宴饮是社会交往的载体，并不在乎吃多少肉、喝多少酒，而在乎是否加强了人脉联系。正如饭局，关键不在于饭，而在于局。局，就是各种各样的小圈子，吃了同一样食物，有了同一种生命之源，两人就成了兄弟，事情自然就办成了。
醉翁之意不在酒
一人“食”，通常说是吃饭；众人“食”，则称之为“宴”。中国人喜欢吃，这是毋庸置疑的事实。不知从何时起，吃饭已经不仅仅是为了填饱肚子，它逐渐地被看做彼此互通感情、结交新知的一种方式。它不再停留在“民以食为天”的温饱渴求，而上升到一个更高的层面，成为一种饮食礼仪。
人生有时犹如一个又一个的饭局，一个饭局常常就是一个小圈子。一般是圈内的人才会在一起吃饭，比如同事、老乡、同学的聚会，这个圈子不在乎多少人，而是在乎一种感觉、一种同道，甚至是一种对等的交流，因此外人很难打进去，这各式各样的小圈子正是饭局社交的产物。
人生在世，最忌单打独斗，孤立无援，受人排挤，遭人冷落。一个人想要在社会上立足，就必须有一个属于自己的圈子。人们总是生活在圈子中，而“饭局”，正是一个个圈子的现实缩影，也就是说，我们总是生活在一个个“饭局”中。醉翁之意不在酒。许多人赴饭局本意并不是去吃饭，如何运用饭局拓展自己的圈子，才是社交高手赴饭局的真正目的。
赵晨是某银行的业务经理，临近年关，赵晨总会想尽办法感谢客户的支持，同时为下一年继续合作打下坚实的基础。当然，与客户联络感情首选的社交方式自然是答谢宴了。
“饭局是巩固关系和拓展人际关系必不可少的工具。”他常常这样评价饭局的重要性。
赵晨的一位客户是他的铁杆支持者，已经与他连续合作了5年，一直都对他忠心耿耿，给予了他很多的支持，与他的关系也特别亲。
而在去年的“答谢宴”上，这位客户还特意带来了他的同行朋友参加。那位朋友与赵晨认识后，耐心地听了他下一年的策划和市场分析。
“好，很好，我非常愿意与您合作，看来我的朋友果然没有介绍错啊！”客户的朋友表示非常的满意，在饭桌上就毫不犹豫地决定与他签约。
因此第二年，赵晨的业务量增加了一倍，年末的奖金分红也随之升了一级。
赵晨是个相当聪明的人，他知道，要与客户续签订单，保持继续合作，就要维系好关系，也清楚丰富的人际关系资源就是客户圈内人最大的好处。更重要的是，他选择了聪明的商务谈判方式——饭局，可以起到事半功倍的效果。
旧的人脉需要维系，而新的人脉需要打造，通过客户圈，有时候还会惊喜地发现新大陆，结识更多的客户。因此，通过饭局，洞悉和你一起进餐的人的兴趣和爱好，营造了和谐气氛，可以多方面了解客户的想法，为将来的合作打下良好的基础，也为你进入客户的社交圈子提供渠道。
人脉格言
饭局是咱们老祖宗发明的一种促进彼此情感和思想传达的最佳场所，在这里，人们从陌生到熟悉，从熟识到亲密，言语间你来我往，在饭局之上的关系处得好了，趁着酒兴，一切问题似乎都不是问题。所以，真正的社交高手懂得利用饭局这个舞台，在饭局之上为自己拓展关系，谋取利益。
吃饭事小，出局事大
有人会问，饭局的意义究竟是什么？这种质疑并不可笑，很早以前饭局的意义就已经不仅仅是填饱肚子了，而是有更多的内涵和目的在里面；还有人问，饭局社交真的有那么重要吗？我们可以毫不犹豫地回答：“是的，真的很重要！”我们在这个社会上生存都不是单一的存在，需要不断地被这个世界认同，所以都离不开融洽的人际关系。
笑笑毕业了，刚走出校园的她和大多数刚走出校园的学生一样，在迷茫和彷徨中东奔西走，只为找到一份能养活自己的工作。
前几天，她和其他4名求职者一起参加了某协会秘书岗位的面试。面试完之后，招聘者突然说：“大家都别走，我们一起吃个饭，增进一些了解。”面对招聘者忽然发出饭局邀请，5个人都觉得有点莫名其妙，但还是硬着头皮应邀入局。
