“轻帆挂与白云来，棹击中流天倒开，五月江声千里客，夜深同到射蛟台。”轻诵姚鼐的《夜抵枞阳》，徜徉于枞川河岸，领略着那枞川河的美丽，以及寻觅着《枞江夜雨》的往事。在枞阳的老城，上码头的历史悠久，文化底蕴深厚，确是钟灵毓秀之地！?
农历八月，金秋流韵，桂花飘香，冰盘蟾宫皎洁，一年一度的中秋佳节，思绪万千，往事芬芳，鼻翼中又闻着曾经的月饼清香。忘不了那曾经的ZY县糖果厂，忘不了那糖果厂生活与工作在一起的工友们，忘不了我们在节前生产月饼时的情景……?
我所在的企业枞阳糖果厂，座落在枞阳老城的上码头。枞阳老城上码头有三条街，全是用麻石条铺成的路，自东向西横向排列，就像一个“川”字，故枞阳又叫枞川。三条街道，分别叫“后街、中街、河街”，一条清澈的枞川河绕着古镇上码头而过，枞阳糖果厂门市部和职工宿舍在中街，生产车间在河街，上个世纪六七十年代，ZY县的多家单位和企业集中在上码头，如：县印刷厂，元钉厂，牙刷厂，枞川小学，电机厂和毛巾厂等，还有米糠，木柴，小猪销售市场，曾经，枞阳上码头老街有辉煌灿烂的历史！?
最近数年，市场上销售的月饼，千遍一律都是广式月饼，月饼馅料大同小异，全都是豆沙馅或水果馅料，吃起干燥燥的，口味单一，慢慢细嚼品尝，一点味道都没有！在市场上，难以见到酥式月饼了，当年，枞阳糖果厂生产的月饼，大多数都是酥式月饼。枞阳糖果厂生产的酥式月饼，脆皮松酥，余香满口的，独具枞阳地方浓郁的特点！只要吃一块枞阳糖果厂生产的月饼，令人难以忘记！
????1983年4月份，我顶母亲的职，进入ZY县糖果厂工作，成为一名糕点工。糕点车间座落在糖果厂内的中间位置，是三栋红砖红瓦平房，车间里有流水线电烤炉和搅拌机，在东一车间内；有数块大案板担在车间的中间；朝西的车间是杂油货的车间，西边车间内有个大灶台，灶台上镶嵌着五个大铁锅……?
那些年，ZY县糖果厂糕点车间女工挺多的，都是貌美俏丽的中年女人和小姑娘们。那些年，ZY县糖果厂可红火的，厂领导是不愁产品销路的，在每一年端午节，中秋节，春节的节前一个月内，无论头天生产多少产品，第二天全都会销售得干干净净的！枞阳各个乡镇的供销合作社和大小商店，都会派销售员到糖果厂抢购产品的，有时候还要排好几天队的。?
我记得进厂时，那前三年的中秋节，在节前生产旺季，我所在的枞阳糖果食品厂糕点车间可忙碌的，仅仅糕点车间就有正式职工四十多人，还要雇些临时小工打杂的，糕点车间太喧嚣了，如机械声，锤月饼声，声声悠扬宛如琴音，怡人好心情呐！那些年，糖果厂糕点车间，确实是热火朝天繁忙的的场景，那些曾经的繁华，现在，真的难得一见了！
那些年，我们男同事在车间里干些杂活，打月饼皮子，做烧炉工，锤月饼子等杂事，做酥式月饼，讲究的是月饼馅！当年，糖果厂生产的月饼，都是上等的天然食材，?麻，麻油，猪油，桂花，冰糖子，果脯，白沙糖，富强面粉等，主要工序都是女工们干的。?
女工们做月饼时，她们先拿用糖稀和猪油搅拌好的月饼皮子，用小斡筒一个一个反复地擀成薄皮，丢给下一位女工，下一位女工用薄皮包月饼馅，成球团状，再给我们男工锤。男同事用木锤子给月饼锤成又扁又圆的饼子。不像现在做的广式月饼，用食用色拉油拌匀面粉做皮子就行了，包豆沙或果料馅子，再放进月饼模具中用手压，就做成了一个个半成品的月饼了，再进烘烤电炉烤熟，就成了一块块广式月饼。生产广式月饼的工艺流程挺简单的，不像做酥式月饼工序复杂些，材料十分的讲究！特别费时间，还要相当的技术水平和工作经验！?
逢到做芝麻月饼，从远红外线炉烘烤出来的时候，散发出浓浓的麻油桂花清香，弥漫整个糖果厂，随微风行走，缕缕清香溢满了整个上码头的大街小巷子里，久久不愿散去！?
那些年，糕点车间摆放三块大案板，糕点车间漂亮的女工们，个个系条白围裙，她们坐在大案板两边，娴熟地做着月饼，那热闹的劳动场景，很温馨的！车间里，还有一条长长的远红外线烘烤炉，卧在车间里。将铁盘里的半成品月饼送进烘烤炉，出炉子的时候月饼熟了，散发出一缕缕月饼的清香，让人闻到香味，嘴馋得口水都会流下来！那些年，我下班回家后，身上穿的衣服都沾满了糕点清香，难以散尽！?
我在ZY县糖果厂工作，现在回过头看看，那些年，在枞阳糖果厂糕点车间上班，是多么的幸福！多么的快乐哎！足以让我沉醉后半生甜美的回忆了！正像文友熊会明所说：“乾坤环美中秋语，透酥月饼满城香。彤霞嫦娥不由己，贪看人间享天伦。”?
