羽皙跟着彭凡在食堂逛了一圈,看见食堂各种主食、肉类、水果、蔬菜、汤、粥样样俱全,最重要的是做得好看又有食欲。而且价格便宜,和外面同等价格的一餐相比,食堂完胜!
羽皙若有所思地说,“你给你员工吃草,你将迎来一群羊!你给你员工吃肉,你将迎来一群狼!老板让员工吃亏,员工就让客户吃亏,客户就让老板吃亏。福利越好的企业反而成本最低!”
彭凡说,“没错。当你喜欢这个食堂的时候,就代表着HR们的用心起了效果,他们在招聘厨师的时候,可是下了不小功夫的。”
羽皙惊讶的问,“连招聘厨子也下功夫吗?”
彭凡说,“当然。毕竟留住员工的心靠管理,留住员工的胃就得靠这些大厨们了。
“HR在全国四处搜寻最优秀的厨师,任职资格一共有3条:
“为了保证菜品的多样和口感,满足员工挑剔的胃,食堂厨师的KPI就是:每个月食堂都要推出10道以上的新菜品。做不到,就会被替换。
“如果员工多日出差从外地回到园区,甚至都会有种落伍跟不上节奏的感觉。
“比如热播剧《长安十二时辰》播出后,剧中的西安名菜水盆羊肉就立刻能在食堂吃到了。厨师们反复去看剧,查阅资料,进行研制,最终研究出了这道热门菜。
“除了更新菜谱和做法,师傅们蹭热点的本事也是一流的,去年双十一,推出了马爸爸同款泡面。
“HR在招聘食堂师傅的时候,严把质量关,所以食堂的师傅们,对自己本职工作的专业度和创新劲,和其他员工是一样的。
“他们在这个普通的职位上,依旧和自己的专业工作死磕,很有华讯人的那种精神。
“如果你觉得大厨们只懂自己灶台那一亩三分地,只会煎炒烹炸,那就大错特错了。在招聘的时候HR要求厨师会做简单的PPT,有数据化的思维模式。
“只有这样,才能通过大数据来分析菜品销量、通过写周报及时复盘,从而做出让更多员工喜欢的菜品。
“关于菜品的优劣,大厨们会通过可视化的方式呈现出来,一切靠数据说话,以此让自己的工作稳定又可控,拥有这样厨师的食堂,谁能不爱?”
羽皙不由地感叹一句,“原来招个出还这么多条件啊?”
彭凡神秘地说,“其实我们的食堂还没有完备。”
羽皙问,“这还不完备啊?”
彭凡说,“因为我们想做一套食堂刷脸结账系统。”
羽皙眨了眨眼,“拭目以待。”
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