走进偌大的包厢，5个人有些不知所措，毕竟他们都是刚刚步入社会，并不知道怎么面对这样的应酬。
笑笑看见大家手足无措的样子，率先反应，挑了靠门的座位坐下：“这里是上菜的位置，今天我给大家服务啊！”大家这才依次入座。
入座之后，大家都不说话，笑笑却表现得很外向，首先跟在坐各位打了个招呼，接着做自我介绍。气氛稍微有点缓和，彼此熟识一点后没有了刚才的尴尬。
上菜了，可是，面对如此丰盛的饭菜，5个人的胃口似乎都很小。“第一次一起吃饭，如果喝多了，会留下不好的印象，工作肯定没希望。”大部分应聘者都这样想，于是大多闷头吃菜，也不太愿意喝酒。
看见饭局有些清冷，笑笑为了给大家营造一个和谐的氛围，还提议给大家说笑话。
饭局过后，4人出局，笑笑被录取了。
招聘单位告诉5名应聘者，饭局其实是面试的一部分，惊讶很快写在每个人的脸上。负责人接着说道：“在第一轮面试中，你们5个人难分伯仲，于是我们才有了通过饭局进一步考察的想法。虽然笑笑在饭桌上的表现仍然有些稚嫩，但她却在努力地调节气氛，试图打开沉闷的局面。我们需要这样的意识，你们应聘的岗位需要跟许多企业老总打交道，饭桌上的沟通能力和调节气氛的能力尤为重要。”
听完负责人的话，5个人都若有所思。
面对这样的面试方式，很多人都会觉得很意外，还有一些人很不赞同这样的面试方式。他们认为，饭桌上的礼仪固然在一定程度上可以体现一个人的素质，但是良好而高效的办事风格更为重要。饭局上的表现如何，实在是与工作无关的私事。
这样的想法比较偏颇，现在社会上需要的是全方面的人才，一些公司从业务性质出发，的确需要一些综合能力强的人才，通过应聘者在饭桌上的表现，考察其控制局面、调节气氛以及社交能力，这也无可厚非。
所以，当我们要踏入社会的时候，饭局学问就成了不得不学的入门课程。饭局是很有讲究的，如何分宾主，如何排座次，其中学问，一着不慎就可能满盘皆输，实在并不轻松。大家围席而坐，是一个相识相知的过程，是一个合作无间的开始。
人脉格言
饭局之上最重要的是活络，要想玩转饭局，光拥有千杯不醉的硬功夫是不行的，我们还要随时注意饭局的风云变化，察言观色，让自己能在各种交际危机中化险为夷。我们要记住，机智应变才能成为情商时代优秀者中的翘楚！
宴请分场合，档次有高低
现代人讲究“吃文化”，所以宴请不仅仅是为了“吃东西”，更注重吃的环境。要是用餐地点档次过低、环境不佳，即便菜肴再有特色，也会令宴请效果大打折扣。因此，在可能的情况下，一定要争取选择清静、幽雅的用餐地点，要让与宴者吃出档次、吃出身份。
商务宴请虽然吃的是“概念饭”，但是用餐的地点和场合的选择是非常重要的，口味、环境、位置等都是应考虑的要素。
宴请贵宾，可以到具有古朴装修以及精致菜品的高档饭店，那里的环境、服务还有口碑应该都会让其感受到你对他的重视；宴请川西情结颇浓的客人，具有巴蜀风情的旗舰店更能让人过目难忘；宴请喜欢欧式装修风格的客人，精致的西餐厅是个不错的选择；宴请喜欢清静、对菜品也十分讲究的客人，典雅的农家食府就可以了；想让客人在平和中感受一份大气，满庭芬芳的酒楼他应该会喜欢；想给客人呈上一次视觉盛宴，花园式的餐厅是个好去处；如果客人对传统文化感兴趣，“御膳房”既能让人感受宫廷的大气，又能享受到各种御膳；要是客人非常注重商务宴请的私密性，高级酒店很适合；如果客人比较小资，喜欢时尚，那么尽可以邀请他到时下流行的餐厅或饭店就餐。
商务宴请中菜品也是十分重要的。宴请喜欢葡萄酒或是对葡萄酒有研究的客人，可以选择领地庄园；宴请喜好海鲜的客人，选择专营海鲜的酒楼是再适合不过的了；要是客人想吃到最具专业精神的生蚝，不如到最好的海鲜馆。
