煮茶是喝茶中常见的一种喝茶方法,一般适用范围是一些白茶,黑茶,红茶……年份老的尤佳。采用的方式建议一般是先泡后煮,当然也可以洗茶一遍(或者不洗茶)直接煮。这样的话,它里面的营养成分就会减弱很多,好多芽头里面的氨基酸就会被分解掉,而且还会变得很浓,当然如果只是为了口感和图方便的话,那是都可以的。
所以话又说回来,岚总这个时候出手煮茶的时机我觉得是恰到好处(当时是不知道这些的,只是多了新奇。毕竟当时没买这套工具,大多数煮茶只是电视上,书本上看到。但是不妨碍喝茶,没吃过猪肉,还是见过猪跑的。)只见岚总用茶包包住的千两包在壶中的水里上下翻滚,淡淡的蜜黄色和淡黄色从茶包的气孔里面沁出来融入茶汤中,香水汽从气孔里面往外面直冲,然后在那一团附近弥散,我们因为离得近能闻到那种香气,真香。这茶光闻都觉得值得了,都还没喝。仿佛在酝酿什么琼浆玉液一样,咕噜咕噜的不停的翻滚着。
我们就这样的欣赏着煮茶,聊着,突然发现等待也不是像以前那样枯燥无味了,心性在这一刻被悄悄的改变着什么,说不上好也说不上坏,但是感觉人安静了很多,也许是有了一份期待,心里多了一份宁静,多了一份愉悦。喝茶就是能这样潜移默化的陶冶着你,可能这就是好多人喜欢上喝茶的原因之一吧。它能打造一个小小的喝茶时空,让你的身心全部自发的投入其中,短暂的与外世隔绝,仿佛自己就是这片空间的王一样,享受这片刻的宁静美好。太珍贵,太难得了。我在今后的喝茶中,也是独自一人嗨饮为主。
我都不想打破这个感觉,想时间就那么静止下去,但是现实还是会把我们拉扯回来。
约莫五分钟过后,“啪”的一声煮茶器跳闸了,它的保护设置弹开了开关,应该是设定的时间的。岚总整理好我们身前的茶杯摆放位置后,待壶里水不再沸腾了(这里多稳呀,泡茶时候也是一样,待烧开的水不再沸腾了,宁静下来为一体的开水再来冲泡茶,或者再出汤为佳。)才缓缓的倒入公杯里。把公杯先用右手给右边的两人倒好后,途中在换到左手给左边的辽总和我倒好,一如即往的发挥得太稳了。
当看见岚总给我倒的时候,那蜜蜡色的茶汤就欢快的奔涌出来投入杯中,慢慢的上升,茶汤柱与汤面接触的地方荡起一层层的褶子波纹,就像倒小时候喝的琵琶止咳糖浆一样,稠稠的感觉。再搭上逸出来的茶香,有点吞口水的感觉。心里想岚总怎么倒得这么慢,哥你倒是倒得快一点呀。
杯里八分满,标标准准。叩指轻轻两下,以示谢谢。汤面浮着有好几个气泡,有一个的,有几个连在一起的,也有一个大的周围跟着几个细小的……慢慢欣赏,甚是有趣。暗暗的蜜蜡黄色,在光照下,稠稠的感觉呼之欲出,就仿佛喜之狼果冻一样,用嘴吹吹还可以微微弹动。看得我都不舍得动口了,可爱极了。不过想想还没尝过味道,损失岂不是更大,也就释怀了。
没有年轻的鲁莽,只有岁月的沉淀;
没有霸烈的口感,只有润物的无声;
没有寡淡的感觉,只有果冻胶感迅速的包裹住我的舌头,占领我的口腔壁,一股说不清道不明的清气感觉充盈着上颚倒鼻腔这一带,还欲往大脑的方向冲去。舌条下方两侧的腺体也纷纷被激活一样,不停的生津涌出来。这感觉一时之间无法用言语来表达,有点感觉像是自己含得有口水,但是一直特意不咽下去,积存很多的感觉。一杯分几口,细细喝完,不想喝快了。每一次茶汤的温度恰好微微烫口,刺激着味蕾,然后慢慢温和。手握茶杯凑近鼻孔微微罩住,用嘴深呼一口气出去,闭上眼睛,然后用鼻子猛嗅,挂杯的香气贼好闻,香气舒服中透露着淡淡的香甜。多闻几次,香气持久,挂杯香强劲弥久,越闻越想闻,仿佛能看到当时制做这个茶的场景,采茶妇女穿梭于高山深处采茶,只有土路,车辆难进,交通靠走,通讯靠吼,车马慢,背着背篓干活。画锋一转,七八个精壮小伙在一个年纪大一点的师傅带领下,嘿哟嘿哟的用竹篾给一个很大捆的茶叶编织着‘衣服’,齐心用脚一踩一拉,慢慢的箍紧。个个累得挥汗如雨。
小伙伴们仿佛也是喝愉悦了,纷纷发言说。
“岚总真是太幸福了。”老司机不禁感叹道。
“岚总这茶牛逼,市面上真的少见。”辽总道。
我默默的竖起了大拇指,说几句话,还不如多闻多回味下这款茶的韵味。
“这茶还有点点菌香的味道,大伙喝到没有。”老李也发言道。
我望向老李:“是有一点点,我以为是挺正常的,怎么这个还有什么说道的吗?”
“小李说得没错喔,这个确实有菌香的存在。只是你们没问,所以我就没说。但是尽然问到了,那么我们就来说说,这是这款千两茶里金花的味道,金花也叫冠突散囊菌,据说千年灵芝上才会偶尔出现。最早的时候,自然发花多见于伏砖里面,千两里面都是极少见的。后来慢慢的有一家逐渐研究掌握了这么发花的技术,当然这个也是自然的条件下发花,一般正常自然发出来的金花,我们是很欢迎很喜欢的。随着老爷子的大义,随着老爷子摒弃陋习,传承技艺,开诚布公的广收徒弟,让此法得以更多的造福人类社会。但是徒弟之下还有弟子,也就是徒子徒孙越来越多,林子大了什么鸟都有,难免良莠不齐,就出现了有些人为了既得利益而违背师门祖训。为了更快的交货出货,本来需要一个月左右(正常发金花)甚至几年的(这里指千两,还是极少。有的千两甚至不会发出金花。)时间在特定的湿度温度的环境下才能自然发出金花。现在只要你需要,只要一周就能交货。”岚总道
“对呀,想想都有点惊恐,最受苦的最关键的还是我们这样喝茶的大众朋友。我们大部分无从去辨别自然发花还是人工发花(形状,口感上都差不多。细微的差别,只有多喝的人才能准确的判别出来。)买单的还是我们这些底层,这些终端消费。”辽总也不无感概的道:“谢谢岚总的指导,我们几个收益非浅。时间也不早了,都快吃晚饭了,我们准备先回去了。”
岚总抬头看了一下钟表:“我,时间过得这么快,都没注意。那下次路过这里,就进来喝茶。”
“行行行,下次路过一定来。上次那个熟茶散茶明天帮我寄公司十公斤,款和以前一样,你十五号开发票来一起付。”辽总道
“好的好的,没问题。谢谢辽总关照生意!”岚总道
“哪里哪里,客气了,相互关照。”辽总道
最后岚总送我们一行四人到门口,在一片相互道别声中,我们也踏上了回家的路。