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第3章 勃艮第牛肉面

罗俊禄把蔬菜都放入了奶锅中,炒到香味出来了以后,再加入刚才煎好的牛肉。

大块头双手环抱,目不转睛地看着正在忙碌的罗俊禄,好像在考场上监考的老师一样。

璐璐则是拿好了餐具,摆在了大块头和自己的桌子前。

奶锅冒出了火焰,是刚才罗俊禄往里面倒了红酒。

接着罗俊禄把奶锅端到一旁的水龙头前,打了开关往里边倒水。

这里看得大块头直皱眉。

“你的茄膏加得不够。”

罗俊禄一看,确实如此,汤的颜色不够深,但他并不打算承认错误,反而借力打力:“我这不是还要放泡面嘛?汤底就不需要那么红啦。”

“好了,大约四十分钟后就能吃了。”等水开了以后,罗俊禄调到了小火,再盖上了盖子。

“滚吧。”大块头起身,都没正眼看罗俊禄,直接转身。

“滚什么?这面还没好呢!”罗俊禄不服。

“能好吃到哪里去?光是看你的做法,我就已经能想象得这道菜的味道了。滚吧,别浪费时间。”

说完,大块头走到门口处,把门往外推开,然后走上了楼。

“他怎么了?”罗俊禄只好把心中的疑问抛到了璐璐的身上。

“他都那么说了,那你的的面真的就不太好吃了。”璐璐看着自己面前的餐具,顿时感觉有些可惜。

“什么意思啊?他只是在一旁看着,他怎么知道我做的好不好吃?你等一下吃了就知道会好吃了。”罗俊禄被说得心里有些虚,但是他并不能表现出来。

璐璐又把头发拨往一旁,露出大眼睛:“马哥(大块头)以前可是一个很厉害的厨师,只是后面被一个灵魂体给下诅咒了,他这一辈子都不能下厨了。”

“有多厉害?”

“特别特别特别特别……(省略N个特别)厉害!”璐璐说着还伸出两只手由近到远比划着。

罗俊禄看着璐璐的这个样子,感觉她好像真的是可爱型的女生。

四十分钟后……

罗俊禄掀开锅盖,夹起一块牛肉尝了尝。

一块挂着红色的汤汁,纹理分明的正方形牛肉从离开奶盖开始、再到被夹起,最后被送入到罗俊禄的口中,时间不超过两秒钟。

“嗯~”

罗俊禄不由自主的发出了舒爽的声音。

可以说这一块牛肉除了烫以外,没有其他任何缺点了。

肉质酥而不烂,在与牙齿相撞的那一刻,汤汁伴随着被咬破的牛肉顺流在舌尖上,红酒和牛肉天然的味道融合在了一起,像是在舌尖上翩翩起舞一般。

嚼它并不需要多大的力气,只是轻轻地咬合了两三下,这一块牛肉就完全融化在了口中。

“秒啊!”罗俊禄发出了感慨,随手把火给关掉,再炖肉就要老了,罗俊禄他感觉今天他做的这份勃艮第烩牛肉比以往做的都要好吃,应该是自己的厨艺又进步了。

真的那么好吃么?

璐璐看着罗俊禄享受的表情,着急着用双拳拍打着吧台:“快!快给我拿一块!”

罗俊禄随手从旁边拿起了一个白色的圆盘子,从锅里夹出一块牛肉放了上去,然后再端到了璐璐所在的吧台前。

璐璐手中已经拿起了准备好的筷子,等到罗俊禄放下盘子的那一刻,她就立刻把牛肉夹入口中了,整个动作一气呵成。

看着璐璐脸蛋上满足的表情,罗俊禄忍不住骄傲了一下,问道:“怎么样?我就说我做的很好吃吧?你还说那大块头是个很厉害的厨师呢,我看也不过如此。”

“没想到马哥也有错的时候啊。”璐璐咬着还带着汁水的筷子,眼巴巴地看着那一锅牛肉。

罗俊禄看出了璐璐的意图,他把方便面给拆开来,思索了一下,把里面配的那一包盐给放了进去。

用硅胶铲搅拌了一下,掏出胸前口袋的勺子,舀起一点尝了一下。

emmm……很奇怪的味道,但是并不难吃,如果非要形容的话,比较像是至尊版的红烧牛肉面。

“你快煮面啊!”璐璐迫不及待地喊道。

只见罗俊禄另外拿出一只奶锅,把水加满,重新放在灶台上。

“你烧水干嘛?”璐璐不解地问道。

“煮面啊。”

“你就不能直接放进刚刚那个锅去煮么?”