宴请时间可根据主办方的实际需要而定，但也应该根据客人的活动妥善安排，同时还应考虑参加人员的风俗习惯。总之，订餐标准的高低，直接影响宴会质量的优劣。
小韩是某公司的业务员，经过几个月的努力磨合、几次的交涉，终于拿下了一个客户。签完合同后，小韩不知道有多高兴，总算前几个月的努力没有白费。为了答谢客户的支持，小韩执意设宴款待这个客户一番，客户没多坚持就答应了。
吃饭的地方很豪华、够档次，客户也感觉到了自己的重要性，很是高兴。但是，吃饭的时候客户却发现了一个问题，那就是餐桌上没有一个是这个饭店的招牌菜，素菜也没有一个是高价的时蔬特色菜。客户看在眼里，并没有说什么，心里却很不是滋味儿，看来小韩是把自己当成“煮熟的鸭子”了。
饭局过后，小韩和客户谈来年的合作计划，客户却似乎不是很感兴趣，百般推诿，最后干脆说有的条件还有待商榷，一切等来年再说。第二年，当小韩去找该客户寻求第二次合作的时候，该客户却说他们已经确定了合作对象。就这样，小韩因为一顿饭失去了一个长期合作的重要客户，真是得不偿失。
重要客户是公司利润的主要来源，更是公司稳定发展的基本保障。对于重要客户来说，东西好不好吃不那么重要，重要的是吃东西的环境和档次一定要高，要讲究排场。因为讲究排场才能说明对客户有足够的诚意和尊重。小韩的宴请失败，就是因为他没有分清档次，点菜的时候让自己掉了价，显得过于寒酸，也让客户觉得不重视自己，没有合作的诚意。
饭局的目的不同，开销也自然不同。聪明的人请客吃饭前都有一个算盘，钱要花得值，该下血本的时候绝不眨一下眼，该节约的时候也要节约，铺张不一定能达到目的，省钱也不一定丢了面子，看人下菜碟的做法是值得借鉴的。
1.邀请重要客户
邀请重要客户吃饭，首选“大腕”餐厅或四星级以上的饭店。一般来说，海鲜类餐厅、日本料理、法式大餐等常是首选。在国内，这些字眼儿几乎代表了餐厅的高档和菜品的考究。上述饭店通常环境高雅，装修豪华气派、富丽堂皇。而且，这些地方还有舒适的单间、雅座，保证你与客户的沟通不会受到外界的干扰。
2.邀请潜在客户
如果是对待未来客户，那么一定要讲究舒适。未来客户是生意场上的潜在客户，他们可能今天还不是你的财富来源，但是明天就可能让你赚到钱。对于潜在客户来说，接触、交往和交流显得更为重要。比如通过商务宴请，让双方放下戒备，敞开心扉。所以，定期宴请未来客户不失为一个好选择。
对于未来客户，尤其是不了解他对你将会有多大价值时，你可能不大愿意为宴请而抛重金，像对待重要客户那样讲究档次和排场。但是，在宴请的安排上也要真诚相待，档次不能过低，或者为了节约而选择环境差、卫生标准低、交通不便的场所。所选餐厅的位置最好有利于客户出行，不太好找的地点最好就不要去了。对于菜品，可以不太贵，但应力求做到新鲜和独特，比如尝试一下新开的风味餐馆，品尝新推出的菜品，都是经济实惠的选择。
3.对待老客户
一般来讲，跟“朋友”客户吃饭没有那么多的讲究，选择中档餐厅就可以了，但务必要口味地道、环境卫生。同时，毕竟是生意上的合作伙伴，所以，在宴请上仍然要让对方感受到你的诚意，要讲究情绪的渲染。如果双方关系足够亲密，不妨邀请他到自己家中吃“家宴”，经济实惠，环境也肯定比餐厅要自由放松得多。对于双方来说，“家宴”更能加深了解和友谊，是简单却绝好的选择。
除此之外，宴请客人还有一些其他注意事项，比如，官方正式、隆重的宴会一般应安排在政府的宴会场所或客人下榻的酒店内举行；举行小型正式宴会，宴会厅外应另设休息厅，供宴会前宾主简短交谈用，待主宾到达后一起进宴会厅入席；选择一处彼此都喜欢的地点就餐，让聚会中的每个人都有宾至如归的感觉；请熟悉的人去不熟悉的饭店，请不熟悉的人去熟悉的饭店。对熟人（包括家人朋友），可以去以前没去过的饭店尝尝鲜、探探路，熟人在一起就不必拘束，可畅心问价、临时调换地点等。而请不熟悉的和重要的客人则要求对饭店的菜点、服务质量等了然于胸，这样才能更好地为请客的目的服务，所以应该去一个熟悉的、信誉好的饭店。
