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第5章 配菜

拉客很难吗?

或许对一家位置偏僻的餐馆来说确实如此。

若再加上这家店平日里只是依靠些熟客,短暂的营业时间,又不爱宣传。

若是一家普通的面馆,怕是都倒闭了好几回了。

但藤野面馆到现在依旧营业的十分良好。

可见在这个世界,决定一家餐馆是否吸引客人的最大因素,还是料理的味道。

以藤野滨的厨艺,只要尝过他亲手做出的面条,大概没有不沉迷在如此美味中的。

但即使如此。

江寒若是傻傻的跑到街边吆喝,怕是不仅显得很傻,效果也不会很好。

毕竟商业街上的行人可不知道你这家店的料理如何。

无缘无故的,又不是你说这家面馆好吃便好吃。

一个想法很快在江寒的脑海中成型。

他轻笑一声,对着藤野滨喊道:

“藤野老板,趁着刚刚开门客人还不多,先给我来一份藤野最得意的拉面吧。”

“你小子想干嘛?”

藤野有些困惑的看着江寒。

他和江寒一早起来就已经吃了早饭。

藤野滨可不会认为才过了两三个小时,江寒就又饿了。

“拉客啊!没有诱饵怎么吸引新的客人呢?”

“先做一份拉面,然后再拿出小杯装个几十小份,拿到路边免费品尝。”

“只要稍微尝一口藤野老板的拉面,即使是吃过早饭的人也会忍不住进来看看的吧!”

“拉一些新的客人简直是易如反掌。”

江寒颇有兴致的将心中想法吐露而出。

“真是麻烦!”

藤野滨知道江寒说的有理,但是做一份藤野最得意的拉面需要耗费不少功夫。

虽然觉得有些麻烦,但藤野滨也没有拒绝。

毕竟已经同意了江寒去拉些新的客人。

他这个老板不付出点努力也说不过去。

“这份面钱从你的工资里扣!”

藤野滨说道,好几份面条之前便已经下了锅。

接下来只要开始烹饪面条的其他配菜便行。

虽说是配菜,各式面条也有几十种的配菜。

真准备起来也有些麻烦。

但这对于将面条料理贯彻一生的藤野滨来说并不复杂。

“真是黑心啊,我可是在帮你赚钱!”

江寒轻描淡写的反驳了一句。

他虽然能看出藤野滨不喜欢招待更多客人,但没想到,报应来的这么快。

不过说道工资,江寒灵光一闪似乎抓住了某个要点

等等!

工资?

上个月末,藤野滨有提及过这种事情吗?

“藤野老板,你说我的工资,那上个月……”

江寒对着藤野嚷道,还没说完,一个面碗便噔的一声落到了他面前的台子上。

“面煮好了!”

藤野滨迅速打断了江寒的话,随即拿着漏勺,将一大份煮好的面条装入碗中。

不过那匆忙的动作加上不自然的神态,江寒怎么都能看出一股心虚的感觉。

藤野滨没有给江寒多想的机会。

眼前的大碗里只装了一大份素面,连汤汁都没有,距离成品,还差得远呢!

或许是为了方便江寒将面条分到几十个小杯中的缘故。

已经被烹饪好的牛肉、叉烧肉、亦或是海苔葱花等十几种“藤野最得意的面条”的配菜被放在一旁。

藤野滨指着旁边已经处理好的配菜,对江寒说道:“这些你就自己配吧!”

“反正你也看了不少次了,多少也知道该怎么配了吧!”

“最后淋上秘制高汤就好。”

藤野滨说的简单,江寒也没有反驳,点了点头算是答应自己来弄接下来的步骤了。

好歹也是在这里当了两个月服务生的人。

江寒也有了些料理见识,知道配菜如何调配是也是呈现美味的一大难点。

这十几种配菜放在一碗面中,并非是多多益善。

如果不能够了解每一种配菜的独特味道,考虑各种味道的最佳调和。

做出来的面条很有可能就会出现味道杂乱的感觉。

这会极其影响面条呈现的味道。

特别是在这个世界,每个人对味道的体会都感觉灵敏与深刻。

味道稍微有些异样,这些客人都能感觉出来,这可要比他前世厉害多了。

或许,这就是这个世界与他前世中的不同吧!

虽然他们可能无法用言语去描述出具体的影响原因,但对面条的评价不自然的便已经在心中降低了许多。

拿出这种残次的料理前去拉客,就算最后能拉来几个客人,怕也要耗费不少精力。

到时候,轻松拉客可能就成为一种笑话了。

更着,藤野滨对他的评价无形之中也会降低许多。

这可不是江寒愿意看到的,他不会让这种事情发生。

仔细想来,这是他的第一次挑战任务,又是新手任务。

想要毫不费力的完成还是有些天真了。

江寒心中思绪变换虽多,但总的来说还是十分坦然。

毕竟这两个月他也不是游手好闲度过的,平日里在藤野滨身旁帮忙,没少听他讲解各种配菜的作用和味道。

虽然有些难度,但并不是做不到。

这就是江寒心中的想法。

或许这也是为什么藤野滨会突然让江寒自己配菜的原因。

他也想知道江寒这些天,在他身边学会了些什么!

各种配菜已经被藤野滨贴心的切好了,这也在无形之中给他降低了难度,否则他还要花费不少时间在刀工上面,特别是关于肉类的处理。

江寒闭上眼睛,仔细回想着这两个月里在藤野滨身边耳濡目染所学到的知识。

在心中一番模拟之后,停顿了几秒,他终于在藤野滨的注视之下开始了动作。

很快,各自配菜便被他一一分好,四十多份小杯面,此刻已经大功告成。

江寒又拿起汤勺,很快,每份小杯面便被淋上了秘制高汤。

这一步之后,一份“藤野最得意的拉面”终于是大功告成了。

江寒擦了擦脸上的汗,他心中虽然已经算好了各种配菜的分量,但真到了上手去分配的时候,还是生疏的有些紧张。

不是多么耗费体力的事情,弄完之后却让他有些疲倦,其程度不亚于跑了几公里。

他从中挑了一份摆放顺眼的小杯面递给藤野滨,“尝尝看味道如何”。

藤野滨淡然的接过小杯面,拿起筷子翻动,将面与配菜裹在一起送入口中,闭上眼睛细细品尝,看起来极为专注。

江寒本来便对自己的技术不确定,现在看着藤野滨细致品尝的神情,竟被弄的有些无法淡定起来。

好在藤野滨没有选择刁难江寒,过了几秒之后总算是睁开了双眼,看着江寒紧张的样子淡淡一笑:

“凑合吧!”

“哈,能凑合就行。”

江寒听见藤野滨的评价,就知道自己配的面条已经获得了认可。

毕竟能让这位专于面条料理的厨师说出一句凑合,在他看来,已经是足够自豪的事了。

江寒透过门帘,因为不是商业街主干道的缘故,街头只有依稀的几位匆匆过客。

显得有些荒寂。

不过他也没打算在这里拉客,不过是多走上几步去人多的地方便是。

接下来就是这四十几份小杯面登场的时候了。

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