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第28章 日式炸鸡翅(上)

“请慢用。”罗俊禄把做好的汤圆平均分成了五碗。

之所以做了五碗,是因为璐璐不知道哪里去了,自己也不想吃,然后又没打算分给马东石吃。

张华冠兄妹三人每人分到了一碗,老头和许允兰也各自分到了一碗。

许允兰指着还冒着热气的汤圆对着马东石说:“这不会就是你说的,请我吃饭吧?”

罗俊禄赶忙解释:“姐,这是我请你吃的,他要是只是请你吃汤圆,那就太不够意思了。”

马东石双手环抱,盯着罗俊禄。

虽然他戴着面具,罗俊禄看不清他的表情,但心中还是一颤,不敢看向他。

“那我就放心了。”许允兰用勺子舀起汤圆,放在嘴边轻轻摇着头吹了几口仙气。

罗俊禄甚至觉得这应该是他今天看到的最美好的画面了——一个美女在吹凉热腾的汤圆。

汤圆被吹凉了以后,被“许允兰不紧不慢地送入口中,她用那雪白的牙齿咀嚼了几下,汤圆的外皮爽口而弹牙,最关键的是一点也没有粘牙的感觉。芝麻馅的甜度和黏稠度都十分合适,一点也不觉得腻口。

但相对的,因为罗俊禄用的是比较普通的材料,所以这次做的汤圆也没有好吃到令人忘乎所以的地步。

倒是老头和张华冠吃哭了,虽然这里的汤圆不是他们记忆中的那个味道,但还是让他们想起了以前一家三口围在一张窄小的饭桌前,看着电视,听着窗外响起的烟花声音那个美好的场景。

老头好久都没有吃汤圆了,自从儿子消失了以后,他经常就是有上顿没下顿,汤圆对他来说已经算是一种奢侈品了,况且他变成了灵魂体以后,就更加不可能吃到人间的食物了。

而张华冠的情况也差不多,自从他被拐走了以后,汤圆就像他心中一个不可触碰的禁区,虽然他接触到汤圆的机会是要比老头要大的,可是他确实一直不敢吃,只要一吃,必然会想起难过的事情。

这一顿,是他们两个十年以来第一次吃汤圆。

“真想让你妈妈也尝尝,她老是说自己做的汤圆天下第一。”吃完了第一个汤圆以后,老头看着碗里清澈的汤水,好像浮现出了妻子温柔的脸庞。

张华冠把口中的那个汤圆咽了进去,他不是很同意老头的说法:“我倒是觉得妈妈做的比这好吃多了。”

父子俩的最后一顿饭,彼此都没有太多的交流,他们怕越是交流,越是舍不得。

当老头吃完最后一个汤圆,才再次开口:“你现在在干些什么工作?”

张华冠支支吾吾,明显不知道回答什么好,虽然他答应了洪队回维修厂工作,但他确实不怎么喜欢那份工作。

“他准备要在这里工作,这家餐馆准备就要开业了。”马东石说道。

罗俊禄一脸疑惑地看着马东石。

“那敢情好啊,有马老板照顾你,我再放心不过了。”老头突然开心了起来,他知道马东石是一个好的摆渡人,自己儿子以后跟着他肯定有出息。

张华冠也看向了马东石,他不记得马东石有跟他说过这样的事情。

“爸……那个……”张华冠刚想说些什么,却被马东石给打断了。

“好了,你该上路了,起来吧。”

老头从椅子上站了起来,面对着马东石。

“闭上眼睛,心无杂念。”

老头照做了。

接着马东石手中凭空出现了一个卷轴,他蹲下身子把卷轴放在了地上,然后拿着卷轴的其中一头,把它拉了起来。

卷轴打开,散发出了金色的光芒,就像一道门一样,摆在了老头的面前。

“慢慢地往前走,千万不要睁开眼睛。”马东石拉着卷轴,指挥道。

老头很听话,表情也很放松,一步一步慢慢地走向了那道卷轴“门。”

张华冠把脸扭向别处,他实在是不愿意看到自己父亲离开的样子。

罗俊禄则是看到了全部的过程。

只见老头缓慢而准确走进了卷轴“门”里,消失在了光芒之中。

马东石把卷轴盖上,卷轴又消失在了他手中。

“真神奇,这个我要是拿去变魔术,我岂不是要发家致富?”罗俊禄还在回味着老头走进卷轴“门”的瞬间,幻想着他的发财大计。

但是马东石却领着张华冠走到罗俊禄的面前:“服务员我给你找到了,记得按时发放工资。”

罗俊禄和张华冠脸上写满了同款问号。

“你,”马东石指着罗俊禄:“店铺里缺人。”接着马东石又指向张华冠:“而你,正好又缺一份工作,相辅相成,各取所需,简直完美。”