总之，一切都要符合宴请对象的身份，以及你及时公关的需要，因为请客也是一种生意的延续、智慧的“较量”。
人脉格言
决定饭局的档次不是设宴之人的阶层所决定的，而是由所求之事的轻重决定，越重要的事情，饭局档次也就越高。请客户吃饭，更要重视档次的高低，在合作没达成之前，档次适中即可，太过殷勤反而吃力不讨好；在合作达成之后，适当地提高一下档次，这样可以表示对双方今后合作的感谢和信心。
点菜其实没那么简单
点菜是一门学问，讲究时令、风味、价格、原料以及组合，等等。如果菜品安排太少，就有怠慢客人之嫌；反之，安排得过多，又会造成浪费。如果所安排的菜品色泽一致、口味一样、盛器相同，又会得到单调无奇的评语。尽是荤菜，太过肥腻；尽是素菜，有清淡之嫌。请客吃饭，点菜确实是件最令人头疼的事情，所以，有人说点菜难，几乎“难于上青天”。究其原因有以下几点。
首先，中国菜的种类多。中国菜经过5000年的文化积淀，其品类极其丰富多样。不同的饭店有不尽相同的菜肴。就一个饭店来说，其菜肴的数量也有几十种，甚至上百种。这么多的菜，对于一般人来讲，真的会眼花缭乱，不知怎么点菜才能吃得好。面对厚厚的菜单和各种菜名，要吃出点新鲜来，还真让人为难。
其次，当吃饭成为了一种应酬，不再是为了解决温饱之后，点菜更成为一件头等重要的大事。众口难调，要做到面面俱到，实现宾主尽欢乐，确非易事。这个时候点菜不但需要广博的知识、丰富的经验体会，还要会察言观色，懂得人情世故。
如果你做东，当然要在客人面前把面子给足，通常会很豪爽地说：“想吃啥，随便点！”请客的人爱让客人点菜，但是客人也有客人的难处，上来就点龙虾鲍翅那也有点太不客气了；如果只点个土豆丝之类的，又显得很寒酸，也等于是不给主人面子。
丹丹去年刚毕业，她和班上的两个同学一起签到了一个海滨城市，本来不是很好的朋友，但都独在异乡，也没有什么亲人，有同学在一个城市工作当然不是亲人胜似亲人了。所以，休假的时候三人就会聚一聚，一来二去，都成了朋友。
这天是丹丹过23岁生日，自然免不了要请两个好朋友吃饭。到了餐馆之后，丹丹忙招呼两人坐下，然后说：“别客气啊，随便点，今天我生日，图的就是高兴，想吃什么点什么。”
于是，两个朋友便开始点菜。其中一个好朋友很体谅丹丹的实际收入水平不高，又考虑到现在正是月末“粮紧”的时候，便随意点了两个一般价位的菜，但另一个好朋友听了丹丹的话后便回答说：“那我就不客气了。”然后毫无顾忌地专点自己喜欢吃的，根本就不管后面的价格。
菜点好了，有的菜价格很昂贵。丹丹看了菜价后，表面上虽然不动声色，心里却想：“你这人还真‘实在’，还真把我当大款啊，专挑贵的点，再请她几回我就得喝西北风了，以后请客吃饭再也不叫她了！”
也许丹丹的这位朋友是真的不懂人情世故，也或许她原本就是抱着“宰”丹丹一顿的想法赴宴的，但是，不管怎样，她这样点菜确实把丹丹吓到了，相信很难再有下一次了。在宴会中，点菜相当重要，菜点得好不好，直接关系到宴会的后续发展。为了让大家成为点菜的高手，下面向大家介绍几种点菜的“硬功夫”，相信对大家会有所帮助。
1.明确宴请的目的
宴请的目的多种多样，有正规待客的，有好友相聚的；有两情相悦的，有闲极无聊的；有论功行赏的，有笼络感情的，林林总总，不一而足。总之，不同的目的决定了不同的菜品和菜质，所以点菜首先要明确宴请的目的。
