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第10章 菜部(5)

【功效主治】主治妇女乳房痛和水肿,它的方法是:煮它的汁饮用和封贴在患处,立刻消肿。解食物中毒,驱散滞气,化解热毒,消除恶肿,结核及疔肿。放入牙中,可以使胡须头发变得乌黑,滋壮筋骨,用蒲公英的白汁涂在恶刺上马上治愈。这草属土,开黄花,味道甘美。可进入阳明和太阴经,所以能滋阴壮阳。化解热毒,消肿核有奇妙的功用。蒲公英加忍冬藤煎汤,再混入少量的酒调佐服用,可以治乳腺炎。服用后想睡,这是它的一个作用,入睡后感觉出汗,病就治愈了。

【发明与传说】主治恶刺的方法,出自孙思邈的《千金方》。书中序上说:孙思邈在贞观五年七月十五日夜,因左手中指触碰了庭木,到天亮时已很疼痛难忍了。十几天过去后,伤处痛得更厉害,疮一天天地肿大。经常听长辈说有这个药方,于是用了这个药来治疗。疼痛被止住,疮也好了,没到十日,手恢复了原状。

【附方】用蒲公英一斤,连根带叶将它洗干净,不要让它见阳光,阴干后放入斗中,加盐一两,香附五钱,将这两者研细这末,放入蒲公英里腌上一夜,把它分别做成二十个药丸。用牛皮纸包三、四层捆好扎紧,用六十一条蚯蚓屎把药丸敷贴牢固,再放入灶内烘干,至药丸通红时为限度再取出来,去掉表面蚯蚓泥后把药丸研细为末,早晚用来擦牙嗽口,吐出来,咽下去长其使用才有效。此方能稳固牙齿,强筋壮骨,滋润肾脏。

治肠痈:用蒲公英二两,忍冬藤二两,将它们捣烂,加两盅水煎,煎到一盅水时,然后在吃前后服用。睡一觉后就会觉得病已经好多了。

黄瓜菜

【释名】又叫黄花菜。因为它开黄花,它的气味像瓜因而得名。形状像油菜,但比油菜稍苦。可以把它作成羹来吃,很香美。这种菜二月长出幼苗,三、四、五月开黄花,它的花、茎叶都和地丁相同,相差很小。

【性味】味甘,微苦,性寒,无毒。

【功效主治】作用是通结气,利肠胃。

生瓜菜

【释名】三、四月生长出幼苗,长三、四寸,一丛丛地生长。叶籽是青色圆形。六、七月开紫白色的花,结小果实,是黑色的。它的气味像生瓜,由此而得名。

【性味】昧甘,性寒,无毒。

【功效主治】主治风痹导致的头面四肢疼痛以及阳毒伤寒,壮热头痛,心神烦燥,利胸膈开合。既可以捣汁饮用,还可以捣碎敷贴在红肿之处。还可以治女人血性白带之病。孕妇可以服用生菜,捣它的汁三合,加鸡蛋清两个先加温到热时再放入苋菜汁等到温度稍温时,马上饮用。治急性丹毒和疮肿,用生瓜菜和汁涂在患处,可以治愈。

落葵

【释名】又叫繁露,俗称胡燕脂。三月种葵,嫩苗可以吃。五月茎蔓延长。叶籽像杏叶,但比杏叶厚滑,落葵八九月开细小紫花,果实累累,熟后呈紫黑色。

【采集加工】将果实揉乱取汁,颜色如胭脂,女人可用它来化妆、点唇及染布物,所以把它称为胡燕脂,也叫染绛籽,但经过的时间一长,颜色就会改变。

【性味】味酸,性寒,无毒。

【功效主治】可滑中散热,利大小肠,倘若被狗咬伤后吃落葵,就会终身不愈。

【功效主治】可以制成面脂,润泽肌肤,女人将粉浸落葵汁里,然后拿来敷面,能使化妆后的容颜美丽动人。

蕺菜

【释名】叶籽像荞麦却比荞麦大,茎是紫红色。生长在潮湿之处,因它的叶有腥气,又叫鱼腥草。

【性味】味辛,性温,有小毒。

【功效主治】主治尿疮,把它放在淡竹筒里煨熟。然后倒出捣烂用于敷恶疮、白秃。能散热毒肿痛,痔疮脱肛、疟疾,解氯物的毒。但吃多了,会使人气喘,对脚不利。小儿吃了,就会脚痛,平时脚有病的人吃了,一生不愈。

