假的！
蒜对人体健康有很大的好处。科学研究已经证实，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。有关人员曾经进行过一项试验，他们让老鼠用食生蒜含有的一种被叫做“蒜臭素”的物质，据说此物质中含有最丰富的抗癌物质。结果发现，生蒜能产生这种酶。过去的研究者认为，人类必须进食与其体重相等的生蒜才会有效。但现已发现，每天食用半粒生蒜也具有同样的效果。应该注意的是，蒜最好生吃，如果煮熟之后再吃，就必须比生吃的多8倍。
但事无绝对，如果长期过量吃蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，就会对身体造成不良影响。如果长期过量地食用大蒜，到五六十岁的时候，就会逐渐感到视力大大下降、耳鸣头晕、口干舌燥、记忆力明显下降等。所以，民间有“大蒜百益而独害目”之说。
中医学是十分讲究忌口的，一向主张眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、辣椒、葱、生姜、洋葱这五辛和其他刺激性食物，否则就将影响疗效。患有眼疾的病人如果在采用中药、针灸、磁疗等治疗的同时，没有忌食大蒜等辛辣的食物，往往会事倍功半，治疗并没有达到应有的疗效。所以说，吃蒜并不是有益无害的，适量为好。