2.了解对方口味
点菜要看人来点。俗话说，知己知彼，方可百战不殆。所以掌握同席之人的口味乃点菜之先。选菜不应以主人的爱好为准，而要考虑宾客的喜好与禁忌。作为宴请的你要记住，你是请别人，你自己的口味是次要的，对方喜欢就好。
3.注重特色
特色菜又叫招牌菜，一般是餐厅用来吸引客人的拿手菜，味道不错，菜品巧妙搭配价钱也不会太贵。每到一个不熟悉的餐馆，不妨先问问有什么特色菜，这样就可对该餐馆的整体素质心中有数，点菜有底。
4.巧妙搭配
点菜时要注意巧妙搭配菜色。以中国菜为例，并不要求每个菜都出色精彩，但讲究一桌菜的五味俱全，且要搭配合理，咸淡互补，鲜辣不克，让每种味、每道菜都发挥到极致。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿等多种烹调方法搭配，菜品原料尽量不重复。如果有人让你点一桌菜，要求一道鲁菜、一道徽菜、一道湖南菜、一道淮扬菜，应该这样搭配：鲁菜点炒豆腐脑，以鲜嫩之味来清淡开胃；湖南菜点一道“东安子鸡”，又麻又辣又烫，实为下酒好菜；徽菜点一道蟹粉狮子头，此物亦可下酒，亦可当主食，还可解辣，妙极；淮扬菜点个汤菜鸡汁煮干丝收尾，亦汤亦菜，也好解酒。
5.尊重埋单的人
如果是别人做东，要记得为对方留点余地，多为对方着想，不要点太贵的菜，不能因为是别人付钱，就尽情地点，这是很不礼貌的行为，还会造成铺张浪费。改天若是换成自己做东，别人一定也会存有报复你的心态，那就得不偿失了。另外，当对方问你要点什么的时候，必须先将自己的决定告诉对方，而不是服务员，否则对方会觉得不被尊重，场面也会很尴尬。
人脉格言
不管是自己请客，还是别人请客，只要识风味、识价格、识新鲜、识组合，就不会在点菜环节中做出什么太出格的事，宴会也会在轻松愉快中完满结束。
谁是最合适的点菜人选
假如把餐桌比喻成战场，那么“点菜”绝不亚于战前的“点兵”。点菜是个人饮食文化的集中表现，融合了地域风格、个人品位，其中大有学问。在餐桌这个战场上，到底谁来点菜更合适呢？一般情况下，都应该是主人自己点菜。
落座之后，拿起菜单，先礼貌地让客人过目，如果他点了，你就可以省去这个麻烦，尽管掏钱就是了；如果客人象征性地点了几个，为了表示尊重，你一定要加上两个稍微上档次的；如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。主人点菜的时候要根据客人的具体情况点菜，先问忌口，问主宾有什么不吃的，参加的作陪有些什么忌讳没有。点菜时，还要礼貌地征求一下客人的意见。
有的时候，主人也会让陪客点菜，陪客一般是主人的亲朋好友，或者是下属，他了解主人的目的和意图，请客吃饭时，受主人委托，也可以行使主人的点菜职责。如果陪客在不知道主人意图的情况下点菜，那可要费一番心思了，怎样才能做到宾主尽欢呢？
强子是某公司的客户代表，工作不到两个月就被领导拖出去陪饭局。这天，几个部门里的经理都出差在外，于是，领导就把强子给拉上了。强子的心里一直忐忑不安，一方面窃喜有如此殊荣担此重任，一方面又怕应付不当给公司丢了脸。当到了饭桌上，领导把菜单转到他面前的时候更是慌了神。
这是他第一次在正式场合点菜，虽然强作镇定，依然手心冒汗，心里不停地挣扎，不知道究竟是点鱼翅鲍鱼才配得上客户档次，还是随便点几个菜充充场面即可，万一点贵了，领导会不高兴，觉得自己当公司的钱不是钱，不会替公司着想；万一点便宜了会让领导没面子；客户也会不高兴……好不容易才心惊胆战地点了几个自认为还很安全的菜，长舒了一口气之后，他把菜单递给了领导，问他还需要什么别的菜，以及需要什么样的酒水。领导顺手接过菜单，强子如释重负。没有想到的是，强子那次点的菜很合大家的胃口，饭后领导还夸了句：“没想到你还挺会点菜的呀。”这让强子信心倍增。
