现如今，咱们对于微生物界已经大体的了解完毕了，其中许多微生物对人类生产生活起到重要的应用和作用。
但其中也存在着许多的不利与不便。
有什么呢？
咱们就拿刚开始唠的第一个出现的酵母菌来作为一个举例吧。
在酵母菌酿制果酒的时候，有时会因为，因为酒的澄清度低，从而导致酒不容易销售（对葡萄酒，影响较小，主要影响的是白酒，但影响幅度也不算太大【T_T好似说了一段废话T_T】），进而使得所制作的美酒的销售大大的折扣了。
所以人们就开始将微生物技术应用于生产。通过一定的方法措施，最后形成一套独特体系。
那选择这套体系是什么方法呢？
――他们选择的就是：细胞的固定化法。
这种方法实施之后，使得国酒变得澄清，使得各种由微生物所制造的物品，销售量大幅度提升了。而且还受到了追捧与喜爱。
而且对于“固定化”法分为两种，一种是酶的固定化，另外一种是细胞的固定化。
二姐的差异是什么呢？
酶的固定化，只能进行一种反应的催化，而细胞的固定化则可以进行一系列的或者是多种反应的催化。
这里谈到酶了！因此，就对酶的性质进行重新的思考。
酶的性质有什么呢？聪明的你已经拥有了答案吧――那就是遇到强酸、强碱、高温，都容易变性失活。
这就是酶的性质。
但是对于果酒等由微生物所发酵得来的，我们日常生活所用的物品而言，在这果酒当中的酶是难以回收的，不可以再次利用。
所以既影响产品质量又会增大销售成本，十分不划算。
这就是酶的性质和酶对日常生活生产中的消极影响。
除此之外，对于固定化技术而言，不仅包括固定化酶的技术。还有固定化细胞的技术。
固定化细胞技术从一定程度上分可以节约成本，并且使产品质量得到提高，产品的澄清度也大大的提升了。这样，销售量也是会增长的。
对于固定化的技术的应用，主要有哪些呢？
（弱弱的说一句，刚才的废话有用了，*^o^*是不是机智如我？）
对于果酒的制作，我们用的还是比较少的，因为它不会使得酒过于混浊的。所以，通常也不太会用固定化技术去应用果酒制作。
我们最主要的运用固定化酶技术的最典型的实例，是高果糖浆的制作。
哪高果糖浆是啥呢？（噢(^3^)，有没有觉得我很傻？全是问题，不过这还没结束）
高果糖浆就是一种糖浆呗，但这种糖浆中含有较多含量的果糖。这其中的果糖是由葡萄糖加入葡萄糖异构酶进行制成的。通过酶的反应进行果糖的合成。
那么，现在，就，谈一谈固定化的技术。
固定化技术包括三种：包埋法，化学结合法和物理吸附法。
在这其中，对于化学结合法和物理吸附法更适用于酶的结合。
因为酶的体积小、容易从包埋材料中漏出，因此不易于使用包埋法。而且酶的结合性强，所以是化学结合法和物理吸附法更容易。
，，那么包埋法就是适用于固定细胞了。
但还是要问一句，为啥呢？（求放过@_@求放过，不问了不问了，别打小编了，小编脑壳不好，求原谅::>_<::啊）
因为细胞的体积比较大，难以吸附与结合。但是它体积大啊，不易从包埋材料中露出。所以，细胞固定是最好的选择就是包埋。
对于固定化细胞技术而，好处多多噢，（不是在传销！不是在传销！不是在传销！……重要的事情说三遍！）
第一个就是可以进行一系列的反应，可以一同完成多个催化作用。
第二就是细胞的制得更为容易，不用再去花费较高的成本，再去提取酶进行反应，而是可以直接用细胞就可以进行反应。
第三就是选用固定化细胞技术价格也相对的低廉。（这才是重点！）
不论是固定化酶技术还是固定化细胞技术，他们都有着共同的原理。原理是啥呢？（感觉好像被扇晕，噢~）
那就是需要反映柱。反映柱相当于一个，相当于一个注射器。不过没有注射器的推动塞，也没有注射器的针头，只有一个针筒，此外再在原来的针头处，多加了一个橡胶夹类似的东西，可以防止液体溢出。
之后再反应柱当中先铺上一层筛板。
原因很明显啊，（别再问为啥了，直接回答了，否则要被追杀啊！）就是为了防止固定化的酶还有固定化的细胞从反映柱中流出。
