颜岩道，看着网管烹制海南鸡饭，我根本没有尝试吃一口的勇气。Cara讶异，虹桥展展示海南鸡饭？颜岩道，老板的点子，他也考虑向来访者供应葱油拌面。余芒直斥有病，常温无法长时间保质的菜肴不适合作为展位小食，食堂拌好面运过去还能吃吗。颜岩道，据说网管现场熬葱油。
再过五日虹桥展开幕，应用展示方案仍未确定。颜岩通报，太子食用网管的卤蛋后拉肚子。是葱油拌面还是海南鸡饭的问题？面只是个传说，颜岩道，而海南鸡饭先变成煲仔饭，再变成鸡丝拌饭，如今变成卤肉饭配卤蛋。Cara问，太子没揍网管？颜岩道没有啊，他们玩得挺好的。Cara说，卤肉饭方子是太子教给网管的吧。颜岩点头，好多主意都来自太子。
Cara下结论，所以说员工个人能力不宜强，网管目前是应用组组长吗。颜岩无奈道，应用组就他一个，可以说是组长吧。余芒嗤笑，他给销售部的食谱能用么。大概吧，销售那边似乎没投诉；不过我刚知道网管之前做实验用的餐具啊烘焙工具啊全都没洗，封进自封袋藏柜子里生蛆了，煮过的豆腐也不晓得倒掉；今天大扫除满屋子馊味，技术总监正瞪着一把长毛的裱花枪炸毛。
总监炸得可厉害了，和得知余芒辞职那天相仿。颜岩责怪自己在总监跟前说漏嘴，屋里总监正和总助斗法，爆开一朵绚烂的烟花。不至于吧，Cara回忆道，余芒说他跟总助摊牌那天，总助毫无波澜。颜岩道，关键在于总助第一反应不是通知总监，而是等到今天被总监质问，才轻描淡写承认事实；这下总监大怒，我工作都布置下去了，你不提醒我，反而拦着当事人不和我讲。
Cara扳手指数，事不过三，前头焦糖色助理和博士离职之时，总监都气得够呛，这回到底当面开怼；余工大意了，辞职决定应该先讲给总监，或者同时告知总监总助两人。颜岩道，那天总监不在厂里。Cara道，你记住，他不在你得微信和他说。
余芒道，我真是服了国企。笔试写一千字作文，太久没有拿笔写那么多字，到后面手都在抖。面试时前方端坐一排暮气沉沉的领导，一个比一个油腻，评价我“野心太强”。开玩笑么，我都来应聘国企了还叫“有野心”？爸妈批评我情商过低，把握不住国企领导的口味。我说我要是真去了也呆不久。
Keepreal，颜岩道，没关系国企不适合你。余芒道，然后这公司就把我推荐给他们合资的一家化工厂，那边年轻员工挺多感觉还行；决定入职了，新部门是“工厂生产管理”，以后你们可以称呼我“计划助理”。Cara笑道，好的我们改下你的微信备注。余芒道，但是第一年给钱好少啊，七算八算不到十万块钱。Cara表示比环保助理在焦糖厂的待遇好多了。计划助理悲叹，试用期到手才四千多！他们按基本工资的80%计算的。
然而合资企业的好处显而易见。四点半排队打卡下班，整层楼瞬间没了人影。余芒称认知被颠覆了，一开始以为新公司只是坐办公室的员工不加班，然后才知道工人也不用倒班；下发生产计划，发现周末不安排生产——这种公司竟然已经活了快三十年。
Cara赞道，余工打破了“工厂全年无休”的成见；贵司不倒班不加班能正常营业，焦糖厂倒班加班却活成什么样。
余芒说，我一直觉得，斥责想进国企的人是“忘记倒闭潮才过去二十年”的那些睿智们，真的非常坏；确实国企倒闭潮刚过了二十年，但民企一天到晚都在倒闭啊。
颜岩讥讽道，所以“销售离职率高很正常”“研发离职率高很正常”“民企离职率高很正常”。步余工后尘，高工跑了，包材也跑了；青黄不接，今年一个应届生都没有，发offer的都没来。
Cara不禁发问，壕哥情绪稳定吗。
焦糖厂招人搞工艺，往差点的学校找就可以嘛；余芒哂笑，到头来你看得上人家，人家看不上你呗。颜岩呵呵两声，之前有个北大生科院的博士应聘我司，简历还在我办公室。Cara道，严总一定不敢招。颜岩道，我不清楚有没有发offer，反正他没来；怎么连北大博士都这么急切地投我司，还有哥大和伍斯特的硕士……技术总监面试过一个高我两级的复旦生科学长，说不行。