在以后的应酬饭局中，领导时常把强子带在身边，点菜的时候，强子便总把最后的决定权交给领导，一来说明他眼里有这个领导，没有自始至终自作主张，二来也让领导对这个饭局的预算有一个最后的把握。就这样，领导在夸强子聪明的同时，也越来越信任他了。
强子作为一个陪客，他是领导的下属，在毫不知情的情况下拉去赴饭局，并接下了点菜的重任，真的有点左右为难，领导的心思谁知道呢？一边是领导，他得罪不起，另一边是客户，他更得罪不起，他们可是领导的衣食父母。在这样的情况下，强子选择了折中法，点几个不高不低、适合大众口味的“安全菜”，然后把“皮球”踢给领导，让领导做一个具体把握，不可谓不聪明。
人生在世，有社交就会有饭局，一般情况下主人都是点菜的最佳人选，但是，在有的饭局之上则会打破常规。
1.有领导的饭局
不管是谁设的饭局，如果有领导在场，往往是领导决定大家吃什么菜，一个人说了算，作为部下通常都会附和着说“都行都行”“什么都行”，将选择权拱手让出。当然，也有那种宽厚的领导，在吃饭的时候，尽量征求大家的意见，想吃什么就说，或者索性什么都不管，将权力下放，让下属去点菜，毕竟吃饭不是什么原则问题，轻松一点才好。但是，如果在有领导的饭局之上，还是应该优先让领导点菜，这也是职场中饭局上你应该明白的规则。
2.有女宾的饭局
社会不断进步，女性地位也在不断地提高，在一些较正式场合，“女士优先”这句话可以说是放诸四海而皆准。男女在餐馆、饭店约会，点菜时应让女士先点，尊重女士的意见。如果女士对菜品熟悉，那就大大方方点好了。当然，点菜的时候还是要不时征询一下男士的意见。但如果不熟悉菜品、西餐的点法，或者是菜单全是英文，无法看懂，女士可以坦率而诚恳地说：“你来点吧，你熟悉，我相信你点的菜很美味。”这样既不会尴尬，又显得有礼貌、有修养。
3.有亲朋好友的饭局
有亲朋好友的饭局是最轻松自如的饭局，点菜吃饭是个人行为，和工作没有任何关系，每个人都有自己的机会和选择权，不必有太多的顾虑，所以，这个时候，大多实行轮流点菜，一人点一个自己喜欢吃的即可。不过，如果大家都不爱吃你点的那道菜的话，你就有责任吃掉2/3，这是遵循的不浪费原则。
如今，人们大都不爱点菜，把那么漂亮的菜谱往别人那儿推就像推却一个麻烦。面对这样的一个社会现状，于是，现在出现了一种职业——点菜师，当我们面对菜单无所适从时，点菜师会为客人配出一桌好菜。如果当着客人的面，不方便讲要花多少钱时，可以通过特定的词汇，比如“来点家常菜”“来点清淡爽口的”，这是暗示点菜师自己不想高消费，而“有什么山珍海味”“来点海鲜”，则是暗示点菜师你请的是贵宾，并不在乎花费多少。这样点菜师会让你既有面子，又不会“荷包大出血”，这让我们省去了很多麻烦。所以，当不想为点菜劳心费神时，把你的消费标准、客人的喜好等基本要求告诉点菜师后让其代劳也未尝不可。
人脉格言
如果实在惧怕点菜的麻烦，包桌套餐是避免点菜之忧的最简单的方法。包桌套餐是饭店规定的一桌饭菜需要多少钱，饭菜由饭店根据钱数来确定，一般价格适宜，而且搭配得当，所以不会出什么差错。
应邀赴宴应有的礼节
中国是礼仪之邦，而饭局宴会则是最能体现礼节的场所。从我们接到邀请的那一刻起，一举一动就关乎礼节问题。
在你接到宴会邀请后，不管是请柬还是邀请信，无论你能否出席都应该尽快答复对方，以便主人安排，这是对主人最基本的尊重。
