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第86章 港口人的对决(2)

一个评审探头看着锅中清澈见底的汤,不由开口赞叹道:“走近一看,更是美丽啊!干贝高汤和白鸡汤完美的调和在了一起,散发出高雅的芬芳!”

“配料看起来是以蔬菜为主啊,但是和现在流行的蔬菜拉面似乎有些不同啊······她会做出怎样的菜品呢?看来很值得期待啊!”

极星寮的众人不禁放下心来。

“感觉评审们和来宾们都是兴致勃勃啊!”榊凉子开心的说道。

“好!小慧!就照着这个气势获胜吧!”吉野悠姬冲着台上呼喊道。

就在这时,黒木场凉从锅中取出了烫好的拉面,重重在厨台上一磕,“啪”的一声,将现场所有的关注,硬生生的从田所惠的身上吸引了过来。

只见黑木场凉将拉面放入盛好汤的碗中,在上面放上了配菜和面包脆饼,然后送到了评审席。

“好了,吃吧。这是传统法式鱼汤拉面!”

台下的观众,还没从黑木场凉用面包脆饼作为配菜的做法中回过神来,又被他的这句话所撼动。

“法式传统鱼汤?”

“是用带肉的鱼骨头和虾壳的高汤制作的南法地区的汤品啊!居然把这个应用到了拉面上了!”

“那么我先喝一口汤吧······嗯~这浓郁的香气就像是要把全身都缠绕起来一样!虾脑和鱼的内脏!所有的浓郁口感混为一体,多么狂野的味道啊!”

“还有这面条,充分融合了汤汁,如果不忍住的话,意识都会被带走啊,快要被击倒了,这完全就是美味的暴力啊!”

“这个面包脆饼上涂了少许奶油,并且经过仔细的烘烤,散发出鲜明浓烈的香气!还有不断扩散展开来的鲜味,这到底是怎么回事?!”

就在这时,一直未开口的总帅,衣衫毫无征兆的脱了下来。

“是风干之后的海鲜甲壳,也就是他最先开始碾碎的东西,从制作汤头的高汤到奶油都大量加入了那些粉末。”总帅目光灼灼的看着明前站立的男人。

“对这个男人来说,让人品尝菜品,就像是在跟对方互相斗殴!他就是用这种办法让一切屈服,一路生存到现在的吗?爱丽丝还真是选中了一个了不起的家伙啊!”

仙左卫门一边将衣服穿起,一边开口夸赞道:“居然敢凭借蛮力让老夫脱下衣衫,勇气可嘉!”

“居然不是那个经典的衣衫绽裂的姿势啊!这可是相当罕见的模式啊!”

“黒木场凉,就是爱丽丝的那个跟班吗?”

“是啊,平日里跟在爱丽丝的身后,被光芒四照的爱丽丝掩盖着,没想到他居然是如此出色的厨师啊!”

爱丽丝看着舞台上大放异彩的黒木场凉,听着四周夸赞自己手下的声音,不由开心的说道:“虾带有的鲜味精华来自于名叫甘氨酸、精氨酸和脯氨酸的成分,并且甲壳类的精华含量是海鲜类当中最多的。”

吴雨晨点了点头,“因为那些含有大量精华的甲壳类粉末会被直接投放到菜品之中,品尝起来带有强烈的美味也是必然的啊!”

佐藤昭二看了一眼幸平创真,担心的说道:“在审查幸平的便当的时候,他们明明都吃的其乐融融的······”

“是啊,现在他们居然目不转睛,吃的狼吞虎咽的······”幸平创真死死地盯着台上的小慧和一众评审们。

“接下来就轮到小慧了,但是现场的气氛好像······”吉野悠姬也是将声音压低说道。

“嗯,他刚才控水的动作,控干的不仅仅是热水,还有会场内观众投注在小慧菜品上的兴趣,都被那个动作斩断了,后攻的小慧会很辛苦啊!”吴雨晨幽幽说道。

幸平创真笑着说道:“没关系的,田所她没有被现在的氛围吓到啊。我能感觉的出来,她全身心都投注在了自己的菜品上了。”

“诶!好像是啊,小慧现在给我的感觉,就好像和幸平君做菜的时候一样啊!”吉野悠姬说完后,狐疑的看了一眼身旁的幸平创真。

此时,田所惠也做好了自己的菜品,将拉面端了上去。

看着碗中的拉面,评审们不禁惋惜的摇了摇头,最终,一个好心的评审开口说道:“小姑娘,这汤头如此淡雅,真是相当出色啊,而且摆盘也很美观,我相信,味道也一定很美味······

但是,在品尝了刚刚浓郁的法式传统鱼汤拉面之后,这么淡雅的拉面确实有些缺乏震撼了······这样根本不可能战胜黑木场凉的菜品味道······”

说完之后,摇着头,喝了一口汤。

“嗯?!怎么会!怎么会这么强烈啊!这不是清爽淡雅的汤头吗?”

“居然是用酱油作为基底,味道相当清爽,但是从清澈的外观看来,完全想象不出汤头品尝起来居然如此美味!”

“到底是怎么回事儿,这些材料的组合,好像在那里看过啊,会津烩汤吗!”

田所惠点了点头,说道:“是的,这是以会津烩汤作为基底,用白汤和酱油调味制作而成的会津烩汤鸡肉酱油拉面!”

“会津烩汤吗?会津地区代代相传的乡土菜品应用到拉面上了吗?真有意思!”

“用干贝作为主角的白汤,构成的风味基底相当扎实啊!”

“并且这酱底则是用薄盐酱油和白酱油混合而成的!但是光是这样还不够啊!这种鲜味究竟是从哪里来的······”

田所惠骄傲的说道:“这道菜品的关键鲜味来自于蔬菜——拉面上的牛蒡、香菇、四季豆等配料,全都是制作成干燥蔬菜之后在经过炖煮的东西,而且这些蔬菜全部来自于我的老家!”

说完,有返回厨台,拿回来几个小碗,说道:“再把面吃完之前,希望各位也品尝一下这个!请随个人喜好添加在汤头里面品尝。这是从用来熬煮鸡肉白汤的会津土鸡骨头上剥下来的肉,我把那些肉和白葱丝、紫苏、梅子干混合在一起调味了。我觉得这样会让味道有一些变化······”

这时,黒木场凉在田所惠的身后,拍了拍田所惠的肩膀,说道:“喂!那碗拉面,也给我拿来一碗!”

黒木场凉在接过田所惠的拉面的同时,递上了一份自己的拉面。

“不仅仅和会津汤的细腻风味融合为一体,而且更加凸显了蔬菜的甜味!梅子干加在拉面里,又是一大创新,这个出色的创新让客人不仅不觉地油腻,反而更加吸引客人进食啊!”

黑木场拉下了头巾,赞叹道。“但是,最终获胜的一定是我!”说完,看了看总帅毛笔下的四个大字,转身回厨台收拾工具。“不过,你的话,我暂且就认同了······”

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