植物和花卉是一种生动的房间装饰品。它们具有特定的风格。没有植物花卉，居室会显得呆板。当然，也不必把居室搞得像一座花房。在地板上或小支架上摆放花瓶，里面插上几株花枝，显得很别致。春天，可以插首批鲜花或者白桦枝；夏天，可供选择的花卉可就无穷无尽了；秋天，拿挂着秋叶的树枝点缀房间，是相当漂亮的；冬天，花瓶里插上极树枝，可以给房间带来清新的树脂芳香。用各种装饰花盆套在普通花盆外面。看起来特别美观。
做好宴会的事前准备
1如何确定宴请对象
专家认为，当你决定了要举行宴会之后，首先要考虑和确定的问题，就是宴请的对象。
宴请最好是由主方单独宴请特定的一方，使对方感到被重视、被尊重，继而呈现出一种友好、融洽的心理反映与积极配合的行为状态。
宴请如果请多方参加，主方就应权衡己方与多方之间、多方相互之间现存的关系状况如何。状况良好，欢聚一堂无妨；状况不佳，便会使各方均感难堪，心怀猜疑，最终对主方产生不满，甚至会出现当场责难或者拂袖而去的情况。
因此，在确定宴请人选时，最好将宴请的一方或多方参加者列出名单，然后根据名单，对有关出席者的资料进行认真分析和研究（如果没有现成的资料要尽快收集），以此作为最后的确定宴请人选的依据。
如果需要的话，还可以邀请宾客的配偶一道出席宴会，以体现对客方的尊重和礼仪周全。
2如何考虑宴请时间
专家认为，确定了宴请对象，便要考虑宴请的日期和具体时间了。
宴请的主体是客方。因此，日期的时间主要依据客方的具体情况来确定。一般要避开客方工作最为繁忙或是有重要活动的日子和时间段。可以事先给客方去电话，简单询问一下对方的时间安排和活动日程，并将自己确定的大概时间告知对方，双方共同商定最后的日期和时间，这既显得礼仪周全，又能保证宴会如期举行。
在确定宴请日期和时间时，要注意尊重异邦习俗和民族特点，切不可盲目确定日期，以免失礼甚至不快。
3如何选择宴请类型
宴请的规格和类型的选择，主要依据宴请的目标与出席者的身份来确定。
据专家的调查显示，现代社会宴请的类型主要有：
宴会
宴会是公关宴请中较为正式的宴请形式。按一般规格分为国宴、便宴和正式宴会；按时间顺序分为早宴、午宴和晚宴。其中较为隆重和正式的是晚宴。
宴会通常是正餐，主人与宾客面对面坐，共同进餐，服务员根据主人事先拟定的菜单依次上菜。
规格较高的宴会常有乐队演秦，轻柔优美的旋律助兴。
高规格宴请的场合十分讲究，餐具、酒水、菜肴道数、餐厅陈设、服务员的装束及仪态等方面都有较为严格的要求。
便宴
便宴的形式比较灵活，一般不需明确排定位次，也不必作正式讲话，菜肴道数可酌量安排。
便宴气氛亲切自由，轻松随意，宜于增进友谊和加强感情联络。
冷餐会
冷餐会是一种不备正餐的宴请形式，宾客人数较多时常采用这种形式。冷餐会场面较大，开宴时间多在中午或下午。宴会场通常布置成“T”形或长条形，有时也可由长条桌、大圆桌拼合成几个部分，以宾客能够自由活动、选食进餐为原则。餐桌的外围设有小桌和座椅，主宾席也常设座椅，但不排位次。
冷餐会气氛较之便宴更加轻松舒展，便于主宾之间及宾客之间的交谈走动。
酒会
酒会也称作鸡尾酒会，招待品以酒水为主，略备小吃和茶点。酒水常用多种酒按一定比例混合调制而成的鸡尾酒，有时也可用未经调制的酒代替并配以果汁。酒会的食物有三明治、面包、香肠、炸春卷等，食物上通常插有竹签以便宾客取食。这种宴请一般不设座椅，主宾可随意走动。气氛热烈活泼，宾客可自由加入或退出而无礼仪要求。为庆祝或是纪念特殊日子的活动通常采用这种宴请形式。