一般来说，如果请柬上注有“R。S。V。P。（请答复）”字样，你无论出席与否，均应迅速答复；如果请柬上注有“Regrets only（不能出席请复）”字样，则不能出席时才回复，出席的话就可以不回复。经口头约妥再发来的请柬，上面一般都注有“To remind”字样，这是“备忘”的意思，只起提醒作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函，但只要回复都应该保持尽早、及时的原则。当你接受主人的邀请之后，就不要随意改变出席计划，如果遇到不得已的特殊情况不能出席，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意，尤其是主宾。
为了避免走错地方、着装太过随意，或主人未请配偶却双双出席的尴尬，应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人、活动举办的时间地点及地点线路图、是否邀请了配偶，以及主人对服装的要求。
周黎要参加客户的60岁寿宴，妻子詹玉悉心为他准备。“老公啊，章老的60岁寿宴肯定是家宴的成分居多，你就穿得简单点，这样可以跟他的家人打成一片。”周黎点点头。
那天，公司临时出点事情，周黎不得不亲自处理，匆匆忙忙处理完毕之后，拿出请柬一看时间还来得及，可是他对那个什么丽豪大酒店却没有什么印象，貌似是个新开的大酒店。“章老也真是的，不知道去那些老地方，驾轻就熟的，好找，弄个什么丽豪，还不知道在哪里。”周黎不禁抱怨起来。抱怨归抱怨，还是得想办法，他在手机上查了一下酒店的大致地方，然后开车过去。由于路况不熟，再加上一路堵车，周黎还是迟到了半小时。
谁知到了宴会现场，周黎才发现与宴的商界人士都是盛装出席，而且很多人都跟自己有生意上的往来。客户钱小姐说：“呦，周总，你好时尚啊！现在嘻哈风盛行，你这条牛仔裤可是限量版哦！”周黎转头看着寿星章老和几位业界老前辈不敢苟同的眼神，心凉了半截儿——这次宴会自己栽大了，迟到不说，还穿成这样，以前在客户面前好不容易建立的形象看来会毁于一旦了。周黎真想找个地洞钻进去。
出席宴请活动，抵达时间迟早、逗留时间长短、着装打扮在一定程度上都反映了对主人的尊重。周黎这次不但迟到，还着装过于随意，这简直是双重罪过，难怪他想找个地洞钻进去。其实，找地洞躲起来也不是办法，最重要的还是要吸取教训，在参加宴会的时候仔细斟酌，力求做到万无一失。那么，具体应该怎么做呢？
1.严守时间
参加宴会的时候，迟到和早退都会被视为失礼或有意冷落的行为。那么，怎样来把握这个时间呢？出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达；在我国则正点或提前两三分钟或按主人的要求到达；出席酒会，可在请柬上注明的时间内到达。如果迟到，要进行解释道歉后方可入席。一般情况下身份较高的人可以略晚到达，而身份普通的客人最好是略早到达，主宾退席后再陆续告辞不为失礼。
2.赴宴时应注意仪表整洁
在各种场合，穿着是一种礼仪，而在不同的社交宴会时，符合个人特质的品位装扮，自然地散发出自信风采及内敛的涵养，而这种属于你才有的独特魅力将使所有人赞叹。不论男士或女士，装扮自己时一定要有整体观念。尤其是利用餐桌这个舞台来推销自己的时候，因为长时间暴露在别人观视之下，自己身上任何细微的优点或缺点都难逃他人的察觉，更应该处处留意、事事细心。
以参加正式餐宴来说，发型、化妆品、服装、饰品的使用与搭配固然重要，但皮包、皮鞋、袜子、香水，乃至于手表和肢体语言的讲究也是同样重要，否则就有“美中不足”之感。男士们也是一样，穿着得体了，如果指甲没修干净，或手表与戒指搭配土里土气，仍然像“打领带的猴子”。
3.见面的招呼和寒暄
