登陆注册
86071700000013

第13章 初步决定

徐总有往下砍菜的意思,但没想到老谭一开口就砍掉一半,这是他不能接受的。

只是他不知道,滨海青花阁新店面积也是五千平,老谭只设计了六十个炒菜,非常成功,每天营业额八万多。

在听到王刚问自己多少道合适之后,徐总马上说:“最少八十道。”

王刚冲老谭说:“谭师傅,我看八十道行,徐总说得对,也不能太少了。”

没来之前王刚和老谭合计了一下。

知道徐总不会同意一下子砍掉一半菜,如果让徐总决定的话估计得保留一百道。俩人谋划了一下,老谭先说保留六十道菜,徐总保证不同意。然后王刚让徐总自己说保留多少道,这时候徐总不会说保留一百道,八十道大有可能。

结果真是八十。

目的达成,老谭假装说:“行,那就定八十道菜。”然后信心十足的说:“徐总,菜品的事王刚我俩负责,三个月成特色,六个月出名气。”

徐总脸色好看些,听老谭这么说倒挺高兴,说道:“我相信你俩能行。”

王刚说:“谭师傅说了,研究飞机大炮不行,厨房必须整明白的,是这意思不谭师傅?”

老谭笑了笑,拿笔指着图纸,把徐总的注意力引到图纸上。

“徐总,你看呀,我和王刚的计划是把菜分到每个厨师头上,让他们对自己的菜负责,这样出品质量和上菜速度都能够提升。”老谭说。

徐总点点头。

“现在的问题是凉菜和面点的火源怎么解决?面点的还好说,主要是凉菜。咱家凉菜没什么特色,我和王刚合计了一下,准备把农村的面肠、肉肠、蛋肠、猪头焖子、水晶肘子、千层脆、皮冻,这些乡下做大席的菜上去,和熏酱菜组合在一起,这样特色就出来了,地地道道的农家风味,符合咱家风格。”老谭说。

“这个好呀,我早就有这打算,就是农村大席师傅不好找,咱家人也没整过这些玩意儿。”徐总高兴的说。

王刚问:“你就说想不想上吧?”

徐总说:“上呀。”

“还找啥师傅,这些东西谭师傅都能整,人家在滨海整的老霸道了。”王刚指着老谭道。

徐总两眼冒光的看着老谭,发现自己捡了个宝贝。

老谭笑笑说:“我学的比较杂,什么都懂点。”然后直接说重点,“徐总你看,如果把这些手工活全上去,第一需要操作空间,第二需要火源,现在咱家灶台上根本没地方。”

徐总看着图纸有点犯愁。

老谭把库房和青菜间的图纸摊开,对徐总说:“我和王刚研究了一下,把库房变成凉菜的热操作间正合适。”

徐总问:“那库房放哪?”

王刚说:“二楼寝室正好闲着三个房间,和库房一样大,里面放的都是没用的桌椅板凳,腾出来做库房正好。”

徐总合计了一下,觉得这个方案可行,对王刚说:“这事交给你办,一个星期能完事吧?”

王刚说:“老大,那是建厨房,一个星期能整完?最少半个月,挺多事呢?”

徐总笑道:“现在干啥都讲究效率,咱家以前就是效率太低,从现在开始得加快。”

老谭说:“整个厨房得半个月时间,上下水,排风,安灶台,还得做地面,确实挺多事。咱们别太着急,什么都计划好了,干起来也省事。”

“老谭说得对,干什么都得有个计划。”徐总说。

老谭把第三章图纸摊开叫徐总看,这回徐总一下就看明白了,对王刚说:“王刚,你看人家谭师傅,佩服不,面点和凉菜间地方小,没地方放架子,人家谭师傅设计的吊架直接解决问题,占天不占地,你学着点。”

王刚说:“好,学着。”

徐总说:“这吊架的事也交给你。”

王刚说:“我都和做不锈钢的联系完了,就等着你发话呢。”

把这些事搞定好之后,徐总总结道:“对,以后咱们碰啥事都这样,提前把方案整好,拿过来一表决,这多省事,还有效率。”

老谭说:“放心,以后我俩只叫你做选择题。”

徐总觉着这句话好像在哪听过,一时又想不起来,于是问:“老谭,这话对,听谁说的?”