“那个汤会越煮越稠,而且如果放面进去煮,面的口感就不会那么清爽,等一下我们煮好面直接把那个汤底给浇上去就行了。”

虽然璐璐听不太明白罗俊禄在说啥,但还是一副你话多你有道理的样子点了点头。

水开后,罗俊禄捏着两饼面,手里拿着手机打开了计时器,在按下开始计时的瞬间,罗俊禄把面放进了锅里。

泡面只煮三分钟,是罗俊禄的原则,虽然对大多数人来说,不可能会算得那么准确,但他不一样,他感觉自己能够吃出细微的差别。

罗俊禄聚精会神地盯着手机上不断跳动的数字,仿佛在烹饪什么艺术品一般。

璐璐见到他这个样子,依旧拨着头发露出大眼睛,不断眨啊眨,也不敢说话。

三分钟一到,罗俊禄立马关火,把面倒在滤网上。

“要是有冰块就好了。”

罗俊禄喃喃了一句,把滤网上的面全部倒入牛肉锅中,用长筷子搅拌几下,香气随着锅里热热腾的雾气钻入鼻子中,鼻子随之动了几下,不自觉地咽了咽口水。

从碗柜里挑出两个大碗,均匀地把面夹入两个大碗中,再倒上牛肉浓汤,夹起几块牛肉放在上面。

“好了么?”璐璐两眼发光,双手撑在吧台上,催促道。

锅里的香味已经完全暴露在空气之中,再加上刚才璐璐已经吃了一块牛肉,肚子就更饿了。

罗俊禄右手捏着下巴,看着大碗牛肉面,好像缺了些什么,感觉好像不太好看。

“不然我煎个蛋放上去吧?”罗俊禄看着面,在询问着璐璐的意见。

“别了,哥,我饿了,这样已经很棒了。”璐璐可怜巴巴地说道。

“好吧……煎了蛋面也软了吧。”当罗俊禄准备把碗端起来的时候,他又想到了什么,在冰箱里拿出欧芹切碎了撒了上去。

现在面里多出了零零碎碎的绿色,就变得好看多了。

“好了。”罗俊禄先把面端给璐璐:“可以吃了。”

“我开动了!”璐璐拿起筷子,‘呲溜’一声把第一口面吸入口中。

面吸收了浓郁的汤汁,若隐若现的勃艮第酒香和牛肉原始的味道交融在一起,每再吃一口面,酒的味道就再浓郁了一些,唯一不足的是,面的口感和普通的方便面没有什么区别。

“真的好好吃。”吃了几口面后,璐璐又咬了一口牛肉,而后既然幸福地捧起脸来。

罗俊禄也吃了一口面,其实他自己是不太满意的,汤和牛肉的味道还算可以,但是这个泡面真的没有什么特别的地方。

他又想起了冰块,如果刚刚能把面条给冰镇一下,面条应该会更有嚼劲。

“噢?吃着了?”大块头不知道为什么又走了下来。

罗俊禄心里暗爽,但是脸上不动声色:“怎么了,被香味吸引下来了?”

大块头冷笑了一下,可惜他戴着面具,谁都没有看见。

他坐在吧台前,手指敲击着台面:“拿来吧,不好吃就自己滚。”

罗俊禄的脸上还是没有特别的表情,他转身拿起灶台旁还剩下的牛肉锅,没有摆盘,就送到了大块头面前。

“吃吧。”罗俊禄说道。

大块头低着头看着奶锅,冷冷地问:“你就这样端上来给我?”

罗俊禄身子震了震,他确实没有摆盘,因为他觉得刚才大块头并没有尊重自己,自己并没有义务给他摆盘。

见罗俊禄没有说话,大块头继续道:“就算是给我的,出锅前的摆盘,是对食物的尊重。”

说完,大块头的白色面具缩短成了一半,露出了嘴巴和鼻子,夹了一块牛肉放入口中。

罗俊禄屏息凝神地看着大块头,期待从他仅有的嘴巴和鼻子看出他高兴的样子。

但大块头只吃了一块,就放下了筷子,抽起一张纸巾放在吧台上,把牛肉吐了出来。

“你可以滚了。”大块头再抽了一张纸巾擦了擦嘴,面具又恢复成了正常的长度,又把他的脸给罩住了。

“滚?你睁眼说瞎话,睁嘴说哑话吧?”罗俊禄表示不服,这牛肉可是他亲自尝过的,不可能沦落到不能下咽的程度。

“你自己吃。”大块头抬起头,盯着罗俊禄。

“我刚才吃过了。”

“你现在再试试。”

“吃就吃。”

罗俊禄从锅里重新试了一块牛肉,咬的第一口,他发现,好像……肉变柴了……

怎么回事?

大块头双手环抱,饶有兴致地看着罗俊禄:“你犯了几个错误。

1,煎牛肉的时候你没有裹上一层薄薄的面粉。

2,你做勃艮第红酒烩牛肉,居然用清水作为汤底,你是不知道牛肉清汤还是不会做?

3,出锅的时候,你没有把牛肉给夹出来,让它们居然待在锅里,肉不变柴才怪。

……最主要是这三个错误,还有许多小错误我就不一一阐述了,省得你丢脸。”

罗俊禄倒抽了一股凉气,这个大块头不简单啊,每句话都直击要害,让他无法反驳。

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