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第9章 苦儿主厨记

苦瓜太太遇到绿茄子大嫂,惊奇地问:“你的皮肤真好,咋保养的?”

绿茄子大嫂:“还不是每天看你的苦瓜脸,太清凉败火了。”

啊哈,无疑而问和答非所问,闪烁着一样的智慧微光和幽默灵光。

苦瓜先生和苦瓜太太虽然满肚子苦水,但他们的婚后生活却很甜蜜,他们给最小的儿子起名叫苦儿。

苦儿自小就是个乐天派,他是一枚天性快活的苦瓜,他有好多好多蔬菜水果做朋友,一起晒日光浴,一起淋太阳雨,一起在风中荡秋千,一起玩影子组合戏法,一起用花粉花瓣给风孩子抹鬼脸,一起指挥叶子唱风声大合唱,一起在藤蔓上玩蹦极,一起用露水在树叶上写朦胧诗,一起给天上的云朵编童话,一起听土地爷爷讲地球的故事。

回到家,苦儿会绘声绘色地讲起他的玩伴,他声言他的轮回之菜一定要摆上宴席,这样他才有可能和一众好友一同走上轮回之路。

苦瓜太太看了一眼苦瓜先生,正好对上丈夫忧虑的眼神,看来现在必须说出真相了:“苦儿,我们苦瓜味苦,因而很难配菜,从祖上传下来的唯一食单就是凉拌苦瓜,是上不了宴席的。”

苦儿:“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行。我相信我们苦瓜来世上走一遭,一定有我们自己的使命。”

苦儿带着《新苦字典》去了阳光森林“雅趣”图书馆,做了满满两大本笔记——

健康养生图书上说苦瓜有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝四大功效。

苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜。苦瓜表皮有形如瘤状突起,又称癞瓜、癞葡萄;瓜面起皱纹,似荔枝,遂又称锦荔枝。

苦瓜还被叫做“半生瓜”,这有两种说法:

(一)能吃的或者好吃的苦瓜,都是处于苦瓜的“半生”状态,就是比涩好一点,比黄又早一点的半生状态。跟南瓜熟了才好吃不一样,苦瓜熟透了就黄了干了,那时候的皮也不再是青色的。

(二)半生瓜,更多的是指它的苦涩之感。小时候、年轻时大多觉其苦涩难吃,但半生过后,经历的事情多了,便觉得苦瓜的苦涩也是一种经过磨练后的甘苦;而这点苦也不算什么了,反而苦带来的可能是后来更多美好的回忆。

吃得苦瓜苦,方为人上人。苦瓜还有丰胸的奇效。

苦瓜虽苦,但和任何菜搭配都绝不会把苦味传给对方,其他菜也不能影响苦瓜的苦味。苦瓜之苦有君子之德、君子之功,与君子本质相同,苦不传人,不传己苦予(yǔ,给「jǐ」予)他物,苦瓜被誉之为“君子菜”。

苦瓜先生和苦瓜太太要携手踏上轮回之路了,夫妻俩感情好得一盘苦瓜根本容不下其他蔬菜,他们谢绝了生姜丝、青葱花、新蒜末、红椒丝、黑木耳、洋葱圈、香菇伞、胡萝卜片、蛋饼丝的美意加盟,他们要走凉拌苦瓜的老路,只撒些咸盐,点点儿香油。

苦儿特别舍不得爸爸妈妈,他想给父母再做点儿什么,于是绞尽苦瓜瓤(绞尽脑汁)地想啊想,终于有了新点子,苦瓜先生和苦瓜太太恋恋不舍地亲了亲苦儿,最后打扮成糖醋拌苦瓜走上了餐桌。

苦儿和香儿(香菜)是发小,苦儿多次明言或暗示,最后的轮回之菜请香儿点缀盛盘,可香菜香儿说她早被蛰皮订下了,只是不知道届时是蛰皮拌黄瓜,还是黄瓜拌蛰皮。

香儿:“苦儿,你的父母对你最大的教育和影响是什么?”

苦儿:“苦不传人。”

香儿:“哦?你希望你有很多弟弟妹妹、很多儿子女儿吗?”

苦儿:“必须的,我喜欢大家族、大家庭生活,那多热闹啊。”

苦儿经常去看爸爸妈妈原来所在的枝蔓,浇浇水,松松土,捉捉虫,施施肥,直到他看到有小苦瓜一点点开花、坐果、长大……太像苦瓜先生和苦瓜太太了,这不就是迷你爸爸、袖珍妈妈吗?

苦儿想起了和爸爸妈妈在一起的大事小情、点点滴滴:回忆是为了进取,故事将成为传奇。

苦瓜大丰收,大大超乎了苦儿的预期,但因为餐桌上只吃得到凉拌苦瓜和糖醋苦瓜,供远大于求,很多苦瓜和苦瓜秧儿都用来堆肥了,结果甜黄瓜变成了苦黄瓜,连香瓜也有了苦味了。

苦儿紧锁眉头,一脸苦相。

香儿:“苦儿,‘苦不传人’是你心中的痛点,现在有这么多苦瓜传宗接代,你怎么还愁眉苦脸,苦瓜脸一张?”