“汇报工作说方案,领导只做选择题,管理者说的。”

老谭和王刚出了办公室就各自忙去了。

张丽接到周晓梅打来的电话,说下午两点到她家。于是中午休息的时候回了趟家,俩人唠了会嗑儿,下午还得上班,没多陪周晓梅。走的时候周晓梅叫她下班的时候把李爽和老谭叫来,她带了小笨鸡和自己家烧的散白酒,一起喝点儿。

张丽回到饭店通知老谭和李爽晚上到她家吃饭,俩人当然高兴。

下班后仨人出了大院,张丽把电动车交给老谭,叫他驮着自己。

十点以后的黄河大街冷冷清清,见不到几个行人,过往的车辆也很少。宽阔的街道在此时显出本来面貌,长长的直通向远方。

北方的三月还是冬天,晚上的气温在零下八、九度。

这个时候的夜归人大部分是做餐饮的。餐饮人就这样,早上顶着太阳去,晚上披着星星归。别人都睡觉了,他们才下班。过年过节的时候别人放假和家人团聚,一家老小高高兴兴的聚在一起到饭店吃饭,他们要忍着想家的痛,把思念的泪水咽下,微笑挂在脸上,为每一个进店团聚的人送上美食和祝福。

这是一群大部分从农村出来的朴实的孩子,如果在家,他们是父母的儿子、女儿,被疼爱和呵护着,吃着妈妈做的饭,听着爸爸唠的磕儿,享受着温暖与温幸福。

可是当他们从走进饭店的那天起,节假日就成了心中的无限渴望,微笑地看着客人一家人团圆幸福,而想着远在老家的爸爸妈妈。

据不完全统计,全国服务齐全的餐厅门店有七百一十万家,快餐店一百八十二万家,大排档四十万家。整个餐饮从业人员超千万。

也就是说,此时此刻,夜里十点多,全国各地走在大街上匆匆回家的餐饮人就有近千万之多。

为我们的餐饮人点赞吧。

老谭骑着电动车,张丽搂着他的腰,头贴在他后背上。

“老谭,还记着上回你骑自行车驮我吗?”张丽有些回味的问。

“你说哪回?”老谭问。

“还哪回?总共几回?”张丽有些嗔怒,拿手拍了一下老谭。

老谭嘿嘿笑着。他知道这个女人说的是哪回,只不过他不想往那事上提。十多年前的事了,与其提起来不如埋在心里当成回忆。

张丽是个好女人,只是在感情和婚姻上一直不顺。他希望张丽找到一个爱她疼她的男人,给自己一个归宿。四十二了,女人到了这个年龄再不找就不好找了,尤其还没孩子,难免有些遗憾。

想到孩子老谭想起儿子,脸上露出一个父亲的慈爱笑容。儿子这两天该回来了,有点想。小家伙现在玩野了,哪都想去,哪都能待住了。这回去姥姥家就是自己坐车去的,八十多公里,没大人陪着,也难为他了。这小子闯荡,自立性强,懂事早,有自己小时候的风范。

“想啥呢?半天不说话?”张丽在身后问。

老谭知道自己溜号了,说:“没想啥,看道呢,晚上黑。”

“你又不近视眼。”张丽叨咕一句。

知道老谭在应付自己,心说不一定想啥呢。想老谭这几天都是走着上下班,问:“你咋还走着上下班?整台电动车多好。”

老谭说:“没多远,走着就当锻炼身体了。我家大院现在扒得破破烂烂的,也没个车库,买了就是给小偷准备的。”

张丽说:“也是。走着多累,咱两家离得不远,再不你早上到我家喊我,驮我上下班。”

“我还是走着吧,那更费劲,你要是半道碰上我就捎我一段。”老谭说。

“还嫌乎费劲?知道不,有的是人想驮我呢。”

老谭没吱声,很快到了张丽家。

周晓梅已经把饭菜做好了,炖小笨鸡、皮冻、拍黄瓜、酸菜炖排骨,芹菜馅饺子。

见到周晓梅老谭有一种亲切感,这和周晓梅是叔伯二嫂的娘家侄女有关,同时还是自己的上届同学,双层关系加在一起,自然要比别人亲近一些。

“小叔,初六那天我去我姑家了,我姑说你家我奶去我老姑家了。”周晓梅说。

“嗯,我妈现在在我五姐家呢。”老谭说。

“你哪天回来的?”