罗俊禄想了想,好像是这么一个道理,赞同地点了点头。

“可是……我家离这挺远的……”张华冠看着年幼的弟弟妹妹,不由地陷入了沉思。

“他们不是要上学吗?你跟洪队签了协议,你可以让他们放学后到这里来,我再帮他们在附近找一所小学就好了。”马东石开口道。

“我弟弟12岁了,按理来说明年就要上初中了,可是他连一年级的课程也没有上过。”张华冠忧愁而又愧疚地看着自己的弟弟妹妹,是他没用,不然他们也不至于一年学都没上过。

“哥哥,我没事的,我经常和妹妹跑去看书,我们学习肯定很厉害。”张杜杜搂着妹妹张彤彤的肩膀。

妹妹只比弟弟小两岁,他们以前都没有属于自己的名字,是张华冠给他们两个起的名字。

“对了,你给他们兄妹三人在这附近租个房。”马东石像是又想起了什么事情的样子和罗俊禄说道,那副样子是那么的云淡风轻,感觉像是租房不用钱一样。

“用我的钱?”罗俊禄指了指自己。

“不然呢?你是老板,不应该包吃包住吗?”

罗俊禄被怼得一时语塞,因为张华冠的经济情况,包吃包住似乎是一件理所当然的事情。

“好吧。”罗俊禄叹了一口气:“这件事情似乎就这么定下来了。”

见他们的事情都谈妥了,许允兰才开始向马东石发问:“那你答应我的大餐该怎么解决?”

马东石看向罗俊禄:“你不是要做日式炸鸡翅吗?正好,许小姐就是开日式料理的,你让她帮你尝尝。”

“我说的是,我要和你一起共进晚餐。”

“对啊,他待会炸的鸡翅,我也要吃。”马东石说着便在吧台旁坐了下来。

“这也算一次吃饭?”

“难道不算?反正我不会和你再吃一次。”

“……”不知道该回什么,虽然这也是她意料之中的结果。

就连罗俊禄自己都把这件事情给忘了,赶紧从冰箱里拿出鸡翅解冻。

在解冻的过程中,罗俊禄调了一个酱汁,这个酱汁可以说是鸡翅的灵魂所在。

本来酱汁用的是清酒和味淋,不过经过罗俊禄的试验,他觉得用红酒来代替清酒和味淋味道会更好,更符合国人的口味。

酱汁的制作方法也不复杂,罗俊禄大概做了二十只的分量。

红酒用的是价格不是很贵的餐酒,取了100ml,酱油60ml,糖20g,蒜头两个,姜末几片。

首先要把蒜头和姜都弄成蒜泥和姜泥,然后把以上的材料全部放入锅中加热。

等到酱汁冒泡,散发出一股刺鼻的特殊味道,这款酱汁也就算是做好了。

是的,酱汁的制作非常简单,但是与炸鸡翅却是绝配。

罗俊禄把做好的酱汁放到了一旁,开始处理已经解冻好的鸡翅。

罗俊禄把鸡翅清洗了几次,用厨房用纸擦拭干净以后,直接就裹上了太白粉。

这款鸡翅不仅不需要腌制,而且还不需要改刀。因为等一下炸好的鸡翅,酱汁会随着热腾的鸡皮渗透到肉中。

罗俊禄取来一个深口的平底锅,往里面倒了适量的油,油的高度恰好可以没过半个鸡翅,这种鸡翅不像普通的炸鸡一样,要全部浸入油中,只需要炸完一边再炸另一半就好。

有一面没被炸到的鸡翅与空气充分接触,可以使表皮更加的酥脆。

罗俊禄感觉油温差不多了,抓起了一点太白粉先放了进去,太白粉周围出现了密集的气泡,也就是表示可以进行炸制了。

罗俊禄先是把鸡翅上多余的太白粉给抖掉,然后用夹子一个一个的把鸡翅放入油锅中。

锅里油与鸡翅的碰撞瞬间爆发出于下雨天一般,雨滴砸到大地上那般悦耳的声音。

等两面都炸到淡金黄色以后,罗俊禄把鸡翅先从锅里夹了出来。

因为他要进行一次复炸,所以不能让鸡翅上色太深。

因为没有进行任何腌制,油锅里也没有传出什么香味。

“这会好吃吗?”张彤彤歪着小脑瓜,刚刚那酱汁的味道对她来说实在是太奇怪了,而且现在罗俊禄炸鸡翅传出来的也是油烟味,让她不得不怀疑这鸡翅的味道。

罗俊禄则是太专注做菜,没有听到张彤彤奶声奶气的疑惑。

等油温大约再升高了20°,罗俊禄把鸡翅放进去进行了一次复炸,因为这次的油温很高,罗俊禄刚把第一个鸡翅放进去,就被油给溅到手了,忍着疼痛,罗俊禄迅速把剩下的鸡翅都快速地放入锅中。

这次的雨声变得更大了,像是适合睡眠的雨声突然就变成了倾盘大雨。

复炸只进行了大概三十秒,鸡翅就全部变成了金黄色,罗俊禄把他们全部捞出来以后,趁热打铁,赶紧往它们身上刷上酱汁,因为晚一点刷,这个鸡翅就不好吃了。

可以说,鸡翅美不美味就在刚出锅的那一瞬间。

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