红白色的花岗岩地砖,大量水曲柳木板的装饰,厨房和客厅中间的浮雕玻璃隔断吧台,以及吧台旁的玻璃酒柜,这一切都让人感受到浓浓的上世纪九十年代气息。140多方的建筑面积实用却有135多方,实得面积这样高的房子现在是买不到了,三室两厅的格局让每一个房间都显得足够宽敞。早晨的阳光伴随着马路边的车胎噪声导进屋子里,佳茜站在阳台里洗衣机前,视线穿过密布的防盗栅栏望向河边的绿化景观带,树木郁郁葱葱让人心情也爽朗些,青玮最近工作势头不错,卖基金卖得很好,每个月的收入都维持在两万以上,多的有三五万不等,最多那次卖私募的拿到手居然有五万多,听青玮说只要客户还持有这个基金不赎回,每个月都有八千、万把块的分仓佣金的收入,这样加起来光那个卖给老板娘的基金收入就可以达到八到十万,看起来青玮这个工作确实比做一些小本买卖要好得多,时间又自由,这样下去买房子真的有希望了。深吸一口气收回遐想,佳茜拿出洗衣机里昨晚洗好的衣服开始晾晒起来。
“乖囡,宝宝,奶奶给你喂奶奶哦,我们的乖囡囡!”
“妈~妈,妈妈~”
“妈妈在凉衣服呢,囡囡乖,奶奶喂你吃奶奶,吃好奶奶带你去店里玩哦。”
“妈,你早饭吃好没有?”佳茜晾好衣服问道。
“早就吃好了,我早晨和你爸一个人一个大馒头热一下吃好了,你要吃点什么,我给你弄?”青玮妈慈爱地看着佳茜说。
“不用的,我去烧碗面吃,妈你给宥宥喂奶好了,我吃碗面很快的。”佳茜对于吃很重视,喜欢精心准备每一餐,今天早餐想煮一碗泡面吃。
佳茜原本在家里全职管宥宥,和青玮妈两个人一起轮流管宝宝看家纺店,可后来青玮的姐姐开了泰国餐馆,需要一个兼职的会计,放着一个现成的弟妹学过会计,于是找佳茜商量,让有会计证的佳茜帮忙担任会计和出纳,这样饭馆过手的钱款都在自己人的手上了。佳茜本来还有点排斥,但碍于青玮姐姐的面子就答应了下来,想想宥宥也已经和奶奶比较亲了,可以在上班的时候让青玮妈在家纺店里带着,于是就应承了下来。
饭店在城南的一条商业街上,是新建的街区比较中心地段的一幢大厦叫花园广场,饭店位于广场大厦顶层的19楼,楼下有一家大型的超市,平时人流量也还算可以,佳茜从家里骑自行车到饭店需要10分钟的时间,每次到饭店的时候也快9点了,因为家里有小孩在带又是亲戚,饭店的同事也都表示理解。花园广场是属于写字楼的性质,原本是不可以做餐饮的用途的,结果青玮的姐姐动用了各种关系硬是办营业执照给办了下来,还把规划给改了,本来这个写字楼是没有管道煤气的,燃气公司也不给开通的,结果关系打到了省会杭州去,居然能够批下来单独做了一条燃气管道到19楼,还做了排油烟的管道,一切手续办下来,确实花了青玮姐姐老大的精力。为什么考虑这么麻烦在这里开店,一方面店里引进本地政府机关的一个朋友做股东,这个朋友再介绍这个19楼的房东也入股进来,以房租折算为股份入股,能够节省一部分运营的费用,另外一方面佳茜听青玮姐姐说考虑到19楼这样高层的楼顶做餐饮,晚上靠窗的大厅座位和一圈包厢都可以成为好的景观包厢,可以一边欣赏美丽的夜景一边用餐,从而符合餐馆中高端特色餐饮的定位。
佳茜在楼下锁好自行车,到广场大厦的电梯厅,这个19层的大楼设计的电梯居然只有两部,这样客人上去吃饭的等候时间有点长,因为中间楼层都是一些办公的公司,人员进出也比较多,所以等了一会电梯才下来,佳茜背着怀宥宥那一年青玮给她买的包,是宁城皮革城里买的A货,这是佳茜现在仅有的一个包,还好还有一个包可以背出门啊,佳茜心想,只是很久没有买衣服了,下次去宁城的华联好好挑挑买两件衣服,肚子里有宥宥开始到现在产后身材也没有完全恢复,因此一直没有买新衣服。作为一个女人本来不出门也就算了,大不了抱小孩在河边走走,现在要上班天天见人,身上穿了却都是两年前的衣服,想想也有点委屈,好在现在青玮的工作比较顺利,每个月固定的开销也没有增加多少,但是存下的钱都由青玮存在一张卡里,下次青玮来要跟青玮开口要钱了,留一点钱出来买衣服,不说的话青玮是不会想到这个方面的。
