自家餐厅的厨房内。
荀恬哭丧着一张脸,有些心虚地看着自己的老板。
“老板,我们这也没时间了啊,只剩了几个小时,我们恐怕就连最基本的腌肉入味都做不到。”
苏雨并不看他,只是自顾自在水果储备室里翻腾,挑选着新鲜的水果。
不多时,一颗颗新鲜的苹果、菠萝等就摆放在了案板上。
“咦?”荀恬有些惊讶地叫了出来。
“老板,您是想利用水果当中的酵素,达到软化肉质的效果,接着达成快速入味的目的吗?而且这样制作出来肉的口感也会更好。”
苏雨并不搭话,只是继续在储备室当中寻觅,一颗颗新鲜的洋葱与青葱被挑选出来。
这时他才开口,淡淡对着荀恬吩咐道:“你将这些洋葱与青葱全部切好,他们与水果的作用相似,同样可以软化肉质。”
荀恬看着苏雨有条不紊地说这话,仿佛就像是什么事也没有一般。
颇有种泰山崩于前,面不改色的态度。
这种临危不乱的气质,是天生的英雄气概,最是能让人倾倒,让人不顾一切相随,荀恬几乎要眼中冒出小星星了。
而苏雨无视了荀恬的表情,又开始自顾自从冷藏室中取出了一袋袋的肉,开始处理起了原料。
一块块肉质饱满的上好琵琶鸡腿摆在面前,苏雨用剪刀剪开了鸡腿的筋膜,接着沿着一条竖直的线将其剪开。
很轻松就将鸡腿肉完整取了下来。
取鸡腿肉这种基本功,苏雨作为一个厨师还是很擅长的。
他再从刀架上取下一把锐利的菜刀,将鸡腿肉切割成了数个大小合适的鸡块。
“切得稍微小一些,增大肉表面与腌料接触的面积,入味的速度可以更快。”
荀恬在一旁暗暗道。
“老板,我去将空调温度调高,室内温度一旦高一些,入味的速度也会更快!”
“嗯。”
当肉切好之后,苏雨将其放置在了一间密不透风的隔间中。
接着命令荀恬他将一台料理机搬了进来。
目的是使肉在高温,密闭的环境中不断搅拌。
这可以最大程度上加速肉的腌制。
荀恬搬好之后,用眼角的余光在远处看着苏雨的手上不断动作,心中不由得担忧起来。
“老板竟然想在这么短暂的时间内,就调配出一道足以匹敌对方的美味。”
“就算现在最基础的问题解决了,可是……”
犹豫片刻之后,荀恬猛地摇了摇头,眼神逐渐坚定起来,“我应该相信老板的,等他试验出了好的方子,我就让兄弟们全力以赴制作,好好给那个女人一点教训看看。”
苏雨手头并不停歇,他将大蒜与洋葱煎制后,再放入了海盐与迷迭香翻炒。
不同于陈凝的做法,他这次还加入了十二种不同的香料。
其实就连苏雨心底也直犯嘀咕。
系统不会是在坑自己吧?
他下意识觉得,这么做出来的东西不会太好吃。
怀抱着有些忐忑的心情,他又将裹粉之中放入了酪乳、泡打粉、以及特意新添加的牛奶。
接着就是等待肉腌好了。
苏雨从口袋里掏出手机,看了一眼时间。
快十一点整了。
同时在心底计划了一下,自己还需要多久的时间才能完成,以及手下们从制作到卖出需要的时间。
“看来确实没有多久了,我得尽快完成这次与陈凝的较量。”
苏雨将手捏了捏自己的下巴,目光中带着一丝确信。
时间过得很快。
待得肉块腌制完成后,苏雨将其裹上了一层层鳞片状的粉。
架锅,开火,填满宽油。
吨吨吨吨吨……
火烧至油温沸腾后,一块块肉块下锅,伴随着滋滋滋滋好听的油炸声。
一个个附带着好看的金色鳞片状炸鸡块缓缓呈现在眼前。
此刻的油锅,就像是一片热气沸腾的海洋,拍着金色的浪花,里面闪烁着黄金般的炸鸡块。
一股独特的香气逐渐在厨房里蔓延开来。
“好香!”荀恬瞪直了眼睛,有些难以置信看着油锅内像是游泳般,不断来回滚动的鸡块。
“区区炸鸡块,怎么可能有这么浓郁的香气,这根本不符合常识啊。”
苏雨一边不断搅动着国内的炸鸡,一边淡淡开口道:“常识就是用来打破的,世上本就有许多本不该发生的事情,但它就是发生了。”
荀恬仍旧是有些不敢相信,只想亲口试试这炸鸡的味道,究竟是不是符合它此刻所冒出的香气。
鸡块很容易熟,没过几分钟,苏雨便将它们用油斗全部舀在了盘子里。
正当荀恬迫不及待,想要将其中一个放在嘴巴里试试时。
苏雨伸手拦住了他。
“老板,你这是?”荀恬疑惑不解。
“急什么,还没完呢,还有最后一道工序。”
只见苏雨不知何时,早已经调配好了一锅鲜红色的秘制酱汁,将其均匀淋在了黄金色的炸鸡块四周,接着再撒上了白芝麻。
“老板,这酱汁是什么?我怎么从没有见过你调制过它,而且它的味道好像有点特殊。”荀恬疑惑不解。
苏雨不答,只是缓缓用清水清洗着自己的手掌,接着用干毛巾擦了擦。
意思很明显,这是秘密。
“老板,要不您亲自试试?毕竟您是吃过对手的炸鸡的,您的经验最有价值。”荀恬小心翼翼地道。
“不,正是因为我吃过,所以我的经验最没有价值。”
苏雨摇了摇头,说出了一番有些深意的话。
“世上的许多人,自己看自己做的东西,总是会有一种虚荣心作祟,没有办法正确评价自己。”
“我们的思想是很狡猾的,总是会下意识保护着自己。”
“就像能真正映射出自己样貌的,只有镜子。”
“能真正评价自己的,往往只有别人。”
苏雨的话,说得头头是道,荀恬被这一番大道理说得有些发懵。
但是其实苏雨只是觉得放了那十二种香料的炸鸡,味道应该很奇怪。
也许不好吃,甚至会很难吃。
就像是你明知道面前可能是摆着一盒臭味的巧克力,你会自己吃吗?
肯定不会吧。
所以先让荀恬试试。
但没想到荀恬却被苏雨的这番话打动了。
荀恬此刻只觉得自己的老板形象,在自己的心目中高大上了起来。
再也不是从前那个傲慢得不可一世,除了做菜其它什么都不管不顾的男人。
自己家的老板,果然高深莫测,非同凡响。