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第60章

“若是公子诚心想买,六百两,这招牌也送给公子,公子想换就换。”

令小菲没有说话,只是微微低头沉思。

见她如此,胡掌柜只当是令小菲觉得他给的价格贵了,“公子,我想来时的路上您也看了,我这店铺的位置可不差,来往的人也多,六百两真不贵。”

他这酒楼很多人都来问过,可是来的人都嫌他给的价格高,一直压他的价格,他就没卖。

可是拖得越久,生意也得做下去,眼看亏得也越多,这个价格他已经是考虑了很久的。

看令小菲不说话,胡掌柜想着还要不要再压低一点。

“这个价格可以倒是可以,但有个要求我得说下。”令小菲严肃道。

“公子请讲。”胡掌柜对令小菲的回答有些意外,还以为她不会同意,没想到这么快就同意了。

“我盘下这个店后,我希望胡掌柜可以在这里做掌柜,每个月我给您十五两的月钱,若是收入不错,还有额外的提成,酒楼里的人都可以留下来。”

胡掌柜微微一愣,他这一个月累死累活,出去成本和小二跟出自的月钱,自己剩下的也才十来两。

这位公子直接就给他给出去了十五两的月钱,而且若是生意好,还有额外的提成,这样算下来,可比自己做东家强。

“不过,公子,如此一来的话,公子怕是……”胡掌柜有些犹豫,一般卖酒楼的话,拿了钱其他的他可以不管。

这是这位公子实在有些实诚,所以,他觉得自己还有有必要提醒一下。

他这这里做了这么久,酒楼就一直没有盈利,这位公子月钱给出这么高,怕撑不了多久。

“胡掌柜,虽然这里的人可以留下,不过,这里面的所有的东西都必须换一换。”

既然现在剩下的厨子手艺不好,那么就做个跟厨艺不搭边的东西。

胡掌柜有些听不明白令小菲说的什么,旁边的小二更是听不懂。

令小菲也不过多隐瞒,直接把自己的想法和计划给他们讲了一遍。

第一步,就是将店里所有的桌子从中剖开,安置铁板在中间,若是铁板不好找,就用黏土,只不过用黏土的话,桌子就必须固定住。

其次就是在安置了铁板的下面,或者固定黏土的中间,放碳炉或者加碳。

而桌子上就特制的锅。

一边说着,令小菲将所有需要的东西都画了下来。

她要做的就是古董羹,俗称火锅。

“锅分为三个尺寸,小的锅供人数少的人使用,大的,就供多的人数使用,锅中间做隔板,可以放下两种锅底,有条件可以多做几个,不过现在我们就做两种口味的。”

令小菲一边画,一边指导胡掌柜。

“至于我说的锅底,配方我待会儿会跟出厨子讲,平时的时候,除了准备锅底,其他时候,只需要按照客人的要求配菜就行。”

顿了一下,令小菲继续道,“我们这里一共两层,第一层用来自助餐,自助餐就是按人头收费一人一两,菜品让客人自己想吃就拿,吃多少拿多少。”

“二楼跟现在一样,隔间做成独立的包间,每个包间一个人跟着伺候,包厢费三两银子,菜品又菜单,按照菜单的价格点菜。”

这样两个贫富区域的人都照顾到了,生意也可以做得开。

令小菲一边说,一边将自己说的这些都给胡掌柜写了出来,照搬别人的营销套路还是挺简单的。

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