是大不敬之罪。我摘下围裙坐在桌边,抿了一口花雕酒道“我叫你吃,你吃便是了。你们的桌子居于左下首,已是谦卑的姿态。再说在这里吃也是让皇上出来的一个办法。”
雪卉因为一早听我说过火锅的吃法,俨然成为了其余四个人模仿的榜样。在香油碗里加了蚝油,盐和一点汤头。又凭自己喜好放小香葱等佐料,像模像样的夹了食材在锅里涮着。李喜来和安青都不会吃辣,可是又觉得好吃,一边吃菜一边狂灌茶水。
不到一盏茶的时间,我就见小小推开寝殿的门出来。头发用一只玉簪随意盘起来,衣服也凌乱不堪。她急急跑过来,腆着脸说道“霂凝你来了?我就说谁在煮火锅,这么香!你没生气吧?我这样也是不得已的!别生气嘛!”
我也不答她的话,转身对孙富海说“还不快差人进去伺候皇上梳洗?”
他放下筷子,对旁边早就准备好的宫女太监们低呼一声“还不随咱家进去?”一行人飞快的进寝殿伺候夜轩梳洗了。
随后才转过脸来正视小小,沉声说道“你想要皇上宠幸你,你应该告诉我,我自然会助你。罢了,迟些再说,你先吃吧。你也饿了一天了。”
她见我脸色稍霁,赶忙坐下,拿着筷子夹了一片毛肚在锅里涮着。
给小小油碟加好了佐料,她夹起烫好的毛肚在油碟蘸了蘸,急急的放进嘴里,连呼好吃。我黑着脸说道“看来如果不是我煮了火锅,你准备饿死在寝宫里?”
小小不好意思的摇摇头道“好霂凝,我知道错了。我知道自己不对,你不要生气了嘛!我给你赔罪!对不起嘛!”说罢斟了满满三大杯花雕,仰头喝下。
虽然心中对她有气,可毕竟她是因为我才穿越到古代来了。尽力平复自己的心情,低头喝着花雕酒。来古代之后我变得越来越爱喝酒,虽然不至于醉,可几乎每日喝至微醺。也许微醺的感觉,可以让我对辰宫中尔虞我诈的生活不那么厌倦。
这时夜轩举步出了寝殿,众人赶紧下跪请安。夜轩笑吟吟的免了礼,走到桌前道“霂凝,桌上的这是什么?香味引得朕饥肠辘辘。”
我屈膝恭顺的回道“回皇上的话,这是麻辣火锅。是巴蜀之地的吃法,跟京城的涮羊肉差不多。”
他坐下来,孙富海在一旁为他介绍了吃法。他抬眼见我一脸恭顺的立于桌旁,皱了眉头道“霂凝,你可是在跟朕置气?”