之后在反应柱上面筛板的上方就开始放固定的细胞或者是固定的酶。
这样一个简单的反映柱就做好了。
然后我们需要的操作就是在上端注入葡萄糖溶液在下端就可以收集到果糖，也就是说澄清度高的高果糖浆就制成了。
这就是一个简单的简单的装置和操作。
然后我们用实验原理，就开始详细的一起来唠一唠实验流程。
实验流程，包括啥呢？（啊~啊~脸好疼‵(+﹏+)′啊）
（忍痛(●°u°●)?」进行）
首先第一步，就是酵母细胞的活化。那咱们生活中到哪里去找酵母细胞，那就是咱们平时蒸馒头、蒸花卷时所用的干酵母啊。也可以叫做酒曲。因为他们都是由酵母菌制成。然后咱们将干酵母和水混合过一段时间后，咱们的酵母菌就活化了。
其次第二步，就需要制备0.05摩尔每升的氯化钙溶液。氯化钙就是购买的化学试剂了，加上水配制而成。
当然要按照一定的比例了，要不然0.05摩尔每升是怎么做出来的呢，所以这里还需要解决计算噢，哈，不过这里的计算也是最简单的加减乘除噢。
之后便是第三步了，非常的重要。要制备海藻酸钠溶液，海藻酸钠溶液是啥子嘞，是凝固剂得喽。这东西，可以将酵母菌之类的细胞固定下来的一种物质。
因为有海藻酸钠溶液，所以我们最后才可以制成凝胶珠。
这样才能把酵母细胞彻底的结合，防止细胞溜出去。
海藻酸钠溶液啊！通过购买来的海藻酸钠固体，再加上水。进行小火加热，直至将海藻酸钠完全融化。一定要记住，是小火加热，大火的华，我们的海藻酸钠容易焦糊。
焦糊了，就会造成不必要的浪费。
其次就是第四步，那就是把我们制成的海藻酸钠溶液和活化的酵母细胞进行混合，注入到注射器中。
这里需要的是注射器，可不是反映反应柱哦。千万不要记混。
还有，在这里的时候一定要记住，当海藻酸钠冷却到室温的时候再进行操作，否则酵母细胞太脆弱，容易被杀死的。
紧接着就是第五步，就是固定化酵母细胞。也就是说，该形成凝胶珠了。
这里我们需要用恒定的缓慢的速度将注射器的推动塞慢慢的向前。之后将注射器针头处所形成的液珠直接注入到制成的氯化钙溶液中，，这样你就会在氯化钙溶液当中看到一个个的小巧玲珑的凝胶珠了。
对于凝胶珠，我们还是有讲究的呢，怎么看呢，如果要是凝胶珠太白了的话，（不是今天太白金星啊*^o^*哈）所包含的酵母菌太少了，也就是说反应效率慢了，凝胶珠最适的颜色应该是淡黄色，那为啥没说黄色呢，是不能形成黄色的凝胶珠的原因。
因为如果我们制得的混合溶液呈现黄色，那么因为这里面海藻酸钠浓度过多。所以显现的是黄色，但绝对形不成凝胶珠了。
最后我们还需要将凝胶珠进行洗涤。洗涤的方式就简单了，那就是用蒸馏水洗涤两到三次。洗过之后就可以实验了，在这里洗去的是氯化钙溶液（附着在凝胶珠表面的）。
而且告诉你一个小秘密，我们还可以对制成的凝胶珠进行系统的检验。
检验的方法很简单，你可以用手按压一下，如果存在弹性，而且没有破碎，那就说明凝胶珠良好，或者你可以用力摔打在桌面上。如果凝胶珠弹起，那么也证明这是好的凝胶珠。
最后一步完成，我们就可以进行发酵了。开不开心！
这就是对于固定化工作流程。不过在其中也需要注意几点要求。肯定和以前一样，要在无菌的条件下进行。
无菌条件有一个非常重要的方法，那就是在酒精灯旁进行实验。不陌生吧！
虽然在实验当中，我们没有说海藻酸钠的浓度。但是海藻酸钠的浓度我们也要特别留意。
否则海藻酸钠的浓度过高，就会难以形成凝胶珠。海藻酸钠的浓度过低则凝胶珠包埋时的酵母菌含量较少。
在加热的时候，前面已经说过了，那就是在加热海藻酸钠的时候一定要用小火加热或者间接加热，就是为了防止海藻酸钠的焦糊。
这就是这个固定化技术的完整内容，虽然这个很难在家里进行实验，但是是否也感受到了生物学的技术的精湛了呢？
我相信聪明的你一定是感觉它很有趣，对吗？
哇……哦……
送往医院中……
头部受到剧烈撞击，重度受伤，‵(+﹏+)′休克中……
再也不问。为什么了，风险太高了~~~呜呜呜呜呜……
