“远月学园学园祭——月飨祭,将于上午八点整正式开始。
请各位顾客先到购票处兑换餐券,本次月飨祭内所有美食均可需用餐券购买。
餐券将成为该店铺营业额的证明,并将于每晚六点中进行广播通报,宣布各个区域的Top3!
请为您喜欢的餐点和厨师投出宝贵的餐券!”
临山区,半山腰的地方,一间简单的草棚内,吴雨晨透过打开的窗户,看向屋子后面那间还没有完工的大殿,不由瘪了瘪嘴,由重新将目光重新集中到眼前的料理台前。
这倒不是身为第八席的久我照纪面子不够大,没有人负责装修店面,而是最先开始装修的店面并不符合吴雨晨的要求。
毕竟,整个料理团队也就只有他吴雨晨一个人和几名负责帮忙的普通学员罢了,你搞一个和你中央区一样那么大的店面是想干什么啊,手动摔桌!无奈,只得拆掉从来······
因为最为关键的餐厅还需要等到明天才能完工,所以吴雨晨今天并不打算做宴席,只是单纯的做一些其他的料理。厨房只有吴雨晨以及被抽调过来帮忙的闽菜分部的部长,毕竟第一天的话,中央区那里其实更需要人手。
不过虽说是闽菜分部的部长,其实他所擅长的料理,也就是醉排骨、荔枝肉这一类比较常见的菜,听说吴雨晨今天要做的是闽菜中最为复杂的一道菜,这位部长就屁颠屁颠的跟了过来。
吴雨晨双手迅速的舞动,将水发好的鱼翅去沙以后,剔整排在竹箅上,在放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克,煮过10分钟以后。支其腥味取出,将葱和姜挑了出来,煮出来的汁也不用,然后将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加入绍兴的黄酒,最后上笼屉用旺火蒸,继续准备着下一道工序。
对,没错,今天吴雨晨打算做的是有名的佛跳墙!
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是闽菜系中的名菜。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,当时福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,赞不绝口。问及菜名,该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意,名“福寿全”。
后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。同时,在福州话中,“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此,引用诗句之意:“佛跳墙”便成了此菜的正名,距今已有100多年的历史。
将所有的工序准备妥当之后,吴雨晨将预处理好的食材均匀分开放进了几个个酒坛子之中,放在小火上慢慢的煨着。
吴雨晨掐指一算,大概还需要再煨五六个小时,想了想要在这里干坐着等那么久,吴雨晨摇了摇头,叫过了还在后面盯着小本本发呆,思索着佛跳墙每一步工序的分部长,让他盯着火候,便独自一人摇头晃脑、一步三摇的向着热闹的主要大道区和中央区走去。
不知道大家的进展怎么样了······吴雨晨一边走,一边想着。
虽然时间已经是中午了,不过因为临山区的店铺大多都是西式餐厅,客人们也大多会采取事先预定的关系,所以要等到傍晚才开始陆陆续续从日本的各个地方赶过来,所以这个时候,临山区并没有太多的人往来。
吴雨晨走着走着,突然有觉得有一个人轻轻的拍了拍他的左肩,吴雨晨急忙向着左边扭过头去,却没有看到半个人影。
这时,一声轻笑从他右边的方向传了过来,“呦,这不是小雨晨么,怎么,未来的十杰,不在店里准备工作,这是要到哪儿去呢?”
吴雨晨急忙向着相反的方向转头,映入眼帘的是一头酒红色的柔顺长发,随意的披散在肩膀上。手中握着一本宣传册,脸上挂着幸福的微笑,露出了两颗尖尖的虎牙,看着吴雨晨。
“我看看啊,嗯,雨晨的店是在这个位置,店面的类型是中华料理,唔,话说回来,中华料理的话,我也只是吃过小久我的川菜料理,虽然很好吃,但总是麻辣的料理,每次吃完都要担心会不会长痘痘。哇,你这个菜单看起来真的是相当的豪华唉,所以——能够请我吃一顿么!”
小林龙胆哗啦哗啦的翻着宣传册,找到了吴雨晨店铺的介绍信息,看完以后,一手拍着吴雨晨的肩膀,一边大声的说道。
吴雨晨看着一旁大大咧咧的“乞食”,丝毫没有一点不好意思的小林龙胆,不由的呆愣在了原地,半晌才解释道:“小林学姐,那个,今天店面出了一点小问题,所以想要品尝到宣传册上的料理只能等到明天了。”
“啊?!这种事情怎么会出问题啊?你和久我也真的是太不用心了吧?那你今天店铺就不营业了么,这样算下来的话,你的亏损会很大唉,要是之后四天的营业额不理想的话,可是有退学危险的哦!”小林龙胆脸上难得的露出了一副认真的神情。
吴雨晨也是颇为无奈的耸了耸肩,“嘛,这也是没办法的事啊,谁知道久我前辈那么不靠谱啊,说是一切都交给他,可是最后······”
小林龙胆用手指戳了戳吴雨晨的脑门儿,一脸不满的看着吴雨晨,“那可是你开的店啊,你自己好歹多少也上点心啊!”
吴雨晨心里暗暗的吐槽:喂~喂~你这种把所有工作都推给司瑛士学长的人,有什么资格说我啊,你这么说怕不是因为今天不能吃到我的料理吧。被第二席这样盯上,真不知道我是应该高兴呢,还是高兴呢,还是高兴呢······
“到也不是完全不营业啦,我有煲了一道汤,虽然并不能够赚到太多,排到临山区的top3,不过小赚一点,不亏本的话倒也不是什么问题啦,小林学姐要来尝尝么,我请客?”
听到有人请客,小林龙胆的眼睛都亮了起来,说道:“真的吗?真的真的吗?那麻烦你再这个地方写一下时间和你的签名,谢谢!”小林龙胆将宣传册和一只签字笔递到了吴雨晨的面前,“除此之外,你菜单上的那个宴席我也想要参加!拜托了!”
“是是是——”吴雨晨拉长了语调,一边签字,一边拖长语调应答道。
“你是不知道啊,这些人真的是有够过分的,大家同样身为十杰评议会的一员,居然一点情面都不讲,还要收我的餐费,一个个的都那么黑心,一份双人套餐要价居然那么高!还是小雨晨你最善良,愿意让我吃白食!”小林龙胆在一旁喋喋不休的抱怨道。
吴雨晨听到这话,不由的脸色一黑,“我去你妹的,这一点我怎么没想到啊,这么说来我又得亏损啊······”于是急忙向着前面的宣传页翻去,只见,在他店面宣传页之前的不少页面上,都有着不同字迹所留下的用餐时间、各个料理人的签名以及最为关键的餐费,看的吴雨晨是一阵的心塞。
“这么说来到晚上的时间你一直都有空是么,要不要陪我去逛一逛,我的目标可是要吃遍整个学院的所有店铺的所有料理哦!怎么样,有没有兴趣!”
听到吃的,吴雨晨的心情也稍微好了一点,但还是苦着一张脸,点了点头。
小林龙胆看了看吴雨晨的那张苦瓜脸,似乎是也有些不好意思,最终咬了咬牙,下定决心道:“唔,我也不会让你白白请客吃饭的啦,嗯,这样吧,我订的餐全部都是双人份的,到时候我去吃饭的时候,你陪我一起去怎么样?不过只能有三家,不对,两家,呃,十杰的店铺的话,能到一家你就已经赚到了,店铺随你挑哦!最多最多在贴一份茜久保桃的甜点,嗯,不能再多了!”
就这样,小林龙胆单方面的做出了决定,拉着吴雨晨沿着她既定的路线,开始了吃遍全学院的计划!