佳茜走进餐馆的大门,迎面是一块巨大的木板墙,墙上浮雕了泰国佛头像,水流幕布从背景墙上方均匀流淌下来,哗啦啦地下到地上的鹅卵石水池里,整个餐馆的装修很有泰国特色,到处都是泰国买过来的装饰品,主题就像是大象的世界,金色的佛头,铜铃,大象小象摆件,香薰炉子等,暗金色系的颜色也略带古朴稳重,让人耳目一新的感觉,尤其是大厅雅座都挂了珠帘,或者纱幔,在大厅里用餐也别有一番风味,佳茜每次来都觉得装修得很不错,但就是想不通为什么客人总是那么少呢?十二个包厢,客厅15个桌面,除了周末平常连5成的上座率都没有。刚开业的时候确实热闹了一阵子,但客人在赞赏了地道泰国厨师的泰国菜之后又纷纷表示价格太贵,很快在盐城就传了开去,有很多人没有来过也都对恒泰餐馆望而却步,有的只是来试吃一次,散客和回头客太少,大部分只是单位和商务宴请,还有不少是拉来的机关单位的客户,消费不多却都要签单,几个月才能要回餐费,开业三个月生意就明显冷清下来,现在餐馆里人心不稳,已经出现了服务员嫌生意差提成少跳槽的现象。
佳茜的办公室在青玮姐姐的办公室隔壁,去办公室的时候走过青玮姐姐的办公室,看到姐姐在给领班和客户经理开会。佳茜听到姐姐要他们打起精神做好对客人的服务工作,要求客户经理多在外面跑单子进来等等,看来生意的下滑已经让姐姐压力山大了,佳茜是最能理解姐姐的人了,每天从佳茜手里出去的钱和流水一样,而营业额收进来的资金只能维持运营,刚刚发过工资资金紧缺还要面临众多供货商的催款,因为饭店的很多调味品食材辅料都是按例批发过来的,结账是月结或者季结的,有些为了巴结店里的生意也不主动来催款,但佳茜都一笔笔的记着,这些迟早都是要付的,现在店里两个领班两个客户经理还有庞大的厨师团队和服务员,每个月的开销真的有点吓人,如果生意保持目前的状况或者稍有好转,那维持还没有问题,但如果持续下滑,那情况就不会乐观。
本来全家都以为特色餐饮,尤其是从泰国请正宗厨师过来,应该会很受欢迎,消费水平虽然略高,但现在条件好的人很多,这种人均100多的消费在大城市来说根本不算什么,这样的定价在30公里之遥的宁城都不算贵的,但为什么在一县之隔的盐城就遇到那么多说贵的人,这个佳茜也想不清楚。当初饭店试营业的时候请了很多亲朋好友来试菜,都觉得菜烧得不错的,但生意就是这样不温不火,不能迅速打开市场,这让原本高度乐观的姐姐一时间有点找不着方向,青玮的爸爸本来闷头帮忙干活不出声的,看到生意不理想也开始经常向青玮姐姐提建议提批评,害得佳茜经常听到隔墙的吵嘴声。
佳茜在办公室坐下来打开电脑,开始整理起库存来,因为开业不久,很多事情还没有整理妥当,所有的进货单据都要分门别类整理好,店里一应的物品都要做进EXCEL表格里,厨师来领取物品的单子又要马上记录进表格,要开的发票也要开起来。佳茜和青玮认识的时候是一家外贸工厂里的单证人员,有一些会计的基础,但不算熟练,也没有做过会计出纳的经验,只能按照大学刚毕业实习做出纳时的样子,耐心一样样整理起来。虽然也考出了会计证,但佳茜本身是反感会计工作的,一方面很枯燥繁琐,一方面也有一定的压力,因为做得不好就会多缴税或者造成单位的损失,要不是青玮的姐姐一定要拉佳茜帮忙,佳茜真的不愿意做这种工作,原先的单证工作就是整天坐在办公室跟数据打交道,已经烦透腻极的了,但现在家里也只有她最适合这个位置,天塌下来由长人顶着,佳茜一不小心做了个长人。
这个办公室除了两个办公座位,其余的其实就是一个物资仓库,两排货架堆满了各种调味品和食材辅材,还有两个大冰柜,所以这个办公室是人员进出最多的,厨师要领物品要到佳茜这里来领取登记,客户经理报销或者请假都要到这里来,青玮的父亲来支取现金去买菜也要到这里来,因此佳茜上班也不觉得气闷,由于佳茜性子温和耐性好,饭店里的工作人员都对佳茜很要好,连两个泰国厨师也会主动和佳茜打招呼。佳茜是一个会做菜的女人,也喜爱研究食材,在饭店里佳茜一有机会就和厨师偷师,比如怎样制作各种调味酱料,怎么选取调味品等等,日子也过得很快。
这天早晨佳茜正好一个人在办公室,这时青玮的爸爸急冲冲走了进来,一边抹头上的汗一边问佳茜:“佳茜,青霞来上班了没有?”