【附方】治背脊肿痛:用蕺菜捣汁涂肿痛处,留一小孔宣泄热毒,待冷后就换掉。

治小儿脱肛:先用朴硝水洗脱出的肛肠,然后将鱼腥草捣烂,用芭蕉叶托住药,让小儿坐在上面,脱肛便自然缩回。

治虫牙痛:用龟腥草、花椒、菜籽油各等分,捣匀,加入泥少许,做成豆籽大的小丸,随左右牙痛塞入相应的耳内,两边轮换,不可一起用,恐闭耳气。塞一日一夜,取出看如有细虫,就有效。

治疟疾:紫蕺一把,捣烂用绢布包裹,抹擦全身,睡觉时得汗即愈。每次发病前一小时实施。

治蛇虫咬伤:用鱼腥草、皱面草、槐树叶、决明草,一同捣烂,敷伤处甚有效。

【释名】二月生芽,形状卷曲。长成后则像展开的凤尾,有三四尺高,生长在山中。

【采集加工】蕨茎嫩时可采,在石灰汤里煮去涎滑,然后晒干作蔬菜,味道甘美滑。也可以和醋食用。蕨的根呈紫色,皮内的白粉,捣烂后再三洗净,待沉淀后,取粉作饼,或刨掉皮做成粉条吃,粉条颜色淡紫,味道极为滑美。

【性味】味甘,性寒,滑,无毒。

【功效主治】去暴热,利水道,使人睡,补五脏不足。气壅塞在经络和筋骨间。

蕨根

【功效主治】烧成灰后和油调匀,敷蛇咬伤,但能经常食用,否则使人目暗,落发。小儿食后,会脚软没有力,不能行走。而且长期吃,会使妇女脐下长硬块。吃得过多,消阳气,使人昏昏欲睡,脚软没有力。

水蕨

【释名】和蕨是一类,生长在水中。

【性味】味甘、苦,性寒,无毒。

【功效主治】主治腹中积块,清淡地煮食,一两天即下恶物。同时忌食杂食一个月为好。

茅膏菜

【释名】有一尺高,菜上有油腻粘手的细毛,它结的籽像角,它生长在茅草中。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】煮食,主治赤白久痢。

鸡侯菜

【释名】像艾草,二月生苗,适于同鸡肉煮羹吃,所以命名。

【性味】味辛,性温,无毒。

【功效主治】长期食用,可温中益气。

孟娘菜

【释名】叶的形状像升麻叶,茎是方的,冬春两季常有。

【性味】味苦,性温,无毒。

【功效主治】主治妇女阴内结血,赢瘦;男籽阴囊湿痒,壮阳道。使人行走矫健,补虚。去痔漏,颈淋巴结结核和单纯性甲状腺肿大。

【释名】薇的茎蔓,茎,叶的气味都同豌豆的一样,所以叫野豌豆。

【性味】味甘、苦,性寒,无毒。

【功效主治】主治久食不饥,调中,利大小肠,利尿,去水肿,润大肠。

翘摇

【释名】又叫野蚕豆。

因它的茎叶柔轻,有摇动之状,所以得名。

【性味】味辛,性平,无毒。

【功效主治】主治破血,止血生肌。捣汁服用,疗五种黄病,以病好为宜。利养五脏,明耳目,去热风,使人轻健,久食不厌,很补人。止热疟,活血平胃。煮食很好,如生吃,使人吐清水。