茶会
茶会是一种较为简单的招待形式，时间一般安排在上午10时左右或下午4时左右，茶会一般在客厅或会议厅，设有座椅但不排位次，宾客以品茶、喝咖啡为主，其间略备点心和地方小吃。
工作餐
工作餐是一种非正式的宴请形式，以谈论工作为目的。与餐者通常为与某项工作有关的人员。
工作餐配菜较为简单，一般为米饭馒头等主食，有时备有饮料。
工作餐大多因工作日程安排得较为紧张时选用，是社会组织内部经常采用的宴请形式。
宴会礼仪的基本原则
1邀请客人
普通晚宴，只要口头或电话邀请就可以了。考虑宾客人选时，应当力求将趣味相投的客人邀请在一起。专家曾做过一个实验，六个来宾中如果有三个人是集邮爱好者，那么对于其余三个人来说，晚宴显得很乏味。专家指出，有一点应当特别注意：男客不能把女客丢在一边置之不理。邀请四对夫妻比邀请三对夫妻外加二位年轻姑娘要妥当得多。夫妇两人一定要一块儿请，未婚夫妻也要尽可能一块儿请，如果主人既认识男方又认识女方，那么一定要一块儿请来。
宴请的人选、时间和类型确定之后，主方就应分发请柬。
除了工作餐外，其他各种宴请都应发出请柬，以示对对方的尊重和重视。请柬应注明宴请的人名、地点、时间等具体内容。
如果是高规格宴请，请柬还应注明对出席者仪表服饰的要求。
请柬一般在宴请之前的一周内发出，太早宾客容易遗忘，太晚会使宾客措手不及。请柬发出至举行的这段时间里，主方还可与宴请对象联系，以确定对方是否收到请柬、是否能准时出席。联系的最佳时间为宴请的前一两天。
2打扮
专家在打扮方面有很多实用礼仪经验。就宴会来讲，服装的式样当然要根据宴会的性质而定。可以有把握地说，在绝大多数场合男性应当穿他平日所穿的黑色便服，女性也应当穿她平日所穿的各式服装。当然，盛夏之际，你朋友的父母邀请你到郊外游玩，还是身着便服为好。至于在正规而又隆重的晚会上何种穿戴最为理想，请柬上通常都有说明。
女主人的打扮应尽可能比自己的女客人朴素一点，不能企图在服装上胜过一筹。
专家的原则是：不要把宴会变成炫耀时髦的机会。无论华丽的服装多么令人神往，可是节日的目的在于愉快的交往，而不是为了显示宾主衣柜里的珍藏。
3客人到
学者们都一致认为，客人到的时候是宴请的关键。事实也确实如此。听到门铃声，主人应当前去开门迎接客人。当然，此事也可由主人家大一点的孩子代劳。主人应将刚到的客人介绍给在座的其他客人。
主人要等全体客人坐定之后，才能坐下。
和父母同住的年轻人，要主动把自己的同学或同事介绍给父母。如果儿子或女儿邀请几个朋友到家里来做客，譬如说庆祝生日，父母可以不必马上和客人寒暄，而是在晚会进行期间，最好是客人到后半小时或一个小时再和客人打招呼。
4结束
专家的研究表明，告别时要让客人自己开门，否则就会让人觉得你要下逐客令。如果来客不多，主人要帮助客人穿上大衣，当然女主人在任何时候都不应该帮助男客人穿衣，除非客人年事已高，体弱多病。如果来宾为清一色妇人，男主人送到门口就可以了。
