总有人不满现状，埋怨过去，幻想未来。
也有人不陷于当下，从而奋进超脱。满怀希望的创造未来。
从何而来？为何而去？因果不虚，亘古如常。
那一年，我刚刚从北方来到南方工作生活，从未幻想过离家千里出来打拼，但这件事却又实实在在的发生了，那是2017年10月1日，也是一个说走就走的旅行。
这次选在了大理那个家家有水户户有花的地方，上次听到这句话时还是很小的时候在还珠格格的电视剧里听到的，将近20年过去了，正好赶上十月一放假休息，于是就想出去转转。没想到真的去了那个地方。趁着岁数小多走走还是对的，至少将来还可以跟孩子们讲讲那些地方。
是日从广州白云机场出发，过安检候机。十月一的机场肯定是是人最多的时候，我喜欢说走就走的旅行，洒脱随意当然还是很有风险的，一是没有机票会打乱出行时间和计划，二是到了当地很可能没有酒店，尤其是节假日届时可能会有露宿街头的风险，但无疑我还是幸运的30号晚上定到了第二天飞昆明的机票，下午2点到长水机场，行李也很简单一个双肩背包，长袖、长裤、布鞋、洗漱用品等一套随身茶具，还有一本书，拉莫斯的《情人》。在飞机上的我还畅想着躺在大理古城的天台上，喝着茶读着那本《情人》，晚上就去酒吧转转，敬往事一杯酒人生一过不回头。套用前辈的话说要把自己灌醉给别人机会。
飞了三个小时左右，下午两点昆明长水机场，阳光正好，空气中流露出的是自由的味道。解脱束缚淡然一笑。我在机场候机时就定了第二天早晨的大巴去大理，就如同坐公交是快速了解一个城市的道理一样，坐大巴也是能很好的了解一个地方风景。由于大巴是明早从昆明火车站出发的，刚好长水机场有直达火车站的机场大巴。于是欣然购票前往。距离并不算很远，车程大概40分钟左右，一路前行风景如此，
其实昆明还是有点海拔的在2000米左右。从低海拔直飞过来还是有些许的不适。头还是有些隐隐作痛，但隐藏在兴奋之中，被一笔带过。但是晚上头还是有些隐隐作痛向感冒一样。
好在车站附近旅店众多，才不至于错过宿头，安置完毕，略作休息，出去散散步。
昆明，享“春城”之美誉，云南省省会，中国面向东南亚、南亚开放的门户城市，国家历史文化名城。是中国重要的旅游、商贸城市，西部地区重要的中心城市之一。
昆明地处云贵高原中部，北与凉山彝族自治州相连，西南与玉溪市、东南与红河哈尼族彝族自治州毗邻，西与楚雄彝族自治州接壤，东与曲靖市交界，是滇中城市群的核心圈、亚洲5小时航空圈的中心，国家一级物流园区布局城市之一。昆明市为山原地貌。地势大致北高南低，多溶洞和溶岩地貌，溶岩盆地有石林坝子。属北亚热带低纬高原山地季风气候。年平均气温16.5℃，年均降雨量1450毫米，无霜期278天，气候宜人
昆明滇池，石林亦是天下闻名，只可惜我去时已是下午，稍事休息后已临近晚饭时间，不能前往一观，未知今生是否尚有机会前往观之。
提到吃就不得不提一下，小锅米线，过桥米线，蘑菇宴等我早已馋了好久，此时来到正当反口，定不能放过机会一饱口福。昆明火车站附近人流很大，我在网上看了看附近美食，发现有一个过桥米线的连锁店在附近，心中打定主意，先过去看看，要是饭店人多，肯定是好吃，就在那吃吧，于是就过去转了转。建新园过桥米线据说是昆明两大老字号米线店之一。连锁也有很多，地址在昆明站旁边。具体地址记不清了，各位看官若有机会前去看看，还是可以尝一尝的
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线“。
吃饭也很特别过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤(注:一般封顶的油为鹅油)。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。
过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活:汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，不能用嘴直接去喝汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。
这种独特的吃法让我想起一则故事：某次李鸿章去外国人的宴会，饭后上甜品。甜品是冰激凌，李鸿章没有见过，见冒着气，以为是热的，便用嘴去吹。外国人看见后，都忍不住笑起来。李鸿章不在意，只说明日回请众人吃中餐。等外国人来赴宴后，上了一锅米线。外国人一看以为是凉的，便分了喝了，一入口便被烫得说不出话来。原来这汤上有一层厚厚的油，油下面是滚烫的汤。李鸿章故意这样安排，不过是对吃冰激凌遭嘲讽的报复。
先烫生，在烫熟。吃了满满的一碗，还是很鲜美的。散了散步，转回宾馆不提。
