“那个叫黄蓉的小女娃子容貌俏丽无双,看样子厨艺也不差又有武艺傍身,倒也算得上特别。
可剩下那个叫做郭靖的少年人,却是有些不尽人意,武功稀松,平平无奇算不上特别……”
周念笑眯眯,十分亲和的问道:“汤兄,敢问这场规则是什么?”
汤子澈的表情也是如出一辙,微笑着回答道:“我们这次挑战周店主的目的乃是以厨交友,友谊第一比赛第二。
一炷香的时间内做出一道菜,交给评委评判即可,而这个评委人选想来只有武林中名扬四海、德高望重的九指神丐洪老前辈来担任才最为合适。
不知洪老前辈意下如何?”
洪七公哈哈一笑,“没问题,我老叫花别的本事没有就是爱吃,也会吃,评委让老叫花来做在合适不过了!”
说着洪七公便在汤子澈为评委准备的席位上坐了下来,说是评委席但也只有一张桌子和椅子虽说有一点寒酸,但能放摆菜、能坐也就足够了。
汤子澈微笑着说道:“周店主,油盐酱醋我们都已备齐,还请上座。”
周念笑眯眯着点了头,说道:“客气了,汤兄。”说着便向灶台走去。
舒十七看着左一句周店主,右一句汤兄,始终笑眯眯,客气有佳的汤子澈、周念两人,就不禁起了一身的鸡皮疙瘩,暗暗道:
“都是千年的狐狸居然还玩起了聊斋,可怕!可怕!”
周念路过黄蓉的灶台时有礼貌的点了点头,瞥间灶台上的豆腐和火腿,心中暗暗道:“要做那道菜吗?有意思……”
黄蓉和周念各自在灶台前就位,汤子澈点燃一炷香插了评委桌的香炉之上,黄蓉见香被点燃当即便开始烹饪!
洪七公坐在评委席上,汤子澈、郭靖、舒十七、赵凝则是成一列站在一旁观看此次厨艺的对决。
众人只见周念好像没有想动手做菜的意思,反而是站在灶台前饶有兴致的看着黄蓉做菜。
黄蓉取过一只火腿,将其对半刨开,挖了出来了二十四个圆孔,众人只见黄蓉十指灵巧轻柔,运劲若有若无,将豆腐削成了二十四个圆滚滚的小球!
洪七公见此微微一惊,“兰花拂穴手?!黄蓉?黄药师?是了是了!原来是黄药师那家伙的女儿啊,有趣有趣!”
洪七公、黄药师互为对手不知有多少年头了,对于对方的武功绝对是了如指掌!以至于方才黄蓉只是用出了一点点兰花拂穴手,便被看出来。
若非黄蓉有家传“兰花拂穴手”的武学,那嫩豆腐触手即烂,如何能非常标准的将嫩豆腐削成二十四个小圆球?
这功夫的精细艰难,实不亚于米粒刻字、雕刻橄榄核为舟,可这女娃子为何不切成方块呢?如果切为方块,岂不是简单很多?
这不禁让洪七公期待值满满……
黄蓉将二十四个豆腐小球分别放入,方才火腿挖出的二十四个孔洞之中,将另一半火腿盖上紧紧扎住,放入了蒸笼蒸制!
黄蓉完成之后这才停了下来,擦了擦汗,现在唯一要做的便是等待了,她瞥头一看只见周念正看着自己的蒸笼,若有所思的样子。
又见周念的灶台之上干干净净,完全不像是做过菜的样子,不禁暗暗道:“还不是他还没有开始动吧……”
周念偏头看了看香,只见那一炷香已经燃尽了三分之一,暗暗道:“时间还挺多,慢慢来吧。”
周念从自己的包裹之中拿出了鸡蛋和面粉,将面粉倒在了案板之上又向其中打进去了两个鸡蛋。
洪七公微微一挑眉,“面食?看来周老弟动真格了,这下有口服喽!”
周念站在案板前,不徐不疾的将手洗干净,然后用他白皙修长的双手,搭在了混合的面团上。
啪!
只见周念左手逆时针,右手顺时针,开始快速的揉搓了起来!
面团在周念的手上很快变成了一个圆球,他的手缓慢的动作着,每一下力道都非常十足,渐渐地,随着周念的越来越认真,他的动作也开始逐渐加快。
总是眯眯眼的周念现在却收敛了笑容,绽放出了精芒无比的双眼,他现在只想超越自己!通过这个机会烹饪出自己那从未成功的菜品!
啪!
周念用力按动了面团,每一次按动都会将面揉成凹的形态,随着动作越来越快,周念的手腕,如同没有骨头般带着手掌前后揉按,掌影将面完全包裹在其中,已经看不到面的存在了!