通常，客人们都是一起告辞，但应事先征得年长的客人或最尊贵的客人的同意；如果哪位客人需要提前离开，没有必要公开宣布，也用不着详细说明离开的原因。但不辞而别也是不对的，应当在晚会开始之前，提前告诉女主人说由于某种原因（如有急事、有病等等）必须比大家早离开。如果客人很多，那么只要和主人及同桌的客人道别一下就可以了。
5回请
不止是专家这样要求学生，任何礼仪教程上都有这一条：按照规矩，应当在适当的时候答谢主人的盛情。答谢宴会不一定非要和你所参加的那一次完全对等不可。比如，别人请你参加的是午宴，你完全可以邀请别人赴晚宴或其他什么宴会。
单身汉不一定要遵守这条规矩。一般说来，单身汉条件有限，但是单身汉自己不应过分强调这一点。
单身汉被请到别人家里做客，事后也完全可以请人家到饭店吃饭或通过别的方式答谢。
6家宴和晚会
读完了上面几页，你可能会害怕。哟，专家的规矩真多，一年下来，我得花费多少精力，这么多的时间，这么多的金钱！不是这样，只要不经常举办大型家宴，就不会出现这种情况。你可以偶尔在小范围内欢聚一下，这样你可以少花很多钱，也不至于搞得疲惫不堪。这种交际形式应当提倡，因为成功的因素不是大量的花费，而是友好的气氛。
用过晚餐以后，邀请一些人到家里做客，并不需要花费主人许多时间。这种简单的晚会之所以能广泛流行，主要在于它具有非常融洽的友好气氛。
晚会上通常要给客人备上啤酒、葡萄酒或茶水。中间可以给客人送上一些吐司和茶点；晚会结束时，可以给客人端上一杯咖啡。
还有一个可以减少主人开支的办法，那就是：客人们事先商量好各自带一些食品来，有饮料，有小菜，女主人再补充一些食品，然后一起摆到餐桌上。一般说来，女客人管小菜，男客人管饮料。
7咖啡、茶、鸡尾酒
专家的这一话题对于读者来讲可能略为陌生，但这是你进行外贸活动或较高层次活动的不可或缺的礼仪常识。
请客人喝咖啡通常安排在下午四点以前。餐桌不需要布置得很讲究，有一套咖啡具就可以了。土耳其咖啡只有在加热后才能端上来，女主人应当坐在椅子上给客人倒咖啡。还要另外准备一些大蛋糕和甜点心。
请客人喝茶通常安排在傍晚五点到六点之间。茶会的特点是比较随便（也许因为喝茶时可以随意就座，没有固定的座位）。
喝茶时要备一些点心和小吃，饭后晚会可以再上一些吐司。
鸡尾酒会这种聚会需要你慷慨解囊，家里当然必须预备甜酒了。如果条件许可，一起去看戏或听音乐会之前，你可以借这个机会把客人请到家里，开一次鸡尾酒会。你不必过于考虑客人的座次，没有座位的客人可以站着，利用这段时间跳跳舞也是很不错的。事先不打招呼就带朋友和熟人来参加鸡尾酒会也是可以的。不过，应当把他们介绍给主人。鸡尾酒会要特地准备一些点心小吃。
宴请，不止是吃吃喝喝
1餐桌布置
如果你要宴请客人——好友或熟人，那么布置餐桌就得特别认真。但是，也不要把家里所有的一切统统摆到餐桌上。专家的调查显示，装饰典雅、别有风味的餐桌，比起满桌都是饭菜要中看得多。
桌椅摆放的位置要适当，尽量避免客人受到桌腿和别人膝盖的挤夹。桌椅之间应当留有60公分左右的距离。
注意不要让窗外或门外的风吹着客人，不要让光线直射到客人的脸上，不要让桌上的鲜花像一道屏风一样挡住客人的视线，彼此看不见，也不要把这些鲜花正好摆在客人面前。鲜花和蜡烛可以增加餐桌的隆重气氛，但并非多多益善。
餐桌上铺的桌布应当超出餐桌边缘有20公分左右。家里只有日常桌布而没有能盖住整个餐桌的节日桌布，也不要不好意思。在每件餐具下面铺上一块圆形或方形餐巾，这种做法在许多国家早已流行。这种五颜六色的手工制品在超级市场里就能买到，它们同样可以使餐桌具有美丽的色彩和节日的气氛。
