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第10章 制作凉皮

吃完饭后,顾温言去收拾了碗筷,然后顾清云跑回屋里把白天买的成衣和褥子给二叔拿了过来。

她又解释了一遍野猪的事,顾二叔怪她乱花银子,让她下次存起来给自己做嫁妆,她只得伸伸舌头,俏皮一笑。

接着,顾清云又把常婆子赔的五两银子拿了出来:“二叔,这个你得收着,这是常婆子赔给你的,大伙儿都知道。”

顾二叔和二婶顾陈氏一愣,赶紧把银子推了回去:“二丫头,这哪能说是二叔的?是你的就是你的,不用变着相给二叔。”

顾清云笑了笑,解释着说:“二叔,实不相瞒,我还想着再打些猎物去卖,存些银子,然后送书文和知年去学堂,就是不让他俩走仕途,读了书也总比睁眼瞎的好,所以这银子您存着,日后给知年买笔墨用。”

她确实是这么想的,不过不能光靠打猎,总要有点别的出路。

果然,一听说送两个孩子去学堂,顾二叔夫妇都为难了起来,这是他们想都不敢想的事情。

可他们……也不能拿自己侄女的银子啊,更不能让侄女养自己的儿子。

似乎看出了两人的为难,顾清云又说:“二叔二婶,我爹失踪后,算是你们扛起了这个家,没有你们,我娘怎么把三个孩子拉扯大?如今清云有功夫傍身,找到了赚钱的路子,你们等着享福就是。”

顾二叔算是知道,这银子不收还不行了,他心里想着就把这钱好好存着,将来二丫头和大丫头出嫁了,也有底气。

这边搞定了之后,顾清云没有回屋,而是又去了院墙角的小厨房。

她打开面桶,往盆子里挖了整整半盆的白面,如果被顾温言看到了,肯定是要教训她的。

当然,顾清云是要用这些面做吃食,据她所知,很多后世的美食这里都没有,她现在要做的就是凉皮。

现在已经是六月底了,天开始燥热起来,夏日里吃上一碗冰凉爽口的凉皮,胜过一顿大肉。

她先是按照正常步骤和面,大半盆的面让顾清云差点把手腕扭断。

和完面之后她往盆上盖了一个盖子,没办法,这里又没有保鲜膜,只能盖盖子让面团醒发两刻钟。

这期间,顾清云又去田大婶院子里摘了一把红辣椒,准备自制辣椒酱。

古代的调味料少的可怜,辣椒酱也是不存在的,平日里大家伙儿炒菜都是只炒青椒,种红辣椒的人家很少,顾清云还是记忆里知道田家院子里有一小块地种的小米椒。

田婶子二话不说给她摘了一大捧,这红辣椒还是她家老头子在山上移过来的,但家里只有老头子爱吃辣,所以炒的次数并不多。

种的少,结的也稀稀落落,这一大捧还是田婶子挑挑捡捡摘下来的。

不过顾清云很知足了,还好家里有一箩筐花生,不至于再跑别人家要,没有辣椒酱和花生的凉皮是没有灵魂的。

她将摘来的小米椒剁碎,又拍了蒜末,先把今天买回来的一点香料在锅里热油爆炒,然后捞出来加了辣椒和蒜末,又撒上一大把盐和一撮糖,最后加上碎花生白芝麻,算是调了个简易版的辣椒酱。

没办法,物资有限,只能做成这样的了。

看来,下回去镇上得买一些香菇,也不知道山里有没有,还可以做个香菇酱呢。

做完一个辣椒酱的功夫,面团也发好了,接着就是最关键的一步,洗面。

顾清云一点儿都不马虎,来来回回洗了几次,最后只余小半盆面浆,静置沉淀。

好了,终于可以去睡觉了,其它的就等明天再说。

不知是累了一天还是怎么,顾清云这一觉睡的特别安稳,一直到辰时三刻才睡醒。

顾二叔昨天伤了脑袋,老太太死活要让他歇在家,这会儿顾陈氏和十岁的顾知年,以及顾温言都已经去田里了。

不过顾二叔是个闲不住的,不让他下地,他又跑到山脚坎柴火去了。

所以家里只剩一个老太太和六岁的小豆丁。

见顾清云推门出来,顾书文颠着小腿跑到她跟前。

“二姐你醒啦,大姐姐和二婶她们都去田里了,给你留了早饭。”

顾清云站在院里伸了个懒腰,不进感叹农村的空气就是新鲜,让人心情也跟着好了起来。

她揉了揉顾书文的小脑袋,然后去水缸里盛了一盆水洗脸,趁小家伙自己跑去厨房盛饭,她赶紧从空间拿出牙膏牙刷,了了刷了个牙。

早餐很简单,一小把白米混着栗米熬的稀饭,几个发黄的窝窝头,配上一碟炒鸡蛋。

嗯,至少今天的粥里能看见不少米粒了,还有鸡蛋吃,非常可以。

吃完饭之后她跑去厨房看了看自己的凉皮,放了一晚上,面筋已经形成了,凉皮应该也成功了。

等中午试试就知道了。

看完这些,顾清云又不知道该干嘛了,实在是她没在农村待过,也不知道哪些活是她要干的。

想起昨天赚的银子都花了,她便从空间里拿出一个本子,跑到老太太那里要了一支炭笔,开始算起帐来。

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