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第68章 餐饮业之难

“行吧,都听你的!那就赶紧去吧,拿着收据,万一能退点钱回来呢!退几十块钱,也能买点菜呢!咱家里也没准备那么多的菜啊,这个年怎么过啊!唉,真是捣乱!”

“行了!我知道了!”钱广微微一笑,从钱包里面找到那张收据,换了衣服,出了家门。

“老板,忙着呢?”饭馆门口,排队的人已经少了很多,钱广看到老板蹲在门口正抽着烟,便客气的打了声招呼。

“你看我像是忙的样子吗?”

老板四十多岁,在这个小区门口开店已经十几年了,大多数的小区居民,差不多的都认识,至少脸熟。

哪个食客豪气、哪个客人仔细,谁家口味偏重、谁家喜欢清淡,谁经常组局请客、谁定期带老人来改善生活,都心中有数。干一行爱一行,做餐饮的不就是研究食客的喜好吗?

抬眼看到钱广,老板满脸苦笑的摇了摇头。

“呃----”

钱广有些尴尬,前几天问这个,人家肯定是忙的。这个时间段,问人家忙,好像有些不对,就像问人家生意好一样。不但不忙,还很闲的。

“老板,我这个----”钱广只好抖落了一下手中的年夜饭收据。

“恩,知道了!排队吧,给你们退点!不过我也很为难的,没法全退啊!能理解一下吗?”

“明白,理解!”钱广抬起头,看着餐厅里面二十多台桌面,七八个服务员慵懒的打扫着桌面地面,心里明了老板的心情。

“嗳,老板,要不这样吧!我就不退了,等这个事情过去之后,我们再来吃吧!您看行吗?”

一百块钱,即便是退,又能如何,看这老板满脸为难的模样,钱广也是于心不忍。

“唉,都行吧!谢谢理解!”老板依旧满脸苦笑,难掩心情难受。

“我想,应该不会很久吧!很快就会过去的!”钱广只为了安慰一下饭馆老板,对于多长时间能够渡过这一时期,心里根本没底。

“唉,过去也一样啦!”老板随手一指,那是饭馆的后厨。

“前天,送菜的都要回家了,我为了大家的年夜饭,赶紧进了一批菜,明天就是三十了,都是订好了的事情啊!这回可好----唉!”

“甭说三天,一周也行啊!赶紧过去这一阵就好,我这一车菜,一车的肉蛋,也能减少很多损失啊!否则,今年不挣钱是小事,真得赔钱了!房租都不算,那么多菜,都得烂掉。”

“除了菜,肉也放不住啊,还有鱼,买来都是活的,水箱里放太久,一样都得死!还有那么多服务员,厨师的工资,人家春节不回家,不就是为了挣点加班费吗?这回可好,全得我出了!”

“唉----赶上了!”终于,老板一声长叹,把那股怨气吐了出来,心里也算好受点了。

是啊!现今社会,虽然不是每个人都在一个闭环的关键位置,但是每一个行业却会受到临近的突发事件太多影响,继而影响整个环路。

前途不可预料,结果难以预测,追溯前尘往事,也许只是因为一句话、一个动作、一个眼神、一个缺乏责任的工作习惯、一个多一事不如少一事的想法、一个盲目听从指令的思维定式。

因此,成就了一批人、耽误了一批人、毁伤了一批人……更多的人成为了陪绑。

谁也说不好那只蝴蝶为什么扇动翅膀,谁也无法料到,哪个海岸会掀起惊天骇浪,谁也计算不出来,那威力极大的海浪何时能够平复。

“我给您出个主意吧!您就当做一听,做不做随您!”

钱广想到自己家里的情况,因为出去吃年夜饭,所以家里根本没做什么准备,尤其过年也要串亲戚,家里的菜品真的不多,年货、礼物买了不少,可是今年真的不好出门了。

“您说!只要我能减少损失,我看着那么多的菜,我都没辙了!”老板来了精神,赶紧递了一支烟过去。

“您不是准备了好多的生菜吗?都拉出来,这些本打算出来吃年夜饭的,家里买的菜肯定不多,反正他们也得买菜,反正您也得退人家点钱,不如让他们挑挑,价格差不多的就卖了!”

“他们得利,您减少损失!包括您进的那些鱼啊、肉啊,都拉出来,都是街里街坊的,价格差不多,不就行啦!”

钱广说完,看着老板,静等回应。

“恩!有道理!”老板用力的点了点头。

菜、蛋、肉,各有各的保鲜期,其中菜的期限最短,即便是冬天,有冰箱冷柜,时间久了一样会烂。如果趁着新鲜卖了,那些退订年夜饭的也能不受损失,两头都是好事。

“好事!哎呦,您这个建议不错!我现在就办!”老板眼睛一下子亮了起来,扔掉烟蒂,冲进了饭馆大堂。

没过十分钟,两张长条桌子就摆上了,二十多种菜品,一筐活鱼,几十斤鲜肉冻肉,外加一台公平秤。

“诸位,大家停一下!听我说两句。”老板清了清喉咙,拍了两下巴掌,聚拢着大家的注意力。

“我是本店的老板,大家都是附近的居民,这些年来也没少照顾我这里的生意,在此先感谢大家多年来的惠顾啊!”

“今年咱们赶上了,我也理解大家的想法,也希望大家能够理解我一下!我为了大家明天的年夜饭,还有初一到初五的聚餐,准备了太多的菜品了!如果大家都退订,我没意见!”

“但是大家回家不是也得做饭炒菜吗!原来想着出来吃,家里估计也没有准备那么多菜!正好我这里有,这些天的生意,肯定是没法做了!大家帮帮我的忙,看上哪样菜了,过个称,咱们和超市一样的价格!”

“我在这里谢谢大家了!买一样,我也不嫌少,其余的该退钱还一样退您钱;多买几样,差不多的就抵了当初收的押金了,咱们谁都不亏!就当帮我一个大忙了,您几位觉着成吗?我再次感谢大家啊,给大家伙鞠躬了!”

说着,老板异常诚恳地给准备退单的排队者深深一躬。

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