用这种方法，桌面其余部分就不必覆盖了。
如果家里没有布餐巾，可以用纸餐巾来代替。通常是把叠放整齐的餐巾放在一个深浅不拘的盘子里，自家人一起用餐时，每个人把自己的餐巾放在一个专门的口袋里或用一个金属圈套着，既实用又方便。
2餐具摆法
饭店专业毕业生在餐具的摆法上很有讲究。每个座位的前面都要放一个盛主菜用的盘子。盛小菜的碟子要放在一个大盘子里。如果没有小菜，就换成汤盘。汤盘可以探在一起放在女主人旁边的橱柜里或菜几上，以便女主人盛汤。汤勺要和汤盘放在一起。
在非常讲究的宴会上，当你面前摆着五种甚至六种节日餐具的时候，你也不必惊慌。尽管刀、叉和盘子的种类繁多，要分清它们的用途还是相当容易的。
首先要先使用离盘子最远的餐具，然后以渐近顺序取用。用于吃甜食的餐具要全摆在盘子的前面。如果紧挨着盘子还有一套餐具（叉把朝左，刀把朝右），那你就应当知道，那是吃最后一道食品——乾酪时用。
通常，餐刀应当放在右边，刀刃对着盘子，餐叉应当放在左边，叉齿朝下。汤勺应当放在餐刀的右边，如果没有甜食，就放在盘子的前边。如果上汤之前还有小菜，就把大小适中的相应餐具放到桌上已有的餐具的边上，就是说，餐刀要放在汤勺的右边，餐叉要放在最边上一个盘子的左边，如吃鱼用的餐具要放在汤勺的后面，而吃肉用的大号餐具则要紧挨着盘子放。
吃小菜用的餐具可以交叉放在菜碟上，并用餐巾盖上。有时可以用两把大叉子代替吃鱼用的餐具。吃水果要使用专门的餐具。吃甜食、乾酪或乾酪饼乾时用的餐具和盘子可以晚一点放到桌子上。盛甜食的盘子要放在底盘的左侧。酒杯要放在底盘另一边的右前方。先用的酒杯要放在最右边，喝啤酒用的酒杯要放在托盘上。
胡椒粉和盐要装瓶，几个瓶要分放在桌面上。盐瓶要配一把小勺，因为汤匙太大，取不到盐。
往盘子里加小菜、热菜或凉菜，要使用专用餐叉和汤匙。用自己的餐具烤肉、切黄油，很不雅观。如果没有专用切黄油的餐具，可以在黄油罐里放上一把普通的汤匙、餐刀或餐叉，取过黄油之后，再规规矩矩地放回原处。
晚间喝咖啡布置桌面时，要让点心盘的边与桌边取齐。咖啡杯托盘要放在点心盘的右侧。调羹要放在托盘上或并排放在托盘的右边。如果调羹已经插进咖啡里，那么当然只能放在托盘上，否则桌布上就会沾上咖啡的污迹。吃点心用的刀、叉要放在点心盘的右边，也就是放在点心盘和咖啡杯的中间，如果吃果脯和大蛋糕，要准备一些专门的小铲子，吃硬点心时要准备一些夹钳。
3座位安排
专家多年的经验表明，邀请别人做客，主人应当认真地考虑座位的排列。座位卡这时很能派上用场。座位卡可以装饰得喜气一点，这不仅告诉客人他的座位在哪，还有美化餐桌的作用。座位卡可以靠在酒杯上，也可以倚在餐桌中间的盘子上。夫妻两个人一块儿陪客的时候，通常是分坐在餐桌的两边，但在结婚和订婚的宴席上却往往例外。
最好能把趣味相投的客人安排在一起，因为他们终能找到共同的话题。如果来客都是好友或亲戚，也可以不必照此办理。但是在特别隆重的场合。应该让最尊贵的客人坐在男女主人旁边或与男女主人相对的座位。夫妻两人和亲戚的座位不一定紧挨着，暂时“分开”，没有什么关系；但对于新郎和新娘，这样做就不大合适了，因为这会影响他们晚宴上的情绪。
4入席程序
