回到客栈，白啸本想跟儿子分享自己的喜悦，但后来还是忍住没说，只是晚饭点了很多好吃的，泽泽不喜欢吃肉，长得比较偏瘦，白啸在前世的时候总是偷着把肉搅碎放在菜里，今天晚上专门吩咐把瘦肉剁碎绞合在菜里，想起泽泽已经离开他妈妈两年了，心中亏欠。
第二天店小二领着白啸父子去兴春楼，因为还没到饭点，兴春楼比较清静，白啸见此地毗邻大道，离集市也很近，桌椅地面收拾的也很干净，又随着店小二围着各处转了转，白啸很满意，店里的伙计早就知道要换东家，倒也没有什么抵触情绪。快到晌午时分，兴春楼的东家急匆匆的赶了过来。
“抱歉，抱歉，家中琐事缠身，久候了......”兴春楼东家双手抱拳道。
“我来介绍，这位是兴春楼的东家，钱老板。这位是李掌柜，这位是白老爷”店小二介绍道。
“白兄，因为家中有事，故此急需处理，我也就不跟白兄客套，估计你也看了我这个酒楼了，客套话我就不说了，您要是觉得合适呢，我们现在就去官府办理，要是谈价格，您就免开金口”钱老板与白啸坐定后说道。
“好说，好说，我今天看了酒楼，比较满意，那咱们现在就去官府办理？”白啸也没有墨迹，直接答道。
“嗯，好，不过我希望白兄能够不要辞退酒楼的伙计，这些伙计在酒楼时间不短了，都是老实本分之人，望白兄收纳”
“我会考虑的”作为前任东家能替伙计说上两句话已是难能可贵，没见钱老板背后的李掌柜看钱老板的眼神都发光了嘛。
且说二人从官府办理完手续后，店小二的引荐费自然少不了，路上白啸跟钱老板要了一个现在伙计的工钱清单，其它的就没在多说。
回到酒楼，钱老板把伙计们都叫到一处，把酒楼转让的事情告知了众伙计，因为是绝卖，所以也就没有日后赎回一说了，说完钱老板跟白啸客气了两句就离开了。
白啸环视众伙计，一个掌柜，一个厨师，一个账房，两个店小二。白啸说道，“原先怎么样，现在还怎么样，待晚饭后咱们再聊”。
下午客栈那边就把自己的包袱给送了过来，包袱里除了换洗衣服别无他物，白啸跟店小二交代了尽快帮他买田地的事情。
中午和晚上的客人倒是不少，吃罢晚饭，白啸把李掌柜的约到了房里，先是聊了些家常，李掌柜今年四十多岁，在京城有一处住所，有家眷早已娶妻，生有一子一女，倒也团圆，平时不住酒楼，厨师李大嘴是京城景泰楼出身，也就是七方镇景泰楼李掌柜要任职的那个酒楼。白啸无意招惹事端，也没说什么，他在后院东偏房居住，与他同屋的账房王先生是个不第的秀才，多次科举无果，在这儿谋了个差事，两个店小二，一个姓周，一个姓卢，两人晚上一般都睡在大堂里。
“李掌柜在这工钱多少？”
“每月一两银子，中元节和年底东家给发个双饷”
白啸与李掌柜的谈完，觉得这掌柜倒也实诚，于是不再试探，说道“李掌柜，我看你是个实诚人，我不多说，这个酒楼依旧交给你，工钱不变，中元节和年底各给三个月工钱，效益要好的话，年底有分红，每半年交一次账，另外我在柜上再放五十两银子，当做日常用度”，说完就从身上掏出了特意从钱庄换的银锭放在桌上，李掌柜听罢激动不已，这就相当于一年半的工钱了，赶紧起身拜谢。
“哦，刚才忘了，我身上也没有散碎银子了，先剪下两角，待明日我出去游玩使用”说完就拿过了一个银锭，徒手从银子上掰下一块，又递了回去。
李掌柜手里拿着那个缺角的银锭，手有些颤抖，银子虽软，但能徒手掰断银子，那得多大力气，不过李掌柜本身忠厚，倒也没什么歪心思。
“李掌柜，你把大家伙都叫到大堂，我有事情宣布”
不多时，人全了，其实都在等着，担心会不会辞退自己。
白啸带着儿子来到大堂，说道“大家辛苦，以后我就是各位的东家，我姓白，叫白啸，这是我儿子叫白泽，以后互相关照，有我口吃的，不会饿着大家，下面我宣布几件事，第一，李掌柜全权负责酒楼的经营，各位要一如既往的支持李掌柜。第二，小周和小卢从明天开始睡在南配房，收拾完后，一应用度从账房支取，第三，酒楼换了新东家，明日我要宴请街坊高邻，李掌柜帮我发个帖子，其它的开业礼仪能省就省，一切照旧便是。今日是我做东家的头一天，也算是个新开始，给各位准备了点开业红包，每人一封，钱不多是个意思。’’说完掏出事先准备好的红包递了过去，里面写好了数额，待日后去账房支取。
天色不早，各自安寝。