苦儿:“我说的‘苦不传人’是不传己苦予他物,这是苦瓜的祖训,跟传宗接代没关系呀。”

香儿:“啊?!南辕北辙,抱薪救火了呀∶(”

苦儿:“呃,香儿(想儿)版帮倒忙,越帮越忙∶)”

[注:“呃”字曲解——这个字的字形,像是一个人背着包想要独自离开,而另一个人就跪在他(她)身边,希望他(她)不要离开。]

鉴于苦瓜的爆发式生长,苦儿埋头在厨房里,寻味烹调更多的苦瓜宴客菜,以便于苦瓜能被更广泛的大众更好地接受。

最后,苦儿出了一本菜谱《苦不传人》,里面图文并茂地介绍了苦瓜的正确打开方式:苦瓜拌皮冻、苦瓜拌皮蛋、苦瓜拌苦菊品苦茶(苦味三连)、苦瓜炒香菇胡萝卜、苦瓜炒菜花西红柿、苦瓜炒彩椒黑木耳、苦瓜炒猪肉丝、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒虾仁、苦瓜炒腰果、苦瓜炒核桃仁、苦瓜炒腊肉、苦瓜炒腊肠、清蒸苦瓜塞肉、排骨焖苦瓜、苦瓜炒土豆、苦瓜炒腐竹(小天仙配)、三色炒粒(苦瓜粒玉米粒胡萝卜粒)、苦瓜蚬子汤、苦瓜皮蛋汤、苦瓜玉米排骨汤、山药苦瓜排骨汤、干贝苦瓜羹、咸蛋黄焗苦瓜(金沙苦瓜)、苦瓜洋葱蛋炒饭、苦瓜炒鱿鱼花、苦瓜炒香螺、豆豉鲮鱼炒苦瓜、苦瓜烧鲅鱼、苦瓜烩海参、苦瓜油焖大虾、梅干菜培根炒苦瓜、苦瓜熘猪肝、香肠煸苦瓜、老干妈(肉酱)炒苦瓜、苦瓜熘鸡片、黑椒啤酒鸡翅煸苦瓜……

[注:苦瓜炒腐竹,被冠以“小天仙配”之名,因为把含水的苦瓜和吸水的腐竹炒在一块,腐竹吸收了苦瓜的青翠汁水,味道鲜美。]

苦儿给苦瓜的生长保健、田间管理、神话传说、影视文学、吹牛宝典、珍爱语录等等都写了教案,每天按照课表给迷你爸爸、袖珍妈妈、三叔四弟、七大姑八大姨等全体苦瓜亲友上公开课,以完成苦瓜世界知识和技能的代际传承,同时这也成就了苦儿哲学意义上的生命叩问和心灵巡礼。

苦儿重视家庭家族教育,在家族的后辈里培养出很多非常杰出的文化学者。

当所有的工作做熨帖,苦儿终于可以无愧于先辈、先哲、先贤、先民,走入下一个轮回了。

苦儿和一众好友张罗了一桌好菜,一起踏上轮回之路。苦儿在最后一道菜出场——虎皮蛋苦瓜红烧肉(去壳煮鸡蛋/加苦瓜/炖红烧肉)。

蔬菜都各有归处,可苦儿的水果朋友却不好入菜。大家在一起这么久,说好一起轮回的,怎可食言?

——倒茶七分满,留得三分人情在。浅茶,作为一种审美状态,对应的是东方文化中的简约、含蓄、克制、精致、自律……是以少胜多,是删繁就简,是标新立异,是雄辩为银后的沉默是金,是万绿丛中一点红,是“蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。

苦儿,从茶想到了水果,从水果想到了茶,忽然灵机一动想到了水果茶。

当冰橘遇到绿茶,当蜜桃遇到乌龙(茶),水果的世界顿时天高地阔、海阔天空——冰橘绿茶、蜜桃乌龙茶,老好喝、老解渴了。

水果们大受启发,根据彼此的脾性,现场推出了两款复合型果汁:

橙+胡萝卜+苹果+菠萝+猕猴桃+樱桃李

芒果+菠萝+番石榴+苹果+番茄+橙+西柚

水果们想了好多名字:花果山、水果太岁(碎)、金汁玉液、原汁原味、玉液琼浆,好水流自田……最后,复合型果汁定名为“农夫果园”,以向“汗滴禾下土、粒粒皆辛苦”的农夫致敬。

其他没有入围的水果,撒欢泡澡,联袂打造出了“水果捞”:西瓜、火龙果、百香果、榴莲、香瓜、香蕉、草莓、石榴、荔枝、龙眼、葡萄、蜜枣、水蜜桃、椰子肉、柚子、哈密瓜、香水梨……

忽然,苦儿觉得肩上沉了一沉。

苦儿:“香儿,你怎么来了?”

香儿:“你的轮回大菜太完美,我怎能缺席?”

苦儿:“蛰皮怎会放你走?”