【附方】活血聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,漂洗后的野蚕豆捣为末,每次用甘草汤服两钱,每日两次。

热疟不止:取翘摇汁,口服。

鹿藿

【释名】又叫野绿豆。它的苗、叶都像绿豆苗、绿豆叶,只不过要小一些,茎蔓延长。生黑色。

【性味】味苦,性平,无毒。

【功效主治】主治血吸虫,女籽腰腹痛,肠和颈淋巴结结核,止头痛。

灰涤菜

【释名】四月生苗,茎上有紫红线棱。叶尖而有齿,叶面青色,叶背白色。茎心、嫩叶背面都有白灰,在原野生长。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治恶疮,虫、蚕、蜘蛛等咬伤,可将灰涤捣烂后和油敷搽。也可将它煮来食用,或作汤,洗浴治疥癣风瘙。把灰涤烧成灰后放入牙缝中,可消炎。如用来漱口,去疳疮。用灰涤的灰淋汁,可蚀息肉,除白癜风,雀斑。而皮肤接触了生灰汁,会生疮。

籽仁

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】做成饭或磨成面食,可杀虫。

【释名】就是胭脂菜。也就是红心的灰涤。只不过藜的茎、叶稍微大一点。

【性味】味甘,性平,有微毒。

【功效主治】主治杀虫。煎汤,洗虫咬,漱齿痛。把胭脂菜捣烂,可涂各种虫咬伤,去白癜风。

【功效主治】烧成灰,加入荻灰、蒿灰各等分,再用水调和,蒸后取汁煎成膏。点疣、雀斑,可脱去恶肉。

秦荻藜

【释名】秦获藜生长在潮湿低洼的地方,是蔬菜中味道最美的一种。它和藜是一类,所以叫秦获藜。

【性味】味辛,性温,无毒。

【功效主治】主治心腹冷胀,能下气消食。则同酱、醋一起食用。又可将它研成末和酒服,疗心痛悒悒和胸腹胀气。

【功效主治】主治肿毒,则将其捣成末和醋封在肿处,每日换三次。

醍醐菜

【释名】醍醐菜形状像牛皮蔓,掐它有乳汁出来。

【性味】味甘,性湿,无毒。

【功效主治】将菜汁,和酒煎服一杯,主治月经不调。治伤中崩赤,用醍醐杵汁拌酒煎沸,空腹服一盏。

【释名】芋又叫土芝。芋的种类很多,有水、旱两种:旱芋可种在山地上,水芋可种在水田中,叶都相似,但水芋的味道更佳。芋茎也可以吃。芋不开花,有偶尔在七八月间开的,抽茎开黄花,很像半边莲花。

芋头

【性味】味辛,性平、滑,有小毒。

【功效主治】可宽肠胃,养肌肤,滑中。吃冷芋头,疗烦热,止渴。使人肥白,开胃,通肠闭。破瘀血,去死肌。产妇吃了芋头,破血;饮芋头汤,止血渴。和鱼煮食,很能下气,调中补虚。白色的芋吃来没有昧,紫色的芋吃了破气。煮汤饮,止渴。十月后将芋晒干收藏,到冬季吃不会发病。但在其它的季节却不能吃。

【附方】芋和鲫鱼、鲤鱼一同煮羹很好。但长期吃芋,会使人虚劳没有力。将煮芋的汤用来洗脏衣,会使衣服洁白如玉。

茎、叶

【性味】味辛,性冷,滑,无毒。

【功效主治】主治除烦止泻,疗妊如心烦迷闷,胎动不安。另外,将茎叶和盐一阔研碎,敷蛇虫咬作和痈肿毒痫及毒箭处。

【功效主治】用来擦峰刺毒特别有效。

【功效主治】涂蜘蛛咬伤。

【发明与传说】处士刘汤隐居在王屋山时,曾看见一只大蜂误入蛛网,蜘蛛便过来想缚它,却反而被大蜂刺伤坠地,不久只见蜘蛛腹胀欲裂,便徐徐爬入草丛中,咬开芋梗,将伤处对着芋梗磨,磨了很久,腹胀才逐渐消散,最后,恢复剑原来轻盈的样籽。从此后,只要是有被蜂刺伤的人,将芋梗敷在伤处,即愈。