周念的掌影就像是一个球,将面团完全护在其中!
“这……”
郭靖瞪大了双眼,倒吸一口凉气:“周店主这是什么揉面的手法?!简直闻所未闻,怪异至极!”
不仅仅是郭靖被震惊到了,就连黄蓉、赵凝,甚至是洪七公都被这怪异的一幕给震住了!
在周家私厨打工已久的赵凝都从为见过周念这般揉过面团,平时为了煮面、蒸包子馒头,揉面也就是普通揉一揉,却从未像现在一般诡异!
周念目光锐利,揉按着面团,直言不讳的说道:“七大禁手——分筋错骨如意手!”
七大禁手——分筋错骨如意手?
汤子澈皱着眉头,努力的回忆着这武功来自于哪里,皇天不负有心人,终于在记忆的深处找出了这分筋错骨如意手的出处!
“冰火魔厨!融念冰!分筋错骨如意手!”
这本小说是汤子澈都是小学所看的了,若不是经过了t病毒的强化,还真回忆不起来呢……
只见周念的手幻化出了无数道的残影,而后那面团,在众人注视之下,不知是错觉还是真实,竟然散发出了一丝非常非常淡的金光!
“咦?”
赵凝惊讶的问道:“分筋错骨?难道念哥哥你手与手腕之间的关节,脱离了吗?”
周念此时揉面的手法有些吓人,手腕好似扭曲到了一种病态的程度!
“当然不是,这是一门比较难练的揉面手法,主要靠的是手腕的灵活性。”
周念毫无顾忌,一边揉面,一边向赵凝解释道:“只有将手腕练的可以向任何一个方向扭动,才能可能成功,就像筋骨脱离一般。”
“你看……”
周念夸张的用手在演练着,赵凝、郭靖、黄蓉已经被惊呆得说不出话来了。
天呐!
这是什么样的揉面手法?好像已经违背了人体结构的规则一般!连手都已经变形了!
郭靖咽了咽口气,问道:“敢问周店主你学这功夫用了多久时间?”
周念沉声说道:“一天。”
众人:“………………”
啪!啪!啪!
周念用力的揉搓着,面团中隐藏着的那丝金色的光芒,竟然越来越盛!好似已经把这团面,揉到了通透!
周念一边揉面一边还解释道:
“这种手法,可以在保持面团本身水分的情况下,将面的劲道增强到极点!一般这种方法揉出来的面,必须要有特殊的烹制方法配合才行,否则就算煮熟了,可能也都咬不动!”
唰!
众人只见一团耀眼的金光,映入眼帘!这揉搓而成的面团,居然会发光!纵使洪七公见多识广,也不可能见过这散发着金光的面团!
汤子澈和舒十七见此情景,不禁暗暗咂舌,想不到这周念居然连发光的料理都搞出来了,也不知道他这道菜中还有没有“下药”?
但不愧是食之神的青睐者,看来阿蓉已经没有了取胜的希望了……
“好了,接下来就是拉面了……”周念暗暗道。
砰!
周念手往案台上一拍,把旁边的赵凝都给吓了一跳,不过面团却是直接跳到了半空之中!
说时迟那时快!
唰!
周念的手指猛然地出击,戳到在了面团之上。
“白罗蛇转链!”
随着周念的这一声吼,众人只看到,那团发出金黄色光芒的面团,居然快速的旋转了起来!
而随着转动的加速,面团居然神奇的不断变幻起来。
面团的最高境界,不是靠蛮力在那里揉啊搓啊捏的,这样只会破坏面粉小麦之中的分子层结构,令面粉黯然失色。
顶级的揉面手法,是靠手指的画圆运动,靠手腕的圆周运动。换句话说,面点的最终技巧,就在——画圆!
这是白罗蛇转链这一门手法的精锐所在。
一个人能画出多深多大的圆,就可以得知他的面点,究竟有多强!
唰!
金黄色的面团,随着周念的这门手法,直接变成了一条蛇一般的面条。
面条通体金黄,压根没有破坏面粉中的所有营养和分子结构,仿佛还原了最顶尖最天然原始的美味。
周念有些不可思议的看着眼前的面条,心中狂喜!自己的想法原来是可以办到的!不是痴心妄想!
分筋错骨如意手,同样也是用手腕画圆揉面,而白罗蛇转链是用手指,将面团变成了一根场面。
抻面拉扯,也同样用到了画圆震面之法,把面拉扯到了极致!最后再加上也是在高汤之中极致画圆的破水保面玄玉手,成就最终的——极品龙须拉面!
“我懂了……面的极致,就是画圆!万变不离其宗!”周念眼眸一睁,双眸之中闪过了一丝光辉……