香儿:“我请红椒丝代替我,她在颜色上更养眼,蛰皮和黄瓜这才放我走。”

苦儿:“太好了!让我们一起走入下个轮回,来世还做发小。”

果果最爱吃红烧肉了,但虎皮蛋苦瓜红烧肉还是第一次吃,作为自己任命自己的红烧肉美食家,果果细细品来——

嗯,这种做法,红烧肉肥而不腻,肉里还藏着一缕清香。

虎皮蛋,吸卤多汁,蛋香四溢。

苦瓜,让人大呼苦瓜也能如此好吃?!

香菜,简直是画龙点睛,俨然是点睛之笔:香菜,浴菜香,香上生香,香里逼香!

苦儿和香儿随着筷头进入了果果的消化道,随后进来的还有复合果汁和各种菜肴,大家在果果的胃里欢聚一堂,笑说着,笑闹着,笑逗着,憧憬着下一个轮回的缘,细数着下一个轮回的愿,感知/感染/感悟/感恩/感怀/感叹着心灵的软。

当食物糜(mí)到达小肠后,有血液里的红细胞隔着小肠壁,邀请苦儿和香儿随血液去做人体漫游,还说他俩有可能与钙质结合,成长为果果的骨骼细胞。一步跃上食物链的顶端,成为万物之灵的所生所在,是不是很有诱惑力?!好好考虑一下吧。

苦儿和香儿不约而同地看了对方一眼,对上彼此了解的眼神。

香儿:“我和苦儿约好,下一个轮回还回农夫菜园。”

苦儿:“农夫菜园里,还有我们的挚友宗亲,那是难离的故土故园。”

苦儿和香儿挥挥手,向大肠的方向滑去。

香儿:“发小爱发笑,哈哈哈。”

苦儿:“发笑逗发小,口合口合口合。”

香儿:“知己用笑声共鸣。”

苦儿:“笑声把知己连成家族。”

香儿:“下个轮回,初心不忘情深,我(你)一见你(我)就笑。”

苦儿:“下个轮回,流年不负深情,你我眼里全是笑。”

香儿:“笑是见面礼。”

苦儿:“笑是一生福利。”

香儿:“笑让我希望,和你的下个轮回,早些开始。”

苦儿:“笑让我与你执手,从轮回到轮回,从笑到笑。”

香儿和苦儿以粪便的形式,被果果排出了体外。粪便经过三个月的堆肥,被用到了“农夫菜园”,香儿和苦儿回家了,下一个轮回开始了。

这一次香儿和苦儿的农家肥分给了两棵比邻的地瓜苗,香儿和苦儿铆足了劲儿膨大根块,然后长(zhǎng)有余力地开出边缘白、中心紫的浅紫色的喇叭花,不遗余力地宣扬丰收在望的好心情。

红薯丰收了,有太阳的颜色和阳光的味道,“三农”(农业农村农民)丰收,笑脸倾城。香儿和苦儿的心里泛着甘薯的甜、丰收的喜,倾心一笑,一笑倾心。

香儿苦儿,下个轮回,笑脸相约,时光的画轴已徐徐展开……

相视一笑,怦然心动,那是爱情么?是爱情么?是么?

本想“梦”一点儿,心想“猛”一点儿,不想“萌”出格,变看点、热点、焦点、亮点……

[注:“不想”,不料,没想到。]

哈啊,太萌了,啊哈——

香儿:“哼!谁还没见过萌(芽)?爱情的萌(芽),有什么大惊小怪的?”

苦儿:“年轻不懂爱情,年老不问爱情。你笑出猪叫,笑得抽筋,说明你老了!”

土地爷爷:“唯有爱亘古不变,永不褪色。土地爷爷有香火,有了土地奶奶才有了烟火,土地爷爷还记得与土地奶奶的初见,从此生活翻开了新的一页。爱和笑,从来就是让童话成真的力量嘛。”

土地奶奶:“嗨,老头子,你把香火钱都藏哪了?你什么时候公开你的私房钱呀?”

土地爷爷仰望天空,沉思片刻:“那得看咱能活多久了。”

香儿:“初恋不懂爱情,可热恋懂初恋吗?”

苦儿:“我是那个对的他,和你在一起,我懂得爱情的所有。”

土地爷爷:“爱过才是活过。虽然同为神仙,土地爷爷也是从遇上土地奶奶的那天起,才过上了‘快乐似神仙’的日子;而三天后,土地奶奶也才变成了‘快乐活神仙’。”

香儿:“为什么这中间相差了三天?”

土地爷爷:“因为男神的快乐,从恋爱开始;女神的快乐,从结婚开始。”

苦儿:“你们认识三天就结婚了?!”

土地奶奶:“天上三天,地上三年。我们是在王母娘娘的蟠桃会上认识的,三天后就闪婚了。”

土地爷爷:“闪婚后,天天都是闪亮的日子啊——爱,随光波谐振,乘光线穿行,聚焦于光圈之内,辐射至光年之外,心之所及皆为爱之所在。”

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