土芋

【释名】土芋又叫土豆。叶像豆叶,像鸡蛋大小。南方人叫做香芋,北方人称为土豆。

【性味】味甘、辛,性寒,有小毒。

【功效主治】解诸药毒,如生研水服,吐出恶物就止。煮熟了吃,则味道甘美,养人肠胃,去热嗽。

薯蓣

【释名】薯蓣在四月蔓延生苗,在五六月开花成穗,淡红色,结一簇一簇的荚,荚都由三个棱合成,坚硬没有果仁。籽则长在一边,大小不一。山药籽皮色土黄肉是白的,极为甘滑,同山药根一样。

【性味】味甘,性温,平,无毒。

【功效主治】主治伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴。久食薯蓣,使人耳聪目明,轻身不饥,延年益寿。还可以去头晕目眩,头面游风,下气,止腰痛,治虚劳赢瘦,充五脏,除烦热,补五劳七伤,去冷风,镇心神,安魂魄,补心气不足,开通心窍,增强记忆,还可强筋骨,治泄精健忘。益肾气,健脾肋,上泄痢,化痰涎,润肤养发。把薯蓣捣碎后贴硬肿毒,能使肿消散。只要是体虚赢弱的人,应该多吃薯蓣。将薯蓣和蜜一起煮熟,或煎汤。或做成粉吃,都很好,可壮阳滋阴。把晒干的薯蓣拿来人药更妙。只有把薯蓣和面做成汤饼来吃,会动气,因为它不能抑制面毒。另外,吃山薯可以避雾露。

【附方】治噤口痢:用山药半生半炒,捣为末,每次服两钱,用饭送下。

痰气喘急:用生山药半碗捣烂,加甘蔗汁半碗,和匀,热饮立止。

手足冻疮:用一截山药磨烂,敷冻疮。

零余籽

【释名】是薯蓣的一种零余,籽它的形状大像鸡蛋大小,生长在叶下。把它晒干后,它的功用比薯蓣强。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治补虚损,强腰腿,益肾,吃了它不饥饿。

甘薯

【释名】二月栽种,十月收采。甘薯的根似芋根,头很大。大的像鹅蛋,小的像鸡蛋、鸭蛋。

【采集加工】把它的紫皮剥去,里面的肉则纯自如脂肪。南方人把它当作粮食、水果,蒸烤后,味道都十分香美。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,功效同薯蓣一样。

百合

【释名】百合只有一茎向上,叶向四方伸长。五六月时,茎端开出大白花,花瓣有五寸长,花有六瓣,红蕊向四周垂下,颜色也不红。红的叶籽像柳叶,叫做山丹。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治邪气所致的心痛腹胀,利大小便,补中益气。除浮肿胪胀,胸腹问积热胀满、阴塞不畅全身疼痛、乳难和咽喉肿痛,吞口涎因难,止涕泪。辟百邪鬼魅,涕泣不止:除膈部胀痛,治脚气热咳。还可安心、定神,益志,养五脏,治癫邪狂叫惊悸,产后大出血引起的血晕,杀血吸虫,胁痈、乳痈发背的各种疮种。也可治百合病,温肺止嗽,如心下急黄,宜将百合同蜜蒸食。

【功效主治】将百合花晒干后研成末,和入菜油,可涂天气引起的小儿湿疮,治疗效果极为好。

【功效主治】加酒炒至微红,研成末用汤服,可治肠风下血。

【附方】治天泡湿疮:生百合捣烂涂搽,一两天即安。

治肺病吐血:将新鲜的百合捣成汁,和水饮或煮食。

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