打招呼就是向对方表示一些良好祝愿或欢迎的话。对人亲切地问候，是增加生活乐趣的一种礼仪形式；对熟人不问候，或者不回应别人对你的问候，都是很失礼的行为。
在餐厅见面，打招呼最简单的话是一声“早上好”“上午好”“晚上好”或“您好”等。对不熟悉或者匆匆而过的人，都可以这样打招呼。除了打招呼外，寒暄也很重要，见面寒暄，可以瞬间拉近彼此之间的距离。
人脉格言
良好的开端是成功的一半，在接到邀请的那一刻，就表现出良好的风度和素养。所以，在日常生活中，我们就要养成严谨的生活态度，做一个有时间观念、生活细致入微的人，只有这样，在面对突发情况的时候才能步履从容。
结账彰显风度
当我们参加完宴会后埋单时，应该表现出自己的风度，给予侍者足够的尊重，不可对服务员的工作表现出丝毫轻视，我们应该在尊重对方的基础上礼貌地提出合理的要求。这样既避免和饭店服务员产生不必要的纠纷，也会让赴宴的其他人感受到我们的优雅风度和良好修养，从而给别人留下美好的印象，更给成事平添一分助力。
通常来说，用餐完毕准备离去的时候，要利用服务员经过你身边的机会，轻声唤住他，很有礼貌地告诉他：“请帮我们结账。”如果一时没有服务人员走近，不妨耐心地多等一会儿。千万不要高声呼喊服务员，或者是吹口哨、敲打餐具，这会使你给人留下没有教养的印象，甚至会让餐厅的管理人员误会，以为招待不周，还会影响其他用餐者用餐。
周五晚上，孙毅和朋友参加联谊会。席间，孙毅风度翩翩，尽情展现自己中文系才子的风范，逗得同桌的几个女孩子不时发出银铃般悦耳的笑声。眼看这顿饭快到尾声了，可是大家明显意犹未尽。这时，孙毅提议说：“反正现在还早，明天又是周六，咱们找个地方接着聊呗！”其他人都欣然表示同意。于是，孙毅叫服务员前来结账。可是当天餐厅人多嘈杂，服务员当时没有听清楚，这时孙毅不高兴了，又大声叫了几声。领班表示会尽快过来结账。可是，过了十分钟，依旧不见服务员过来结账。孙毅怒了，走到前台，冲着前台收银员吼道：“你们这是什么服务态度啊！结个账等那么长时间也不见服务员过来。嘴上说得漂亮，顾客是上帝，你们就这么把顾客当上帝的啊！让上帝等你们，够有面子的啊……”前台收银员一再道歉，表示会立刻给他办理结账手续。可孙毅就是不依不饶，强调他的“上帝”权益受到了侵犯，饭店服务不够周到。朋友拉住孙毅让他少说两句，可是孙毅牛脾气上来了，怎么也拉不住。这时，大家的注意力都集中到他们身上，那几个女孩子深感尴尬，便借故先走了。而孙毅还在那里强调他的“上帝”权益！
虽然在此案例中服务员在结账方面的确存在一些过失，但那也是由于特殊原因造成的。可是孙毅不但不给予理解，还不依不饶地强调自己的“上帝”权益受到了侵犯。他毫无风度的表现一下子将他之前刻意塑造的美好形象毁了，原本对他印象不错的几个女孩子也失望地离开了，真可谓是“赔了夫人又折兵”啊！
通常情况下，埋单应该坐在自己的位子上。尽量不要让服务员当着客人们的面口头报账，更不能让服务员不明主次地将账单递到客人手里，给客人带来尴尬。账单算好交来时，主人要迅速拿起来看数目，不要让客人知道数目。你大可以用足够的时间去复核账单数目，但千万不要一项项念出来，并加加减减一番，使客人觉得你吝啬不爽快。最好的办法是，自己点菜的时候心中有个数，账单来了之后看看多不多，就迅速地就将账付掉，这样既不让自己吃亏，还让自己看起来很大方。
埋单之后，不必急着离开，可以稍微坐坐，聊聊天，喝杯茶。但是，如果餐厅很忙，或者是时间很晚，而你们又是最后一批客人的话，那还是早走为妙！
人脉格言
最好的结账方法是，做东者先跟服务员通通气，独自前往收款台结账，或者是自己送走完客人之后，再回过头来结账，以免让客人看到你所付的金额。