Cara说，还好没招进来；985毕业生来了焦糖厂，老板倒是买设备让“优秀人才”做研发呗，要是厂里已经有老资格的工艺工程师，985的过来学工艺我没意见。余芒反驳，学啥工艺啊，我在新公司工作一周，得到的工艺情报比在焦糖厂两年还多，入职第一天拿到全部好几百个型号的配方工艺；所以我总算知道，生产工艺这种玩意儿其实并不复杂。
Cara叹道，这是正常情况呀，焦糖厂的生产工艺是一门玄学。
余芒道，除了常用的大宗原料比如葡萄糖浆、酱油、淀粉什么的，焦糖厂如此之多的原料代码我只知道十分之一。
颜岩道，我做过原料标准也只能了解不到七成。拿到高工的遗产后，我才发现强化香兰素“98%香兰素+1.5%BALLOON+0.5%MOUSSE”中那两个单词是啥——你们一定猜不到，两种神秘原料都是香兰素。之前我还疑惑，为什么强化香兰素的纯度有99.9%，是不是用了什么办法骗过了检测仪器，看来我想得太多了。
余芒瞪眼，这操作真想不到。
Cara道，说白了是老技术总监不信任底下人，因此搞出一堆云里雾里的代码和配方；严老板对这些工艺上的弯弯绕绕一无所知。高工走了有好戏看，谁知他有没有埋雷。
余芒向她俩解释，新公司的部门职能区分得很清楚。技术部发来配方，计划部安排试生产，然后车间开产，产品送去质量部做检测；大家工作量都不大。昨天我第一次安排一款新品试产，一点问题都没。
颜岩满脸无奈，我司各种量器都不准，每批产品出来就是不一样；匹配竞品粉末酱油，技术总监哀叹，人家的粉颜色均匀颗粒细腻，我们从来没做出那么好看的。Cara平静道，这类场景时有发生，总监不知道叹过多少回了，好好一个博士如今闭门造车；准确地说不能怨总监，应该讲技术人员不熟悉车间设备，没法说清楚工艺控制点，生产自然会出问题。颜岩接话，不只设备，原料也是各种乌七八糟，一向都是“这个好便宜！不符合指标？买了！”
余芒道，新公司每一款产品每一个批次都有《生产作业指导表》，独立编号方便追溯，车间和留档各一份。表格是系统自动生成的，型号、规格、生产量、具体配料加多少、品控要求是什么全都清清楚楚。
工艺指导书、生产记录啥啥的我司又不是没有，但稀里糊涂分散在好多文件里；颜岩一肚子怨气，这种表单本来就该用系统管理，天天自己搞来搞去——我弄不懂为啥追溯一次耗时巨长，现在审经理的专用动词不是“说”，而是“叫”——生产管理路径二十五年都没打通，要知道我们的厂长甚至不晓得上个季度生产了多少。
Cara道，浪费掉的时间可以在严总面前包装成工作量呀。余芒道，总助做网站的时候，我建议他顺带采购一套完整的工厂管理系统；但他一直犹豫，想着很贵啊有没有必要啊，我就和他说了不必要。私企嘛往往如此，“又不是不能用”。
严总是生意人，不是企业家。Cara认真道。
余芒微笑，生意人嘛，斤斤计较眼前利益多正常。今天早上我做了两款产品的成本核算，毛利分别是-26.89%和-32.05%；严总遇到这么低的毛利绝对要骂街。
颜岩大笑，严总肯定不活了。
余芒道，我不是不知道新公司有些产品就算亏本也要保持规模，从而保证市场占有，但我不敢相信成本可以比售价高出30%；制造业在上海经营成本太高，再过几年肯定搬，新公司好像要搬到安徽。颜岩问，上海的员工都跟着搬过去么。不可能啦，核心工程师过去，工人就在当地招，我们这些管理么就自生自灭吧；现在过一天算一天咯，新公司的工厂体系还是值得一学的。Cara道，也是哦，四点半下班可以挣外快。
余芒掩面，对象已经吐槽我了，说游戏有什么好玩的。他跳槽去了一家准点上下班的公司，“周末微信都没有工作上的消息了”“这样下去整个人都要废掉了”。我跟他讲，你闲下来有空去游泳去健身房了不好吗。他说，觉得目前做的工作太low，一点技术含量没有。对于这种人没啥好说的，一句话“你能不能别作”。
Cara笑道，你男友要不要挑战自己来焦糖厂试试……绝对是全方位的技能开发，除了钱少点没毛病。
