烤箱和蒸箱是我提议肖钦设计购买的,价格不菲,当时爸爸还是很不赞成的,一般小餐馆是不引进这样的设备的。
我考虑因为我们做的可视化设备整齐划一很重要,而且,甜点等西式料理的发展趋势越来越浓,所以我们从长远来看是要有个烤箱的,因为上一世我还是烘培发烧友。
酥皮月饼和广式月饼就是我按照上一世的经验和妈妈做出来的,味道确实很好,妈妈准备的莲子,红豆,自己炒制,堪称一绝。
而鲜肉月饼则是我和爸爸尝试着调馅制饼,居然也是大获成功。
下午就没有上午的忙碌,我和妈妈把月饼一盒六个整理好,准备作为今晚上回馈客户的节礼。
五点左右,第一波客人来了,是一家三口,可能是在附近住的,和爸妈挺熟识,爸妈隔着玻璃和他们打招呼,我刚想往前沏茶,发现其中一个女孩已经过去招待了,服务的面面俱到。
“妈,这几个女孩子真不错,这犀利的眼光是你选的吧。”我在前边无所事事,跑到后厨拍拍妈妈的马屁。
“那是,你妈妈这辈子就看人的眼光最精确,要不能找到你万一挑一的好爸爸嘛。”这我妈话还没说,我爸到在旁边儿沾沾自喜。
我和妈妈对视一眼,强忍住笑意,爸爸这自我感觉良好的心态真的是太强悍了。
接下来不算紧凑的来了几桌客人,有学生也有家庭聚餐,我和爸妈一起倒是比较轻松,上菜的速度也很快。
“爸,你稍微歇一会,你指挥着,我来做。”我看爸爸头上细密的汗珠不住的拿毛巾擦拭,心疼不已。
“这锅太重,你能行吗?”爸爸说道。
“你可不要低估我这臂力,我力气大着呢。”我瞧了一眼这大锅,心里还真没有底。
“哎呦,可以呀,小之,你什么时候背着我去练过吧。”爸爸不可思议的看我一只手拿起锅。
开玩笑,我真的是只能拿起来,稍一会手腕和胳膊开始发酸,甚至一下颠锅都不行。微微沮丧,放下锅,只能爸爸在旁边帮衬着,一道菜终于出锅。
“已经很好了,这锅也不是随随便便一只手能拿的起来的,你已经很好了。”爸爸拍拍我的肩膀,还是很开心的样子。
“安之,安叔,外边客人反应很好呢,好多桌都说我们的菜味道很好,分量也很足。”店员趁着传菜的空档兴高采烈的像我们传达来自客户的称赞,我和爸妈干的更起劲儿了。
“小之,你先出去歇会吧,现在人不多,菜也上的差不多了,你先出去帮忙问问有什么不足的地方吧。“我在爸爸那里帮不上大忙,只能在面点台前帮妈妈包饺子,今天是中秋,传统节日家庭都会包饺子,所以妈妈定下的主食是饺子,不同的陷,很受欢迎。
“那好,妈妈,我一会再进来。”我点点头,摘下帽子出了厨房。
从外边看厨房里,爸妈忙碌的身影,妈妈的面点靠近玻璃所以归置整齐的各种馅料还有为标志不同馅料我特意调制的果蔬色面皮,很是美观。爸爸的料理台虽东西繁多但是错落有致,整洁干净。
人群都是三三两两的,所以大家都喜欢在宽敞明亮又别致的大厅用餐,我打量下,早些来的盘子里已经不太剩什么了,应该很合口味。
“您好,吃的还好吗?”我提着一盒月饼走上前去,带着微笑询问道。
“很好,在你们店用餐太舒服了,服务员着装整齐划一也有礼貌,这设计太特别了,饭菜也很好吃,我们家孩子很喜欢。”女主人很赞赏的说道。
“谢谢您的高度评价,我们也会继续努力的,您如果有什么意见可以放到门口的小箱子里,我们会加以整改的,我们也会不定时推出一些新的特色产品,也请大家多多参与意见。”我发现我现在很官方,可能上辈子职业习惯吧。
“真的啊,你们店的运营方式确实让人耳目一新呢。”男主人也点头认可的说道。
“谢谢,我们店的理念就是让客人有到家的感觉。对了,这是我们店自己做的月饼,送给您们作为中秋节礼,也是感谢大家第一天捧场。”我把月饼礼盒递过去,一家人更加开心了。
和厅内的客人都招呼了一遍,心里想把好评百分百的消息告诉爸爸妈妈,刚准过身去,听见门口的风铃响起,我又回过头,摆出招牌微笑:“欢迎光临安记小厨。”
待抬起眼来,发现一群迷彩的解放军叔叔。
这场面也是微微震撼了,把堂食的客人看呆了,飒爽的英姿。
“哎呀,这位同学又见面啦,太巧啦,你这是在……打工吗?”黑面神率先发现我,有点儿诧异的打量着我一身白色的厨师服。
“各位教官好……”我恢复过招牌微笑强撑着打招呼。
“刘逸你们怎么还在门口杵着,老板有包间吗?”还未等我找出借口闪人,就听见韩琮戏虐的声音传过来。
“安之?你怎么在这里?”韩琮看到我后一副惊讶又了然的表情。
“韩教官好,这是我们家经营的餐馆。”我笑着说,看到最后进来的人后笑容僵在了脸上。
“许队,你看巧不巧。”韩琮笑意溢满了脸,对许霁风说,我要是能打过韩琮一定拿针给他缝上嘴。
“许教官。”反正笑容已经僵在脸上,估计也没什么失礼的。
站的时间太久,有一部分教官已经开始窃窃私语,而用餐的顾客也不停的在我们之间打量。
“韩教官您几位,我给您安排房间。”反应过来我直接忽略许霁风问到韩琮。
“我们十五个吧,有大房间吗?”韩琮挑着眉看我,真想给他剃光了。
“有的,各位教官这边来。”我领着这群走路都臻的我心颤的教官团队进入大的房间,很雅致的房间。
我看了下韩琮和黑面神刘逸的表情,都还挺满意,刚转头就和许霁风的目光装了个正着,我苦笑一下,让大家稍等,溜之大吉,换别人上来点餐。