就在两人说笑时一位麦肤色高大魁梧,一脸络腮胡穿着一身洁白的厨师服带着厨师帽笑眯眯的走了出来,后面跟着四名穿戴整齐的黑色服务装,手里托着盖着金色精致防尘盖的托盘,面带微笑的年轻女子,走在前面一名女子将手中的托盘放在两人面前打开防尘盖,露出白色松散上面放着几片香菜叶做装饰的刨冰。
“两位贵客好,比人是这里的厨师长,这是两位贵客点的第一道菜,此菜名踏雪寻欢,使用筷子在这白如雪的刨冰中寻找美食的快乐故而得名,刨冰是以落日雪山上之上的山泉水,按一定比咧加入盐,糖,鲜奶,青柠汁熬制成粘稠状,在冻制块壮,然后导成刨冰,而刨冰中的食材是用极寒之地的苦情鱼制成,苦情鱼出没每次都成双成对,再加上其骨苦涩至极,所以得名,苦情鱼只有腹部没多少鱼刺部位可食用,而宰杀苦情鱼要在不破坏鱼肉线路层的情况下,沿着鱼肉线路将鱼骨鱼刺完整去除,如鱼骨断裂那么鱼肉便会苦涩难咽,鱼肉线路成被破坏那么肉质就会干燥如草,所以需要极高的刀功,鱼肉剔了骨去了皮留下腹部肉,切成一毫米薄片,苦情鱼肉腥味很重,所以要放入熬制成黄色以冷却的盐,葱,姜,蒜水浸泡半小时,在清水洗净滤干,锅中加入少许黄油,放入滤干的鱼肉片,用阴火慢煎,煎至鱼肉两面泛黄,极速放入刨冰中冷却,便可上菜,口感丝滑松软,味道鲜美中带着一股清香,上菜后十五分钟内是最佳时期,不然鱼肉吸收太多刨冰中的味道便没那么鲜美了,两位贵客请食用”带着厨师帽的魁梧汉子介绍到两人面前刚刚放下的第一道菜。
听完厨师长介绍两人不经觉得,这话的钱值,讲的很是专业,介绍的很是清楚,随即拿起筷子找到鱼肉,吃了下去,吃下鱼肉的两人只感觉,刚开始还感觉凉凉的鱼肉,像是自动加了热一样鱼肉化成松松软软的,心里暖洋洋的很贴心,还没有反应过来血肉带着一股鲜美的清香味滑入了喉咙,随即两人便抢了起来,刚吃了两人,下一位女子把第二道菜放在两人面前打开防尘盖,露出一个装在大碗里的球体上面好像插着跟小木棍,旁边放着小蝶香菜。
“这是第二道菜情动初开,两位贵客能吃香菜吗?”厨师长指着第二道菜说着。
“吃!”
随即厨师长小木棍扯起小木棍,之见白色球状物体自动裂开露出里面白粥,白粥上洒的有葡萄干,厨师长顺势将小蝶香菜倒入,轻轻搅拌,边做着这些厨师边说着,
“小木棍为情,球状巧克力为开始便是初,而我将情动了这初便来了;情动初开是用熬制一晚的莲子白粥,加入盐,特母海小海贝晒干的干贝,在熬制半小时,放入定成型的多半球型巧克力之中插入小木棍制成球形,拿出模具装盘即可。”
“两位贵客尝尝”说着厨师长给月初雷鸣一人打了一碗。
“哎呀!烫”两人接过碗像没吃过东西一样来了一大口,烫的两人直叫哎呀,
“两位贵客慢点,这粥就像恋爱一样有酸辣苦甜咸急不得”厨师说道
两人尴尬的笑了笑,吃了一小口,粥在嘴里很是浓稠,泛着一股浓香味,鲜咸中带着一丝丝甜味,让人很是放松很是享受,
“厨师长你不是说这粥有酸辣苦甜咸,怎么我只吃饭了鲜咸中只带着一丝丝甜味?”月初好奇的问道
“对啊!”雷鸣复合道
“这酸就是开始那几颗葡萄干,不多你可以选择性的吃,好比生活中吃对方的醋一样,其实有些醋没必要吃,所以也是可以选择的;这辣呢!就好比两人生活中的摩擦误会斗嘴,吵严重了事后又后悔,所以我就用粥的烫来代替生活中的辣,就好比你们刚刚着急把嘴烫了一样心急,如果你慢慢来想一想这粥烫不烫,生活也是,遇事也应该想一想这事该不该着急;至于这苦就粥里的莲子,莲子心是苦的,但把心取掉便就是好吃的莲子,生活也是就算再苦再累只要学会把它丢掉,学会苦中作乐,哪就是美好的生活!这粥食用最佳时间就是三十分钟内,不然粥中巧克力化完就会太甜了”厨师长郑重的说道
“哦!厨师长你懂挺多的嘛”雷鸣说道。
“拿着第三道菜呢?”月初直勾勾的看着眼前女子放在面前的一直烤乳鸽说道。
“呵呵什么都还是要懂一点;这第三道菜烈火如歌,是烤乳鸽上燃烧的火焰,烧的鸽子肉吱吱作响,再加上歌与鸽同音所以得名,此菜在烈火燃烧时的五分钟内食用极佳”厨师长说着将烤乳鸽用火一点,便吱吱的响了起来。
两人便夹了小块,加起来时鸽子肉还燃烧了几秒,等没了火,两人便吃了起来,皮脆肉嫩汁多爽口,吃了一口感觉整个人都暖和了起来,还有点飘飘欲仙的感觉,就在两人吃着厨师长说道,
“这烈火如歌,是用迷雾大森林中的赤瞳白鸽,由它那双赤瞳得名:先将赤瞳白鸽内脏掏空洗净,用两根竹签将鸽子支撑铺平滤干,将盐,酱油,蜂蜜,辣椒面,花椒面,孜然粉,耗油安一定比咧混合成酱,在将滤干的鸽子刷一层香油抹一层混合酱,来回抹两层,在用锡箔纸包上三层,放入烤架以中火旋转烤制四十分钟,在去掉锡箔纸装盘抹上,本餐厅特制烈酒即可!”
“这好吃是好吃,得不得太燥火了”雷鸣说道。
“管他的,好吃就行”月初回到,
“两位贵客在看这第四道菜五谷丰登”说着厨师长指向刚刚放在桌上的菜。