“初八。”

“给你带一只小鸡,还有一个兔子,走的时候带回去。”

“嗯,谢谢了。”

周晓梅摆了下手,那意思不用客气。

周晓梅准备去关东人家做营销经理,她做营销合格,在这方面有独到之处。其实她现在做总经理都行,经过滨海两年多的锻炼,能力不在张丽之下。加上形象好,气质佳,一看就是职业经理人。

老谭对三位女士说:“这回你们仨聚在一起,前台没谁的了。”

张丽说:“我仨准备把关东人家做成省城做厉害的。”

“我看行。”老谭说。

李爽说:“得有老大支持才行,老大不在白扯。”

张丽夹了个饺子放进嘴里,边吃边说:“老谭,听说你今天把王刚徒弟收拾了。”

“有这回事。”老谭说。

“你小心点,厨房都是王刚的人。”张丽提醒道。

“没事,我到哪都不分谁是谁的人,到最后都是我的人。”老谭笑道。

“我是你的人不?”张丽挑衅的问,其中带着暧昧,喝了酒的脸红扑扑的。

老谭看看她说:“你是又犯病了。”

“切!瞅给你吓得。跟你说老谭,现在我是看明白了,谁也不是谁的?就自己是自己的,把自己照顾好啥都有了。”张丽说。

李爽深有同感的说:“这话我爱听,谁也不是谁的,就自己是自己的。父母把咱们养大,咱们大了养活他们,等他们走了咱们也老了。咱们这辈人还知道养活父母呢,下辈人能不能养活咱们都不一定,还是趁着能挣多攒点钱吧,到老了就钱能养老。”

周晓梅问李爽:“小高还没消息?”

李爽说:“有,在俄罗斯呢,工地上干活,过年的时候打了一万块钱。”

张丽说:“那还行,知道往家打钱呢。”

“他有这么大儿子呢,不打钱咋整,饿死呀。”李爽撇撇嘴,看样心情挺好,不像去年一提起小高就恨的牙根儿痒痒了。

老谭对周晓梅说:“你当营销经理,现在是三月份,五一之前饭店不能太忙,把营销员统一培训一下,跟她们讲讲什么是营销,不是说点点菜就完事了,那是点菜员。培训一下点菜技巧,特色菜的营销话术必须背得顶瓜烂熟。还有,学会推销会员卡和储值卡,提前锁定客户。我计划三月份改进菜品,四月份整顿磨合,五月份销售额达到一百五十万,这都需要你营销这块配合。”

“放心小叔,一定不辱使命。”周晓梅打了个保证。

“还有,赶紧定婚宴,五一结婚的多。”老谭提醒道。

张丽说:“现在已经有三份婚礼了。”

老谭说:“少,最少也得五份以上才行。”

“五一够呛了,现在结婚的几乎都定完饭店了,十一吧,十一多定点儿。”张丽说。

老谭点点头,想飞机厂年轻人多,每年都有很多结婚的,得把这些婚礼抓住。

看来得和邻居李哥说说这事了,他在厂内交际广,人脉多。

同类推荐
  • 时代生人

    时代生人

    和他是相亲算是闪婚,但最终这场婚姻仅维持了一年。这是由一场失败的婚姻重新找到自我的故事。这个世间幸福不在少数,但不幸也不在少数。我们有时候都不知道为什么结婚跟谁结婚,感觉这个人合适就结婚了。其实不然,这是对自我没有清晰认知。在这本小说里,会穿插婚姻和人生往历,把一个鲜活有感情有优点也有缺点的人物活灵灵呈现。
  • 猪的幸福

    猪的幸福

    作品用拟人的手法,通过猪的对话,真实地反映了猪们对生活的满足、对现实的适应以及对幸福的理解,在啼笑皆非的情境中,使人感受到猪们可叹又可气的处事原则和可怜又可悲的卑微身世。
  • 宙之兰

    宙之兰

    A市有一座英灵山,英灵山的深处,有一个神秘的种族,名为英灵族。他们每一代都守护着一位神明,这位神明就是万物之母,可在一场大战中万物之母受了重伤陷入了沉睡,她把自己最后的力量给了女儿冰蓝,并告知“不要告诉她我沉睡的原因,我不希望她心中充满了仇恨。”
  • 这不是个好故事

    这不是个好故事

    一家人的故事,如此的平凡,却也被人歌颂。
  • 幸福是奋斗出来的

    幸福是奋斗出来的

    原名《房奴,向钱冲》何国威签购房协议的时候手都在发抖,毕竟几十万的借款,两百万30年的贷款,人生之路仿佛一下子失掉了很多可能,连上班吃个外卖都要计较着怎么划算……蓝清灵说自己是个太懂事的妻子,一个梦中的婚礼也没有,连婚戒都没有买,双十一看中好多东西,衣服包包化妆品,都加了购物车。最后一点结算,发现是一笔不小的数目,想到每月还要还房贷,于是她一个个把那些想买的东西都删除了,只留了一些要买的生活必需品……那年,他们才26岁。在供房还贷的日子,他们基本砍掉了娱乐和无谓的消费。自己做饭,周末也不逛街了。但也因压力大,赚钱欲望也大了很多,工作方面更认真努力,拼命加班,少了很多浮躁和懒散。致奋斗中的房奴们,让我们一起向钱冲!
热门推荐
  • 安然否

