鲫鱼豆腐汤
“材料”鲫鱼1条（约250克），豆腐400克。
“制法”豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用；鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒、盐，腌渍10分钟；锅放炉火上，放入食油，烧5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后撒上葱花食用。
鸡肉蘑菇汤
“材料”鸡肉200克，蘑菇、葱、姜各适量。
“制法”蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可食用。
当归生姜羊肉汤
“材料”生姜20克，当归20克，羊肉100克。
“制法”羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖烂食用。
珍菇蛋黄汤
“材料”金针菇、鲜蘑菇各适量，鸡蛋2枚，紫菜、盐、姜、香葱、鸡精、鸡汤各适量。
“制法”金针菇洗干净，切去根部；香菇泡发后划出十字花纹。香葱切圈，姜切末。鸡蛋黄备用，蛋白可加入其他菜中烹饪。锅内放水烧开，放入鸡蛋黄、金针菇、香菇，再放入鸡汤，用姜、盐、鸡精调味，炖制2分钟起锅，加入葱和紫菜即可食用。