“没有看见,应该还没有来上班。”佳茜心想姐姐肯定还在睡觉,生活规律一直是这样的,但嘴上却不说出来。
“这个人真的弄不好,开了饭店还不是做个榜样,人家老板做得还要大也一大早来上班,下面的人看看老板都这样勤奋谁还敢偷懒,肯定在家里睡懒觉,也不去看看,那个城北饭店生意做得那么好那么大老板娘还每天一早亲自去买菜,唉~”青玮爸爸一脸的恨铁不成钢。
“姐姐晚上睡得晚,早晨肯定稍微晚一点。”佳茜不是一个愿意说别人的人,只应了一句就不说了。
“佳茜啊,你看看我,开饭店到现在,洗碗扫地买菜什么事情不帮她做,她倒好,做老板做得一点都不管具体的事情,只知道指挥这个指挥那个,以为就这样说说就可以把生意做好了,我今天去买菜,买牛肉,肉摊上的钱欠了时间太长了实在不好意思我自己家纺店里的钱垫出来付掉了,我们这个老脸要顾牢的呀,走来走去都是认识的呀!”青玮爸爸激动地跟佳茜诉苦,佳茜听了说:“哦爸你不用垫付的呀,等这里我给他们那边结好了。”
“佳茜,你晓得吗?有的时候临时要买点菜什么的都是我口袋里自己垫出来的,我现在已经垫了几千块了,上次和青霞要点钱,我和她说买菜垫了很多钱,就说我一个父亲和女儿么算的那么清楚,儿子有什么事么话都不说几万几万拿出去,气得我来,我在这里做抵几个工人,什么时候要她的工钱了。”青玮爸爸一脸的伤心气愤,佳茜看青玮爸爸这样生气,也不知道说些什么,就一边听一边应承着。
“现在饭店的生意这样,如果不好好的想办法把生意做上去,这个一两百万的投资失败的话,要我们怎么办,到头来靠我们是靠不住的。”佳茜明白青玮爸爸的言下之意,青玮都还没有买房子,家里都已经有了那么多的债务,青玮爸妈以后帮青玮都帮不过来,如果女儿再不行要靠家里,那无疑会让这对老夫妻两承受巨大的压力,他们乐见青玮姐姐投资成功,并不是要从女儿身上获得什么好处,而是希望女儿能够独立生存,他们老夫妻能够放手不管真正轻松地过日子,但也许是老天的折磨,连青玮这个老大不小的儿子都没有安家立身如何能让他们有一丝的轻松。
佳茜不善言辞,很多时候只会闷声不响,也不会说什么安慰人的话,这一点青玮是耿耿于怀在家里屡次提及的,青玮爸爸看看佳茜不说话,也慢慢冷静下来,叹了一口长气说:“佳茜啊,你虽然帮青霞做出纳会计,但你更是弟媳妇,有些话该说还是要说,要提醒青霞,好好管好这爿饭店!”
佳茜看着公公灼热的眼神,点点头说知道了。
“我去家纺店里了,你妈管着宥宥,我要去给他们烧菜了,不然又要饿肚子了。”青玮爸爸说完急冲冲出去了,留下佳茜一个人感慨万千。