    安然否

    磕磕碰碰走到最后,到底失去了什么?又得到了什么?落得此般结局,是谁错了?又是哪里错了?初见一眼换得我半生追寻,可叹我一腔孤勇却换来山穷水尽。“菩提本无树”五字背后的道理我懂,可我始终做不到放下执念,自证菩提。
  • 舞日寒梅

    舞日寒梅

    [花雨授权]人世多繁华,纵然曾经有烦恼,但回首往事也已是过眼云烟,又何必太计较?对与错自有时间判公道!
  • 徐福纪

    徐福纪

    冷峻的刺客姬慷,年纪轻轻就当上了秘密机构的行动总指挥使。在一次行动中他与术士徐福的偶然交集,冥冥中引导了他命运的走向。被天外之物唤醒失落记忆的姬慷,该如何选择自己的命运?徐福是骗子还是英雄,大海深处他究竟找到了什么?虽然时处诸子百家的末期,却仍有许多能人异士活跃在秦朝的历史舞台上。其中不乏名噪一时却又迅速销声匿迹的神秘门派,如纵横家、墨家、阴阳家。另外还有秦国为了对抗合纵六国而建立的隐秘刺客组织,塞外凶残好战的匈奴,外海遥远的异民族......在乱世之道的背景下,用历史的悬疑构建一个理想的国度。
  • 大陆第一学院

    大陆第一学院

    在这个世界上,有鬼怪,有丧尸,有赶尸人,有巫蛊术。为什么世人不知道呢,因为有这样一所学院矗立大陆!
  • 生存的突破(优秀人才成长方案)

    生存的突破(优秀人才成长方案)

    此套书撷英采华,精心分类,不但为处于青少年时期的孩子创造了一个欢乐、轻松的成长环境,而且更陶冶了青少年的情操,可以说是一套让青少年全面提高、全面发展的青春励志经典读物。
  • 皓月当空映佳人

    皓月当空映佳人

    初次见面,美声白月光顾廷皓遇见了武术少女洛佳承蒙相救,女侠英勇女侠应邀落座,旁人见机起哄“女侠,你看我们顾哥,帅不帅?”“帅,特别帅!”她托腮笑答,一记直球让他红了脸却硬说是喝多了酒第二次相遇,好闺蜜的追求者怒刷一波存在感浊世独立贵公子遇上鲜衣怒马大将军急得好舍友抓耳挠腮,“顾哥!你不怕女侠已经名花有主了?”他淡淡一笑,并不在意第三次相遇,她神兵天降再次救他于水火之中“你完全靠着我也没关系,不然我跟架着个死人一样”她小声吐槽,他满头黑线:……被当做死人的感觉,真的很奇妙。医务室巧遇舍友,被拉郎配的泳队男女王牌水到渠成在一起了她内心尖叫:啊啊啊!我的西皮成真了!第四次见面,多了一条护食的小狼狗,虎视眈眈她无视旁人目光,撂下一句“原地等我,我来接你”女友力十足她牵着他的手,带他踏入了从未近距离到过的世界“我不想再收到你第三次道谢了。”“答应我,一定要保护好自己。”皓月当空映佳人,她是月的守护神。
  • 网游之九龙决鼎

    网游之九龙决鼎

    这一世,定不辜负老天对我的期望,老天竟让我重活一世,那,我定复仇!!!
  • 都市之最强战兵

    都市之最强战兵

    和妖艳上司调调情,和美女同事约约会,勾搭勾搭小校花,顺便欺负一下超级无敌美少女。特种杀手回归都市,隐匿在一个小小杂志社!美女送上门,只能——收咯?
  • 天帝独宠狂傲冥王妃

    天帝独宠狂傲冥王妃

    穿越重生,惊变丑八怪。“啊—我的脸—谁搞的,我要杀了他。”“主人爱脸如命,我自叹不如,不过,有办法恢复。”“真的吗?”某夕满脸亮晶晶。蜕变绝世容颜,惊艳现世。第一次见面...“扑通”他趴在地上,两眼泪汪汪“娘子~”而她“你谁啊”后来...“娘子~”他又一次扑向她,结果...“咚”被一脚踹开。于是...“父皇,请教我如何驯服你的儿媳。”他黑着脸将他父皇从寝宫中拎出来。新婚之夜...“娘子,我们洞房吧。”他缓步走向床榻。“我们不熟。”她巧笑倩兮,造就某男如狼似虎般扑向她,无奈,某妃只好妥协。婚后...“娘子~,我们来造包子吧。”“......”
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!