王务本冲进大堂，见里面三桌分别有一位客人在用餐，靠墙的那个长方桌，一位三十多岁的客人正在桌边撒酒疯。桌上倒着一个空啤酒瓶和一个小二锅头酒瓶，还有一个只剩几粒油炸花生米的盘子。
地上是一只盘子的碎片和两块拍黄瓜，桌腿边歪倒着三个啤酒瓶。
那男子脸红脖子粗地借酒劲冲着站在旁边的服务员王家丽嚷嚷。王爽和王翠花围了过来。魏宝石从后厨拎着菜刀也冲了过来。
王务本一看魏宝石这架势，赶忙把他拦了回去。
店里的另外两位客人，扭头惊讶地往这边观瞧。
王务本问王家丽情况，她气得脸色煞白地说道：“这客人喝多了，没结账就要走，被我拦住，他愣说已经结了账，还把盘子摔了。”
“你才喝多了呢，我，我没喝多。”醉汉语句结巴着反驳道。
王务本让王家丽把地上的碎片赶快清扫一下，让王爽、王翠花先各自忙去，自己坐到了那男子对面，为的是防止他再损害物品或伤着其他顾客，这样能及时做出反应。
那男子晃晃悠悠地站起身，又身不由己地坐了下来，趴在桌子上，嘴里骂骂咧咧念叨着买房还贷款，一会儿又放声“呜呜”哭了起来。
王务本听了两三分钟，明白了大概。这个人，在老家花二百多万买了别墅，一月要还近万元房贷。他之前是外贸私企员工，收入不低，现在由于疫情单位市场萎缩裁员，他失业后靠送外卖挣钱。可这工作又辛苦，收入也不稳定，他的房贷还不上，下雨天借酒消愁。
王务本很生气又很同情他，这开业第一天就遇上个醉汉吃霸王餐，还把盘子摔碎，实在是晦气，但转念一想，做生意和气生财、来日方长，没必要和一个醉汉计较。
醉汉趴了一刻钟，站起身，晃晃悠悠往店外走。王翠花冲过来要拦他结账，王务本冲她摆摆手。
那醉汉扶着墙走到了店外，一摇三晃消失在小雨中。
王务本站起身，愣愣地看着窗外醉汉远去的方向，黯然神伤。醉汉是为还房贷发愁，但好歹还落了处房子，可自己这么打拼，搞不好啥都挣不到，还欠一屁股债，到时候也许比他还惨。
王家丽拿着账单走了过来，生气地说道：“经理，怎么让他走了，一共95元钱没结，还损坏了餐具，这种人真可恶！”
王务本劝解道：“算了！不跟这种醉汉一般见识。这点损失不算什么，没毁更多东西、没伤到人就是万幸。”
店里其他客人都先后走了，王务本吩咐大家打烊、吃午饭。
魏宝石把麻辣鱼端上桌，大堂里弥漫着浓浓的麻辣香气。外卖菜品还剩了不少，王务本让王家丽三样菜各盛了一盘。王务本把自己订的那份鱼餐也摆上桌。
五个人围坐在一起吃饭。几个人直夸老魏新做的麻辣鱼比订的那份鱼餐好吃，让老魏有些不好意思。
王翠花快人快语：“咱们餐馆做得每一道菜都好吃。我原来在的那家餐馆做菜不好，而且还把顾客吃过的大份剩菜加工后再卖给后面的顾客。他们真是黑了心了。”
老魏语气平静地说道：“我们老家县城有的餐馆也这么做，菜品一加热，客人也吃不坏肚子。降成本这块他们有很多弯弯绕呢。”
王务本之前也就是道听途说，认为让客人吃“口水菜”是个别现象，没想到这种情况还不少。
他坚持规范经营，但现在真正步入这个行当，经营并不理想，他现在有点迷茫。他也担心到时候惨淡经营会把自己逼疯，只能随波逐流。
这时传来了“砰砰”的声音，原来是有人拍外卖窗口的窗玻璃。
